每周都会做一次包子之类的，是家里的一种习惯了。虽说有时候一星期只做一次，但我都会想着法变换着来做，包子、馒头、饺子、面条，大饼等等.....变换着花样来做，给家人也会带来不同的美食享受。

韭菜包子放入虾仁炒鸡蛋基本属于三鲜馅，吃起来即有三鲜的鲜味，又有韭菜特有的香味，还有面粉的麦香味，它属荤素搭配的美食，有利于身体健康，对于爱吃馅的人绝对是美食好吃。

韭菜馅儿包子的做法步骤如下：

1. 馅料：韭菜、鸡蛋、黑木耳、海米，虾皮、切碎备用

2、和面，揉成光滑的面团，水量要根据自己的情况做适当调整，面不要太软，发好了会变软一些.

3. 先混合除韭菜外的其他材料，馅要搅打上劲儿，但也不要过度搅拌

.4. 准备好蒸锅，烧上水，蒸屉上放屉布！

5. 面团搓成粗长条，揪成大小均匀的剂子，擀皮儿，包～

6. 蒸锅上汽儿后，把包子摆上屉，大火蒸8-10分钟即可.

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1、准备一个小碗，放入适量的温水和酵母粉，搅拌均匀，放到一旁静置10分钟左右。面粉放到盆中，把酵母水慢慢倒进去，一边倒一边用筷子搅拌，搅拌成絮状，用手揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒发1个小时左右。

2、锅中放入适量的清水、料酒、大料和姜片，大火煮开之后转成小火煮20分钟。用筷子可以轻易将猪肉刺穿，就可以捞出来了。将五花肉室温晾凉，用刀切成肉丁，放到一旁备用。将葱和姜用刀切成末，放到一旁备用。

3、将切好的肉丁放到炒锅中，炒至变色；再将姜末放进去，煸炒出香味；再往锅中放入甜面酱翻炒均匀；再放入老抽和白糖炒均匀；最后将葱末放进去，翻炒均匀，盛出晾凉。等到面发酵至两倍大，拿出来放到案板上，揉出里面的空气。

4、将面团搓成长条，用刀切成面剂子。用擀面杖将剂子擀成包子皮，将晾凉的肉馅放到面皮上，收紧口包起来。将包好的包子，放在一旁醒发15分钟。将醒发好的包子，放到蒸屉中上锅蒸15分钟左右，包子就做好了。