▎酒说第1111篇现场报道

在复杂的经济形势下，2022年，酒业既面临着疫情多点散发的现实困难，又面临着新周期调整的压力，发展的不确定性进一步增强，恰逢半年交集，7月30-31日，和君酒水事业部在会昌和君小镇，召集举办主题为“求真务实，砥砺奋进”的年中总结大会，为上半年做结，同时和业界贤达一起研判下半年的酒业增长大势。值得说明的，这是和君酒水事业部连续第二年在和君小镇举办由众多行业人士和酒类企业核心高管参加的“年中总结会”。

中国轻工企业投资发展协会理事长李国都、副理事长刘旭，中国酒业协会执行理事长王琦，河南酒业协会会长熊玉亮，福建省酒类流通协会副会长兼秘书长汪庆璋四位权威行业协会领导和上海贵酒股份公司、王朝酒业、江苏五醍浆酒业、河北凤来仪酒业、河北琢酒、山西皇城相府酒业、国乐酱酒、贵州省平坝酒厂、中鉴酒业等企业核心负责人以及包含酒说在内的主流行业媒体都聚集和君小镇，参加会议。以总经理李振江为代表的和君酒水事业部团队则是会议的东道主和接待、保障方。

两“理事长”为酒业打气赋能

专门出席会议的中国轻工企业投资发展协会理事长李国都和中国酒业协会执行理事长王琦均在第一天主会议开场进行发言，为酒业提振信心。

中国轻工企业投资发展协会理事长李国都在发言中说，轻工行业包含着吃、穿、住、用、行、教育等众多关联民生的子行业，根据去年的统计，利润总额排在最前面的是大食品行业，而在大食品行业中酿酒行业则是其中的榜首。

李国都介绍，年，酒类行业投融资事件共有122起，占到整体食品行业投融资事件的1/5。李国都认为，社会资本对酒类产业和企业品牌比较看好，尤其是白酒产业，这不仅促进了酒类企业的发展，也显著提升和推动了酒业上下游及配套企业的迭代升级。

中国酒业协会执行理事长王琦则以“坚守信念，服务产业”为主题，对酿酒业的历史经纬和发展趋向进行了深度阐释。王琦表示，酿酒产业正在经历深刻的时代质变，呈现出“产量稳定、经济指标持续增长”的良性态势，最近两年更是显现出“向优势产区、产能、品牌集中”的态势。王琦认为，尽管面临周期调整，但酒类消费多元化的趋势会进一步增强，市场需求仍在持续增加。

讲话中王琦也披露，今年上半年，全国酿酒行业规模以上企业数量总计为1745家，与原来两千多家的数量相比减少，体现出了当前经济的下行压力。上半年，规模以上企业完成酿酒总产量2820.89万千升，同比增长了0.14%；完成销售收入4884.30亿元，同比增长了13.04%；实现利润总额1500亿元，同比增长了32.26%。

王琦强调，相比很多行业，酿酒行业仍然保持了增长，并且仍处于“利润增长大于销售收入增长，销售收入增长大于产量增长”的良性轨道中，尤其是白酒产业。

讲话中，他也提请和君团队和与会嘉宾，在酒业面临新周期和持续升级的大背景下，要保持“三关注”：1、关注消费市场，为产业做好升级服务；2、关注企业动向，为产业做好引导服务；3、关注政策导向，为产业做好规划服务。

他期待大家为新发展征程中的酒业做出新贡献。

李振江“13条”酒业观察研判，显现和君专业深度

作为会议主角的和君酒类板块的带头人和核心，李振江一方面在会上晒出了和君酒水事业部的“成绩单”，另一方面也向与会分享了他最新的“酒业13条观察与研判”。

他首先理性分析了“宏观经济形势与酒业大势”，他认为：

1、国家宏观经济短期波动，长期向好，刺激消费依旧是酒业最大利好；酒业扩容，酱酒扩容，品牌集中度加速提升是总体特征；他预判，到2022年底，白酒销售规模将可能达到6900亿。

2、三大经济带建设替代两个“三角”，大城市群建设变得尤为重要，省会经济和县域经济发展是强动力源。

3、中国经济结构将发生历史性变化，新基建2.0将引领第四次产业革命。全球新能源革命，中国有望引领第三次能源革命。大量的项目抓手，会拉动新一轮酒水消费浪潮。品牌化企业会成为红利收割者。

其次，他详细阐释了“和君的酒业13条观察与研判”：

1、50%以上酒企同比增长，竞争压力增强，维度多元，意味着酒业结构性市场调整正在进入深水区，走出来的，就是新时期的领袖。

2、疫情影响波及面较广，二季度在山东、安徽、江苏、浙江、上海等省份滞销较为明显，头部品牌、次高和中高价位产品，恢复性最快。

3、酱酒增速依旧，行业进入转型升级期，“资本+产业”具有核心竞争力，“品牌+模式+组织”的复合竞争显现市场效用。TOP10即将成为市场主要获益者。

4、酱酒最大的机会是三个“多元”——价格多元，渠道多元，产区多元。200-500元是确定性发展机会，圈层品牌向公众品牌大转移。贵酱格局已经清晰，川酱老二呼之欲出。

5、清香型品类“十四五”期间规模突破1300亿，除汾酒外，至少还有一家百亿级的清香型酒企出现。“1+2+N”（1个大产区，2个百亿级品牌，N个区域性特色品牌）的基础格局在“十四五”末会形成；短期和中期看区域割据仍旧是主旋律。

6、白酒上市公司与规模性国企是确定性行业机会。新的行业“大牛”，多数出现在这些企业中。

7、白酒省级市场的格局依旧存在变量，核心在于“口感变化下的产品升级”与营销模式的突破。区域酒企的竞争压力加大，但基于根据地市场的上升空间依旧。

8、中国葡萄酒市场波澜不惊，“国产替代”是重大行业机遇，头部品牌是获利者，供应链是基础，新型厂商关系构建是增长核心。

9、小酒种（果酒、低度酒、精酿啤酒）发展迅猛，人均GDP的水平决定其发展根本。技术升级下的品质国际化是核心突破点，商业结构的丰富是其发展的重心。

10、产业资本时代来临，并购重组的资金量级会增大，中国式的“帝亚吉欧”会在“十四五”末形成雏形，但其规模和市值将比“帝亚吉欧”大得多。

11、酒业人才的流动性会进一步加大；行业进入人才断层期，企业组织建设能力是酒企发展的核心资源能力。

12、头部企业的高管层基本完成“换代、交班”；“一代新人换旧人”的背后是企业战略方向、经营理念等一系列的重构与迭代；酒业的创新探索会集中出现，“茅台冰淇淋”现象将此起彼伏。

13、酒企在继“酒体研发中心”后普遍增设又一个重要部门——“文化研究中心”。酒企前面在技术上获得了许多质变的突破，而下一步则将聚焦“文化研究”，不断定文化课题，研究文化的内涵和外延以及思考如何用新文化理念不断诠释和推进企业发展。

糖烟酒周刊副总编辑、华糖云商酒类事业部总经理王安石受邀担任年中会主持人

最后李振江指出，“‘存量结构增长+增量创新增长’是酒类产业持续增长的两大核心动力”！他呼吁酒企，“要完成和建立以‘愿景驱动’替代‘资源驱动’的战略转型和升级体系”。

李振江的演讲获得了与会嘉宾的普遍赞誉和好评，显现了“人生如莲，三度修炼”的和君的专业深度，他“13条”的观察和研判中不少观点独特，切中酒业时弊和顺应酒业发展趋势，值得行业深究和企业践行实施。

四大行业主题对话，让年中会激荡思想与智慧

除了主旨发言和演讲外，会议安排的“四大行业主题对话”，让和君酒水事业部2022年中会更激荡着思想与智慧。

第一场的对话主题是“破解区域酒企增长密码”。河南省酒业协会会长熊玉亮、 江苏五醍浆酒业钟银强、陕西何干酒业董事长牛建伟、河北琢酒集团公司总经理宋国卿、河北凤来仪酒业有限公司（泥坑酒业）副总经理刘彩云五位嘉宾共同参与了对话。

熊玉亮提出，从“如何强化区域酒企优势、正确处理厂商关系与企业全国化”等关键问题着手，更易找到问题答案。“有一个好领袖（导），一个好团队，一个好战略，一个好商业模式，一个好产品”——“五有”就是区域酒企获得增长的关键。

对话中，熊玉亮以2022年豫酒发展，尤其是豫酒龙头仰韶的良好增长为例，特别指出，尽管当下地产酒普遍面临压力，但依靠政府的指导、企业对市场的良好判断与机会把握，地产酒依然可以拥有光明的未来。为此，他对豫酒的发展充满信心。

凤来仪酒业刘彩云介绍，今年公司次高端产品增长率达到了46.7% ，当前企业也在进行香型创新，打造自身风格，让当地消费者更好地接受新口感。江苏五醍浆酒业钟银强说，企业有厚重的历史，虽然地处竞争激烈的江苏，但是五醍浆凭借品牌强大的文化底蕴和好产品，将努力和消费者产生共鸣，走出自己的模式。钟银强相信，通过消费者的认可，经销商的支持，区域名酒的发展质量可以得到提高。

对话中，琢酒集团总经理宋国卿介绍，琢酒体量不是很大，但是琢酒非常重视品质建设和人才储备，并且精准锁定消费者和区域市场。陕西何干酒业董事长牛建伟表示，作为行业新兵，何干酒业在包装上进行创新，在瓶身元素上体现出当地区域的特色，让区域酒企依靠消费者认可走向全国。

第二场对话，发现酱酒新周期的增长道路。上海贵酒股份公司总裁鄢克亚、贵州吉康科技公司董事长牟明江、可峥品牌咨询创始人肖淑琴、云酒传媒总编许坤是对话者。

牟明江说，作为一款带颜色酱酒的运营方，虽然入局不算早，但是在新周期下，更要错位竞争，抓住消费者对品质的需求、做好供应链建设。

鄢克亚则表示，在新周期下，上海贵酒公司的愿景是成为融合经典与创新于一身的企业。白酒作为传统行业，虽然规模很大，但依然拥有很大的提升空间。上海贵酒公司将努力降维经营白酒，满足消费者需求，建立品牌链接，整合资源做品牌积累，用未来定义未来。2022年酱酒粗放发展的红利已经减少，要精细化运营。

肖淑琴认为，从微观而言，品牌就是流量+定位，通过流量触达用户，主要体现在增长模式上。同为快消品，奶茶新品非常频繁，每次出新品都是一个周期，类似于白酒的大单品，爆品的产生并非突然，是由消费者决定的。

第三场对话主题是创新增长怎么务实大成？由福建省酒类流通协会副会长汪庆璋、天津王朝酒业销售公司总经理刘军、山西皇城相府酒业副总经理张明霞、吃吃喝喝品牌创新实验室创始人刘祺共同探讨。

汪庆璋认为，随着消费者的认识和行业本身的规律，白酒行业的下半场也在有序发展，而创新就是其中的一环。从价格带来看，中高端产品销量增长很快，一方面是消费水平的提高，另一方面是消费场景的拓展和社交价值的实现。同时，汪庆璋建议要打造品牌、强调品质、重视服务。

刘军谈到，对于国产葡萄酒品类来说，在平稳的同时更要保持增长，其措施就是传承和创新。从创新来看，要建立机制体制，建立厂商生态圈、完善利润分配，与经销商成为利益共同体、命运共同体。在产品上，要创造大单品，保证产品质量。在渠道上，要学习白酒的发展模式。

张明霞介绍，皇城相府在制酒领域主要包括蜂蜜酒和蒸馏酒四十多个品种，发展至今已经逐渐被认可。随着投资扩产，蜂蜜酒作为小酒种发展潜力也十分巨大。

刘祺认为，“认知就是流量”，品牌创新主要包括模式创新、组织创新、产品创新、渠道场景创新以及价值理念创新。网络热词就是市场的机会。此外，流行+流行的组合也能产生良效，比如江小白+说唱，这样的组合可以得到比较好的宣传效果。

在第四场对话中，中国轻工企业投资发展协会副理事长刘旭，君道酒业战略顾问李哲，国乐酱酒总经理谭永钢，贵州省平坝酒厂集团公司董事沈晓松，中鉴酒业集团董事、贵州天地宽酒业公司总经理李健生，共同探讨“酱酒多元化的突破发现”。对话由资深酒业媒体人向宁主持。

向宁认为，酱酒进入了中场转换期，既有感性，又有理性。中国市场应该有茅台，但不只是一瓶茅台；应该有仁怀，但不是一个仁怀。围绕消费者千姿百态的需求，未来的酱酒一定会丰富多彩。

刘旭介绍，目前，消费者对白酒、酱酒的需求持续提高。谭永钢认为，随着酱酒爆发式增长，对于高附加值产品，市场需求持续增长，疫情影响不大；酱酒正从粗放式增长向多场景、多产区的多元化发展。“无论是产区多元化，还是营销模式多元化对2022年的酱酒都非常重要。通过开辟多场景和多种合作方式，以合伙人的方式推进市场发展，享受红利。场景多元化，则是指个性化的礼乐文化，通过文化融合打造艺术酱香”。

李哲介绍，通过高频管理，选择合适的方式和节奏，在动销过程中完成终端饮用，就是做酱酒最幸福的事。沈晓松则认为，从白酒产业链条来看，以生产企业为龙头，还要延伸到第一、三产业，下一步还会坚定投资白酒。贵州酱酒的发展，从产区来看，除了赤水河流域，平坝酒业所在的黔中区域也是重要方向。李健生感慨，公司从家族班子出发并保持开放，就是多元化的例子。多元化布局，就是在保持自己节奏的同时，真正站在消费者和市场的角度。同时将定制贴牌再度提炼，是对当下酱酒供应链的整合和激活。

四场主题鲜明的对话，包含四个酒业媒体主持人及遍布全国的17个企业嘉宾在内、共计21人的对话“队伍”，规模宏大，内容丰富，代表类型齐全，现场激荡着思想和智慧，让和君酒类年中会真正变成了“行业峰会”，引发行业关注。

和君酒水团队公开接受与会评判和砥砺

除了对酒业的集中研讨和研判，年中会还有一项重要内容就是“和君酒水团队”晒成绩、找不足、讲规划，对“咨询工作”进行述职，公开接受会议评判和砥砺。

今年上半年和君酒水事业部咨询业务仍保持了快速增长态势，会议披露，服务客户数量同比增长50%；团队业绩同比增长24%；客户续约率达90%；对外开展的市场与品牌推广活动数同比增长15%；行业文章、报道同比增长25%；完成了《企业成事心法2》的出版；80%客户的销售业绩同比增长20%以上。

李振江认为取得上述成绩主要有两点：一是坚持奉行“说真话、办实事、做老实人”的和君酒水咨询价值观，二是坚定践行“做好诸葛亮，当好企业军师、长期主义做咨询”的理念。

述职中李振江坦言，“不是和君酒水事业部有多厉害，而是和君是一个由老实人组成的咨询团队，而他本人就是最大的老实人”，因为老实、真诚，因而赢得了服务企业的广泛认可。他的“坦诚”赢得了会议热烈的掌声。

会议中，李振江还介绍了2022年和君酒水咨询的七项核心工作：

1、课题研发与务实服务的双向促动，仍是工作重心，以结果导向的能力输出，为客户提供更为全面的咨询产品。2、继续加强人才引进的力度，优化组织结构，强化专业素养。3、巩固专业委员会与“核心领导班子”职能与分工，为各项目组能力提升赋能，集中优势资源解决客户实际问题。4、加强数据收集、汇总与分析，加大案例研究力度，为客户掌握第一手市场信息，做好决策参谋。5、加强内部专项培训，提升整体服务能力。6、升级薪酬体系，放大奖励机制，持续提高员工满意度。7、坚持一年一本书，打造和君酒水思想阵地，年底完成《成事心法3》的面市。

会议也对和君酒水咨询团队包含优秀工作者和优秀案例等六大类优秀项目进行了表彰和颁奖，同时举行了平坝酒业与和君酒水咨询的合作签约仪式。两项议程将年中会的氛围推向了高潮。

不仅如此，著名并购和战略专家，和君商学创始人、和君小镇“镇长”王明夫先生还在会期间隙里与与会酒业嘉宾代表进行了行业交流，并在人文与书香气息浓郁的“集贤厅”中热情宴请，把酒言欢。会后愉悦合影。

安石（中）与王明夫（右）交谈

和君小镇位于江西赣州会昌和于都两县交界之处，修学氛围浓郁，红色精神深厚，远离城市喧嚣。而会昌正是当年毛主席创作《清平乐·会昌》的所在地，“东方欲晓，莫道君行早，踏遍青山人未老，风景这边独好”，在和君酒水事业部的召集与组织下，酒业众贤达和大咖齐聚会昌和君小镇，深入推演酒业“风景这边独好”的必然逻辑和新周期增长路径，价值明显，意义积极。

“涓涓六溪泉，通达长江，激荡万水；朗朗三度峰，遥峙昆仑，列数千山”，2022和君酒水年中会的成功举办，为不确定和疫情频发背景下的酒业廓清了迷雾，指明了方向！