去年野树家新房装修时，也纠结过厨房安装集成烹饪中心还是集成灶，在知乎看了很多厨电选购攻略，也去了线下门店亲自体验了集成灶和集成烹饪中心，最终下单了方太集成烹饪中心X系列。下面野树就结合自家下单方太集成烹饪中心的选购经历，和集成烹饪中心近一年的使用体验，为知友们解答一下集成烹饪中心和集成灶的选购问题。一、为什么考虑价格更贵的集成厨电？厨房电器分开买真的更划算？先简单讲讲野树为什么会考虑集成烹饪中心和集成灶，这类看起来又贵又另类的集成厨电。作为地地道道的山东人，野树家平时经常蒸馒头、花卷、包子等面食，蒸制面食的功能是刚需，老婆又喜欢跟着短视频上的美食博主，周末空闲时间做几次烘焙，工欲善其事必先利其器，新房装修前野树就承诺给老婆安排一台用于专业烘焙糕点的烤箱；而鲁菜重油重盐，正餐中少不了炝锅爆炒，快速排烟和大火力也是选购厨电的刚需。厨房橱柜定制前，野树花了一周时间挑选油烟机、燃气灶和蒸烤箱，功能配置倒不用纠结，对照参数和攻略基本不会踩坑，新房装修选购厨电最头疼的是厨电的尺寸和风格的搭配，选好A家的油烟机，但在A家找不到满意的燃气灶或者蒸烤箱，看中了B家蒸烤箱，发现他家只做蒸烤厨电、不涉足烟灶产品。野树筛选了能满足我家烹饪需求、配置相对丰富的厨电搭配，简单合计一下预算就奔着2w去了，如果再考虑外观设计、装修风格，加起来3w打不住，把账算明白后，单价过万的多功能集成厨电就并不算贵了，选购集成厨电也不用纠结尺寸和风格搭配，厨房烟、灶、蒸烤就能一步到位，下面需要解决的问题只有一个，那就是选集成灶还是集成烹饪中心。二、集成烹饪中心和集成灶有什么区别？真的比集成灶更好吗？对于集成厨电，大众普遍存在一个认知误区，那就是误以为“集成厨电=集成灶，集成烹饪中心就是集成灶的一种，就是集成灶的另一种变形/形态”，就比如当我跟家里老人谈及厨房计划安装方太集成烹饪中心时，老人对“方太集成烹饪中心”的心理画像是：方太=可靠可信的高端大品牌，集成=集成灶→炒菜炒不熟、油烟难清理、坏了难维修。于是家里老人就极力反对安装集成烹饪中心，而是建议购买方太油烟机（“炒菜有方太，除油烟更要有方太”这句火遍大江南北的广告语深入人心）。但集成烹饪中心和集成灶在产品理念和功能设计上有着本质区别。下面就以我家厨房安装的方太集成烹饪中心为例，讲一讲集成烹饪中心和集成灶的区别。集成灶和方太集成烹饪中心最直观的区别就是排烟设计不同。方太集成烹饪中心的吸油烟模块，采用了更适合中国厨房的“上排集成”设计，可以利用油烟自然升腾排走烹饪中的油烟，油烟中的油污自然下落到油杯里，上排烟的吸油烟模块和灶蒸烤模块组合形式，既能保证排烟顺畅，又能满足多场景的烹饪需求。而集成灶多为油烟下排，排烟过程中需要克服油烟的自然升腾，下排烟风路弯折也会造成吸力损失和油污积聚，同等吸力参数下排烟效果会稍弱于油烟上排的油烟机，长期使用可能会有油污滴落在柜体底部，更难清理，身边家用使用集成灶的朋友都有吐槽过油污难清理的问题，因此打消老人对方太集成烹饪中心疑虑最简单直接的方法，就是打开吊柜看上排烟结构。油烟上排另外集成灶的进烟口多为低空近吸的进烟设计，进烟口距离烟源更近，虽然能够防止跑烟，但也会造成靠近进烟口一侧的炒锅加热不均匀，影响食材烹饪的口感；而方太集成烹饪中心的吸油烟模块采用主流的油烟顺势上排设计，排烟更顺畅、拢烟效果更好，侧吸式吸风不影响灶的热能，灶模块正上方的隔烟屏也能缓冲油烟，有效避免油烟扩散。外观方面，集成灶的安装需要占据台面及台下1组橱柜，整机和台面及橱柜有明显的割裂感，较难融入整体厨房简约明亮的设计风格；而方太集成烹饪中心的灶蒸烤模块采用内嵌式设计，不会破坏两侧台面和橱柜的连贯性，模块下方还能留出下半组抽屉柜用于放置碗筷，同样也不影响橱柜底部踢脚线的整体美感。用户体验方面，集成灶可以看作集成烟灶蒸烤的多功能一体机，而方太集成烹饪中心则是一种融合厨电功能、美学设计和智能联动的智慧烹饪解决方案。集成灶就像电视、空调、吊灯、窗帘配置齐全的普通客厅，手动操作下，丰富的功能配置可以满足大多数人的舒适性需求，而方太集成烹饪中心就像开启观影模式后，窗帘和灯光自动闭合和调暗、空调自动调节风速后的智慧客厅，通过烟烹/烟灶联动和蒸汽后排等智能设计，搭载方太集成烹饪中心的厨房也实现了智慧升级：开火后，方太集成烹饪中心的吸油烟模块自动开启，并且根据灶上不同的烹饪场景，自动调节和分配吸油烟模块的排烟流量，烹饪结束后，吸油烟模块自动关闭，方太集成烹饪中心的烹饪全程，不需要手动控制油烟机的开关和档位调节，用户可以更专注于烹饪本身，而不是频繁的厨电操作。通过以上集成灶和集成烹饪中心的对比，可以看出方太集成烹饪中心和集成灶从设计理念根本上的不同。集成灶的核心理念就集成一体化设计，化零为整，将（排）烟、灶（火）、蒸、烤、消（毒）功能的糅合到一组集成厨电上，更侧重产品功能集成整合的多样化，而方太集成烹饪中心的核心是烹饪，产品理念就是探究如何将现代科技与中式烹饪习惯相融合，以用户为中心，为中国家庭提供全新智慧烹饪解决方案，打造最极致的厨房烹饪体验，满足高端用户对更高效、便利的智慧烹饪需求，而集成化设计只是适配家庭烹饪的形式之一，而不是全部。方太集成烹饪中心在用户体验和设计理念上的领先，也为集成厨电行业的高端化，开辟了一条全新的增长赛道。2019年8月方太推出首款集成烹饪中心，短短三年时间，方太集成烹饪中心就已经走进百万中国家庭，销量超过120万台，越来越多厨电品牌也开始入局集成烹任中心品类，而方太作为集成烹任中心的原创者和标准制定者，市场份额稳居集成厨电行业第一，远超其他“追随者”品牌。三、方太集成烹饪中心的烹饪体验如何？1、外观设计不知道有没有朋友和野树一样，线上选购时还在比参数比配置，去方太线下门店看到实机后直接下单的。很多油烟机给人的观感就是傻大黑粗，笨重、廉价、缺少质感，和明亮整洁的厨房格格不入，而相比一般油烟机，方太集成烹饪中心的吸油烟模块设计感拉满，比如我家的方太烹饪中心X系列，吸油烟模块采用纯平镜面设计，没有冗余的接缝和拐角，视觉上更简约沉稳，从实用性上讲，纯平镜面不容易沉积油污，平时一擦就能清洁干净；吸油烟模块比较点睛的，就是采用方太橙的智能UI操控界面，在典雅黑色镜面上，增添了活泼和生机；可能有的朋友会担心烹饪过程中，使用触控屏操作，镜面上很容易黏附油污，但方太集成烹饪中心也支持隔空手势控制，并且在方太集成烹饪中心烟灶、烟烹联动的加持下，日常烹饪几乎用不到隔空手势控制。2、烟灶、烟烹联动烟灶蒸烤各烹饪功能独立的厨房，烹饪时需要频繁开关油烟、调节风量大小，并且蒸烤箱放置一般也远离烟灶，烹饪时不仅需要更多走动，蒸烤食材产生的油烟/蒸汽也很难得到有效控制。而方太集成烹饪中心，提升烹饪体验最直接有效的方法，就是通过烟灶、烟烹多模块联动，减少烹饪过程的本可避免的繁琐操作和四散油烟，让你能更专注、更游刃有余地烹饪美食。下面以我家使用方太烹饪中心烹饪午餐的全过程（两菜一汤+面食），讲讲的烟灶、烟烹联动在家庭烹饪中的体验有多丝滑。首先是煲汤和炒菜。旋钮开火后，方太集成烹饪中心的吸油烟模块自动开启，此时仅左灶开启，吸油烟模块的流量自动分配至左侧进烟口；煲汤过程中，开启右灶炒菜，吸油烟模块根据油烟大小，自动将流量分配至右侧进烟口，煲汤和炒菜过程中完全不需要手动调节两侧的风量大小；煲汤炒菜的间隙时间，将要蒸的馒头放到台下的蒸烤模块中，蒸烤功能操作在烹饪台上，蒸烤区在烹饪台下，不用手忙脚乱折返于蒸烤箱和炒菜区之间，煲汤、炒菜、蒸烤互不耽误；台上灶火关闭，台下蒸烤区仍在工作时，吸油烟模块也不会立刻关闭，而是保持开启状态，持续排走蒸烤过程中产生的蒸汽和油烟；馒头蒸好后，灶蒸烤模块发出烹饪完成的铃声提醒，拉开门板、取走面食后，全家人就可以开始用餐了，方太集成烹饪中心的吸油烟模块会自动加大风量、迅速排走蒸烤区产生的大量蒸汽，厨房内油烟、蒸汽完全排尽后，吸油烟模块也会自动关闭。相比集成灶的烟灶蒸烤的一体化设计，方太集成烹饪中心采用的吸油烟模块+灶蒸烤烹饪模块的上排集成设计路线，保证厨房整体设计美感的同时，吸油烟效果更出色，日常清洁更方便；方太集成烹饪中心也为家庭厨房提供了一种全新的智慧烹饪解决方案，通过烟灶/烟烹智慧联动和吸油烟流量的智能分配/调节，以及灶蒸烤模块的集成化设计，方太集成烹饪中心不需要你手动控制油烟机和往返蒸烤箱和炒菜区之间，就能让你告别爆炒时的油烟四散，以及频繁操作油烟机和蒸烤箱时的手忙脚乱。如果近期有新房装修或厨房改造的需求，或者追求更专注的烹饪体验/更极致的厨电设计美感，方太集成烹饪中心还是非常值得推荐的（强烈去线下门店亲身感受一下）。}

首先纠正下，目前油烟机自清洗技术除了华帝，美的、海尔和万和这几个牌子也常用但如果细数下来，自清洗和免拆洗各家型号用的技术原理和清洗效果略有不同，这里给大家仔细拆解下*开头先统一说，无论是哪家的免拆洗和自清洁技术，就算夸得再先进撑死用个3、4年（短则每年）就得请专人拆开清洗一次，不然对吸力影响很大的没有哪家说能彻彻底底做到用到报废都不用拆开清理的，只是时间频率长短问题一、自动清洗技术按照原理类型，自清洗技术又可以进一步分为高速旋转自清洗（无水）、加热自清洗（有水）、高温干洗（无水）几大类（一）高速旋转自清洗（无水）这类自清洗技术算是最初级版本的自清洗了，内部零件多采用特殊不沾油涂层在开启自清洗模式时叶轮高速旋转从而甩飞附着的油脂，直接流入到集油杯中倒掉就行虽然操作简单，对技术要求低，但就实际清洁能力上效果着实属于所有自清洗技术中最差的这类技术一般1000-1500左右入门级机型常用，如果预算有限时，最好搭配油脂分离度在85%以上的机型效果好些*油脂分离度直接表示油烟机能将吸入的油烟分离了成油脂收集到集油杯中的能力，剩余的油脂随着烟雾经过机体内时部分附着在零件上所以油脂分离度越高，在使用时能直接减少内部油污附着（二）加热自清洗（有水）加热型自清洗操作起来会相对麻烦些，需要手动加水到指定位置后，开启程序机器会将常温水吸入并进行加热达到指定温度后对内部油污进行冲刷后高速旋转甩干残留水份和油脂清洁效果较高速旋转自清洗好不少，但这类机型对内部电机等部件的防水密闭性和耐高温性要求比较高，所以对应的机型价位会比稍微高些但在实际使用的时候这类技术在最后将油脂甩出的过程会有二次冷却后凝结残留的风险*当然现在还有一小部分型号用常温水来冲刷清洗的，不过效果不是很好（三）高温干洗（无水）高温干洗技术在三者中无论是操作便捷性和清洁效果都相当的均衡，开启后通过加热零件高温溶解附着在内部的油污，直接风机启动后高速甩出收集到油杯中但同样对内部零件的耐高温性要求相当的高*这里统一解释下，高温干洗的加热温度不是说会比热水洗的水温高很多所以效果好的哈，干蒸加热的话温度太高油会直接焦化，到时候粘稠度和清洁难度比干结油脂更甚二、免拆洗技术免拆洗目前老板和方太用的比较多，在技术上高度依赖高油脂分离度（大多在90%以上）和风机等零件的密封性达到防止油污浸入的效果后者多采用一体成型工艺，避免了螺丝钉外漏造成油污堆积当然在外侧配有可拆卸的滤网，同时外表材料上也多采用不沾油类涂层从根源上防止油污，滤网部分依旧是需要经常拆卸手动清洗的就免拆洗油烟机技术而言，市面上老板算是当之无愧的老大，当然机型价格也相对不低【结论】针对题主的问题，还是那句话无论是自清洗还是免拆洗都不能做到用到报废一直不用清理更多油烟机选购技术讲解+攻略看这里}