三汁烧肉，吃起来肥而不腻。是夏季下饭的好菜。如果选择那种卖相非常好的五花肉的话。那样吃起来的口感会更加丰富。肥而不腻的肉片，再配上甜美的白米饭。吃到最后，还能把三汁烧肉的酱汁拿来拌饭，在炎热的夏天吃上这么一道开胃的小菜。那还真是无上的享受啊，所以我们一起来做这道菜吧。

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1.干红辣椒，生姜一小块，大蒜，猪肉，豆瓣酱

3.锅烧热，放入猪肉煸炒，把肥肉里面的油给煸出来。

4.放入切好的生姜大蒜和干红辣椒，翻炒，把香料的味道融进猪肉里面，去掉猪肉腥味。

5.接着放入准备一勺准备好的豆瓣酱，翻炒，炒出酱香味来。

6.接着放入一点点料酒，去腥。

7.最后放一小勺生抽，给猪肉上色，也可以用老抽，老抽颜色比较深。

8.加入生抽后，翻炒上色后，加入适量清水，没过猪肉即可。大火烧开

9.大火烧开后，中火慢慢烧。最后大火收汁即可。

10.大火收汁后，装盘撒上葱花即可。