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俗话说“民以食为天”，

几乎每个地方都有自己的美味，

你看：北京的烤鸭、西安的羊肉泡馍、内蒙古的小肥羊、云南的过桥米线、山西

的刀削面……从宴会上的正餐大菜到街头村边的风味小吃，可以说举不胜举。

鱼香肉丝是我们这儿着名的风味小吃。

一个盘子中有绿油油的青椒，

卜，黄澄澄的肉丝格外显眼，再浇上火红的辣汤，真令人垂涎三尺。

鱼香肉丝的做法很简单，把肉，胡萝卜。青椒都切成丝备用。在锅内倒入少

料酒等调料爆炒片刻，然后放入萝卜，青椒，翻炒，几分钟后一盆色香味俱全的

吃鱼香肉丝也挺有趣的，

我总爱先用舌头舔一舔上面的辣汤味。

然后再放进嘴里，慢慢品味它内在的味道。有一次，妈妈回来晚了，但还是烧了

我百吃不厌的鱼香肉丝，

我迫不及待地夹了一筷子，

来，真香啊，辣中带着微甜，简直就是人间美味。就这样，不一会儿，满满一盆

鱼香肉丝就到了我肚子里，弄得满嘴都是辣汤，爸爸妈妈看我这副“狼狈”样，

俗话说：“民以食为天。”说起我家乡的美食，

那可是数不胜数，但说起“最美”的食物，我可要推荐我们家乡的脆皮炸蚝了。

脆皮炸蚝是茂名市着名的一道风味小吃，在酒店，在大排挡里，在海鲜城里，都

生蚝是从海里捕捞上来的，

绿色的凹凸不平的蚝壳里躺着晶莹柔

熟后的炸蚝表面呈金黄色的，让人垂涎欲滴。

爸爸妈妈带我来到电城尝美食，

金黄色里隐隐约约地闪着油星。

我忙用筷子趁热夹起一个咬一口。

只见他从旁边的篮子里挑了快生青菜叶，

再用筷子炸蚝夹起放在菜叶上，

练地把炸蚝包紧，在我眼前摇一摇，表示可以吃了。我也学着样子做了一遍，再

大咬一口。更好吃了！这样一来，吃得再多也不会腻了。

这么好吃的脆皮炸蚝到底是怎么做的呢？我怀着好奇心溜进了饭店厨

房，一位师傅正在做这道菜。只见他把生蚝洗净抹干水，加盐、味精、胡椒粉腌

几分钟。然后把生粉、面粉加清水调成浆，下入生蚝挂上糊。最后，烧锅下油，

油热后放入挂上浆的生蚝炸至金黄。

刚捞起滚烫的脆皮炸蚝便让服务生端走了。

怎么样？听了我们家乡的脆皮炸蚝，

广东省茂名市蓓蕾双语小学六

要说起博白的特色小吃，

腐花、牛腩粉、云吞……其中我最喜欢吃的就是家乡的落水包。