韩式泡菜烧肉煮韩国拉面的做法应该怎么做?

面粉,水,牛肉馅,洋葱,韭菜,内酯豆腐,辣白菜,细粉丝,糖,盐,生抽酱油,现磨黑胡椒,香油,大蒜(切碎),姜泥

  • 牛肉卷(必备),泡菜(必备),韩国辣酱(必备),大葱,菌菇、豆腐、油面筋(可选各种火锅烫菜),蒜瓣

    • 肥牛片,韩式泡菜,洋葱,豆腐,大头菜,胡萝卜,豆芽菜

      • 牛肉卷,泡菜,金针菇,嫩豆腐,香菇,番茄

        • 肥牛片,泡菜,金针菇,洋葱,西葫芦

          • 牛肉片(肥牛片),韩式泡菜,火锅年糕,鸡蛋,辛拉面(香辣味),洋葱圈(可用葱代替)

            • 乌冬面,韩国泡菜,大白菜,牛肉

              你当前的位置: > 泡菜牛肉

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      食品流通许可证SP2413

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春天了,大家是不是都有一个想法。。。那就是。。。“减肥!!” 经过了一个冬天,大家都胖了些吧。嘿,要想夏天不哭,就要春天减肥。除了运动,就是晚上少吃了。其实我本来想晚上不吃饭。但是坚持不住啊。。往往是饿到快睡觉的时候实在受不了,叫外卖。%>_<%所以现在晚上我都会吃点饭,但是尽量吃的早。一般在6点之前就把晚饭吃掉了。
今天晚上是做了个炒泡菜。泡菜是房东大妈刚刚给的。是去年冬天腌的老泡菜,酸酸的,特别好吃\(^o^)/~

晚上烧了点薏仁红豆汤。薏仁大家都很熟悉吧。美白补水。是美容的好帮手。但是很多美眉做薏仁汤只放薏仁。这样是不行滴。。。因为薏仁是祛湿利水,是寒性的。单喝的话可以一周喝几次,但不能常喝。不过,加上红豆之后,就可以天天喝啦。红豆也利水,但是健脾。并且性平。所以和薏仁搭起来还是很配的。也可以放黑豆。不过我家黑豆刚吃完。嘿嘿

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万字百图,八年吃货经验,全都在这篇里了,软件园的盆友们以及有可能来软件园的朋友们,不先点个赞收藏一下再继续看吗?

屈指一算,已经在厦门软件园二期的这家公司里呆了快八年了。

公司没有食堂,中午需要自行觅食。而曾经当过美食记者的我,午餐一直坚持尽量少吃外卖,多出去走走。我很喜欢寻找新的餐厅,品尝新的菜式,喜欢在大小餐厅饭馆里面用餐,体验不同的环境,喜欢新鲜的菜肴端上来热气腾腾的感觉。也习惯先拍照再开吃,以美食评论家的视角审视鉴赏品评一番,然后发朋友圈分享给大家,哪怕只是小饭馆十块钱的午餐。

两千多个工作日,每天中午基本都出去吃,我的足迹遍布了整个软件园二期从东门到西门,从北门到南门。见证了纪里捞面的开业,更名为纯味豆浆,也见证了小牛回家牛肉面、阿宝面馆、槿记韩国料理和诸多餐馆的关门大吉。

已经关门的就不说了,我按片区说说我比较喜欢的一些餐馆吧。

1,这不是一篇云评测!以下照片全部为本人拍摄,一般是用手机拍的。

2,本文将发表在什么值得买和我的公众号上(详见文章末尾)。已授权维权骑士为我维权,谢绝转载!

望海路北一区走进去,佰翔酒店的背后一大片公寓,楼下有很多餐馆,是软件园二期的三大餐饮区之一。因为离我公司比较近,也是我最经常去的地方,纪里捞面、纯味豆浆(原永和豆浆,现在停业装修中)、英姬的泡菜缸韩国料理等都坐落在此。

望海路9号,话说最初这个店面是一家咖啡馆,也提供午餐,意面只要18元,我还挺喜欢的,只是生意一直不怎么样。后来被千味堂老板改成了纪里捞面,因为速度快味道好,环境不错,生意立刻火爆起来。我尤其喜欢他家的书房精炖牛肉面。价格28元,汤底醇厚鲜美,带着熟地的甜味和恰到好处的繁复药香,牛肉炖得熟软,还有一大块炖得很入味的萝卜。面条口感也很好,很劲道,面条不够还可要求加面。价格不算便宜,但是就分量和口味来说,我觉得值这个价,许久不吃就很想念。

筒骨面也是28元,最大的亮点就是一大大大大块的筒骨!当然也看缘分。筒骨同样炖得熟软,盐和黑胡椒调味,肉很多,我尤其喜欢那些筋膜,吃这玩意儿就是要不顾形象的抓着大啃才满足呀!不过肉总觉得偏咸,而且吃多了会腻。

台式卤肉饭23元,有卤肉、青菜、土豆丝,两片香肠,肉末萝卜丝汤不限量,米饭可添。他家的卤肉不油腻,葱香浓郁,咸甜鲜美,肥肉入口即化,非常适合拌饭。米饭也是颗粒分明,晶莹剔透。我觉得他家的卤肉饭比某些专门做卤肉饭的餐馆都好吃,每次我都要再打些米饭吃到心满意足,就是价格略贵。

咖喱鸡饭23元,泰式风味咖喱,口味香甜微辣,香浓鲜美可口,也是非常下饭。

此外他家还有肉酱拌面也不错,地道的老北京风格。其他菜式大部分我都试过,比较无感。

点评:环境还不错,价格不算便宜,人均20-30,但也不算贵是不是?主要是口味不错,物有所值,而且周一到周五每天都有一款特价,那就挺划算了。中午建议提前一些过去,避开12点高峰期,否则可能坐得满满的,等餐也要比较久。

英姬的泡菜缸 韩国料理

坐落在望海路1号,佰翔酒店的后面。环境幽雅,做的料理也地道,公司的韩国同事颇为赞赏。不过相应的,价格也贵一些——这是相对于软件园内其他快餐定位的餐馆而言的,如果这家韩国料理是在商业街或者大商场内,那这个价格其实算正常水平,想吃得好的话,应该要人均50-100。最主要的是,在软件园里其实几乎没有别的店是这个定位,因此如果想中午抽空搞个小聚餐,吃点儿好的,或者招待客人,可是又时间紧迫不方便去外面商场吃的话,那英姬几乎是唯一的选择了。所以,英姬倒也天天顾客盈门,中午高峰期基本满座。

客人上桌,首先按人数奉上小菜。韩国料理以泡菜闻名,各种泡菜变着花样,每天不重样,味道也各有区别。

韩国料理最常吃的不外乎:火锅,烤肉,石锅拌饭。天气冷的时候,约几个人围着吃一锅热气腾腾的火锅,从头暖到心。著名的韩式火锅有泡菜火锅,部队锅等等,而我不喜欢吃辣,所以我更喜欢他家的菌菇火锅。香菇、金针菇等几种菌类,加上其他配菜和五花肉,汤底鲜美。话说软件园里面你要想找家吃火锅的店,这里简直是独此一家别无分号。

各种韩式烤肉也是有的,烤肉炉在门口位置,烤好了端过来。香喷喷的五花肉,蘸上咸鲜的酱,搭配点儿黄瓜条和蒜瓣,生菜叶裹着咬一大口,荤素搭配口感好!不过顾客多的时候就要等比较久。

大中午吃火锅还是有点奢侈,想实惠点的话也有各种石锅拌饭。最初的招牌石锅拌饭只要22元,现在已经涨价到35元了。价格较贵,味道还行,主要是天气冷的时候,来一锅石锅拌饭感觉不错。

韩式辣酱炒芝士年糕,年糕里面有芝士,辣酱味道不错,只是分量偏小,小女生可以吃饱。

牛肉炒乌冬面,已经是三年前吃过的,至今印象深刻。酱汁淡淡的辣,香甜鲜美带点微酸,味道恰到好处。牛肉是卤好的,松软可口。乌冬面口感软弹,整体是我吃到过的所有炒乌冬面里面的一流水准。只是分量同样偏小。

英姬的菜品很多,品种齐全,我吃过的只是一小部分而已,毕竟家里没矿,午餐吃英姬太奢侈了点,更适合正式一点的商务招待或者朋友聚餐。口味总体不错,比较地道,我唯一失望的是韩国炸酱面,那个酱颜色简直跟墨汁一样,又黑又咸又没什么肉,比起北京炸酱面差远了!

坐落在望海路3号,就是英姬的后面一栋楼。全国随处可见西北拉面,这家也跟其他的西北拉面没什么两样,有拉面、拌面、盖浇面、盖浇饭、炒饭等等很多种选择。作为南方人,我个人最喜欢的还是最经典的拉面,小份只要12元,面条口感好,汤底鲜辣开胃,多加几块钱就能有不少肉。至于其他的我也吃过几种,不过相对来说比较少吃。

西北拉面在西门附近还有一家,两家几乎一摸一样,所以我就不另外介绍了。

这家店j就在纪里那栋楼后面一栋,开了挺多年,比纪里还早,实际上纪里就是这家店的老板开的。主打套餐,比较受欢迎的有猪脚套餐、酱大骨套餐、鲨鱼套餐、烤鸭套餐等。价格倒是不算便宜,基本都要20-28元。不过套餐里面的肉比较多,附送炖罐汤、可乐,性价比还算可以。炖罐汤是万年不变的肉末花蛤汤,又鲜又解腻,我挺喜欢。不过我想吐槽的是,为什么这么些年来,套餐始终提供一把汤匙和一把叉子,而不是汤匙和筷子?难道老板孜孜不倦的推广用叉子吃饭?

他家的肉分量足,不过肉和菜是直接打在饭上的,并淋上一勺肉汁,喜欢这种吃法的人会觉得吃得停不下来,不过也比较容易腻。猪脚和酱大骨都不错,鲨鱼套餐也很值得尝试,一大块炸好的鲨鱼肉,外酥里嫩,肉质鲜美。

我挺喜欢他家的炖罐汤,肉末炖花蛤,鲜甜美味,只是觉得他家的肉多、汤汁多,偏油腻,而且套餐价格也贵了点,所以最近两年少去了。喜欢吃肉的话值得推荐。

这家店其实不算北一区,而是在西门(佰翔)进来左手边,十字路口位置。这家店主打重庆小面,也有提供饭类套餐。人均消费15-20大概,算比较实惠的,而且环境还不错,楼上面积很大。许久没去,价格不知道是否变动,可能有所涨价了。便宜的有豌豆炸酱面,肉排面,贵一些的有红烧牛肉面,肥肠面等。面条口感筋道。

肉排面15元,一块大大的煎猪肉排,性价比不错,尤其是清汤面都要10元了。汤底是酱油味,还可以。

他家的价格虽然不算高但是配料不多,不过面条口感好,也算值回票价。我个人喜欢清淡口味,所以比较喜欢三鲜面。汤底清鲜,配料因为基本是素菜所以分量比较多。

他家也提供饭类套餐,每天有两三种选择,天天更换,价格平实,赠送甜品。

以前还有咸饭+炖罐套餐,其实咸饭味道感觉比较一般,炖罐价格贵了些但是料足,许久不去了不知道是否还有。

在元厨面道的隔壁,自选快餐,不过算是比较讲究品质的快餐。环境还不错,窗明几净,菜的分量也比较足,味道相对清淡,很适合我的口味,也给人干净卫生健康的感觉。人均消费20上下。

他家的菜比较清淡,没那么油腻,分量也还算比较足,就是价格不算很便宜。

他家味道比较偏闽南本地的清淡风格,这种风格如果食材不佳,很容易吃出异味,他家的清淡风格给人干净卫生健康的信心。

号称来自台湾的连锁店,环境还行,款式多样,有米饭套餐、意面、三明治、乌冬面等,价格还可以,味道还可以,但是也不算出色,最大的问题就是,上菜太慢了!尤其是高峰期!

吃过几次,比较喜欢他家的乌冬面砂锅,适合天气冷的时候吃。倒也不是说他家做的多好吃,而是想吃乌冬面的话,真没多少餐馆有乌冬面。

三杯鸡套餐我觉得还可以,肉比较多。不过卖相嘛就挺一般了。汤是冻干蔬菜蛋花汤或者番茄蛋花汤包,开水泡出来的,味道没啥可说,比食堂的例汤好些。

其他还有一些店面,比如米扬四海饭团,木桶饭,米线格格等,要么没吃过,或者吃过几次但感觉比较一般,所以就不详细介绍了。

这一片都是办公楼,不过在办公楼里也有一些餐厅,虽然对外营业,但是外面可能没有招牌,或者招牌不显眼,只有附近的人才知道。一般来说,这种小地方都是咖啡厅或者甜品店,兼营快餐套餐。上午下午可以点杯咖啡办公或闲坐,午餐高峰期则讲究速度和性价比,只有这样才能生存,我遇到好几家店要么是午餐速度太慢,要么是太讲究bigger性价比太低,要么是午餐不好吃,总之午餐做得不好的店都倒闭了。

在望海路15号之1大楼里面,一楼大门走进去左手边走十米。这么隐蔽的小店我是怎么找到的?因为本来这层楼有一家小牛回家牛肉面,相当不错,吃过很多回,莫名其妙的就不开了。所以后来有一次我突发奇想,走进来看看原来的位置是否有新开了什么餐馆,发现仍然空着,但是不小心就找到了隔了好几个房间的这家陈佳甜品。

陈佳甜品也算厦门老字号了,倒是没想到会开在这种地方,主营当然是甜品,比如西米露、双皮奶之类,不过也有套餐,但是选择余地非常少,只有炒饭套餐、豆腐套餐等两三种。我觉得他家炒饭不错,长粒籼米饭炒出来颗粒分明,加了点辣椒提味,淡淡的辣,又不会太咸。炖罐汤有几种可选,我喜欢苦瓜肉羹汤,清热降火。赠送西米露。不过套餐价格要25,稍贵一点。

望海路25号楼的餐厅,面积很大,也经过好几次的变迁,最近这家刚开业不到一年,名叫12点餐厅。餐厅环境还不错,干净明亮、位置多,有自选快餐,也有砂锅、港式烧腊、重庆小面、沙茶面、麻辣香锅等多个摊位多种选择。价位不算贵,毕竟这样大一个餐厅,这么大客流量,肯定要走性价比路线。如果你不知道吃啥,那就来这里看看,总有你感兴趣的。

自选快餐品种很丰富,长长一排足有二三十种菜式,足够你挑花眼。贵一点的还有大锅焖着的红烧猪蹄、红烧牛腩、姜母鸭之类,一份10-12元。此外还有水煮鱼片、柠檬鱼之类,也要十几块。点一份柠檬鱼,满满的一碗,上面铺满鱼肉,下面是大白菜和黄瓜等素菜,荤素都有了,加上米饭和例汤,十几块钱就可以吃很满足了。

还有很多摊位,比如清汤面、沙茶面。

牛肉炒饭。牛肉是卤牛肉切小块,分量还行,配菜也比较多,味道还可以,就是配的汤让人无力吐槽,很久没吃也不知道是不是改进了。

刚开业时有个摊位有咖喱猪排饭,感觉相当不错,不过后面没有了。

此外还有重庆小面,馄饨,自选麻辣香锅等,总体上属于价格平实、选择丰富的综合大餐厅。

望海路27号楼,一楼大门走进来就是,没有任何招牌,甚至用屏风挡住了视线,如果不是附近的熟客的话鬼才知道这里有家餐厅。这家也是套餐形式的自选快餐,套餐是荤菜+素菜+炖罐汤+小菜+米饭,一般在16-24,有些肉菜的分量挺足,而且微信会员充值可以打85折,所以算下来还是挺划算的。整体比较清淡风格,有些人可能嫌没味道。

清蒸鱼套餐好像是22,吃过很多次了,鱼基本都很新鲜,肉质鲜嫩,刺很少,调味也很不错,微甜,不会太咸。

酱大骨套餐好像也是22,早点去的话运气好可以挑选到最大个的,足够吃到撑。

想吃清淡一些的,也有番茄炒蛋套餐、水蒸蛋套餐等,16元还带炖罐、青菜、小菜,微信会员再打个折,又实惠又养生。

除了自选套餐,他家还有现煮的面条,重庆风格,有炸酱面,红烧肥肠面,龙抄手等。我挺喜欢他家的炸酱面,只要16元,浇上满满一大勺肉燥,鲜美微辣微麻,吃得很满足。如果肉燥里的肥肉少一点就好了……

所以这个餐厅主要特点就是便宜实惠,尤其是如果你喜欢喝炖罐汤,那就尤其实惠,外面食堂一个炖罐汤怎么也得六块钱起步吧?菜式也比较多样,口味偏清淡。这样的店,高峰期排长队是必然的。

望海路31号思明创客发展空间楼下也是没有任何招牌,不过走进大门就能看到整个餐厅。这家店以前是个咖啡馆,做套餐很烂,我就不提了,最近刚换了老板重新装修重新开业。里面有咖啡,有套餐,有自助餐,有枸杞叶汤,有麻辣香锅等。

自助餐做活动时只需12元,简直便宜到难以置信,不过仅限每人端个大盘子打一次,菜式也少,所以不要以为能把商家吃破产。

套餐有猪脚套餐、酱大骨套餐、双排套餐等,感觉调味都差不多,我比较推荐双排套餐20元,两根排骨,分量足,肉质好。不过感觉料酒的味道太重了些。

还有一摊卖枸杞叶汤的,三及第汤15元,里面加入猪心、猪肝沿、瘦肉,枸杞叶护肝明目,清热降火,还是不错的。可以配拌面、小笼包、肉夹馍等。

餐厅里还有一摊卖自选麻辣香锅,因为我不喜欢吃这种,所以没有尝试过,有同事挺喜欢去他家吃这个,应该还不错吧。

望海路37号楼下,算开了比较久的餐厅了。夏商营养餐厅属于夏商集团旗下,定位类似大型食堂,不过卫生比较有保证,口味也偏清淡。不过,几个排队窗口里面的菜式是相同的,比如10款或12款,所以选择余地不如25号餐厅、27号餐厅那么大。

每人一个大盘子,饭菜打到一起。卖相一般,环境一般,价格也不算非常便宜,胜在大品牌,卫生有保证。

餐厅一角还有煮面,可以选沙茶面或者清汤面,自选材料,可选泡面、碱面、面线、粉丝等。冬天时候来一锅热气腾腾的现煮面条,那是相当舒坦,或者身体不适想要吃清淡的,也可以煮一碗素淡的面线汤。不过煮面速度比较慢,高峰期会排长队。

总结:就是干净大牌的食堂,没啥好说。

这一带也是餐饮集中区,跟西门北一区那一片正好遥相呼应。尤其是玉仁美食背后望海路67号那一排公寓,楼下很多不错的餐馆。

从东门进来,十字路口往右,第二栋楼就是了。玉仁美食实质上是个综合性的大餐厅,有便宜实惠的自选快餐,有高端一些的铁板牛排、铁板鸡排,有比较特色的蒸笼饭,有很不正宗的热干面,有水饺、沙茶面、清汤面、炒粉,也有高档一点的商务套餐。

玉仁里面有个商务套餐区,环境相对好些,价格也贵点,套餐会赠送甜点和豆浆,高峰期外面大厅很挤,商务区就显得舒服多了。我最喜欢他家的牛肉面,倒不是说味道多好,主要是卖相好,你瞧这有红有绿,牛肉也不少,汤底鲜美,味道比较辣,经常吃得我眼泪鼻涕留下来,所以比较适合冬天吃。面条是粗面条,口感软,不如纪里的劲道。总体上比纪里的牛肉面有差距,不过价格只要22元还送甜点(比如豆花或者水果)和豆浆,还是值得推荐。

商务区最贵的新加坡肉骨茶套餐,大块的排骨,鲜美浓郁的汤,繁复诱人的香气,接近正宗肉骨茶的风味了,只是价格高达38元,比较奢侈。

蒸笼饭,粉蒸排骨只要15元,热气腾腾,排骨鲜嫩,淋上特制酱汁,米饭很入味,适合冬天吃。为啥?因为夏天吃太烫了……

玉仁还有铁板牛排、猪排等,价格不贵,25好像。牛排猪排都是预先处理过的,口感比较嫩,还可以。

玉仁还有热干面,好奇试了一次,……不提也罢。

在玉仁美食背后那栋楼,望海路73号。

中华旦宝卤肉饭小碗只要6元,下图为大碗12元,另加卤肉浇头3元,酸辣汤7元。

我喜欢吃台湾卤肉饭,切得细细的三层肉,红烧,酱香带着葱香,舀一勺卤肉带着汤汁,淋在米饭上,拌匀了吃,非常满足。中华旦宝的米饭是珍珠米,颗粒分明晶莹剔透,口感Q弹,卤肉葱香浓郁,看着肥肉比较多,但是肥而不腻入口即化。不过相比纪里的卤肉饭,卤肉比纪里的咸一些,分量也少得多。虽然纪里的卤肉饭价格贵一倍,但是卤肉多不少,同样的入口即化,味道没那么咸,略偏甜,更合我的口味。

旦宝除了卤肉饭,还有葱香拌面、炖罐汤、卤豆腐等选择,但是价格就不如卤肉饭那么实惠。总体上,想吃得舒坦,人均还是要20或者更多。

这家店在中华旦宝卤肉饭的隔壁,其实也是旦宝老板开的,主营现做美式汉堡、意面、饮品、咖啡等。我个人很喜欢这种店,因为有特色,有**,环境好,而且他家价格实惠。早在这家店刚开业没多久,我就发现了这家店,后面有段时间几乎天天来吃,还在公众号上写了文章推荐这家店。

既然店名叫Burger,主推当然是汉堡,招牌炭烤菠萝牛肉汉堡19元,套餐26元包含薯条(或生菜沙拉)和可乐。

虽然只有一个汉堡,但是分量不小,跟的皇堡差不多大,我能吃个八九分饱,配点儿沙拉或者薯条,喝杯可乐,就很满足了。牛肉鲜美多汁,菠萝酸香开胃,挺不错。

番茄肉酱意面18元,浓浓的意式番茄肉酱,搭配洋葱、番茄、蒜泥炒制,还撒了芝士粉,里面肉很多,真材实料,酸香浓郁,各种香气混合在一起。意面口感硬度适中,而且与酱汁一同炒制过,爽滑鲜美。

蛋汁培根意面,有不少培根,培根的烟熏香气混合着芝士和牛奶鸡蛋的香气,整体风格比较清淡,不错。

他家几乎所有汉堡、意面、沙拉我都吃过,整体都不错,没什么坑。像这样环境佳、有特色、味道好、价格实惠的店,不火才怪,唯一槽点就是,因为汉堡意面基本都是现做,所以速度慢,要等比较久,如果是高峰期,足够让你等得心焦。如果要去,建议避开高峰期。

这个跟千味堂和纪里是同一个老板开的,已经火遍厦门,开了很多分店。店名猪角闽南猪脚饭,装修风格很喜庆,也很有辨识度。店门口还摆了两头猪的模型。

如果吃过千味堂,就会发现,这家的盘子和炖罐汤跟千味堂一模一样。事实上就是一样,连价格都一样,28元。猪蹄很大块,炖得比较烂,味道不错,不过跟千味堂一样的问题,吃多了容易腻。

标配肉末花蛤汤,味道很鲜美。还有可乐,不过我觉得如果换成酸梅汤会更好,解腻。

这家总体上还是不错的,缺点就是价格略高,肉多容易腻。喜欢吃肉的可以来吃吃。

位于猪脚饭上面一栋楼,与中华旦宝、Lazzy Burger是同一个老板,开业半年。店面不算大,环境整洁,高峰期也是人满为患。

他家有一些比较有特色的菜式,比如泰式咖喱鸡,黑椒牛肉,黄金醋肉,照烧鸡排等等,价格不贵,而且主菜用意面盘子装,顿时**就上去了。像这样又有特色、又有**、味道不错、价格还不贵的餐饮,自然受欢迎。比如泰式咖喱鸡套餐配虫草花猪心炖罐汤,是背后那个创客空间的名字。

台湾眷村卤肉饭18元,卖相不佳,不过卤肉味道还不错,不会太咸,也比较不腻,加了不少香菇,可惜米饭不行,又干又硬。总的来说还行,但不值得大老远过去吃。

猫仔粥,就是海鲜粥,门口有个冷柜,里面多种食材任选,看着还算新鲜,一份25元,还没找到机会去吃。

还有四季酒家,部门在里面办过一次中秋博饼,感觉一般。此外还有福宴、希源空间、美食光餐厅以及藏身于各大楼内部的咖啡馆小餐厅,很多我都没吃过,甚至不知道它的存在,如果你吃过,欢迎评论点评,回头我再去试吃一遍。

小编注:本文作者@黑夜王子 是什么值得买首席生活家,他的个人自媒体信息为:

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