国乐酱酒适合宴请客人时饮用吗?

酱酒之热,热在生产端和渠道端,还未传导到消费端,造成渠道库存高企,终端动销不畅。这是酱酒热当下面临的窘境。

那么,酱酒的消费热还有多远?如何把酱酒热从渠道端传导到消费端?笔者认为要实现酱酒的消费热,必须把餐饮作为流量的终极目的地,且不同级别的企业需要依据企业自身的情况采取最适合自己的执行策略。具体思路及操作建议如下:

要实现酱酒的消费热,必须把餐饮作为流量的终极目的地。为什么呢?理由有三:

第 一、餐饮终端处于蓝海状态。众所周知,自带率的冲击下餐饮货架上的酒类产品几,众多厂商都放弃了餐饮渠道,陷入了通过自带率进入餐饮的误区,其理由是餐饮进店门槛高和结账难。但时过境迁,今日餐饮大多已转变态度,纷纷降低门槛期待弥补酒水经营的巨大损失。因此,重开餐饮渠道正当时。

第二、餐饮店具有多种营销场景。餐饮店外的各类终端可以销售酒类产品,但是缺少适合开展酒类营销的品鉴、展示、促销场景,尤其缺乏消费示范场景,比如某些客人的畅饮定会激发其他人的购买尝试欲望。再比如促销场景,赠消费券当场使用抵扣消费额度定会刺激其他人的消费冲动。

第三、餐饮消费具有便利和便宜价值。无论在什么渠道即便在餐饮店旁边烟酒店购买产品,除了送礼和家饮最终都要带到餐饮店消费。但是,当O2O新零售模式下线上与线下价格统一没有价差的时候,这种自带就彻底失去便利和便宜两大价值了。因此,对于消费者来说,餐饮店现场下单购买并获得消费券是最有价值的。

虽然餐饮渠道仍是酱酒实现消费热的最佳渠道,但传统的餐饮“盘中盘”模式已然过时,需要采取新的思路和模式重构2.0时代的餐饮“盘中盘”.操作思路如下:

A、通过外围导流重回餐饮。就是商圈、烟酒店、跨界店、微商城、社群等赠餐券向餐饮导流,通过赊销产品对冲店方代垫餐券费变相进店,通过餐饮店内二次促销转化导流客户最终占领餐饮终端。具体可通过免费增餐券实现首次导流,通过下单赠餐券实现二次导流,通过线下店外渠道买酒赠餐券实现三次导流,通过线上下单店内提货实现四次导流。这四个导流动作不仅给餐饮带来流水和利润,也必然与店方换来真诚合作,以往的进店费、节庆费、各种陈列展示费,结算账期等问题都迎刃而解。

B、通过020形成竞争壁垒。当餐饮店同意导流促销合作时,厂商顺势推出本地化020新零售模式,并采用零门槛策略吸引其加盟。当被导流消费者下单店内提货时店方获得酒水销售和就餐流水双重利益,于是水到渠成可以建立牢固和排它的餐饮堡垒。

C、通过餐饮场景营造氛围。可利用诸多资源和机会营造酱酒消费氛围,从而带动更多的人消费。如:利用吧台、餐桌、窗台、包间酒柜等陈列产品;利用座套、台布、台卡、纸抽、等物料植入广告;利用易拉宝、特价菜告示栏、电子屏等告知促销活动等等。

选择适合自己的推广方式

酱酒的价格定位已经非常宽泛了,从100元到3000元全覆盖。但是当下采用的消费者推广方式基本都是一个套路即“邀约品鉴”.因此,必须从细分定位出发,搞清楚消费场景和需求,对症下药进行市场推广。不同品牌及产品根据定位可采取的方法有:

A、二线品牌适合采用高规格商务会议赞助方式推广。操作要点是宴请+广告,除了品鉴费投入还要配合现场广告和商圈新媒体广告传播。不要以为二线名酱酒不需要广告,别忘了你的竞争对手是其它一线名酒,因为你的价位以达到或超越了人家。

B、三线品牌适合采用中小企业活动赞助方式推广。操作要点是品鉴+公关+定制。特别是要以公关为突破开发定制需求,因为定制可满足中小酒企的面子需求,同时定制批量起点不要太高,至于小批量的定制成本问题,可以采用模块式定制方法解决。

C、四线品牌,适合采用商圈小品鉴酒赠送的推介方式。操作要点是小酒品鉴+直推。鉴于没有足够实力建立渠道网络,故以B2B批发市场为渠道,以市场小商户为目标,以日常招待为场景,以赠送小瓶品鉴酒作为敲门砖,后期发现大户时可跟进宴请和定制等活动。

帮助经销商建立销售团队

不能只靠酱酒的品类势能做销售,因为利用品类势能就陷入了同质化竞争,因为这是你有我有谁都有的资源;也不能靠厂家大包大揽代替商家做业务,因为派驻人员的差旅成本是巨大的!因此,只有提升经销商团队的专业素质和战斗力,才是解决营销落地的最佳方案。主要操作思路如下:

A、开展新渠道模式的操作培训。这是个新课题,企业首先要搞懂搞透模式的意义、价值、逻辑、操作等一系列问题,然后对商家人员进行模式培训,并且还要进行业务实操动作和话术培训,最后还要进行理论和实操考核。

B、围绕运营模式建立运营系统。包括渠道组织架构和职责分工,制定业务操作流程和规范,建立目标计划督导和信息反馈制度。如采用020新零售模式还需组建线上运营部门,制定线上和线下联动操作流程。

C、建立业务指标考核激励系统。需要根据渠道模式和运营系统,建立客户开发计划完成率,客户维护工作达标率、导流费用控制达标率,导流客户转化率等主要考核指标,同时制定指标完成情况考核奖惩方案。

体验店是市场的旗舰,也是实现消费动销的重要渠道。为什么这样说呢?

第 一,只有实体店存在的流量。数据表明,历经多年的培育线上销售占比最多10%,90%的销售都是在实体店产生的,抛开了实体店,流量根本最不起来。即便巨资向线上引流,所获得的粉丝也不会二次下单,因为90%的即时消费场景在线下。

第二,只有实体店才能让流量闭环。如果没有实体店只能线上下单快递送货,消费者不能就近提货影响餐饮用酒就不会再线上下单,O2O的便利性价值得不到体现,线下消费者就不会线上下单,你只能倒退回B2C模式,流量只能在线上跑。

第三,只有通过实体店能让流量变为私域。线上下单线下实体店提货让流量落地形成了闭环,O2O的便利性价值吸引和产生客户粘性,消费者就会长期使用O2O新零售模式,如此O2O的平台有了消费者数据,就可与消费者开展精准的沟通和产品推荐,此时的流量就被锁定为我所用了。

酱酒企业建设体验店,必须让它发挥应有的作用。因此要跳出传统品牌体验店的货架陈列+店面广告+品鉴桌的三合一模式,因为传统体验店不具有深度体验场景和功能,人员素质参差不齐,基本就是个烟酒店。建立新酱酒体验店的思路如下:

A、在传统茶楼里建体验店。这类体验店的优势是环境开放和优雅,陈列透明吸引来往目光,品茶和品酒聊天同时进行,而且与茶商合作建体验店成本较低,大概只是沿街建体验店费用的70%.同时茶商客户聚集之地非常适合开发酱酒客户。

B、在批发市场里建体验店。这里建店的优势是方便直接触达目标客户,同时客户购买示范作用可迅速产生客户裂变,而且体验店建设费用大概是沿街建店的50%.不足的是位置比较偏,对其它商圈及人群的辐射影响较慢。

C、在会所里建立体验店。这里建店的优势是环境私密,容易触达高端目标客户,同时与会所合作建店的费用大概只是沿街建店的20%,因为稍加改造即可使用。不足之处是过于封闭,不利于公开大面积的做客户开发和推广。

来源:白酒经销商俱乐部

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2012年在香港一场拍卖会上,一款酱酒以890万元成交价刷新历史记录。

近日它又惊现于天津糖酒会,估价高达3100万元,创下酒界神话!

目前,这款酒是全世界真正意义上的“酒王”,它就是——汉帝茅台酒

但是,近期茅台镇一款平价酱酒横空出世,它的出身和质量及价格让汉帝茅台也快黯然失色!竟然还引起众多茅粉倒戈, 更别说喝其他酱酒的酒友了,更是直接放弃,转嘴喝它!

到底是怎么回事?且往下看.....

要知道,茅台之所以能名扬天下,汉 帝茅台之所以能获得如此高的价值,这里不开一个特别重要的人物: 李兴发。

茅台镇国酒文化城竖立六位酿酒人物史的雕像。 排在第一位的就是:李兴发,他被称为“中国酱香之父”。

李兴发:酱香酒的命名者,现代茅台酒生产质量标准的制定者, 茅台酒厂的终身名誉厂长。

缘何雕像被排在第一位?

为什么被称为酱香之父?

李兴发出生于仁怀市一农民家庭,因天资聪颖,12岁时被选入“华家、王家、赖家”三家私人酿酒坊做帮工。

新中国成立后,茅台镇酒厂公私合营,“三茅”合并为国营茅台酒厂。年仅22岁的李兴发破格成为一名出酒班学徒。

因聪慧与勤奋,他深受老酒师们赏识,老酒师几代口口相传的酿酒技法,在李兴发一次又一次的实操中融会贯通。

1956年李兴发被任命为茅台酒厂副厂长,那时酱香酒的勾调工艺全凭勾调师的师承经验和自我感觉,因此生产出的成品酒味型风格不同!

为了解决酒质不稳定的难题,李兴发几乎 走火入魔,成天泡在酒库里,每天品百坛酒,研究不同产房、不同年份、不同轮次的酒。他还会随身携带一个笔记本把总结经验和心得记录下来。

因为酱香酒是有生命力的,要时刻掌握其变化才能把口感稳定下来。所以李兴发经常要熬夜到凌晨一两点,很多次, 他因熬夜过度而晕倒

据李兴发儿子李长寿回忆:他一年半尝了4500多个样将200多个轮次反复勾调,最后才把三种典型酒体分别出来才有了 现代茅台酒生产的质量标准。

经过多次酒样品尝、分析及变化测定,1964年,李兴发率领的科研小组终于得出茅台酒三种典型酒体:酱香、窖底香和醇甜。

这三种典型酒体被命为 “酱香型”这成为茅台酒发展史上的里程

这是一种至高无上的荣誉

工人日报曾这样评价李兴发: 在茅台,在中国酒就行业,李兴发这个名字本身就是一座里程碑。

曾经重要领导***称赞李兴法: 你做的这些为国J做出了巨大贡献,人民感谢你呀!

酒界泰斗季克良誉李兴发为“ 酒中芭蕾”,他说:“我长期和李兴发师傅一起劳动,李兴发厂长是我们的领头人,是我这一生中最敬仰的人“。

1986年前后,李兴发分别获得贵州省轻工业厅,贵州省政府、贵州茅台酒厂多项顶级荣誉称号。

1992年,国务院给予李兴发享受特殊津贴荣誉并颁发证件。

1998年,茅台国酒文化城建成, 李兴发成为唯一一个在世时雕像进入国酒文化城的伟人,并被茅台授予终身名誉厂长的荣誉,以纪念这位伟人。

这次科研成果是茅台史上划时代的飞跃。

可以这样说, 没有李兴发,就没有酱香酒现在的发展趋势,也没有茅台酒如今的成就,更没有“酒王”汉帝茅台!

李兴发育有多个子女,李长寿是李兴发唯一的儿子,李兴发对其是无比的器重,对其言传身教,寄予厚望。

李长寿也不负父望,正统继承了父亲的秘传的酱酒酿造方法喝勾酒工艺。

(CCTV老故事匠人匠心频道专访李长寿)

酱父家酒业— 风云酱父是李兴发唯一的儿子李长寿,承父艺,古法酿造的家藏秘酒系列中的一款最用心、最具性价比的一个品牌。是为了 缅怀“一代宗师,酱香之父”李兴发大师的风云过往,呕心沥血多年推出的一个品牌。

其配方和工艺一点都不少于当年的汉帝M台,甚至更精益求精。

因为酱香酒是李兴发大师命名的,所以这款酒定义为:命名者。

命名者,真是实至名归!单单看到这个名字就感觉值几万块了!

它的瓶子,采用景德镇陶瓷大师制作,延续汉帝茅台设计理念,手工打造双龙盘绕形状,不输汉帝茅台之风,还拥有自己独特的魅力和风格。

外表大气、配色干净, 入眼满是尊贵的气息......

这一瓶酒既然是纯正的茅风,酒质还敢PK汉帝M台,是不是很贵呢?

酱父家酒业董事长温总说,李兴发大师生前说好酒要让更多人喝到,不要把这门技艺炒作的很高。

风云酱父酒是为了缅怀李兴发所造,卖价更不能贵,实际很实惠,普通老百姓都喝得起。

你想尝尝这款继承着李兴发大师技艺和风格能PK汉帝茅T的风云酱父酒吗?酒厂现特拿出500件,以0利润回馈给大家......

1、送100元优惠券,可直接抵用!

2、每天前20名下单的免费获得稀缺品鉴酒1瓶!

3、 到酒厂参观,来回机票报销,年份老酒免费喝! !

风云酱父酒,全系坤沙酿造,

支持任何部门鉴定, 假一赔万!

这是一款喝完可以扔掉网上买过所有酱酒的酒!

厂里师傅说到:酒厂刚成立时正值白酒行业的“寒冬”。国家限制三公消费,禁酒令同步出台,在这样的萧条行业大环境,有很多人劝说:“差不多就行了”。

但酒厂李厂长、董事长温总、所有管理组以及工人们一直谨记李兴发大师生前嘱托: 宁可五年不卖酒,留个瓦缸装千秋,酿酒先正其心,方可酒如其人

事实证明,这种坚持是对的,市场上对风云酱父酒赞不绝口,只要是尝过风云酱父酒的酒友,都会惊叹便:

简直能超越M台了!原来茅台技艺传承是真的存在的”

“喝了风云酱父, 网上那些众多酱酒品牌酒一口也不想喝了

“以后除了茅台, 其他酱酒我只喝风云酱父......

“这是一款你不得不入手的真正的好酱酒啊,现在茅台镇那么多酱酒, 能跟风云酱父PK的真的没几个......

是的,风云酱父酒与茅台同宗同源同技艺,甚至某些环节是超越的

酒厂位于茅台镇7.5平方公里核心产区,与茅台酒厂仅一河之隔,按直线距离计算应该不足400米。

采用纯正生产技艺,真正做到了“ 饮后不口干,好喝不上头”。

酱父家酒厂一直坚持茅台传统工艺,坚持“兑老酒”老技艺。 风云酱父作为缅怀李兴发的传世酒更是不敢大意,它“酱香突出、幽雅细腻、酒体醇厚、回味悠长、空杯留香持久”。每一滴都是正宗的茅香味!

今年是酱父家酒业 走过的第13个年头。虽有过变数,但做好酒的初心未变:

五年是基酒,还需兑老酒,若心还不正,久也不是酒。——李兴发

这款风云酱父酒,品质上乘, 入口即折服所有爱酒人士。

放在饭桌上,又尽显大气!不论是招待重要客人、商务宴请、送礼,都 既有面子又有里子

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俗话说:“三斤粮食一斤酒”,用粮食来酿造的白酒,不但要进行加热,发酵,蒸馏,酿好后还要经过包装、运输这些环节,可以说成本不会低到哪里去,但市场上有的瓶装白酒才10元左右,那么这些白酒能喝吗?

10元左右的白酒当然能喝,当我们在谈论酒的时候,价格是个重要的因素,但不是唯一,除此之外例如在什么场合、环境下喝,是和谁一起喝还是自己独饮,喝酒的诉求是什么,共同组成了影响这顿酒喝得好不好,到不到的因素。

1.价格因素:“成本”造就了产品和合理价格定位,最简单的酿酒成本计算,单品粮食酿酒,2斤出50度白酒一斤,多种粮食酿酒,4斤出一斤。当下高粱一块多一斤,两斤不到三元。这只是大行情,有地方的高粱很贵,四元都买不到。所以唯有自家酿造才可以保住10元以下的成本。

而酒精勾兑白酒的成本账酒更好算了,使用酒精2元一斤,兑2斤水和香精,成3斤白酒。成本不到1元,而且操作非常简单,随兑随灌装随出厂随上货价开卖。

因此真正的好酒的酿造,是需要经过买粮食、蒸煮、发酵、出酒、存放等一系列流程。酿造成本、时间成本、包装运输、税收等,这些的成本都很高。

酱香型白酒传统工艺的白酒从粮食酿造到出酒上市,需要整整5年。算上厂房的设备,人工费用,利息折旧,粮食成本,包装物流,较高税收,成本最少也得七八十;

而10元左右的白酒,该类酒组成成分:基酒,食用酒精(常见为玉米等粮食蒸馏后获得),以及各种人工合成脂、合成酸(决定酒最后的风格,例如:酱、浓、清等)。最后就是水,通过水来控制度数高低。此种方法为市场绝大部分低端酒的生产工艺。成本低,产能高。解决了真正通过发酵蒸馏需要严格控制微生物和温度,周期长,无法满足市场需求的问题,重要的是这种方法被业内和国家所支持。并且此方法可以人为控制酸、醛、酯的指标,安全系数比酿造好控制,主载体又是食用酒精和水。

2. 喝酒的环境、场合:比如像工地、排挡、小饭馆、烧烤摊。10-20元的白酒就非常适合在此场合下畅饮,价格便宜,消费低,又能让人喝个尽情。在配上网红喝法:白酒+雪碧、白酒+动脉、白酒+冰红茶、白酒+蓝莓果酱等DIY出好玩美味又有趣的混饮。而如果是商业宴请或重要的事情招待亲戚客人喝白酒的话,那么这时我们应该拿出档次稍高一些,宴请宾客。

那么通过以上的叙述相信大家已经了解到,10-20元的白酒是可以放心大胆的喝的,但是这里的小编给大家一个诚心的建议,既然要喝酒那么我们可以选择好一点的酒去喝,这样不会伤害身体,也能通过酒让我们的生活更加丰富有趣。所以,今天小编就要向各位酒仙儿重点推荐来自华台酱酒集团真材实料出品的酱香型白酒,好喝不贵的养生好酒。

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