咖啡的种类繁多，常见的有速溶咖啡、摩卡、黑咖啡、拿铁、美式、卡布奇诺、玛琪雅朵等。咖啡是用经过烘焙磨粉的咖啡豆制作出来的饮料。咖啡作为世界三大饮料之一，其与可可、茶同为流行于世界的主要饮品。人们日常饮用的咖啡是用咖啡豆配合各种不同的烹煮器具制作出来的，而咖啡豆就是指咖啡树果实里面的果仁，再用适当的方法烘焙而成。

　　“咖啡”一词源自阿拉伯语，意思是“植物饮料”。在世界各地，人们越来越爱喝咖啡。随之而来的“咖啡文化”充满生活的每个时刻。无论在家里、还是在办公室、或是各种社交场合，人们都在品着咖啡、它逐渐与时尚、现代生活、工作和休闲娱乐联系在一起。

　　不论是哪一种咖啡，新鲜度都是影响品质的重要因素。选购时，抓一两颗咖啡豆在嘴中嚼一下，要是清脆有声，表示咖啡豆未受潮，而唇齿留香的咖啡豆才是上品，但最好还是用手捏捏，感觉一下是否实心，千万不要买空壳的咖啡。

　　另外，一杯标准的咖啡品尝起来的味道不应该是苦涩的，一名合格的咖啡师在制作咖啡时会严谨地进行每一步操作，最后为客人呈上的咖啡在味觉上会呈现出不同程度的甜度、酸度、香醇度或是干净度。

• 你问的肯定是电咖啡机了，滴滤式等于美式，意式就是蒸汽式。 没有日式咖啡机，日本的tiamo是亚洲地区一个比较大的咖啡壶品牌，生产从虹吸壶到摩卡壶到冰滴壶等几乎所有类型的咖啡壶，但是不生产电动的咖啡机。

• 咖啡机从原理上可分为：虹吸壶、手冲壶、摩卡壶、滴漏式、美式、日式、高压蒸汽式、意式咖啡机； 意式又可分为半自动和全自动。

• 半自动和全自动机器基本用在商业咖啡馆，一般公司为方便员工都会配备最方便的滴滤咖啡机。其中半自动用途最广的就是市面上的咖啡店，这类咖啡店售卖的咖啡基本是从意式浓缩及其派生产品，所以有时候也称这种半自动（全自动）机器为意式咖啡机，这种半自动机器对咖啡制作者的技术水平有一定要求。全自动机器一般出现在一些酒店或老外开的西餐厅中，操作上对技术没有太高要求