槐树花有一定的功效，但是槐树花还是有一些禁忌的，对于脾胃虚寒及阴虚发热但无实火着慎服，敏感性皮肤的人们也最好不要食用槐花食品，一旦食用会出现日光性皮炎，还有就是患有糖尿病的患者也尽量不要吃槐花这样对患者的身体不好，由槐花做成的粉蒸槐花消化起来比较困难，所以消化系统不好的患者也不要吃，尤其是一些中老年人不要一次性吃太多。

槐树分为国槐和洋槐，槐树的花朵是非常漂亮的，而且其中有一种是可以吃的，另一种则不能，还有一定毒性，洋槐和国槐哪种槐树的花朵是可以吃的？洋槐花怎么做好吃？下面八宝网小编就带来介绍。

洋槐和国槐哪种槐树的花朵是可以吃的

解析：槐树分国槐和洋槐。人们通常吃的槐花是洋槐的花，而国槐的花有一定毒性，误食可能会引起中毒。但即便如此，也不建议大家随意采摘公园、路边的洋槐花，因为它们都可能被喷洒过杀虫剂，食用后可能损害健康。

这个菜的做法也会很简单，关键是我们用的槐花，让整块饼的味道加上点甜味，淡淡的香味让人闻起来就像要咬一口，先把槐花洗净晾干，然后在槐花里打上三四个鸡蛋，再放进热油锅里，加点水，再把它搅拌成糊状，就可以做成早餐饼了。

那应该是大家比较常做的一种做法了，采摘过的槐花洗净后，加入面粉搅拌均匀，等每朵槐花上都要沾上面粉，等锅里的水开了，再放入锅里，大概蒸5分钟左右即可出锅，出锅后，槐花会散发出淡淡的清香，这比任何蛋糕都健康，并且带有独特的甜味，让人忍不住多吃几颗来抚慰我们的味蕾。

把它洗干净晾干，放在冰箱里保存，等想好了再把它包好，就可以拿出来包成槐花包子了，槐花特有的香味与柔软的面皮相结合，轻轻咬上一口，留香，大家在吃的时候，还能闻到淡淡的槐花香味，怎么能让人不喜欢呢?

首先准备好槐花，槐花最好挑选嫩的花骨朵，这种更嫩甜又香。

第一种：这是最简单的一种。准备很多个密封袋，将槐花晾干水分，直接分装在密封袋里。

排出空气后密封放入冰箱冷冻。放一年也不会坏。

第二种：新鲜摘回来的槐花，把它们放到阴凉的地方稍微晾一下，保证槐花上面没有任何的水分，然后找一个干净的盒子把它们放进去，接着把它放到冰箱里速冻，这样随时吃，随时取就可以了!和第一种方法最大区别就是，这种方法更能保持槐花原来的形状。

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槐花的营养价值及食用方法

槐花，为豆科植物槐树的花朵或花蕾。一般将开放的花朵称为“槐花”，花蕾则称为“槐米”。现在槐花正当时。为了充分享受上天赐予的天然绿色食品——槐花，现将槐花的功能作用、营养价值、食用方法及食用禁忌加以归纳整理，供大家生活中参考。

中医认为其味苦、性微寒，能清热，凉血，止血。1、槐花能润肠通便，用于便秘的防治；2、润肺止咳。食用槐花或槐花蜜对由于肺虚引起的咳嗽有效果；

3、槐花具有解毒、医疮、止痛的功效。

有资料表明，槐花中含有多种维生素和营养成分，如蛋白质、糖类、氨基酸以及人体所需的维生素和多种矿物质铁。另外，吃槐花时，会摄入一定量的花粉，它更是一种浓缩型的营养剂，常吃可以起到促进新陈代谢、调节神经、提高肌体免疫力的作用。但是只有正确食之才能有益无弊。

1、槐花麦饭： 主料：槐花、面粉。中国不少地区都有这一习惯，做法很简单。将洗净的槐花沥干水分加入二分之一的面粉拌匀，拌匀后放入笼屉中在槐花堆中用筷子扎几个出气孔，大火蒸十分钟蒸熟即可。

2、槐花炒鸡蛋：将槐花洗净，下入开水锅内焯一下，捞出挤水；鸡蛋磕入碗内，加精盐、味精打散，放入槐花拌匀；葱切花；炒锅注油烧热，下入葱花爆香，倒入槐花蛋液炒松熟透即成。

3、槐花饺子：主料：槐花、面粉、韭菜、鸡蛋。采摘含苞待放的槐花用清水洗净，入锅稍微煮至断生即可；把槐花从锅里捞出，放在清水里冲泡，用手挤干水；韭菜适量，择净洗净切碎；鲜鸡蛋数个，煎熟，切碎。以上韭菜、鸡蛋的用料总和应与槐花等量，加入精盐、油、五香粉、鸡精、姜末拌匀即成饺子馅。

4、槐花煎饼：槐花洗净后控去大部水分。鸡蛋一个，打开打散，加入五香粉、精盐搅匀，倒入盛槐花的盆中，搅匀。面粉均匀的撒入盆中，与槐花搅成稠糊状。平底锅加少量花生油，烧热。将调好的槐花糊倒入锅内，均匀摊开煎烙。待下面一层可以晃动时，反转过来再烙另一面。将火调小，反复两面烙，烙至两面深黄，内里已熟时，直接上盘。吃时沾上蒜汁。

另外，槐花最简单的食用方法是凉拌做成“蒜泥槐花菜”，或者用沸水直接冲泡为“槐花茶”。

槐花虽然美味，但在食用时也有一些禁忌。1、因槐花性寒，故脾胃虚寒者慎用；2、由于槐花比较甜，糖尿病人最好不要多吃；3、槐花麦饭不易消化，消化系统不好的人，尤其是中老年人不宜过量食用；4、过敏性体质的人也应谨慎食用槐花

洛南农检站 王晓燕 2012年5月2日

广义的.指豆科植物槐的花及花蕾，但一般将开放的花朵称为“”，也称“槐蕊”，花蕾则称为“槐米”。槐为落叶乔木，常植于屋边、路边，全国各地普遍栽培。一般在夏季花开放或花蕾形成时采收，以个大、紧缩，色黄绿，无梗叶者为佳，及时干燥，除去枝、梗及杂质、灰屑，作为药材时可生用、炒用或炒炭用（炒可取净，照清炒法炒至表面深黄色，炭则取净，照炒炭法炒至表面焦褐色），也可在花开放时，在树下铺布、席、塑料薄膜等，将花打落，收集晒干。但是当作为行道树时，有沾染农药的可能，在采摘时需要谨慎。

不但可食，也是一味良药。味道清香甘甜，富含维生素和多种矿物质，同时还具有清热解毒、凉血润肺、降血压、预防中风的功效。

味苦、性微寒，归肝、大肠经；入血敛降，体轻微散；具有凉血止血，清肝泻火的功效；主治肠风便血，痔血，血痢，尿血，血淋，崩漏，吐血，衄血，肝火头痛，目赤肿痛，喉痹，失音，痈疽疮疡。

含芦丁（即芸香苷，rytub）、槲皮素（quercetin）、鞣质、二醇（sophoradiol）、维生素a等物质。芦丁能改善毛细血管的功能，保持毛细血管正常的抵抗力，防止因毛细血管脆性过大，渗透性过高引起的出血、高血压、糖尿病，服之可预防出血。

所以多作为为治疗便血的常用药，用于大肠湿热引起的痔出血、便血、血痢及血热引起的吐血、衄血。一般为煎服，10～15g，外用适量，脾胃虚寒及阴虚发热而无实火者慎服。

干燥后的体轻，无臭，味微苦

置干燥处，防潮，防蛀。

将其采摘后可以做汤、拌菜、焖饭，亦可做糕、包饺子，日常生活中最常见的就是蒸（又名麦饭），中国不少地区都有这一习惯，做法很简单，将洗净的加入面粉拌匀，再加入精盐、味精等调味料，拌匀后放入笼屉中蒸熟即可。此外，在制作粥、汤时也可加入。

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