2022-02-16 11:24
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花花美物计
很多人都以为浙江只出黄酒、没有白酒，其实浙江诸暨的同山镇就是浙江白酒的核心产区。与绍兴温婉的黄酒不同，同山镇里产出的高粱酒，不仅度数高，而且酒性特别香醇。
同山烧以其独特的地域环境为基础，独具特色。在同山有一句戏言：“溪水都有三度酒，麻雀尚能饮二两”，可见同山当地酒风之盛。与此相得益彰的是，同山的酿酒氛围也是异常浓厚，全镇巳有规模酒企5家，小作坊75家，酿酒散户700余家，年产优质高度白酒5000余吨。
同山烧作为浙江地方特色白酒，整个品类的发展却源于勾践王这个品牌。明星品牌勾践王在300元的价格带上成功起跑，这让整个同山烧品类都得到受益，更激发了酒企的投资热情。
同山烧的传统工艺在众多白酒品类中独具特色，酿制同山烧的原料“糯高粱”名曰“芦稷”，乃是上古传说的“谷神”。“土神”为“社”，“谷神”曰“稷”，古代帝王祭拜的“社稷”，就是后土和五谷，没有这种高粱和同山独特的气侯条件是酿不出勾践王酒的。
当然不是所有的同山烧能叫勾践王的，勾践王酒是醉美人酒业创始人谢小义在同山烧传统小曲的工艺基础上进行了改良和升级。引入了酱酒的大曲高温堆积工艺，泥底石窖、大小曲混合发酵、回酒回糟，清中带酱的风格更加符合消费者的口感，醉美人酒业连获世金烈酒大奖赛的金奖，让许多业内人士大为惊冴，同时也让同山这个酿酒小镇名扬四方。
清酱兼香的勾践王酒，一口三香，喝上去比清香多了一点醇厚，比浓香更加淡雅，带有酱香的优雅，更有醇香回味浸于唇齿间。
山不在高有仙则名，水不在深有龙则灵。
有酿酒大师谢小义、有名品勾践王的酒乡同山，正如日中天，改写着浙江白酒的历史！
现在浙江人无论是招待重要客户还是走亲访友，都少不了勾践王酒，其作为浙江高端白酒的形象已深入人心。返回搜狐，查看更多
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