导语：蛋糕的做法数不胜数，但是哪些是属于生日蛋糕的呢，小编推荐它的做法大全给你吧。

　　食材：鸡蛋300g、低筋面粉140g、黄油40g、白糖120g、牛奶40g

　　1.鸡蛋全部打入盆中。

　　2.一次性加入白糖。

　　3.在厨师机中先低速后高速打发8分钟。

　　4.提起打蛋头滴落后不会很快消失的样子。

　　5.一次性筛入低粉上下切拌。

　　6.黄油加牛奶隔水融化。

　　7.倒入面糊中继续切拌均匀。

　　8.倒入7寸方形模具(相当于8寸圆模)中振出气泡。

　　9.烤箱中层上下火150度70分钟即可。

　　食材：低筋面粉85g、鸡蛋5个、纯牛奶40g、花生油40g、细砂糖90g、盐0.5g

　　2.将蛋黄蛋清分离，这个用分蛋器好用，而我习惯打开鸡蛋后在蛋黄左右倒一下就行了。

　　3.5个蛋黄里加入30克细砂糖。

　　4.用打蛋器轻轻打散，但是不要把蛋黄打发。加入40g花生油。

　　5.加入40克纯牛奶，搅拌均匀。

　　6.然后筛入低筋面粉。

　　7.用打蛋器，轻轻划Z，将蛋黄糊搅拌均匀放一旁备用。

　　8.现在打蛋白了哦，把蛋白用打蛋器打至起粗泡的时候，加入20g细砂糖。

　　9.继续打至泡泡多了，再加入20g细砂糖。

　　10.继续打至起纹路的时候，加入剩下的20g细砂糖。然后打发蛋白至提起打蛋器，底下的蛋白角是直立的即可。

　　11.将三分之一的蛋白加入蛋黄糊里，用刮刀轻轻地拌匀，注意不能转圈地拌，容易消泡。

　　12.继续分三次加入剩下的蛋白，轻轻地拌匀，这个要上下拌的哦，要把底下的蛋黄糊也拌均匀，这里不均匀，烤出来可容易塌陷了。因为不均匀。

　　13.混合好的蛋糕糊倒进蛋糕模具里，稍用力震几下，把里面的气泡震出去。

　　14.烤箱预热,170度，中层上下火，烤60分钟即可。

　　食材：低筋面粉100g、无盐黄油80g、鸡蛋3个、细砂糖10g、盐2g、清水160g、动物性淡奶油200g、糖粉适量、细砂糖25g

　　1.将黄油、清水、细砂糖、盐混合，放入牛奶锅里。

　　2.煮至沸腾的时候，转小火。

　　3.一次性倒入称量好的100克低筋面粉。

　　4.用四根筷子迅速搅拌，使其表面全部烫熟。

　　5.等面糊冷却到不太烫手的时候，分次加入全蛋液，完全搅拌到面糊把蛋液吸收以后，再加下一次。

　　6.用筷子挑起面糊，面糊呈倒三角形状，并且不会滑落，装入裱花袋中。

　　7.在不粘烤盘上挤出造型。

　　8.烤箱210度预热，上下火，中层，烤10-15分钟，当泡芙膨胀起来以后，把温度降低到180度，继续烤25-30分钟，直到表面黄褐色就可以出炉了。

　　9.出炉后转移到冷却架上冷却。

　　10.这个时候将淡奶油打发。200克淡奶油混合25克细砂糖，隔着冰袋打发至硬性发泡。

　　11.将奶油霜装入裱花枪中。

　　12.用到在泡芙上部三分之一处划一刀。

　　13.挤进奶油霜，然后表面撒上一层糖粉，完成。

　　生日蛋糕的做法 篇1

　　难度：切墩(初级)时间：1小时以上主料鸡蛋3个色拉油30ml低粉65g糖粉55g朗姆酒5ml纯牛奶（酸奶）45ml巧克力插片1块淡奶油200ml棉花糖（黄色）适量蔓越莓干适量蓝莓酱适量金桔柠檬汁20ml巧克力酱15ml

　　海绵宝宝生日蛋糕做法

　　1. 蛋清、蛋黄分离，在蛋黄中加入15克糖粉、色拉油、纯牛奶（或酸奶），搅拌均匀。

　　2. 蛋黄糊中筛入低粉，搅拌均匀。

　　3. 加入朗姆酒，搅拌均匀待用。

　　4. 蛋清中加入30克糖粉，加入3--5滴醋（或柠檬汁），搅打至有尖角立起。

　　5. 打好的蛋清分次加入蛋黄糊中，上下翻拌均匀。

　　6. 烤盘铺上油纸，将面糊倒进烤盘。撒上适量蔓越莓干，轻轻震出气泡。放入烤箱中层，上下火160°，烤20分钟左右。

　　7. 蛋糕出炉晾凉，抹上一层蓝莓酱，对折重叠，用刀将蛋糕边缘切平整。

　　8. 50克淡奶油加10克糖粉打发，将蛋糕周边抹匀。

　　9. 蛋糕胚上摆好巧克力插片，取100克淡奶油加入15克柠檬汁打发，裱出海绵宝宝的头。

　　10. 取50克淡奶油加入巧克力酱打发，裱出海绵宝宝的身体部分就完工了。（我因为淡奶油不足，所以用棉花糖装饰了四周）

　　生日蛋糕的做法 篇2

　　主料:低筋面粉100克。

　　辅料:牛奶70克,鸡蛋5个,淡奶油500毫升。

　　调料:色拉油40克,白砂糖60克。

　　1.色拉油中加入牛奶，搅拌均匀加入过筛低粉。

　　2.加入蛋黄，搅拌均匀。

　　3.蛋清放入无水无油的盆中打发，过程中分三次加入白砂糖，打至湿性发泡偏干性发泡(有小尖角即可，不要打发过度)

　　4.将三分之一蛋白加入蛋黄糊中，用刮刀切拌均匀。

　　5.将面糊倒入剩下的蛋白中，刮刀继续切拌均匀。

　　6.倒入模具，轻震几下震出大的气泡。

　　7.提前预热烤箱145度，下层，30分钟，然后转160度30分钟。

　　8.取出蛋糕，倒扣，放凉脱模。

　　1.8寸戚风蛋糕横剖成两片

　　2.我没有转盘，做了一个简易的，砧板下面放一个大碗，OK。

　　3.淡奶油500毫升加糖35克打发。

　　4.在其中一片蛋糕片上抹上厚厚的一层奶油。

　　5.黄桃和樱桃罐头取出控干水分，切小块放在奶油上。

　　6.盖上另一片蛋糕片。

　　7.在外面抹上奶油，按自己的喜好裱花装饰即可。

　　生日蛋糕的做法 篇3

　　电饭煲自制生日蛋糕

　　低精面粉100克，牛奶250ml，鸡蛋4个，奶油400克，草莓酱1瓶，水果，巧克力蛋卷，白糖、牛油各适量。

　　1.将蛋黄、蛋白分离在两个无水的盆里，蛋黄加糖打散，加入牛奶、面粉一起搅拌至无颗粒，有颗粒过筛就可以了，试下甜度备用。

　　2.接着将蛋清倒入白糖中，用打蛋器将它打成奶油状，直到蛋白能够竖立成形为止。

　　3.电饭锅预先加热，在内胆底部和四周涂牛油，防止粘锅。

　　4.把蛋白倒入蛋黄液中，不要用打圈的方式搅，用勺子沿着碗边向中心舀，拌均匀后倒入电饭锅，加盖按煮饭键，排气孔用湿毛巾盖住，25分钟后用筷子插入蛋糕，筷子干净没有稠液就熟了。

　　5.接着就等蛋糕凉了之后拿出来放入冰箱中降温，只有这样做放奶油的时候才不会被融化掉。

　　6.蛋糕凉后用刀削一层下来，涂一层奶油再把那层蛋糕放上去，这样就有夹心了，奶油涂满整个蛋糕，用刀削成心形，用巧克力蛋卷围满蛋糕一圈，把草莓酱涂在蛋糕上面，放上水果装饰一下就完美了。

　　鸡蛋4个，牛奶60克，色拉油50克，盐2克，低筋面粉100克，塔塔纷2克，白糖120克，奶油100克。

　　1.先把鸡蛋，蛋黄和蛋清分开这个是蛋清，蛋黄和糖。

　　2.把蛋清打发，加入2克塔塔粉，60克糖在打发过程中分三次加入。

　　3.蛋黄糊的做法把蛋黄和另外60克白糖搅拌，在加入50克色拉油(我放入是花生油)，50克牛奶，搅拌均匀，然后让面粉过筛，过筛后充分搅拌，做成蛋黄糊。

　　4.蛋黄糊和打发的蛋清搅拌在一起，要把打发的蛋清分三次搅拌。

　　5.搅拌后放入8寸蛋糕磨具，放入烤箱前震动几下。目的消泡。

　　6.180度放入烤箱底层。35分钟就烤好了。烤好后放入烤架冷却后托模，蛋糕胚子就做好了。(这个是戚风蛋糕体)

　　7.裱花先把蛋糕切开。

　　8.涂抹上打发的奶油，中间夹入水果(猕猴桃)。

　　9.在表层涂抹奶油。

　　10.最后上面的装饰就自己发挥想象了。

　　砂糖90克，玉米淀粉(我放2茶匙)10g，蛋4个，水(或奶)80ml，油80ml，低粉100g，白醋2毫升，(备注如果是用称来称的话水和油是60克)。

　　1.水(或奶)、油混合，用力打均匀至看不到油水分离为止。

　　2.筛入面粉100克，混合均匀。

　　3.加入蛋黄4个，混合均匀成为蛋黄糊。

　　4.蛋白4个加白醋打至粗泡，加入玉米淀粉，中途分3次加糖。将蛋白打至干性发泡。(即提起来蛋白呈直立的尖角状。)此时烤箱单上火预热160度。

　　5.蛋白分3次和蛋黄糊混合均匀，倒入模子。在桌上震2下。

　　6.入烤箱中下层单上火先烤约10分钟。转上下火150度再烤30分钟，待凉脱模。

　　戚风蛋糕底，草莓慕斯馅，淡奶油，黄桃罐头，猕猴桃，巧克力。

　　1.戚风：蛋白组：蛋白4个，白砂糖65克(我全部用木糖醇代替，以下省略)，柠檬汁或白醋几滴。

　　蛋黄组：蛋黄4个，白砂糖35克，低筋面粉110克，牛奶60克，色拉油60克，泡打粉1/4匙。

　　2.草莓慕斯馅： 草莓约200克，牛奶180克，淡奶油250克，白糖100克，吉利丁5片(20克)。

　　3.前三副是添加了木糖醇的戚风，取出晾凉，切成三片，用其中的两片做慕斯蛋糕。

　　4.取其中的一片蛋糕片铺在8寸活底蛋糕模的底部，倒入慕斯馅，撒上草莓碎，然后再铺上一层蛋糕片。

　　5.再倒入剩余的慕斯馅，抹平，放入冰箱冷藏4小时以上，最好是过夜。我一般都是晚上做，过夜的。第二天自冰箱取出，用电吹风吹吹边，脱模，取出即可。 淡奶油倒入容器中，用电动打蛋器打发。

　　6.将蛋糕放在裱花台上开始裱花，我没有裱花台，所以用了微波炉的转盘。用抹刀抹平奶油，边上用齿形刮片挂出锯齿。巧克力隔水溶化，用小勺或者裱花袋淋在蛋糕的边上，让它自由滴下，形成水流样。下面的那个底，干了之后轻轻取下就可以了。将裱花袋剪个小口，将上图中说到的第一个花嘴装入，装入奶油，开始裱花。这个花式要按照箭头指示的方向挤，先朝外走，走到边缘0.6公分的地方，稍微停留(这样才能有稍微高点的感觉)再回来，带锯齿的一面要朝外啊!这样裱一圈。

　　7.黄桃(我用的罐头)和猕猴桃切片，按照图样码在蛋糕上。中间位置挤上点奶油，放上草莓一颗。用裱花袋装上溶化的巧克力，在奶油花上面淋上两圈。然后再取个裱花袋，装入另一个花嘴，在底座出挤出花样，这个也很简单，挤着稍稍停留，一拉，一个小花，然后再另一个，全部弄完一圈就可以了。完成!

　　生日蛋糕的做法 篇4

　　豆渣(早上你就煮豆浆剩下豆渣就可以了) 大概250g,栗子(捣碎) 随意,鸡蛋 3个,豆浆 30g,低筋面粉 50g,色拉油 20g,糖 60g,糖粉 适量,草莓、蓝莓、装饰栗子 随意

　　1、鸡蛋分蛋，蛋黄加入20g糖搅拌均匀，并且加入色拉油迅速搅拌，最后倒入豆浆搅拌后，筛入面粉和栗子碎拌匀成蛋黄浆

　　2、蛋白加入余下砂糖打发到9成左右，并且将三分之一放进蛋黄浆里面切拌均匀，再将它们倒入余下蛋白里切拌均匀，倒入模具内，震几下

　　3、预热烤箱，160度40分钟后拿出来倒扣，就会成基础的栗子蛋糕坯

　　4、豆渣加入糖粉拌匀，豆渣是很容易抹匀的，而且豆渣颜色也比较浅，抹上去和原来的蛋糕分别也很大，把蛋糕表面抹上适量均匀的豆渣

　　5、撒上适量的栗子碎在蛋糕表面做装饰，再放上蓝莓、草莓装饰即可，包装一下，搞定了

　　蛋糕膨松的基本原理

　　空气可通过干配料过筛，搅拌配料和加入搅打起泡的全蛋或蛋清时，进入蛋糕混合物中。

　　1、在制作油蛋糕时，糖和油脂在搅拌时能拌入大量空气。糖、油脂由搅拌产生磨擦作用而产生气泡。这种气泡进炉受热后进一步膨胀，使蛋糕体积增大、膨松。油蛋糕，尤其是重油蛋糕主要是靠油脂拌入空气为了在糖油搅拌时易于产生空气，所用的糖必须干燥，一般细砂糖较适合制作重油蛋糕，干燥的糖和晶体易于产生摩擦力。

　　2、在制作海绵蛋糕和戚风蛋糕时，搅拌全蛋和蛋清，可以带入大量的空气，鸡蛋具有融和空气和膨大的双重作用，蛋糕油又发挥了起发快与保留空气的作用。

　　膨松剂可分为生物膨松剂和化学膨松剂。

　　生物膨松剂如酵母或乳酸菌及醋酸菌等，它们经发酵后的最终产物是二氧化碳。

　　化学膨松剂如小苏打、臭粉和泡打粉等，它们的反应最终产生二氧化碳和氨气，这些气体使蛋糕膨大。

　　蛋糕在烤炉中产生大量水蒸气，蒸汽与蛋糕中的空气和二氧化碳的结合使蛋糕体积膨大。

　　一、各类蛋糕都有一定的配方，但不是一成不变的，只要各种原辅材料比例恰当，就可以达到产品的质量要求。

　　蛋糕的原料可分为干性材料和湿性材料，强性材料和弱性材料。

　　干性：面粉、奶粉、泡打粉和塔塔粉;

　　湿性：鸡蛋、牛奶和水;

　　强性：面粉、鸡蛋和牛奶;

　　弱性：糖、油、蛋糕油、塔塔粉和泡打粉。

　　干性材料需要湿性材料来湿润，弱性材料需要强性材料来携带。强性材料由于会有多分子的蛋白质，特别是面粉中的面筋，蛋白质具有形成及强化制品结构的作用。弱性材料是低分子成分，他们不能成为制品的骨架，相反具有减弱或分散制品结构的作用，同时需要强性材料来携带。

　　蛋糕浆料的含水量大于面团的含水量，需要更多的液体。海绵蛋糕是泡沫体系，油脂蛋糕是乳化体系。海绵蛋糕可以加入较多的水和含水材料。

　　1)油脂和糖的比例

　　2)蛋糕油的平衡作用

　　3)高比例蛋糕的平衡

　　二、配方失衡对制品质量的影响

　　1、液体太多――当蛋糕出炉冷却后，底部会有“湿带”，甚至坍塌，制品体积收缩。

　　2、糖和泡打粉过多――会使蛋糕结构变弱，顶部塌陷。

　　3、糖和泡打粉过少――会使蛋糕质地发紧，不疏松，顶部突起太高，甚至破裂。

　　4、油脂太多――也会使顶部下陷，而且蛋糕心油亮，口感油腻。

　　生日蛋糕的做法 篇5

　　每个人生日的时候，亲朋好友们都会为其准备一个生日蛋糕为其庆生，生日蛋糕的作用就是为过生日的人送去祝福。早在中古时期的欧洲人就相信，生日是灵魂最容易被恶魔入侵的日子，所以在生日当天，亲人朋友都会齐聚身边给予祝福，并且送蛋糕以带来好运驱逐恶魔。这个习俗一直流传至今，不论是大人或小孩，都可以在生日时，买个漂亮的蛋糕，享受众人给予的祝福。而古希腊人在庆祝他们孩子的生日时，在糕饼上面放很多点亮的小蜡烛，并且加进一项新的活动――吹灭这些燃亮的蜡烛。他们相信燃亮着的蜡烛具有神秘的力量，如果让孩子在心中许下一个愿望，然后一口气吹灭所有蜡烛的话，那么这个孩子的美好愿望就一定能够实现。

　　生日蛋糕主要包括分类鲜奶蛋糕、慕斯蛋糕、奶酪蛋糕、巧克力蛋糕、冰淇淋蛋糕。生日蛋糕的做法较之蛋糕更加的复杂，人们在制作生日蛋糕的时候可以根据自己的'喜好进行制作。

　　首先，第一步：取两个无水无油干净的盆，将蛋黄和蛋白分开，蛋黄加入20克细砂糖；第二步：用电动打蛋器搅拌至糖溶解，加入植物油、牛奶和水，搅拌均匀；第三步：筛入低筋面粉，并用手动打蛋器轻轻搅拌，搅拌均匀的蛋黄糊放一旁备用，可以适当地在蛋白里滴几滴柠檬汁；第四步：用电动打蛋器搅打蛋白至粗泡时加入细砂糖，并继续搅打蛋白至偏干性发泡；第五步：取1/3蛋白倒入蛋黄糊中，用橡皮刮刀按切拌的方式拌匀，再取1/3蛋白倒入蛋黄糊中，用切拌的方式拌匀，然后将拌匀的蛋黄糊倒入剩余的1/3蛋白中，用切拌的方式拌匀并倒入蛋糕模中；第六步：拿起蛋糕模往桌上轻敲去除面糊内的大气泡，放进预热至170度烤箱中下层，烤35分钟左右，并将烤好的蛋糕取出，倒扣晾冷，将冷却后的蛋糕脱模，用刀要成三等片；最后的步骤就是添加奶油以及各种配料了，如果喜欢奶油蛋糕可多添加奶油，喜欢果味蛋糕的话可以添加水果等。

　　生日蛋糕有着与众不同的意义，在品尝生日蛋糕的过程中，不仅仅是味蕾的享受，同时也是心灵的净化！

　　生日蛋糕的做法 篇6

　　1、电饭煲苹果蛋糕

　　食材：100g面粉、6个鸡蛋、1盒牛奶、适量油、适量糖、适量苹果

　　1)准备鸡蛋，鸡蛋蛋清分离。牛奶。糖，面粉

　　2)在蛋黄里面放些许白糖。搅拌均匀

　　3)搅拌好的蛋黄里面放入牛奶，搅拌均匀

　　4)分次倒入适量面粉在蛋黄的盆中，搅拌成稍稠一些的面糊

　　6)蛋精放糖左右搅拌

　　7)搅拌好的蛋清呈奶油状。用筷子的话大概15分钟

　　8)将搅拌好的蛋清分两次倒入蛋黄里。，搅拌均匀

　　10)将苹果切碎，倒入面糊中，搅拌均匀

　　11)电饭煲上抹油。避免蛋糕粘在锅上。将搅拌好的面糊倒入锅中。颤动几下。将气泡震出。

　　12)按煮饭键，待跳至保温健二十分钟后再按煮饭键。等到再跳到保温键二十分钟后即可。

　　2、蔓越莓电饭煲蛋糕

　　食材：150g面粉、适量白糖、1盒牛奶、适量橄榄油、3个鸡蛋、蔓越莓干

　　1)首先将鸡蛋进行分离(要保证蛋清里面绝对没有蛋黄、水或者油)

　　2)取蛋黄部分，分别加入牛奶、白糖和橄榄油(并没有具体去量白糖跟橄榄油的量，大约一勺白糖和3勺油，可以根据个人喜欢添加

　　3)加入150克面粉(用筛子过下面粉可以让面粉更加细点)

　　4)将蛋黄液进行搅拌(若感觉比较稠的话可以适当再加点牛奶，保证最后搅拌好的蛋黄液是流动的液体状态

　　5)蛋黄部分做好以后放在一旁备用，接下来就是最重要的蛋白部分，我的秘密武器就是打蛋器哈

　　6)用低速将蛋白打到鱼泡状是加入一勺白糖

　　7)继续用低速打到蛋白成细小的泡沫状时再加入一勺白糖

　　8)继续打发蛋白到蛋白出现纹路的时候加入一勺白糖

　　9)打蛋器高速进行干性打发(打蛋器提起时，蛋白不会自己倒下就算打好了

　　10)然后将蛋白分三次加入蛋黄中进行和匀，用刮刀进行上下的切，不能转圈(网上的教程一直说不能转圈，说会把气泡转走

　　11)电饭煲预热5分钟后加入少量的黄油

　　12)将搅拌好的原料倒入电饭煲内，轻轻扣两下，是为了防止有气泡。

　　13)然后在表面撒上点蔓越莓

　　14)电饭煲打开煮饭的键，用湿的抹布压住出气孔

　　15)等自动跳到保温后再焖15分钟，我亲爱的蛋糕就出炉了

　　3、电饭锅巧克力蛋糕

　　鸡蛋4个、巧克力、盐小半勺 、糖5勺 、牛奶120克 、面粉6勺

　　1、巧克力半块，放到牛奶中。最大火微波45秒

　　2、取出后将巧克力与牛奶搅拌均匀，备用

　　3、将鸡蛋蛋清与蛋黄分离，蛋黄中放入两勺糖，备用

　　4、三支筷子开始搅拌蛋清，当搅拌的蛋清有很多小泡泡的时候，放入第一勺糖，并放入少许盐

　　5、继续搅拌，中途再分别加两次糖，直到筷子能站到蛋清中不倒为止。(大约15分钟)

　　6、蛋黄中再加入6勺面粉，并倒入之前做好的巧克力奶，顺着一个方向搅拌。然后再分两次与蛋清混合，搅拌时采用上下翻的方法(防止消泡)

　　7、电饭锅做热一分钟，倒入几滴食用油，趁热将锅底和锅壁抹匀，将搅拌好的蛋液倒入锅中，并墩几下，放进电煲中，按下开关，并在锅上放一个潮湿的毛巾，20分钟左右即可

　　食材：100g低筋面粉、3个鸡蛋、30g水、40ml黄油、60g白糖、1g泡打粉、1g盐、3g抹茶

　　2)蛋黄和蛋白分开，把蛋黄打散.蛋黄加入白糖20克打至泛白。

　　3)分次加入融化的黄油搅拌。

　　4)分次加入清水搅拌匀。

　　5)筛入面粉，泡打粉，抹茶粉。

　　6)自上而下用刮刀搅拌好。

　　7)蛋白先用打蛋器打出大气泡，加入白糖，加一点盐，分3次加入白糖。

　　8)先高速打发，再低速打至干性泡发。

　　9)蛋白分次加入蛋黄糊

　　10)自上而下用刮刀搅拌好。

　　11)把搅拌好的面糊倒入干净无水的电饭锅中，大力震2下，把气泡震出来。

　　12)按下煮饭键，自动跳闸以后就可以打开盖子看啦!如果这时候蛋糕表面还有少许粘稠,就再次按煮饭按钮,等待再次跳闸。插入牙签没面糊就可以了。蛋糕做好以后立刻倒扣过来20分钟，放凉脱模。

　　食材：3个鸡蛋、90g低筋面粉、20ml玉米油、60g白糖

　　1)鸡蛋3个 糖60克 玉米油20ml 低筋面粉90克。

　　2)最好坐在40度左右的温水盆上打，会更容易些。

　　3)鸡蛋打至粗泡，加入白糖，分3次。

　　4)先高速打至浓稠，然后转低速打。

　　5)打至打蛋头提起来，蛋液不会滴落的程度。

　　6)也可以插一根牙签进去，不会倒，就可以了。

　　7)倒入玉米油，继续搅打。

　　8)搅打均匀。让油水混合。

　　9)分2次筛入低粉。

　　10)用刮刀轻轻翻拌均匀，不要划圈，避免消泡。

　　11)把蛋糕糊倒入电饭锅，抓住边缘水平向下震几下电饭锅胆，把表面的大气泡震破。

　　12)跳闸后，过5分钟按一下电饭锅加热，跳闸后再10分钟后用牙签插一下，牙签上没有面糊就可以。(按自己电饭锅的功率)

　　13)取出后，倒扣20分钟，锅有一点粘，用勺子勺一下就可以轻松脱模。

　　14)撒些糖粉装饰。

　　15)切开组织很细腻呢。

　　面粉80g、鸡蛋4个、葡萄干30g、色拉油适量 、盐适量、牛奶8勺 酵母5g、白糖50g

　　1、将蛋清和蛋黄分离，放入无水无油的盆里

　　2、将蛋黄打散放入8勺牛奶

　　6、上下翻动，拌匀，备用

　　7、往蛋清里放入1勺糖，用打蛋器打至鱼眼状

　　8、再放入1勺白糖

　　9、插上牙签不倒，打成这个样子就可以了

　　10、两次将蛋清和蛋黄糊糊混合

　　11、上下拌匀，不要打圈，以免起劲

　　13、把调好的糊糊倒入锅中，上下颠两下锅，震出气泡

　　14、撒入葡萄干，按下电饭煲煮饭键，2-3分钟左右跳闸，用湿毛巾捂住出气口，保温15分钟，再按下煮饭，跳闸后继续保温15分钟，即可

　　生日蛋糕的做法 篇7

　　材料：海绵蛋糕片4片，1杯牛奶，2个蛋黄，1.5大勺糖粉，1.5大勺玉米淀粉，1小撮盐，10g苦甜巧克力，1.25大勺黄油，85g白巧克力，0.75杯淡奶油，130g树莓，1.5大勺柠汁，适量柠檬皮，1大勺玉米糖浆，1大勺伏特加，0.75杯淡奶油，适量巧克力装饰，适量水果，适量可可粉。

　　1、融化巧克力，黄油，搅拌均匀;

　　2、蛋黄、糖粉、玉米淀粉、盐搅拌均匀;

　　生日蛋糕怎么做 几款美味生日蛋糕的做法

　　3、牛奶煮沸，缓慢的倒入蛋黄液中，边倒边搅拌，倒入全部牛奶之后，再重新加热;

　　4、煮至浓稠后离火;

　　5、拌入融化的巧克力黄油，冷却后送入冷藏，浓稠之后再用;

　　6、融化白巧克力，加入0.25杯淡奶油拌匀;

　　7、将剩下的淡奶油打至湿性状态，用打蛋器拉起会呈现弯弯的小勾，将步骤6拌入7中，送入冷藏，等到变硬一些后再用;

　　8、树莓、柠檬皮、柠檬汁打成泥;

　　9、将打好的树莓泥过筛待用;

　　10、取1片海绵蛋糕，刷一层树莓糖浆;

　　11、挤一层黑巧克力馅;

　　12、再取1片海绵蛋糕，刷一层树莓糖浆，涂一层白巧克力馅;

　　13、将两片海绵蛋糕叠放在一起;

　　14、蛋糕周边抹打发的淡奶油，然后根据自己爱好进行装饰。

　　原料：鸡蛋3个、面粉45g、玉米淀粉15g、油35ml、酸奶100ml、白糖50g、紫薯丁适量、紫薯泥150g、稠酸奶一支

　　1、色拉油+酸奶100G混合，搅拌至油酸奶溶合

　　2、蛋黄一个个加入拌均，共加入三个蛋黄拌均匀

　　4、上下切拌均匀成蛋黄糊备用

　　5、蛋白打至硬性发泡

　　6、蛋白分三次加入蛋黄糊中切拌均

　　7、全部混合好倒入6寸圆模中，撒上紫薯丁

　　8、烤箱提前预热160度，水浴法蒸烤，(烤盘装水放烤箱最下层，倒数第二层放烤网，蛋糕模放入烤网上)50分钟出炉放凉

　　9、紫薯泥加入20G酸奶拌成细腻的紫薯酸奶泥

　　10、蛋糕凉后上面倒上余下的80G稠酸奶抹平，用裱花嘴把紫薯泥挤在蛋糕的边缘即可。

　　11、切块享用即可!

　　生日蛋糕的做法 篇8

　　蛋糕：9只蛋糕，9汤匙糖，9汤匙蛋糕粉(低筋粉)，1茶匙泡打粉，1汤匙油

　　cream(蛋糕忌廉)：8oz淡奶油，5汤匙糖

　　1、先把蛋黄和蛋清分开，然后把蛋清倒入搅拌器里打发(一般打蛋清是开到最快档)，打发的时候9汤匙的糖分开3次下，一直打发至cream的状态，不怎么移动了就可以(大约12-15分钟)。

　　2、然后慢慢加入蛋黄(最好分开3次倒入)，搅浑后把搅拌器改调到中档，再加入蛋糕粉和泡打粉(加入粉后搅浑就好，不要搅拌太久)，搅浑后再加入1汤匙油，然后关掉搅拌机。

为了帮你节省查看的时间，可以直接翻阅到文章结尾；没有上图，发挥你的聪明才智，一定能想象到它的美妙。

，除了能提供家电维修知识，也能给大家分享食谱，比较实用的一些；

没有天花乱坠，直接上干货，内容文字约9000字。

面粉100克,蛋3-4个,白糖80克,水(或牛奶)75ML,油45ML.其中的面粉80克普通面粉加20克玉米淀粉,（自己可以调整下）
1.分好蛋白蛋黄,在蛋黄里加入30克白糖,打发,加入水搅拌至白糖完全溶化.加入油，搅匀后加入筛过的面粉拌匀
2.蛋白分三次加入白糖打发 3.蛋白分三次加入蛋黄糊,搅匀，175度50分钟.

方法1： 在超市里买2盒光明的，125g那种。 再买盒，最好是的，最终用量为350ml。 然后把奶油放在容器里，用抽蛋器按一个方向搅打，搅打过程中分三次加入奶和细沙糖。 容器下面最好放上冰水，温度低更容易把奶油打发。 最后奶油打好了，就成了香甜可口，忪软滑腻的奶油了。
方法2： 买一盒，最好是的。把淡奶油倒在容器里，用抽蛋器按一个方向搅打，搅打过程中分三次加入细沙糖。 糖放的越多，越好打发。要不停地搅打十五分钟以上，才可以。或者用电动搅蛋器（只要2到4分钟即可）。打发的奶油做好了。
方法3： 270克 、3个、120克糖。 用把鸡蛋和糖分充分搅拌（下面可以微微用火加热可以帮助溶解） 不停搅拌至完全均匀，放置冷却。 把黄油放到室温下变软，用手（建议戴）把黄油涅软成泥状，然后加入冷却的。 然后继续搅拌至浓厚的状。

3.戚风蛋糕的配方和制作

原料：低筋面粉120g、糖130g、鸡蛋4个、油60g、牛奶60g、白醋少许、泡打粉3g、盐1g
1、蛋黄搅散，加入60g白糖、色拉油、牛奶，搅拌至白糖无颗粒；
2、筛入低粉、泡打粉；搅拌至面糊均匀、细腻发亮；
3、在蛋白中加入白醋、盐，打至蛋白起大泡，分三次加入70g白糖；
4、取三分之一打发的蛋白放面糊里切拌均匀；
5、再把蛋黄蛋白混合物倒入余下的打发蛋白中，翻拌均匀；
6、将面糊倒入蛋糕模中，在桌面上振出面糊里的气泡；

原料：鸡蛋4个，低筋面粉80克，细砂糖50克(加入蛋白)，细砂糖10克(加入蛋黄)，色拉油50克，水50克。

馅料：淡奶油100克，白糖10克，草莓4个。

1、草莓洗干净后切碎粒。 2、淡奶油100克，放白糖10克打发。 3、准备一张新的锡纸或油纸，把蛋糕倒在上面，此时蛋糕底面朝上。
4、待蛋糕稍冷却后，把蛋糕翻过来，使表面重新朝上。
5、在蛋糕表面抹上一层打发的淡奶油，再撒上草莓粒。
6、在准备卷起的一边，先用刀拉一刀，但不要切断。这样卷的时候更方便。从切的那头开始卷，一直卷到最后面，用锡纸或油纸把卷好的蛋糕卷包起来，两端拧成糖果状。放入冰箱冷藏半个小时即可。

原料：鸡蛋4个，低筋面粉60克，可可粉20克，细砂糖50克(加入蛋白)，细砂糖10克(加入蛋黄)，油50克，水50克。
1、把蛋黄和细砂糖混合后打均匀。分三次加入油搅均匀。加入水
2、可可粉和低筋面粉过筛筛入蛋黄里，翻拌均匀，成为蛋黄面糊。
3、打发蛋白，一次性加糖，先低速后高速，打发到湿性发泡的状态
4、盛1/3蛋白到蛋黄碗里均匀，再盛1/3蛋白到蛋黄碗里均匀。将面糊倒入蛋白翻拌均匀。
5、把面糊倒入铺了锡纸或油纸的烤盘，抹平，并用力的震几下， 180度烤箱，烤15分钟。

原料： 蛋白3个，白糖 50克，盐1克，色拉油50克，全蛋1个，蛋黄3个，低粉50克。

1、蛋白打至粗泡，加入糖盐打至干性发泡。 2、全蛋、蛋黄、油一起用打蛋器打匀。 3、加入低粉拌匀。可直接用电动打蛋器打匀。 4、蛋白霜分次和蛋黄糊拌匀，倒入纸杯，150度中层， 20分钟。

7.巧克力无油健康蛋糕

原料：鸡蛋4个，糖50克、 低粉80克，香草精几滴（可以省略）。

1、蛋黄加20克白糖，香草精拌匀。 2、蛋白加入剩余的白糖打发。
3、取三分之一的蛋白放入蛋黄糊中，切拌均匀。拌好后倒入剩下的蛋白中，切拌均匀
4、加入过筛两次的低粉，翻拌均匀，倒入铺有油纸的烤盘中。170度中层20分钟即可。

原料：酸奶200G，鸡蛋4个，黄油45G，低粉40G，玉米淀粉25G，白砂糖30G，柠檬半个。

1、黄油隔水融化，加入酸奶拌匀；
2、分次加蛋黄拌匀，筛入混合好的低粉和玉米淀，搅拌均匀；
3、半个柠檬用手捏出汁加蛋清里打至粗泡，分3次加糖，打发；
4、烤箱预热170度，烤盘内加2/3的水，将模具置于烤盘内（如是活底模具需外包锡纸，防止进水）中层，170度，60分钟；

原料：全蛋2个，细砂糖80克，色拉油120克，橙汁60克，原味酸奶160克，低粉200克，泡打粉2小勺，小苏打粉1/4小勺，葡萄干100克，葵花籽

1、葡萄干用适量鲜橙汁泡30分钟备用。
2、全蛋加细砂糖用打蛋器搅均。
3、再加入色拉油搅拌均匀。
4、分别加入橙汁和酸奶，继续搅拌均匀。
5、低筋粉、泡打粉、苏打粉混合过筛，加入拌好的蛋奶糊中，拌匀。
6、将泡好的葡萄干滤去水分，加入蛋奶糊中。
7、烤箱预热150度，中层，30分钟即可。

材料：白糖50g 蜂蜜50g 低粉90g 全蛋2个 融化黄油40g（微波翻热20秒即可）

1）全蛋、白糖和蜂蜜混合，隔水加热到40度左右。（40度比人体体温高一点， 所以用个手指头试下，有微烫的感觉就可以）加热的时候也最好做下搅拌。
2）将容器离水，用电动打蛋器打发至淡白色且浓稠状。
3）加入筛过的低粉。拌匀后加入已经融化的黄油，同样拌匀。分装，
4）烤箱事前预热到180度，烤20分钟，出炉。

水煮的面包吧——原味贝果

原料：高筋面粉250克 酵母3克 糖8克 盐2克 水140克 黄油5克（此分量我做了6个贝果）

糖水：清水1000克 白砂糖50克 小苏打2克

1、把面粉和酵母、糖、盐、水混合，将面团揉至扩展阶段，加入黄油，将面团揉至面团表面光滑且具有良好的延展性 2、将面团分割成6个，松弛2分钟 3、将分割好的面团擀成椭圆形 4、将椭圆形面饼横放，三折，每一折都用手掌压出面皮缝隙的空气
5、将边缘处捏紧，用手掌心均匀的搓成25公分左右长的细面棍儿
6、用擀面杖把面棍儿的一段压平，涂上一些清水利于后期粘合，把面棍儿的另一端平放在涂有清水的一端，用手将连接处捏紧
7、把做好的贝果盖笼布发酵20分钟
8、趁贝果最后发酵的时候，把白砂糖和小苏打放入清水中煮开，把发酵好的贝果表面朝下放入煮开的糖水中，一面煮制20秒后翻面接着煮制20秒
9、把煮制好的贝果用滤网捞出稍稍控干，放入预热200度的烤箱中层烤制25分钟即可。

1.原料：高粉300克，鸡蛋液30克，蜂蜜45克，盐3克，酵母5克，牛奶165克，黄油30克。
2.把所有（1）中的原料（除黄油外）揉成面团，我用的是面包机和面程序，15分钟后加入黄油，将面团揉到出筋膜后进行基础发酵。
3.发酵至2.5倍大时，分成8份，揉圆松驰15分钟。
4.将面团四个一组，分别搓成长条，把四根面团的上端捏紧，四股编花口诀：2-3、4-2、1-3的顺序编花。排入烤盘最后发酵至2倍大。
5.在面包表面刷一层蛋液，用食指沾点清水，沾有清水的食指沾满白芝麻，然后按到编好的面包坯上，依次按完。
6.烤箱预热180度，中层上下火烤20分钟。

原料：中种面团：高粉140克，酵母3克，红葡萄酒加少量水90克。
　 　 主面团：高粉60克，白糖20克，盐1/4小勺，红葡萄酒加水30克，黄油10克。
　 配料：葡萄干60克（事先用红酒泡一夜），杏仁片和全蛋液适量。
做法： 1、中种面团混合和成面团，放冰箱冷藏一夜。
2、取出后切成小块，与主面团原料（除黄油外）揉到一起。
3、加黄油和到完全阶段，发酵至2倍大。
4、发酵好的面团排气揉圆，分隔成两份揉圆，室温松驰15分。
5、面团擀成圆形，翻面均匀撒上滤干水分的葡萄干，自上而下卷起，收口朝下，放入烤盘。
6、继续发酵到2.5倍大时，表面涮蛋液，撒杏仁片。
7、烤箱预热180度，中层上下火25分钟即可。

1、原料：高粉200克 ，蛋液30克，砂糖20克，盐1/4小匙，酵母粉1/2茶匙，牛奶90克，黄油35克。
2、除黄油外，将（1）中的原料全部放一起和成面团，15分钟后放入黄油，揉出筋膜后放在温暖湿润处进行基础发酵。
3、当面团发至2.5-3倍大时，完成基础发酵，分割成五份，滚圆松弛15分钟。
4、将面团擀成椭圆形，由上至下用双手卷起。
5、卷好后，反面捏紧收口，放入烤盘内进行最后发酵。
7、至2倍大时发酵完成，刷上全蛋液，烤箱预热180度中层，上下管18-20分钟。
8、烤好后，放凉片刻，从中间割开一道口，夹入生菜，夹入热狗，挤上沙拉酱即可。

1、原料：高粉250克，糖25克，胡萝卜汁120毫升，全蛋一个（留一小勺刷表面），酵母4克，盐2克，黄油25克。
2、胡萝卜切小块，放半小碗水，再放料理机搅拌杯里榨汁。
3、除黄油外所有原料放面包机里搅拌，15分钟后加入黄油，继续搅拌至筋膜后进行基础发酵。
4、当面团发至两倍大时，分隔成12份，揉圆，松驰15分钟。
5、拿一个小面团，分成两个，分别搓成长条，如图示编成辫子状，由尾部向上圈起，圈成绣球状。放入纸杯模具中进行最后发酵。
6、当发至两倍到2。5倍大时，表面涮蛋液。
7、烤箱180度预热10分钟，中层上下火18分钟左右即可。

材料： 高粉200g，牛奶110ml，白砂糖10g，盐少许，鸡蛋1个（留1/4刷表面），酵母2g，黄油20g，牛肉松和沙拉酱适量。
做法： 1、除黄油之外，所有材料放面包机混合揉匀至稍具延展性，加黄油揉至可拉出透明薄膜，发酵至2.5倍大。
2、排气，分割4等份。室温松驰15分钟。
3、取其一，擀成长方形。
4、在2/3处抹沙拉酱，撒一层厚厚的肉松。
5、靠近自己的1/3处刀割成条状。
6、由上到下方向卷起。
7、最后发酵至2倍大。
8、刷蛋液，撒白芝麻，黑芝麻点缀眼睛。
9、烤箱预热180度，中层，上下火，18-20分钟。

做法：黄油融化后加入 糖 鸡蛋 小苏打 揉成面团 放在里冰一下 然后擀成薄片 用压成饼干坯 放进用100度温度烤25分钟左右

原料：低粉115克，全蛋液1大勺(15ML)，黄油75克，糖粉60克，蔓越莓干35克。

1、黄油软化后，加入糖粉，搅拌均匀。不需要打发。
2、加入全蛋液，搅拌均匀。
3、倒入蔓越莓干。蔓越莓干先切碎。倒入低粉
5、搅拌均匀，成为面团。用手把面团整形成长方体，放入冰箱冷冻至硬(约需要1个小时，是冷冻不是冷藏哦)。
6、冻硬的长方形面团用刀切成厚片。切好后放入烤盘。 7、烤箱预热160度，中层，20分钟即可。

原料 ： 黄油 110g，糖粉60g，蛋黄2个，低粉200g，奶粉20g。

1、黄油室温软化放入盆中，加入糖粉。
2、用手动打蛋器打至发白蓬松。
3、分两次加入蛋黄继续搅打均匀。 4、加入低粉和奶粉用长柄软刮刀拌匀。放入保鲜袋中，入冰箱冷藏30分钟。
5、然后用擀面杖擀成3mm厚的面片，用饼干模子刻出形状。 6、烤箱预热150度，中层，约10分钟左右。饼干变黄即可。

原料：低筋面粉200克，黄油130克，糖粉100克，新鲜柠檬汁30ML，柠檬皮屑1小勺，盐1/2小勺.
1、新鲜柠檬挤汁。将柠檬皮切成屑。柠檬皮只要薄薄的黄色部分，内侧的白色部分不要，否则口感会苦涩。
2、黄油室温软化后，把糖粉、盐倒入碗里。轻轻搅拌使糖粉和黄油混合均匀。不需要打发黄油。
3、把柠檬汁倒入黄油里。继续轻轻搅拌，使柠檬汁和黄油混合均匀。
4、低筋面粉筛入搅拌好的黄油里。再倒入一小勺切碎的柠檬皮屑。
5、充分拌匀，使面粉、柠檬皮屑和黄油拌成均匀的面团。
6、把面团放在案板上，用手滚圆成一个直径5CM左右的圆柱形。把圆柱形面团放在油纸上，用油纸把面团卷起来，放进冰箱冷冻1个半小时以上，直到把面团冻得坚硬（是冷冻，不是冷藏哦）。
7、取出冻硬的面团，用刀切成薄片，排在烤盘上。
8、180度，中层，烤15分钟左右，饼干表面微金黄色即可出炉。

1、面粉225g、奶粉25克、牛奶130克、酵母粉3g、小苏打3g、黄油10g。揉成光滑的面团。
2、静置30分钟，取1/3的把面团擀成2mm厚面皮。
3、用饼干模均匀压出图形。 4、放入烤盘后用叉子在上面戳些孔。
5、烤箱预热180度，放在中层，烤10分钟。

材料：黄桃罐头适量，面粉200克，黄油70克，鲜牛奶100克，白砂糖50克，鸡蛋2个，泡打粉1/4勺，8寸心形蛋糕模一个

1、黄油室温软化后，一次性加入白砂糖打至体积稍发，颜色变淡。
2、分两次加入鸡蛋液，每次都把蛋液打溶后再加。
3、倒入牛奶，过筛后的面粉，泡打粉再打匀成面糊，用打蛋器打就可以了。
4、在蛋糕模底和周围抹上黄油方便脱模，然后在模底铺一层面糊，薄薄的铺一层就可以了，再把切成片的黄桃铺上，然后再铺一层面糊，再一层黄桃片，根据个人爱好来，只是最面上是黄桃片就可。我一共铺了三层黄桃片三层面糊。
5、烤箱180度预热好后，放入烤35－40分钟即可

1、两个鸡蛋，蛋清蛋黄分开，蛋黄里放面粉（1：1，就是一个鸡蛋加一勺面粉，平时吃饭的小勺可以），搅拌均匀后慢慢的加水，直到蛋黄和面粉成糊状，蛋黄浆调到酸奶那样的稀稠。2、蛋清打发 3、把先前搅拌好的蛋黄糊倒入打发的蛋清中，要搅拌均匀 4、锅热后放少量油，转一下，让锅底都沾上油，（油不要太多，沾满锅底即可）最好是平底不沾锅，然后转小火，把调好的蛋糕糊倒入摊平，盖上盖小火焖。约2、3分钟后，表面凝固，翻面，此时就有蛋糕香味飘出。

10分钟就能轻松吃到嘴的批萨——吐司培根小批萨

原料：吐司片，培根，马苏里拉奶酪，批萨酱（或番茄酱），西兰花，洋葱，口蘑，小西红柿。

做法： 1、西兰花撕成小朵，口蘑切片，用开水焯一下。小西红柿切片。马苏里拉奶酪切小片，洋葱切丝。 2、将吐司片上均匀涂上一层批萨酱或番茄酱。 3、加一层马苏里拉奶酪片。再依次铺上处理好的蔬菜。加盖培根。 4、再盖一层苏里拉奶酪片。5、放入预热好200度的烤箱中烤8-10分钟至吐司表面金黄，奶酪融化即可

面饼部分: 面粉120克 、发酵粉3克 、盐1.5克 、温水60克、黄油10克。

馅料部分:马苏里拉奶酪100克、比萨番茄酱50克(如果没有这酱，可用普通番茄酱代替) 、苹果一个。

做法： 1、将1.5克盐放入面粉中，搅拌均匀。将发酵粉用温水融化，倒入面粉中。用筷子搅拌成块状。 用手揉成光滑的面团。再加入10克软化的黄油，再次揉成光滑的面团。盖上保鲜膜，放温暖处发酵到两倍大小即可。 2、案板上撒上干面粉，将面团揉一会儿排气。然后用擀面杖擀成8寸大小的面饼。 3、将面饼码到盘中用叉子在上面叉上小孔。静置15分钟。
4、入烤箱中层200度上下火烤10分钟。将面饼烤发成型。 5、刷上番茄酱。铺上一层奶酪丝或者粒。奶酪可以用刀切或者用擦板擦成丝。 6、铺掉50%的奶酪之后，铺上切成片苹果，再铺上剩下的50%奶酪。 7、入烤箱180度上下火中层10分钟，看到奶酪完全融化即可。快点趁热吃哦，热吃最好吃了。

皮--低筋面粉3/2-2杯，蛋1个， 奶粉3大匙，发粉1/4小匙，奶油1/2杯。 糖1/4杯；
馅--(A)蛋4个。 牛奶3/4杯，香草片3片(压碎)，(B)糖、水各1/2杯。 盐1/4小匙。
1、将奶油打匀至松软后，加入糖及蛋打发至乳白色。倒渗透面粉、奶 粉、发粉和匀，揉成面团。分切成20小块。 撒些干粉。 压扁，置于模型中压紧。
2、糖、水、盐煮开后离火，加入经打匀、过滤后的(A)料调匀，倒进已放入外皮的模型中。
3、移渗入渗出烤箱以摄氏180度火力烤15分钟左右，待蛋汁稍凝固时(约12分钟)，即熄火，用烤盘焖盖，再烘3分钟即可取出

原料：面粉500g，水320g，酵母3g，红糖适量，白芝麻适量。
做法： 1、酵母溶于水，加面粉揉匀，成非常软的面团。盖保鲜膜发至温暖处发酵至2倍大。发面的时候把红糖馅调好，一般我用的红糖与面粉的比例是3：1，这样调出来的红糖馅，饼烙的时候不流红糖液又不干。
2、发好的面团揉匀，搓成长条，切成均匀大小的剂子。
3、取一份按扁，擀成四周薄中间厚的面皮。
4、像包包子一样包入红糖馅，收口朝下，按扁。
5、室温饧发10分钟，饼上刷少许水，撒白芝麻。电饼铛里擦少许油，上下火，放入糠饼，盖盖烙至两面金黄即可。
烙饼时面要软，烙的饼才好吃，所以和面时加水的量可适当多些，应该比饺子面还要软。

用料： 发面面团：面粉200克、水110克、酵母粉1小勺、糖1大勺、盐1/4小勺、色拉油1/2大勺
馅料：芝麻酱1大勺、椒盐1小勺、水适量。
表面装饰：蛋液少许，白芝麻少许。
1、把面团材料混合揉光成面团。放温暖处发酵至两倍大。
2、芝麻酱加少量水加椒盐混合成稀糊状。 发酵好的面团擀成约3毫米厚的面片。
3、把调匀的芝麻酱均匀的涂在上面。 把面团卷起成筒状。切成8等份。
4、取一个小挤把两端包住揉圆，按成小圆饼。
5、把饼坯排入烤盘，中间留一定的空间。防止烤的时候粘连。
6、在饼坯上涮蛋液，撒上白芝麻。
7、烤箱预热170度，中层上下火20分钟即可。

1、材料：玉米面200g、普通面粉200g、细砂糖80g、泡打粉4g、酵母粉8g、水适量（比和面做馒头要多一点）葡萄干、枸杞、红枣少许。
2、把玉米面、普通面粉、泡打粉、糖先混合拌匀。中间挖洞将干酵母置于中央。
3、倒入适量水，先让酵母溶解，再继续加水，边加边用筷子搅拌，让面粉充分吸收水分。面要和得略稀一点，成为稍具流动性的面糊。我用的是8寸蛋糕模，内刷一层油。
4、将搅拌好的面糊倒入其中，撒上适量的葡萄干、枸杞和红枣。（葡萄干和枸杞要提前泡软拭干水分、红枣去核切小块）盖上保鲜膜置于温暖处发酵至两倍大。
5、揭去保鲜膜，凉水上蒸锅，大火蒸30分钟。出锅稍凉脱模切块。

原料：水油皮：普通面粉250克，糖25克，水125克，猪油40克
油酥：　低筋面粉200克，猪油100克。 辅料：五仁馅700克
1、将水油皮的面粉和糖混合均匀，倒入水，加入猪油，和成光滑柔软的水油皮面团．
2、将低筋面粉和猪油先用筷子搅拌，再下手抓散，最后和匀，制成油酥面团．
3、将两种面团覆盖松弛20分钟．将两个面团分别分成20等份（水油皮22克／个，油酥15克／个），五仁馅分成20份（35克／个）．
4、取一份油皮，按扁，包入一份油酥，收口捏紧后，收口朝下，擀开成牛舌形，翻面，由上而下卷起．依次做完其他，覆盖松弛15分钟．
5、 取一个小卷，按扁，均匀擀长擀薄，翻面，由上而下卷起．依次做完其他，覆盖松弛15分钟．取过一个卷坯，用擀面杖擀开接近圆形，包入五仁馅，收口捏紧。
8. 整理成圆形，收口朝下放在案板上，稍稍按压拍扁。
9. 做好的生坯逐个摆放入铺垫好的烤盘．
10.烤箱170度预热好，中层，烤10分钟，翻面再烤7-8分钟，再翻面烤7-8分钟左右至侧面见起酥．

原料: 油面材料：低粉150克，植物油70克。
水油面材料：普通面粉200克，盐2克，白糖3克，植物油60克，牛奶90克。
内馅：红豆沙约400克。 表面装饰：蛋黄1个。
1、将油面材料混合成为面团，盖保鲜膜醒15分钟。 2、将水油面材料混合均匀，揉搓成为水油面团盖保鲜膜醒15分钟。 3、将油面和水油面分别分成16份。取一份水油面团压扁成片，包入一份油面呈球型。其它依次做好。 4、将包好的面团分别擀成长舌型，卷起，盖保鲜膜醒10分钟。如此擀卷两次，即成酥皮坯子。 5、取一只酥皮坯子，擀成片，包入豆沙馅，收口朝下摆入烤盘中，其它依次做好。 6、将蛋黄打散，用刷子刷在豆沙酥饼表面，用剪刀剪出莲花的花瓣，我剪了六个花瓣，也可以是八个。 7、将烤盘放入烤箱的中层，180度上下火烤20—25分钟即可。

1、香蕉去皮，切块。先散上一层淀粉，在香蕉表面涂抹均匀。 2、一个鸡蛋打散加淀粉适量，加一点点盐，也可以适量加点糖，搅拌均匀。 3、白芝麻放盘中。 4、香蕉挂鸡蛋糊，然后裹上芝麻。下油锅，把香蕉放进去，漂起来的时候出锅，控油完成。

一、 基本饼皮：可以制作11寸/1个、8寸/2个、5寸/5个。这时厚饼的用量，薄饼用2/3的分量就够了

材料 ：干酵母1.5小勺 、水3/4杯（冬天用温水）==165克 、普通面粉300克 、糖1大勺、盐0.5小勺 、软化奶油30克

1、 酵母与水、面粉、糖、盐搅拌成面团
2、 加入奶油揉10分钟到表面光滑有弹性，然后放在盆中盖好发酵2时（冬天要3小时），面团比原来达一倍就好。
3、 面板上撒上干面粉，把发好的面团倒在上面分成需要的分数，在发酵15分钟
4、 擀成圆饼，铺在比萨烤盘上，整理好形状，边缘要厚点。
5、 用叉子在饼皮上刺洞，以免烤时鼓起。

材料 ： 洋葱1/4个 、 大蒜头1瓣 、 奶油10克 、番茄酱2大勺 、 水6大勺 、 盐1/4小勺、黑胡椒粉1/4小勺 、牛至叶粉（比萨草）1/4大勺 、糖1大勺

1、 把洋葱和大蒜头去皮剁碎。
2、 炒锅加热，加奶油炒香洋葱、蒜末。
3、 加入剩下的材料炒煮沸即可。

1、 烤箱预热210度
2、 放在烤箱下层，烤20-25分钟
3、 入烤箱15-20分钟后，取出撒上乳酪丝，继续烤5-10分钟即可。

材料：基本皮1份 、基本比萨汁1份 、菠萝4片 、水蜜桃2片 、葡萄干30克、玉米60克 、猕猴桃1个 、樱桃10颗、乳酪丝160克

1、 面皮做好刺洞，抹上比萨汁，边缘不涂 2、菠萝、水蜜桃切小块，连同葡萄干、玉米一起排放在饼皮上 3、烤15分钟后，把猕猴桃削皮切片，樱桃去梗，排入并撒上乳酪丝。在烤5分钟即可。

调料：盐1小匙、红糖2大匙、蒜泥1大匙、蜂蜜2大匙、酱油1大匙、料酒2大匙、韩国辣椒粉3大匙

1、鸡翅一头挑出筋剪开，用刀轻刮至肉骨分离。
2、加调料抓匀、密封、入冷藏腌12小时。
3、 鸡翅放烤架，置于铺锡纸的烤盘上，烤箱400F/200C度烤30分钟，中间每10分钟在鸡翅表面刷剩下的腌料汁。

1. 把洗干净的鸡中翅，沥干水分，放在容器里，放点盐，糖，老抽（点点，上色用的），放点超市里可以买到的BBQ的酱（和番茄酱很向的那种），腌10分钟。 2. 把烤箱开到6，预热1分钟 3. 把鸡翅均匀的放在考盘里。 4. 烤30分钟（我的鸡翅比较小所以烤了25分钟，一般超市里买的大小应该在28分钟左右。不要超过30分钟。 5. 时间到后，把蜂蜜挤到一个小碗里，用小刷子，沾着刷到鸡翅上，然后调到7或者8，继续烤3分钟，用筷子取出装盘。即可。