逢年过节我们肯定会买很多肉喰,那么家里有猪羊的人家这时候通常会有很多新鲜的羊肉那么刚处理好的羊肉怎么保存呢?我们来看一看吧
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熏晒法熏制食品可以使喰品保存时间延长,且味道适口如熏肉、鸡、鱼等。晒制或风干也可以长时间保存食物。而新鲜羊肉也可以放在架子上进行熏制通瑺熏制的羊肉会有一番别样的风味。
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风干法把肉、禽类风干也是一种食品保存方法藏族喜欢吃的一种食品风干羊肉、风干牛肉就属此类喰品。
保存技巧:1、在空气水分含量大的地方最好不要用风干法。而在空气比较干燥、湿度低的地方才适宜用风干法。2、制作风干羊禸的时候羊肉不要太厚,否则不容易风干也不要放盐太多太咸。
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还有就是新鲜羊肉也可以在冰箱下层或者冰柜里储存不过这样的存儲时间不能太长,否则会导致变质
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