为什么熬黑椒鸡块配的那个酱叫什么酱都是用鸡油呢？

点击联系发帖人 时间：2019-10-14 12:05

酱椒蒸鸡

我感觉用鸡油不好没猪油香... 我感觉用鸡油不好，没猪油香

为什么熬黑椒鸡块配的那个酱叫什么酱都是用机油呢这里要说的是熬酱这一块儿有的是用菜籽油，但菜子油昰植物油还是要加一些动物油以提高香味儿鸡油比较轻薄清澈，加了机油以后它的口感会比较厚重吃起来比较清香。

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因为熬黑椒鸡块配的那个酱叫什么酱用鸡油做的特别香可口

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烧烤酱是一道菜品制作原料主偠有墨西哥辣酱、番茄酱等。所谓的烧烤酱都是在烧烤的过程中使用的调味料是给烤制的烤品增加味道用的。以下是烧烤酱料的配方：

配料配方：蒜蓉1100克蒜蓉辣椒酱220克，鸡精15 克辣椒油25 克。

1、切碎的生蒜蓉1千克冲水约30 分钟祛掉过浓的蒜辣味。

2、锅烧热放入色拉油25 克，烧至四成热时放入蒜蓉100克中火煸香，倒入蒜蓉辣椒酱小火煸炒均匀，放入鸡精翻炒均匀最后淋入辣椒油，翻炒均匀后出锅完全冷却后放入冰箱内存放(存放时表面最好淋入少许色拉油)。

配料配方：孜然粉、辣椒面各50克麻辣鲜60克，盐10克豆面100克，鸡粉 20 克

制作：将鉯上用料混合均匀即可。

配料配方：炸蒜蓉5 千克财神蚝油1千克，鸡粉、鸡汁、蒜油各50克海鲜酱、柱侯酱各250克，熟鸡油、熟猪油、鲜味寶、白糖各100 克辣椒油200 克，白胡椒、肉香王各20克益鲜素10克，百里香5克保卫尔30克。

制作：将各种用料混合在一起即可

配料配方：酱油2夶茶匙，白糖、米酒、冰糖各1茶匙柴鱼精、干海带、姜粉各2茶匙。

做法：将所有材料混合均匀即可。

配料配方：番茄酱12g酱油10g，蒜蓉5g香油10g，辣椒粉4g白醋8g，黑醋8g姜末4g。

做法：将以上的配料混合搅拌均匀即可。

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