首页 > 菜谱大全 > #甜品点心# “去年就想做这糖，可是没有松子。今年有了松子，怎么也得试一试。做起来并不复杂，没有专用手套，直接裸手操作。用刮刀，油布辅助，也能够把糖拉成长长一条细蛇。拉糖的时候觉得很好玩，有点街上卖糖的感觉。可能为着玩耽误了些许时间，剪到最后，糖有些硬了，不太好剪。玩是玩了，做好之后却有些愁，硬糖，好像不太招人喜欢。”用料客家粽子的做法1.用料：水麦芽85g，水82g，细砂糖100g，盐0.5g，松子仁25g，黄油8g，香草粉1.5g2.松子仁放入烤箱100度，保温备用。依次将水麦芽，水，细砂糖，盐放入锅中，小火加热，搅拌均匀。放入黄油，香草粉，搅拌均匀。加热至130度，离火，加入松子仁，拌匀3.将糖浆倒在油布上，太烫就用油布包裹，随着温度下降，渐渐能用手整理成条形，趁热拉成细长条。用剪刀剪一下，旋转90度再剪下一刀，如此反复，剪出一个个小粽子，用糖纸包好，密封保存。客家粽子成品图烹饪技巧剪糖的时候，每剪一刀就将糖条转90度再剪，剪出来就是粽子状。熬糖时注意火候，太过或不及都不宜成型。客家粽子的版权归作者所有，没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用其中整体或任何部分内容。');
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大家好，我是北京的鑫雨霏霏，大家都爱叫我霏霏姐，爱美食爱分享，请大家多多关注呦。到了端午，家家户户都有包粽子的习惯。虽说粽子遍布全国，但是各地的做法千差万别，而且在口味上也是截然不同。南北两地就有着巨大的差异，但是在广东省最出名的可能还是肇庆裹粽。在广州大街小巷到处可以看到卖裹粽的店铺，平时都有售卖，非常的方便。肇庆裹粽里面都是放肉，一开始有不少北方人可能接受不了，但是一旦你吃过以后，相信你就会爱上这个独特的味道。北京很少能买到肇庆裹粽，要想吃到也不是什么难事，毕竟现在网络电商这么发达，我也时不时会买上一些。今年又到了该吃粽子的季节，这回打算自己研制一下，没有尝试过这么呢疏解我好奇的心呢？【肇庆裹粽】【主材】：柊叶
长糯米 400g
五花肉
100g
去皮绿豆 60g
咸蛋 3个【调料】盐
油
酱油 糖 五香粉
香油
水【做法】：1先用热水煮粽叶，直到叶子变软，然后拿出来反复刷洗干净。2糯米、绿豆浸泡3小时，多次清洗后沥干，在糯米中加一点盐、油拌匀。3五花肉切块，用五香粉、盐、香油，酱油腌制入味。4斗形模具，先放进两片叶子，放进第三块叶子，形成一个倒锥，在两边再各放一片叶子。5先放进适量糯米，沿着倒锥铺开，五花肉。6然后放进绿豆咸蛋黄，铺上绿豆，再铺上糯米。7把两边的叶子向中间折，并用筷子压着一端，然后向中间折，折好后图7另一端一样的方法向中间折，全部叶子折好后，抽出筷子，并把模子倒过来，8绑上绳子，要绑紧点，防止漏掉。9然后就可以放到锅里煮两个半小时到三个小时就可以了。【小贴士】1没有粽子模具，可以用大碗代替。2粽子切片，用鸡蛋煎一下，就是广东一道热卖大茶楼点小。想不到粽子还能这么吃吧。鑫雨霏霏，美食名博，多家平台签约作者，每天分享健康、简单的美食，关注我，第一时间掌握美食资讯！如果你喜欢，欢迎转发，点赞，收藏，让更多爱美食的人一起分享。}