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酒饮产品之间的界限正在变得模糊。

据IWSR饮料市场分析公司的数据，2020年，酒精饮料的总消费量增长2%，是近20年来酒精饮品行业出现的最大增幅，但啤酒是唯一一个销量下降的类别。

与此同时，以果酒、气泡酒为代表新酒饮正在打开更大的市场空间。近期，啤酒巨头百威两次下场投资低度潮饮品牌便有力地佐证了这一点。

新酒饮为何能撬开年轻人的心扉，成为搅动酒饮市场的新变量？

“微醺”风口不仅让低度酒迎来爆发，也预示着酒业市场正发生着深刻的结构性变革。从数据上看，啤酒行业并不乐观。

啤酒市场规模并未减少，但事实上，啤酒在中国的销量已经连续五年下滑。

中国酒业协会发布的数据显示，中国规模以上啤酒企业累计产量约3411万千升，同比下降7.04%。这是自2013年以来，产量连续7年下滑。而供给量缩减的表象之下，除了受到政策的影响，原因还来自于消费需求的疲软。

众所周知，啤酒的主要消费人群集中在20-50岁，但伴随老龄化趋势日益加剧，20-39岁消费群体人数减少，加上新生代消费者消费需求转变，中国啤酒需求增长缓慢。

而与啤酒对垒的另一方，是代表低度、微醺和新潮的新酒饮。其中，直接对标啤酒市场的硬苏打气泡酒不容小觑。

与啤酒相差无几的度数，更健康也有更多风味的气泡酒，更容易打动年轻人的“芳心”。

尼尔森数据表明，硬苏打品类在美国预计占到10%的啤酒市场份额。鉴于美国精酿啤酒的消费者数量比中国多，且中国消费者更关注的是口感的刺激和情绪上的享受，不难预测，相比于美国，硬苏打气泡酒在中国市场的潜力会更大。

由云酒传媒联合天猫共同发布的《2021低度潮饮产品创新报告》显示，低度酒品类正在加速崛起，且市场容量有着较大上升空间。其中气泡酒在搜索热度增速中处于绝对高位，关注度显著高于其他传统酒种。

这条赛道上，也从不缺乏巨头的身影。

早在2016年，百威英博就收购了来自波士顿的一家制造含酒精气泡水的公司，并改名为Bon Viv，百威英博还在2021年2月宣布，在未来两年，准备投入十亿美元的资金来扩大旗下含酒精气泡水的业务。

无独有偶，波士顿啤酒公司旗下的Truly在全美含酒精起泡酒中市场中占据了26%的份额，仅次于White Claw。可口可乐也跨界“饮酒”，推出托帕客（Topo Chico），是一款主打低糖、0脂肪、低酒精度的硬苏打气泡酒。

伴随时间推移，气泡酒赛道对于啤酒市场的冲击，或将继续扩大。

上头快、好喝，还0糖0脂？

除了传统巨头下场的典型案例，气泡酒赛道还有一匹黑马——十点一刻。

十点一刻隶属于上海羽量酒业有限公司，成立于2020年，是一个为18-35岁年轻人而创造的年轻新锐酒饮品牌。

仅从名字来看，十点一刻切入了年轻人的夜经济，消费场景涵盖了“pre-drink”“欢聚时刻”与“独酌”。以0糖0脂的消费理念从无糖气泡酒品类切入，通过持续推出健康美味的酒精饮品，致力于让所有人更自由地享受酒所带来的快乐。

产品差异化与对市场需求的精准洞察，让十点一刻具备了领跑气泡酒赛道的能力。

云酒头条（微信号：云酒头条）获悉，羽量酒业自建风味实验室，多名品酒师、调酒师及原可口可乐产品研发负责人，确保十点一刻保持好喝、独特及高品质的产品属性。

十点一刻采用了2.5倍气泡，让口感层次更丰富多元，被誉为酒饮界的元气森林；主线产品酒精含量小于5%，处于年轻人微醺的舒适区间；特殊提纯技术和基酒选择，几乎消除了酒精带来的刺激性口感，大大降低饮用门槛。

产品线方面，十点一刻推出了3.9%vol和4.9%vol两种规格8款口味的入门款产品，以及9%vol的2款精选口味，为市场带来好喝、低负担的“快速来感酒”。

对比啤酒来看，十点一刻的2.5倍气泡，能让酒精加速进入血液，比啤酒更嗨；入口没有酒精感，比啤酒更爽；多种口味选择，比啤酒更对味。

值得一提的是，十点一刻最新推出的9度高度线产品仍是蓝海市场，目前仅RIO强爽入局。高度线产品目前以“社死酒概念”刷屏社交媒体，在年轻人需要醉酒感的社交娱乐场景广受欢迎。

从线上为切口，逐步向线下铺陈，十点一刻正在快速抢占年轻消费者心智，成为低度酒市场的佼佼者。

气泡酒市场巨大的增长潜力，让十点一刻脱颖而出。

自成立以来，十点一刻已完成从种子轮到A轮三轮融资，获得红杉资本、真格基金、壹叁资本、黑桃资本、棕榈资本、虎扑体育、嘉御基金和腾讯等顶尖风险投资机构投资加持。

从数据上看，2021年618购物节，十点一刻斩获新锐苏打酒类目TOP1、天猫618低度酒类目TOP3，6月1日-20日，十点一刻在全平台线上销售额累计400万+，线上曝光累计破亿，累计售出387724罐。

十点一刻为什么能成为低度潮饮赛道中的一匹黑马？

一是创始团队与低度酒赛道高适配性的专业能力。据公开报道显示，十点一刻创始人刘喆为福禄电子烟前高管。福禄由罗永浩的搭档朱萧木创办，其投资方之一壹叁资本也是十点一刻的投资方。不仅如此，十点一刻创始团队中还有flow、锤子、经纬中国的高管。

二是从渠道上看，品牌销售负责人是前动力火车销售“老炮”；华润ole超市、盒马鲜生、BHG生活超市、天和超市、万田超市、7-EVELEN、罗森便利店等线下合作伙伴数量已超过了上万家；线上成绩同样显著，十点一刻曾创下单次直播带货销售额高达到109万，销量超过20万瓶的记录。

三是在营销方面，十点一刻选择了说唱花园宝宝艾福杰尼和鬼马少女宋雨琦作为代言人，是业内率先使用代言人的品牌，为年轻人发声。与此同时，十点一刻不断跨界，先后与不熟艺术书展上海站、DICECON 2021北京国际桌游展、北美鞋王夏家欢Good News、国内美发彩妆品牌生气斑马等合作，还联合上海7大热门酒吧推出22:15心球派对特调系列、万圣节联动超级猩猩举办“22:15反派出逃夜”等跨界活动。通过多元丰富的线上线下活动，十点一刻的品牌知名度快速提升，受到众多消费人群的关注。

如今，气泡酒细分赛道逐渐升温，气泡酒与啤酒品类的对决中，以十点一刻为代表的气泡酒品牌有望率先突围。

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