专栏/海清代言十八酒坊，低水分酱酒坚守酿酒初心2022年05月14日 03:09--浏览 ·
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--评论著名演员海清是十八酒坊的代言人，毕业于北京电影学院。走红后的海清，拍的戏依旧屈指可数，有几部剧还是和恩师黄磊合作的。很少拿到好剧本，像《小欢喜》《小别离》等，都只能饰演妈妈类型的角色。即便如此，她还是依旧坚守原则，在她看来好的剧本可遇不可求，不求多演只求演好。但是，是金子总会发光。2017年，电影《红海行动》筹拍，因为要进行“魔鬼训练”，还要远赴非洲等地进行实景拍摄，几乎没人肯接手，只有海清大敛行装，主动接受挑战。拍摄过程中，从高山到沙漠，从城市到乡村，从陆地到大海，期间各种打斗场景，让第一次拍摄动作电影的海清吃了不少苦头，甚至是脸被蚊虫咬烂，双腿布满淤青，手腕骨捶出裂伤，她依旧忍痛拍下去。功夫不负有心人，《红海行动》播出后，不光展现了荣耀风采，还让人们看到了除“国民媳妇”形象外，另一个英姿飒爽，正直自信，演艺精湛，坚韧执着的海清。海清在演艺圈有着自己的底线，她靠的是实力和演技，不走捷径。低水分酱酒也是这样，每个环节都很用心，不为了追求效率和产量而走捷径。70年代前的老茅台是采用超低水分工艺酿制的极品酱酒，发粮用水率低至37%，即蒸生粮前，100斤高粱加入37斤开水，而现时行业普遍采用58%以上的高水分酿酒。就如同两个杯子各装10克的奶粉，分別加注37ml和58ml的开水冲泡，哪杯更香浓？更纯正？更好喝呢？低水分，小窖酿，重品质，不追求产量，口感细腻、优雅，精耕细作，低水分酱酒极具大工匠精神。但是其纯手工酿酒方式，产量少、体力重、成本高、技术难度大、回报周期长，在寸土寸金的茅台镇，这不是门好生意，所以茅台70年代末就已经不采用了，这种低水分酱酒需要花费的成本比一般的酱酒高太多，很多企业不愿意生产，现在已经很难喝到了。本文禁止转载或摘编------0}