红烧肉可以说是当下最热的一个菜菜谱之一了。当然还有很多人不会做，如果不会道菜，就可以称之为亲手水平了。这个红烧肉的做法难度也不是很大。只是需要一些技巧，如以五花肉为制作主料，最好选用肥瘦相间的三层肉（五花肉）来做。红烧肉的烹饪技巧以砂锅为主，肥瘦相间，香甜松软，入口即化。红烧肉在我国各地流传甚广，是一道著名的大众菜肴。红烧肉的做法各地也会稍有不同。南方习惯用酱油（老抽）调色，而北方则偏爱炒糖色儿。原料一般选用上好五花肉（所谓上好五花肉要层次分明，一般五层左右为佳，故名“五花肉”），或者“坐臀肉”（即后臀尖）。可放入白菜、豆腐、土豆、胡萝卜等蔬菜一起煮炖，能变化出多种好吃的炖肉菜。

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干锅杏鲍菇怎么做好吃？

很多家庭都爱吃的杏鲍菇，味道鲜美，口感犹如鲍鱼，脆嫩，有嚼劲。平时多是煎炒，或凉拌、煲汤。用来做干锅菜，干香滋润又鲜辣过瘾，是一道绝佳的下饭菜。”用料主料杏鲍菇200克猪肉70克芹菜100克生姜2片大蒜2瓣小米椒2个辅料郫县豆瓣酱1大勺生抽2勺糖适量干锅杏鲍菇的做法1.杏鲍菇洗净切片，炒锅内倒入少许油，油温烧到7成热。

2.放入杏鲍菇煎到金黄变软，盛出备用。3.猪肉切薄片，最好是五花肉，这样煸炒出来香。我家做给父母，就用的猪里脊肉。4.香芹洗净切段。5.姜蒜切沫，小米椒切段，不太能吃辣的，只放郫县豆瓣酱即可。6.坐热油锅，放入姜末蒜末炒香，入肉片炒到变色。接着放入郫县豆瓣酱煸炒出红油。7.将煎好的杏鲍菇和芹菜段放入锅内，大火翻炒。

洋葱炒杏鲍菇怎么做才好吃？

洋葱炒杏鲍菇:1.把洋葱头根各切一刀，就可以轻松去掉洋葱最外面一层，冲洗干净，对半切开后切丝。杏鲍菇洗净切成长条，大小长度和洋葱差不多即可，大蒜切成碎末。 2.起锅中倒入适量的花生油，油热后把蒜末倒入爆出香味。再把事先切好的杏鲍菇倒入进行快速翻炒。等这些放进锅内的杏鲍菇开始变软的时候，把切好的洋葱丝倒入锅内一起进行翻炒。

怎样做美味的土豆炒杏鲍菇？

大家好，我是缺哥，缺是缺心眼的缺?土豆与杏鲍菇搭配成菜，会使菜品更富有营养，现介绍一下其做法。用料：土豆、杏鲍菇、葱、蒜、蚝油、盐、青、红椒、花生油。一、土豆洗净去皮，切片，用水浸泡一会，洗去土豆本身的淀粉后沥水。二、杏鲍菇洗净切片。青椒、红椒洗净，切几块备用。三、备好葱花，蒜片。四、热锅凉油，油热后葱花、蒜片炝锅，土豆片入锅翻炒一会，加入杏鲍菇片，一勺蚝油，炒至杏鲍菇发软，青、红椒块入锅，少许盐翻炒青、红椒断生即可。

大酒店的杏鲍菇炒肉片是怎么做的？