牡蛎确实是一种美味的食物，男女老少都喜欢吃。它不仅营养丰富，而且烹饪美味。烤牡蛎应该是最酷的吃法。在夜市的烧烤摊上，几乎家家户户都要用炭火烤牡蛎，可以说是“烧烤业的肩膀”。通常买了自己煮，大概会选择蒸。但是不管是烤牡蛎还是蒸牡蛎，最关键的成分之一就是大蒜。牡蛎一旦离开大蒜，就会立刻变得迟钝。

裹着大蒜的生蚝在锅里蒸。煮的时候可以闻到浓郁的大蒜香味，让人咽口水。比烤牡蛎好吃。一次吃20个牡蛎是不够的。每一口都有大海的味道，感觉整个人都被这美味治愈了。

事实上，生蚝有一种特殊的腥味。与虾不同，它们可以直接烹饪和食用，不需要任何调料，也不会感觉到奇怪的味道。然而，当牡蛎和大蒜的味道混合在一起时，一切都变了，人们无法停止吃它们。所以，要想做好牡蛎，大蒜是最好的灵魂伴侣。

跟大家分享一下大蒜蒸牡蛎的秘方。可以品尝到家里的顶级美食，方法很简单。你只需要掌握这个灵魂。

配料:蒜米、牡蛎、酱油、植物油、盐、蚝油、糖、剁椒、洋葱；

　　我很爱吃烤生蚝，但街头的烤生蚝却极少去吃，主要是担心街头小摊弄的不干净。买上几只新鲜的生蚝自己烤也很简单，只要你家里有电烤箱就可以了。

　　下面就详细介绍用烤箱烤生蚝的做法，让你了解如何用烤箱自己做美味好吃的烤生蚝。

　　原料：新鲜生蚝2只。

　　调味料：蒸鱼豉油1汤匙，黄油5g，红葱头1个，柠檬半个，姜2片，蒜2瓣，小葱半棵，香菜1棵，泰椒1个，盐适量。

　　1、先用刷子把生蚝的外壳仔细刷净，然后再把生蚝的壳撬开，用小刀割断贝柱。

　　2、每只撬开的生蚝上滴4到5滴柠檬汁，腌渍10分钟左右让蚝肉入味。

　　3、趁着腌生蚝的时间把香菜、小葱、红葱头、蒜瓣、姜和泰椒切成碎末，并加盐、蒸鱼豉油和黄油拌匀成味汁。

　　做法：拌匀的味汁浇在生蚝上，再放入预热好的烤箱里，用上下火200度烤6分钟左右即可出炉。

　　1、撬生蚝对许多人来说是有些难度的，而且不小心就会弄伤手，所以最好是买的时候请摊主代为撬开，回家以后只要把外壳刷洗干净就行了。

　　2、黄油可以换成橄榄油或者其他的植物油，其它的调味料也可以根据个人爱好调整。

1、材料：生蚝10只，蒜茸2茶匙（10g），朝天椒3个，香葱1棵，盐1茶匙（5g），柠檬汁2汤匙（30ml）

2、鲜活生蚝洗净表面泥沙，用较厚的刀背从蚝壳前端小心翘开，去掉没有蚝肉的一半蚝壳，将另一半带有蚝壳的蚝肉用清水冲洗干净，沥干水分。

3、将朝天椒和香葱洗净切碎，再调入盐、蒜茸、柠檬汁混合均匀，制成调味汁。

4、把生蚝带壳直接放在烧烤架上烤制，随温度的变化，生蚝会逐渐渗出鲜汁。

5、蚝肉表面的汤汁渐干时，将调味汁淋入，继续烧烤约2分钟。

6、最后用夹子将生蚝夹出离火，放入盘中即可。