许多人评判一款酱酒的好坏，只有一个标准：顺口不顺口。殊不知,酱酒第一看香,其次看味,最后才是岁月带来的柔和,这种岁月赋予的柔和,才有力量感、层次感。失去丰满和美感的柔和,也就失去岁月成长,酱酒也只剩寡淡无力了。1：闻香幽雅幽雅程度代表了酱香工艺的至臻境界。不善品酒者，依然可通过空杯留香来判断优劣。酱香的空杯留香，是不可作假的一个重要依据。酱香其实不是一种香，而是复合香，其香像兰花，只能用“幽雅”形容，幽远而典雅，香而不艳，美而不俗。香气从鼻腔向上，萦绕在脑际，香味在喉咙向下，温暖在心底——整个人都被香浸染了。这是“酱香美学”的精要之处，好酱酒一直在追求“天香”的境界。2：口感丰满丰满度、层次感是顶尖好酱酒的通用标准。丰满基础上，还有细腻、协调等因素。酱香因为“五味俱全”，兼具酸甜苦辣咸。只有有年头的老酒，能够驾驭酱香孙悟空那般的“猴性”。其实，辣何尝不是一种美妙感受？酱香的辣是层次感、流动感。酱香的辣是一缕阳光流动的张力，一朵花苞绽放的渐次，内敛而感染力十足。3：岁月醇和柔和感排在其后，这是岁月赋予的自然成长。前提是闻香和口感都是卓越的，才能完美成长。单纯的柔和，没有成长生命力，是没有意义的。若是开一瓶存放了五年以上的茅台、国台、钓鱼台、郎酒等高端酱酒，就像赤水河狭窄的河段，澎湃着浪花。若是开一瓶箱底贮存了十年以上的陈年酱酒，就像赤水河宽厚的河段，涌动着暗流。所以都说，酱香酒是一瓶生命之水，它伴随着岁月成长，酱香酒也是见证之物，你也像遇到未来的自己。一瓶酱酒也许打动不了你，但一瓶存放了5年以上的老酱酒足矣。倘若开瓶的是酱香老酒，其香已经少了原料带来的粮香、曲香，无香胜有香，陈香更天香，其中之妙，也只有品饮者知晓了。一般而言，不丰满带来的顺口，同岁月带来的柔和，有着天壤之别。当然，酱香酒还是自己贮存，看着它慢慢变老更为真实。倘若失去了香的美、味的丰，这种劣质酱香酒则不必购买了。所以，岁月柔和不必过分追求，好酒自然会成长，假装“老气横秋”大多“不成大器”。一般的大曲坤沙酱酒，出厂后储藏三年，表现更佳。至于风味单一带来的柔，刚刚酿出即可饮用。所以，好酱酒需要静下心来细品。本文由春秋策封坛老酒账号发布2021年12月30发布于 2021-12-30 14:31}

酱香型白酒，是一种独特的白酒类型，源于我国四川省的酱香酒厂。其特点是以酱色、酱香、酱味、酱色为特点，具有独特的酱香、醇厚、回甜、余香等特点，是中国白酒中的一种极品。但酱香型白酒品类众多，如何选择一款性价比超高的酱香型白酒呢？1. 口感：酱香型白酒通常具有浓烈且独特的口感，口感醇厚且带有柔和的甜香。选择口感浓郁、圆润且层次感丰富的酱香型白酒。2. 香气：酱香型白酒的香气主要来自酒糟和发酵过程中产生的挥发性物质。关注酱香型白酒的香气特点，如酱香味、果香味、花香味等。3. 品牌：一些有良好声誉和品质保证的酱香型白酒品牌经过长时间的发展与积累，产品质量和口碑通常较好，可以优先考虑这类品牌。4. 适应场景和食物搭配：酱香型白酒适合慢饮、细品，可以搭配一些重口味、煎炸或炖煮的菜肴，可根据场合和食物搭配需求选择合适的酱香型白酒。5. 个人口味偏好：每个人对于酒的口感和香气有不同的喜好，依据个人口味偏好选择适合自己的酱香型白酒。除了以上要素，还可以参考酒评和酒款介绍等渠道获取更多信息和建议。根据以上要素进行筛选，可以选择出适合个人口味和需求的合适的酱香型白酒。除此之外，越来越多的人选择适合当下消费市场的大众酱香白酒，比如说凤城老窖中琢酱酒，定价58元价格带的酱酒白酒，受到消费者的一致好评。凤城老窖始创于公元1856年，原名叫“谦隆泉烧锅”。以其独特的风格，卓越的品质在全国同行业中独树一帜。是中国文化名酒，中华老字号、省级非物质文化遗产、国家地理标志产品，号称辽东第一名酒。此酒因其独特的风味便被选为特供御酒进献朝廷。凤城老窖的名字则是由溥仪的弟弟溥杰亲笔题名。凤城老窖中琢酱酒酿制工艺是一种独特的传统酿酒工艺，与其它酱香型白酒相比，不仅具有高温制曲、高温堆积、高温摘酒、长期贮存等特点，在顺应千年凤凰城得天独厚自然环境、气候、原料外又有其独特巧妙的工艺内涵，独特的发酵容器—砖泥窖，凤城老窖发酵用窖池为砖泥结构，即等厚度一层砖一层窖泥垒砌而成。特殊的窖池结构，造就了凤城老窖酒在酿造过程中，产生丰富的呈香呈味物质，赋予了凤城老窖酒香雅柔和、味美醇厚的独特酱香风格。食品快爆1447获赞 315粉丝用原创观点做行业观察者}

喝酒也十余年了，中国最能打的口粮酒，我觉得非茅台镇的莫属！以前买酒都是在朋友介绍的烟酒行买，偶然一次在聚会喝到一款口粮旧人酒，朋友直接从茅台镇酿酒厂批发过来，没想到价格比烟酒行低的同时，口感还如此纯正！！酒的名字也很有韵味，一下子就把我给吸引住了，决定找酒厂买一些来再尝尝！对于一个既追求口感也想追求B格的喝酒人来说，要不是这次聚会，我还不知道原来还有这么性价比高的旧人酒，而且就产自正宗的茅台镇里。要说起口感，此酒酒液清澈透明，入口很顺，口感层次丰富，幽雅细腻，酱香突出，回味悠长！真不愧是那么多懂行的老酒友都追捧的好东西！酒是陈的好，人往旧的真！自从找到酒厂的直供渠道，每次过节聚会都得捎上！想喝正宗老酱酒的朋友可以看看他们的酿酒厂的酿酒过程，都是真材实料的。无论是自饮、送长辈送朋友，还是聚会招待，都是不错的选择！我自己个人还是比较喜欢喝酱香酒，因为正宗的酱香型白酒必须以固态法酿造，真正的纯粮酿造，无论是从原料选用上、还是酿造工艺上都要更为严格一些，味道也会更浓厚。 而这款旧人酒，可以说是在我这么多年喝过酱酒中的优等生。 和我之前喝过的白酒很不一样，饮后不上头，醒的快，醉得慢，不耽误事。在口感上有柔和优雅的特性，入喉不辣没有刺激，酱香浓郁，后味十足，回甘明显，品一次便会魂牵梦绕、欲罢不能！说实话，我自诩喝过不少好酒，对各种品牌的白酒已屡见不鲜，这次邂逅的旧人酱酒确实征服了我，给了我很好的身体和心灵上的体验。有了厂家直销的优惠更是成箱成箱的买，如果你也想找一款价格不贵口感醇厚的正宗酱香酒，我建议这款旧人酒。中国好酱酒在贵州，贵州好酱酒在茅台镇！酱香酒作为七大白酒香型之一，在我们国家的白酒文化里早就非常有名，好的酱香酒不仅口感要好，它的制作工艺、原料和环境更是决定品质好坏的重要因素。茅台镇处于北纬30度，有“中国白酒母亲河”之称的赤水河也在于此。因其地层由沉积岩组成，为紫红色砾土岩，具有良好的渗水性，地面水和地下水通过两岸红层渗入赤水河，溶解了红层多种对人体有益的微量元素，又经过层层渗透过滤，变得纯净清澈，清甜可口，源源不断地渗进赤水河。“水乃酒之血”没有优质的水源是酿不出好酒的，它孕育酒香四溢的茅台镇，也孕育了旧人酱酒。 旧人酿酒，当地的红缨子糯高粱作为原料是必不可少的，虽然出酒率较低、成本较高，但始终坚持“五斤粮食一斤酒”，严苛粮食标准选用的高粱必须是颗粒饱满，里实皮薄，无杂质，无霉变，无虫蛀酿出来的酒品质佳的酱香酒，往往酒体微黄 酒花均匀细密，久久不散，入口酱香突出、醇厚、富有层次感，回味无穷。对酱香白酒感兴趣但又担心买不到正宗老酱酒的酒友们，我建议你们可以直接添加酒厂负责人的联系方式，感受下茅台镇本地的酱酒文化。}