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很多人爱吃水饺，但饺子煮熟了，捞出来放在盘子里，时间稍长或者还没吃完，就互相粘在一起，使人感到厌烦。遇到这种情况，一般是赶紧吃，或是一个个地夹开，使饺子的热气散发出来，否则就成“烂馅坨”。为防止水饺粘连，现介绍几种方法。

1.饺子面加鸡蛋 和饺子面时，每500克面粉加一个鸡蛋，里面蛋白质增多了，下水一煮，蛋白质收缩凝固，饺子皮变挺括，饺子皮就不易粘连了。

2．盐水煮饺子 锅里的水烧开后加入适量食盐，待盐溶化后再下饺子。不再翻动，直到煮熟。这样煮出的水饺既不粘锅，又互不粘皮，连剩下的饺子也不粘连。

3．大葱煮饺子 煮水饺时，在锅里放一棵干净大葱，煮出来的饺子味道既鲜美，又不会粘成坨。

4．饺子煮熟后 先用笊篱把饺子捞出即放入温开水中浸涮一下，然后再装盘就不会互相粘在一起了。

5．煮饺子要用旺火，盖锅煮皮，开锅煮馅。头遍开锅以后，点三次冷水，再开锅饺子就熟了，不粘破，好吃。

水饺浮起来就熟透了。也可以挑选几个出来放入盘中品尝，判断饺子到底有没有熟。煮饺子的时候要注意时间不能过长，以免将饺子皮煮破，点水则是过去留下来的控制温度的老办法，但并不好控制，建议用火候的大小和锅盖的开合开控制温度。

饺子和汤含有丰富蛋白质、碳水化合物，还含有多种矿物质和维生素。若加入紫菜更好，紫菜富含钙、碘、铁等。吃饺子喝汤，营养全面易于吸收，很适合较大幼儿食用。