随着生活水平的提升，人们的健康保养意识迅速升级，国人愈发注重养生滋补，提高免疫力。今年618大促期间，国民滋补养生的消费需求明显增加。

6月1日，京东618大促开场7小时，滋补养生成交额超过去年6月1日全天；同天，天猫618开场8小时，食疗滋补营养成交额同比增长285%，燕窝滋补品成交额同比增长121%；6月18日当天，京东开场30分钟，滋补养生成交额同比增长150%，燕窝品类同比增长260%。6月1日-20日，鲜炖燕窝领导品牌小仙炖销售额突破2.45亿元，同比增长463%。据天猫生意参谋、京东商智滋补排行榜，小仙炖同时位于滋补类目、燕窝类目前茅。

这波养生潮其实酝酿已久。两三年前流行网络的“朋克式养生”，虽然带有些许自嘲和玩梗，却也是工作、生活和社交重重压力之下，中年人和年轻人亟需养生的一种折射。怕免疫力下降，怕老，怕脱发，怕油腻，于是，轻餐简食引领新风尚，有氧运动备受欢迎，蜂蜜、枸杞、红枣等传统滋补品成为办公桌必备物资。而传统滋补品中的“顶流”燕窝，也迅速被新中产阶级所钟情，从高档礼品走向自用，增长势头强劲。

据京东健康联合南都、艾瑞咨询发布的《2019年中国大健康消费发展白皮书》披露，2019年燕窝、阿胶、养生茶为滋补食材类产品增长提供强势驱动力，其中燕窝成交额占比接近三成，独占鳌头。

燕窝市场迎来井喷式的发展，其中有一个现象值得注意，那就是鲜炖燕窝的大放异彩。调查显示，2020年4月，不同保质期的燕窝相关产品中，最畅销的是以新鲜营养为特点、保质期15天的鲜炖燕窝，销售占比62%，远高于那些长保质期达一两年的即食燕窝。根据欧睿调研显示，小仙炖鲜炖燕窝已经连续三年全国销量领先，并且连续两年成为增速最快的燕窝品牌。随着618购物节的来临，小仙炖鲜炖燕窝在6月1日-8日销售额突破1.02亿元，成为天猫618历史上首个销售额破亿的滋补品牌。

那么，鲜炖燕窝到底有何不同，为何能在滋补养生圈里脱颖而出？

燕窝滋补在我国已有六百年历史，燕窝从明代被引进以来，其滋补价值一直深受皇亲国戚、达官贵人的追捧。读《红楼梦》、看清宫戏，处处可见佳人们进补燕窝的身影。与古代只能炖干燕窝不同，如今燕窝消费经历了两次升级迭代——从干燕窝时代，到即食燕窝时代，再到鲜炖燕窝时代。

对于干燕窝，外行人难辨其真伪优劣，不懂炖煮之法，且炖煮时间成本也让人耗不起，很多人只能望而却步。这就催生了即食燕窝，也就是罐头燕窝时代的到来。

即食燕窝，经专业炖煮，灌装密封，保质期一般在1年以上，开盖就能食用，把养生的时间成本大大降低，一度成为走亲访友的上好礼品之选。

与干燕窝相比，即食燕窝的确更为方便，但问题也随之显现。即食燕窝采用罐头加工工艺，且保质期长达1-2年，存在营养流失、口感不佳等情况。

而当今社会，消费者在食材的选择上，对新鲜、营养、口感有着近乎狂热的执着。比起罐头水果，人们更愿意吃新鲜水果；比起库存已久的冷冻肉，冷鲜肉才是上乘之选；相比普通常温奶，越来越多的人选择巴氏鲜牛奶。与此相对应的是，新中产阶级在养生滋补方面也更加注重品质，新鲜、营养、零添加、控糖等要求，让流行于上世界末、本世纪初的即食燕窝，显得有些鸡肋。

为此，2014年小仙炖率先突破传统，创新研发鲜炖工艺，当天下单，当天鲜炖，为消费者提供0添加、保质15天，每周冷鲜配送到家的鲜炖燕窝，从此开启燕窝行业的鲜炖燕窝新时代。

选购燕窝滋补品时，干燕窝很容易区别开来，鲜炖燕窝与即食燕窝该如何区别呢？

首先，在包装上就能一目了然。鲜炖燕窝采用的是鲜炖工艺，包装上没有罐头字样。即食燕窝采用的是罐头食品工艺，标注有罐头字样。

其次，鲜炖燕窝保质期15天，每周冷鲜配送到家。而即食燕窝保质期为1-2年，是早就生产好的罐头食品。

再者，鲜炖燕窝浓稠料足，0添加，不含琼脂等增稠剂，固形物含量高，以小仙炖鲜炖燕窝为例，其固形物含量≥90。而即食燕窝固形物含量普遍较低。

此外，二者口感也不同。鲜炖燕窝口感Q弹、清甜、顺滑，且低糖健康。而即食燕窝的口感，更像喝糖水。

正如解放军总医院第八医院营养专家左小霞所说：“鲜炖燕窝，顾名思义，与新鲜巴氏奶一样，更新鲜、更营养。鲜炖燕窝突出的是‘鲜’，不含任何添加剂，可以最大程度保留燕窝的营养价值。”难怪鲜炖燕窝一经研创，就成为燕窝行业中增速最快的燕窝品类。

鲜炖燕窝引领中式滋补创新

鲜炖燕窝不仅克服了干燕窝制作门槛高，还克服了即食燕窝的长保质期、口感不佳等问题，更贴合现代人的养生滋补需求。继2014年小仙炖创新鲜炖燕窝之后，多家品牌纷纷布局鲜炖燕窝品类。即食燕窝代表品牌燕之屋、跨国品牌正典燕窝、中药行业百年老字号同仁堂等，都加入到鲜炖燕窝领域。

鲜炖燕窝的新鲜、营养赢得了行业认可，同样也赢得了市场青睐。人气超火的小仙炖鲜炖燕窝拥趸无数，各大社交平台掀起一场晒小仙炖空瓶的环保热潮，颜值气质羡煞旁人的姐姐们如宁静、王丽坤、张雨绮、陈数、娜扎、钟楚曦等，纷纷晒出自家空瓶，为小仙炖鲜炖燕窝打 call。著名影视演员陈数、章子怡更是在吃了多年小仙炖鲜炖燕窝之后，从忠实用户转变为投资人。618数据显示，6月1日至6月20日，小仙炖周期用户（指购买月套餐及以上的用户）同比增长361%。

据了解，小仙炖设置了15项标准严选高品质马来西亚、印尼加里曼丹岛森林雨季溯源燕窝，同时仅选燕窝那极其精华的盏身部分进行炖煮，确保鲜炖燕窝丝丝分明，实现了固形物含量超过90%。在工艺上，小仙炖研发了360°旋转180次模拟手工炖煮，保证燕窝炖煮时受热均匀、水燕不分离，确保水和燕窝充分融合，成品燕窝丝料足、完整、浓稠，还原燕窝精致口感。

为了严控产品品质，小仙炖于2019年建成鲜炖燕窝方便食品SC认证的鲜炖燕窝工厂，获得SQF食品安全与质量双认证。该工厂的建立，标志着鲜炖燕窝正式区别于即食燕窝的罐头食品生产标准，真正拥有了独立的生产标准。

6月1日天猫医药品牌排行榜显示，小仙炖已经成功做到了领跑燕窝滋补行业，并且荣登滋补类目榜首，实现了中式滋补品牌初次反超国际保健品牌，不仅推动了燕窝滋补消费的日常化趋势，也推动了中式滋补产品的强势崛起。据悉，自2017年，小仙炖鲜炖燕窝连续三年全国销量领先。

鲜炖燕窝在工艺上和消费模式上的创新突破，把中华传统滋补文化和现代消费客群的需求进行融合，以其更新鲜、更营养、更高端的优势，拥抱了当代养生新趋势。

对此，中国食品产业分析师朱丹蓬分析说：“在消费思维决定消费行为的大背景下，鲜炖燕窝行业未来肯定会有很广阔的发展空间，小仙炖开创的鲜炖燕窝品类高度复合与匹配消费端的核心需求。”鲜炖燕窝，未来或将颠覆整个燕窝行业的市场格局。

整理编辑：产品可靠性报告

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原标题：《鲜炖燕窝到底有何不同？为何能在滋补养生圈里脱颖而出？鲜炖燕窝与即食燕窝该如何区别呢？》

燕窝我们都知道是一件非常好的保健用品，最近看上了燕之屋的燕窝不知道它们家燕窝是不是真的？燕之屋的燕窝到底好不好？

燕之屋燕窝是真的，燕之屋是中国最早专营燕窝的企业，也是国家商务部备案连锁企业。为保证顾客吃到安全健康的燕窝，燕之屋在全国第一家提出代浸泡代炖煮服务，让消费者吃到放心又可口的燕窝。同时对销售的干燕窝附有详细的食用说明，确保顾客在享用燕窝美食时是安全的。

燕窝按筑巢的地方可分为“屋燕”及“洞燕”两种，洞燕因其受矿物质影响导致颜色不同，有白燕、黄燕、红燕之分，而屋燕只有象牙白一种颜色。

燕之屋的燕窝还可以的,不管是日常保养还是身体恢复都效果很好,和其他那些什么燕窝根本就不是一个档次的,其他的是自行车,燕之屋的就是飞机,只有吃过的人才知道,虽说是即食性的,但是营养价值比有的人炖煮的还高,自己炖的时候炖久了或者火候掌握不好营养其实绝大部分已经流失了,他们家服务也不错,专注做燕窝20多年了,大品牌肯定有保障,既然要花钱给自己做投资,那还不如花的有面子,有保障,花的有价值。

燕之屋燕窝的功效和作用

1、养阴润燥，燕窝味甘、性平，入肺、脾、肾经，可养阴润燥、益气补中；清虚热，治虚损，并且对咯血吐血、久咳痰喘，阴虚发热等导致津液脱失的病症有良好效果。

2、增强免疫力，燕窝所含的能促进细胞分裂的激素和表皮生长因子，可促进细胞再生，增强免疫能力，增加身体对X光及其他放射线损害的抵御能力。

3、延缓衰老，燕窝独特的蛋白质成分和大量生物活性分子有助人体组织生长发育，病后复原，可以养阴，润燥、养颜、延缓衰老。

燕窝一般炖的比较多，燕窝要先泡一泡，用清水将燕窝浸泡三个小时，主要根据气温而定，夏天时间稍短，冬天要相较长一些，我们将燕窝泡好之后，等一段时间，我们拿处小镊子，将一些杂质剔除，就是一些金丝燕的小羽毛。把小杂质剔除之后，我们家中应该都会有锅，我们往锅中加入水，我们要采用蒸的方法，来大大保存燕窝的营养价值，往锅中加好水放上铁架，将装好燕窝的瓦罐放入即可。将瓦罐盖好，然后把锅盖盖好，开火，微火慢炖即可，我们现在就可以稍微放松一下下了，看它在里面炖就好了，但同时我们要注意看时间，炖满一个小时后，我们可以打开盖子，根据个人的喜好加入适量冰糖。

《云创财经》 文 / 张彦

因为十多年前的“毒燕窝”事件，厦门燕之屋生物工程股份有限公司（以下简称“燕之屋”）的赴港上市计划搁浅，而在明日，燕之屋终于站在了发审委的大门之前，欲冲刺A股燕窝第一股，但据最新公告显示，燕之屋被取消审核，其上市之梦再一次破碎。

资料显示，燕之屋主要从事燕窝产品的研发、生产和销售，先后推出了以“碗燕”为代表的碗装系列常温即食燕窝、“燕之屋”系列鲜炖燕窝、溯源干燕窝以及燕窝粽子、燕窝月饼等高品质燕窝产品。

自燕之屋申报上市以来，其就受到了市场极高的关注度，包括产品的功效是否涉及虚假宣传、关联销售占比较高、行政处罚问题等等各种问题，在众多问题环绕之下的燕之屋，此次冲刺上市也颇具看点。

经销商中惊现大量“自己人”

招股书披露，报告期内，燕之屋实现营业收入分别为9.51亿元、12.99亿元和14.99亿元，同期归母净利润分别为0.79亿元、1.20亿元和1.67亿元，报告期内，燕之屋的营业收入突破的30亿元，其中，碗燕、鲜炖燕窝的贡献超过7成。

然而，在现如今线上营销大行其道的今天，燕之屋的传统经销模式下的销售收入占比却依旧居高不下，2019年至2021年，燕之屋经销的营业收入占同期营业收入的比例分别为38.18%、31.36%、32.78%，经销模式下的销售收入占比接近三分之一。

因为经销商作为发行人的销售渠道，与发行人合作紧密，因此存在经销商突击采购、压货等配合财务造假的可能，因此，经销模式通常被作为上市过程中被重点关注的风险点。

而燕之屋的经销模式下存在的一些情况也颇为令人关注，招股书显示，燕之屋前五大客户中的北京中大百诚堂生物科技有限公司及关联公司的实际控制人之一郑文滨为公司实际控制人之一、股东、副董事长，此外郑文滨还持有天津市合联裕泰商贸有限公司38.50%股权；山西燕宝来商贸有限公司实际控制人李有泉为公司实际控制人之一、股东、总经理；武汉和寿祥贸易有限公司实际控制人张青持有公司0.48%股权；天津市合联裕泰商贸有限公司实际控制人傅洪波之妻郭爽、河南燕之杰商贸有限公司实际控制人之一王俊杰、安徽雷韵商贸有限公司及南京福燕至商贸有限公司实际控制人牛雷，均为公司股东厦门金燕来的股东，也就是说，燕之屋的主要经销商基本都为“自己人”，其中，2021年公司的前五大经销商均为关联方。

经销商中的大量关联方，也直接推高了报告期内的关联交易占比，报告期各期，燕之屋向关联方销售金额分别为16774.33万元、16609.82万元和16757.60万元，占各期营业收入的比例分别为17.65%、12.79%和11.18%，但是，在其中充斥大量“自己人”的情况之下，这个销售数据可信吗？

值得一提的是，报告期各期末，燕之屋的预付款项分别为2531.14万元、4244.16万元和6539.44万元，报告期内燕之屋的预付款金额激增，而据披露，预付款较高的原因为向北京中视鸿韵广告有限公司和北京光耀天润广告有限公司预付的广告费金额较高所致，同时，上述两家广告公司均为燕之屋的关联方。实际上，对预付款的支付历年都是审计机构和监管关注的重点，从目前查处的案例来看，预付款最终被关联方占用或挪用的可能性很大，燕之屋的预付款金额激增是否与关联方变相的资金占用有关，也值得注意。

报告期内，燕之屋营业外支出分别为88.60万元、192.39万元和877.06万元，2020年度，公司营业外支出发生额相比2019年大幅增长，其主要原因系子公司燕丝浓补缴税款时缴纳549.37万元滞纳金所致。

对此，燕之屋招股说明书上这样写道：“公司已取得国家税务总局厦门火炬高技术产业开发区税务局出具的《涉税信息查询结果告知书》，报告期内公司无偷、逃、骗税等违法违章情况。”

税务处理不规范是拟上市企业普遍存在的问题，随着税务机关的稽查越来越严格，证监会也收紧了审核尺度，对大幅度的补税、调账不予认可，总的来看，拟上市企业在上市前补缴税款的原因大致包括：税务处理不规范、享受税收优惠不合规、企业重组未缴清应纳税款以及为增加利润虚构交易等原因导致。

虽然燕之屋并未具体披露子公司燕丝浓补缴税款的具体原因，但原因也基本逃不出以上所述的几点原因，而这，也凸显了燕之屋在财务工作中存在的诸多问题。