2022-04-19 13:21
来源:
柚子侃生活
买虾皮时，要白色的还是黄色的？多年一直误解了，两者差别很大
大家对虾皮应该都不陌生吧，我们在包饺子或者是熬汤的时候，都喜欢放点它，吃起来特别的鲜，很是受到人们的喜欢，虾皮的营养价值也很高，含有丰富的蛋白质，还有虾中特有的虾青素，可对眼睛起保护作用，降低电脑，手机等对眼睛所造成的损伤，还可对皮肤起到一定的保护作用，防止皱纹，我们在做菜的时候适当的放一点虾皮对我们身体还是有好处的。
不知道大家在买虾皮时有没有注意到，这虾皮有白色和黄色两种，那么我们在买虾皮时，要白色的还是黄色的？以前在买的时候单纯的以为就是颜色不一样，没有什么区别，所以都是随便挑的，还是听一个渔民说出区别，才知道多年一直误解了，两者差别很大，一直买错了！
这白色的虾皮大多是用是渤海虾制作的，它里面含有的虾青素特别的少，所以颜色看起来是白色的，而黄色的虾皮则是用东海虾制作出来的，它含有的虾青素比较多，吃起来口感也比较好。
白色的虾皮虽然虾青素特别的少，但它的含钙量却是特别的高，我们在买的时候要按照自己的需求来买，要是想口感好味道鲜，还是挑黄色虾皮的比较好，要是想要补钙就挑白色的虾皮。
我们在挑虾皮的时候，要看一下颜色，淡黄色的就可以了，要是太黄的可能是放置的时间太长都变质了，要不就是被药水处理过的，颜色太白的也有可能是被硫磺熏过的，或者就是用甲醛泡过的，摸着干净比较湿润，这样的虾皮一定不能要。
最好是在尝一下，要是吃着感觉咸，那可能是商家为了增加保质期往里放了特别多的食盐，这样的虾皮并不好。
现在大家都知道该怎么挑选虾皮了吧，要是你们还知道哪些黄色虾皮和白色虾皮的区别，就发在评论区跟大家一起讨论一下吧！
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买小龙虾，红壳好还是青壳好？养虾人：2大区别，弄懂再买不吃亏大家好，感谢阅读我分享的文章，这次我要和大家说的是：『买小龙虾，红壳好还是青壳好？养虾人：2大区别，弄懂再买不吃亏！』夏天到了，又可以愉快地吃小龙虾了。小龙虾是外来物种，1930年代引入中国，由于适应能力强、肉味鲜美，迅速受到了国人的喜爱。如今，小龙虾是夜市上的“宠儿”，点一锅麻辣小龙虾、一打冰啤，边吃边喝，简直太畅快了。如果你爱吃小龙虾，肯定会发现一个现象，就是虽然做好的小龙虾都是红色，但活虾却有2种颜色，就是红色虾、青色虾，两种小龙虾有什么区别呢？最直接的区别就是价格，红色小龙虾要贵一些，到底贵在哪儿呢？今天我就和大家说一说。夜市上的小龙虾虽然好吃，但价格太贵，很多人都选择买几斤鲜活的小龙虾，再买一包调料，也能做出好吃的麻辣小龙虾。但是小龙虾买红色的好，还是青色的好呢？看看养虾人是怎么说的。红色小龙虾和青色小龙虾很多人认为，小龙虾的颜色不同，是因为它们的品种不一样，外行才这么说。其实红色虾和青色虾是同一品种，即克氏原螯虾，那为什么有2种颜色呢？主要原因在于小龙虾的生长周期、生长环境，导致颜色出现不同。生长周期先说说常见的红色小龙虾，红色小龙虾属于生长周期的“成熟期”，已经定型了，不会再蜕皮，所以虾红素越积越多，呈现出红色。而青色小龙虾是生长周期的“成长期”，会不断脱皮，积累的虾红素少，所以呈现青色。生长环境红色虾比较成熟，虾肉自然也比青色虾多，应该买红色虾，真的是这样吗？养虾人说别买错了，花了冤枉钱。从生长环境来说，青色小龙虾要更好一些，水质比较干净，污染和细菌要小一些。而红色小龙虾的环境很差，比如沟渠和池塘，水质比较脏，容易受污染，重金属残留要严重一些，身上也会比较脏，清洗起来难度大。另外，青色虾的虾壳比较薄，容易剥壳，虾肉比较嫩，烹饪时能快速入味，最常见的做法就是炒虾球。红色虾的虾壳厚，不好剥壳，所以通常是整个烹饪，比如麻辣小龙虾、蒜蓉小龙虾等，多达十几种做法。养虾人说，青壳虾的生长速度比红壳虾快，产量大，所以价格要比红壳虾便宜。红壳虾贵，并不是说它就比青壳虾好，如果是自己吃，还是建议买青壳虾，清洗起来更容易。红壳虾比较脏，饭店里通常会用“洗虾粉”清洗小龙虾。洗过的小龙虾虽然很干净，色泽也很光鲜，但洗虾粉是酸性的，容易腐蚀小龙虾的虾钳，导致脱落。青壳虾虽好，但对环境变化的耐受力较差，运输中成活率较低，所以市面上的青壳虾并不多。世间沧桑，唯美食与美酒不可辜负阿见}

2019-06-15 18:35
来源:
水产养殖网
鱼虾蟹类的应激反应是其个体对各类环境因素的异常刺激所表现出的一种非特异性生理反应；换言之，应激是鱼虾蟹等动物受到体内外环境改变的刺激后，机体自我调节达到新的动态平衡所产生的一系列非特异反应或称非特异反应的综合。其实，应激本身不是一种病，但它可能成为是一种或多种疾病的诱因。因此，养殖过程中，如何增强养殖鱼类的抗应激能力是提高养殖效率和产出效益十分重要的技术要求。
目前，我国大部分地区都是传统露天养殖居多，受高温、暴雨、台风等恶劣天气影响较大，另一方面传统养殖过程中倒藻、分苗、过池是鱼虾蟹最弱的时候，增强鱼虾蟹的机体免疫力与抗应激能力最关键。如果这个时候不及时增强鱼虾蟹机体免疫力和提高抗应激能力可能会导致大量的水产动物死亡。而“顺州牌”虾青乳，富含虾青素可以提高鱼虾蟹的免疫力、对抗各种应激，解决高温暴雨、水变、分苗、过池、药害变化所引起的鱼虾蟹应激性厌食、死亡等一系列问题。
据国内外大量的研究验证，虾青素是继维生素类、抗β-胡萝卜素、花青素、葡萄籽、蓝莓提取物之类之后的第四代抗氧化成分。它的抗氧化能为维生素C的6000倍，维他命E的550倍、β-胡萝卜素的10倍。在水产养殖中，由于鱼虾蟹都是冷水动物，环境突变产生的应激反应一般都用葡萄糖和维生素C来缓解，而虾青素的抗氧化能力为维生素C的6000倍！所以虾青素在水养殖中应用前景被看好！
“顺州牌”虾青乳富含虾青素，是广州顺洲公司独立研发的。公司博士团队连年攻关，建成了红法夫酵母规模化发酵基地，掌握了先进的固态发酵提取的技术，提出来的虾青素纯度高，性状稳定。公司针对水产动物摄食特点，生产出的虾青乳釆用自产虾青素，经高速切割乳化，再添加DHA、EPA、多微营养盐，水产动物易吸收。
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鱼、虾、蟹等冷水动物抗应激能力极差，内服或全池泼“顺州牌”虾青乳后，虾青素会在水产动物体内富集，而虾青素经证实其抗氧化力是维生素C6000倍，吸收后能有效对抗因温差、倒藻、高温、暴雨等环境突变引起各种疾病，抗应激能力大大加强。
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虾青素是水生动物体内的主要色素物质。例如龙虾，三文鱼等海产品红润的肉色是虾青素在其体内大量累积的结果。特别在咸淡水对虾养殖区域，因商品虾鱼运输成活力低，色泽浅淡，卖相不好，被迫贱卖，拌喂“顺州牌”虾青乳后，壳色鲜艳，耐氧耐运输，煮后虾红素大量聚合在甲壳上鲜红耀眼，相好价高。
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使用“顺州牌”虾青乳后，虾青素很快在水产动物体内富集，形成显量，促进免疫球蛋白的产生，增加IgG（免疫球蛋白G）、IgA（免疫球蛋白A）和IgM（免疫球蛋白M）生成量，免疫功能大幅拉升，迅速提高免疫力，对抗各种病害。
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水产苗种，对环境应激能力弱，投苗前全池泼洒“顺州牌”虾青乳，足量虾青素及后添加的营养盐吸收后迅速恢复幼苗体能，对抗应激助高成活力，养成过程坚持在环境突变时合理加投“顺州牌”虾青乳，损耗减少，能催肥着色，稳健提高养成率。“顺州牌”虾青乳，添加有天然诱食剂、多微营养盐，拌喂后可以增料20%。
实
际
案
例
国内很多养殖户都用过我们的产品，对“顺州牌”虾青乳都给出了一致的好评。
在鱼虾蟹养殖过程中，大部分难以根治的顽固性疾病都是鱼虾蟹类长期处于应激反应状态的结果。应激反应会降低鱼虾蟹对饵料的消化吸收，进而影响其生长、发育、代谢、繁殖等过程，导致鱼虾蟹生长受到抑制，抵抗力下降、内分泌调节紊乱而引起水产动物应激性厌食、死亡，尤其是在面对各类恶劣气候、水变、分苗、过池、拉网、运输、药害最脆弱的时候，增强机体免疫力与抗应激能力至关重要。所以富含虾青素的“顺州牌”虾青乳，可以有效的解决这脆弱时候出现的各种养殖问题，提高免疫力，对抗各种病害，防止鱼虾蟹大量死亡。
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