新疆大盘鸡家常版的怎么做好吃_鸡肉滑爽麻辣土豆软糯香甜-做饭网
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时间：2018-04-05 20:41:40
厨师：柠檬水
出处：做饭网
4110人做过这道菜
“新疆大盘鸡是新疆的一个特色菜品，很多大胃王都在他的视频中录制过吃新疆大盘鸡，这样，越来越多的小伙伴了解新疆大盘鸡，不过这不奇怪，鲜艳的色彩、滑爽麻辣的鸡肉、软糯香甜的土豆搭配在一起，就能让人食欲大开。不过新疆大盘鸡在很多餐厅的价格都是比较贵的超市也能买到新疆大盘鸡的调料为什么不自己在家里做一做呢，今天我就分享一下制作过程吧。”食材清单
鸡肉
500克
土豆
2个
番茄
1个
青椒
1个
乌鸡面条
适量
大蒜
适量
姜
适量
大盘鸡底料
适量
干辣椒
适量
盐
适量
小技巧土豆的加入能让大盘鸡的汤水十分浓郁，就不需要加淀粉勾芡了呢。【做饭网】新疆大盘鸡的做法步骤
1首先准备好食材，将马铃薯洗净切成块，将西红柿洗净切成块，将青椒切成片备用，顺便将切好的鸡肉块汆一下。
2热锅加油，倒入姜蒜和干辣椒酱，炒香，再倒入大盘鸡底料，继续翻炒。
3将汆好的鸡肉块倒入锅内，不断翻炒，将其与调料翻炒均匀。
4加入食材，倒入马铃薯块、青椒片和西红柿，翻炒均匀后加入清水没过食材便可，再盖上锅盖用小火闷煮15分钟左右。
5将大盘鸡盛入盘中，先不要倒汁，加入煮好的面条，再把大盘鸡的汁水倒入，接着撒上葱花，这样新疆大盘鸡就完成了。面条配上鸡肉块再加上浓郁的汤汁，非常好吃，喜欢的小伙伴试一试？
变化365鸡肉不仅热量低，而且营养价值高，是非常好的食材，我向大家推荐几款鸡肉的做法，比如《辣子鸡》、《黄焖鸡》、《地锅鸡》、《啤酒鸡》、《口水鸡》、《风干鸡》，不知道这些鸡肉的做法是否对你胃口了呢，赶紧试一试吧！
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新疆大盘鸡的做法步骤-日历网
新疆大盘鸡的做法步骤更新时间：2024-04-14 10:42:05　　1、材料：三黄鸡、大土豆、青椒、红椒、葱、姜、豆瓣酱、干辣椒、花椒、八角、桂皮、酱油、啤酒、盐、糖、油。　　2、鸡清理干净后斩成小块，用开水焯烫一下去除血水和脏东西；干辣椒切段，葱姜切片。　　3、锅里放两大勺油，油温热后放入花椒，小火炸出香味后捞出。　　4、放1大勺糖进去，快速搅拌使糖融化；当糖慢慢成焦黄色后，将鸡块倒入迅速翻炒。　　5、加入豆瓣酱、干辣椒和葱姜翻炒，并加入1小勺的酱油翻炒均匀。　　6、往锅里倒入啤酒没过鸡肉，啤酒挥发快要多倒一些。　　7、加入两个八角和一块桂皮，大火烧开转中小火焖炖鸡肉20分钟。其间要开锅看下，锅如果要烧干了就再加点啤酒。　　8、土豆去皮切块，鸡肉炖至八成熟，加入适量盐调味，将土豆块倒入锅中翻炒均匀。　　9、继续炖15分钟左右，等土豆也炖熟了，加入切块的青红椒翻炒均匀即可出锅。
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