做餐饮、水产的,为什么一定要去良之隆食材展?

良之隆食材节将于3月28-30日在武汉国际博览中心召开,安琪将携火锅底料风味提升、水产调理制品去腥增味等解决方案亮相本次展会!

(B5馆与B6馆中间)

风味升级——酵母抽提物

酵母抽提物(YE)作为新一代鲜味食品配料,富含呈味氨基酸、核苷酸和美味肽,能提供丰富的鲜味,提升浓厚味,并能有效平衡异味,协调口感等,相比其他鲜味物质更具高温耐煮性,鲜味持久。

安琪作为全球最大的酵母抽提物供应商,本次食材展将带来多种食品领域风味改善解决方案。

安琪明星产品——抗吸潮YE,通过吸潮性对比试验,在同等高湿度的环境下分析普通YE和安琪抗吸潮YE增重及状态对比发现:安琪抗吸潮YE的状态特别是流动性上有极大的改善。

这将解决方便面粉包、鸡精、鸡粉、排骨粉、休闲食品外撒料、咸味香精等产品,在湿度较高的生产环境中,出现吸潮问题。

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武汉良之隆食材股份有限公司(证券代码:870067),成立18年来一直专注于冷冻餐饮食材的设计、研发与推广,秉承“好食材从田间到餐桌一站式服务”的理念,为全国餐饮酒店提供“安全、品质、时尚”的优质食材与服务。

以旗下众多厨师会员为基础和依托,良之隆组建专业的食材研发团队,以中餐美食标准化、简烹化和传承为己任,每年定制研发推出108款经典、时尚、旺销的预制菜,真正做到“新食材,天天见”。

安全——证件齐全、全程冷链、正关进口、快速周转.
品质——严苛工艺标准、市场一线品牌、严格质量抽检.
时尚——地方流行菜标准化预制、简化烹饪流程.

良之隆的使命是让天下没有难做的中华美食!

1、虾品水产:生虾、熟虾、虾仁、蟹、鱼、贝、软体,预制菜。
2、冷冻肉禽:猪、牛、羊、鸡、鸭、鹅,预制菜。
3、蔬菜干果:薯类、根茎类、豆制品类,预制菜。
4、面点主食:蒸煮类、煎炸类,预制菜。

2000年,*家门店武汉华南海鲜市场店。
2003年,进驻上海,跨出全国连锁经营*步。
2008年,良之隆“小龙鱼”、“好帮手”等自有品牌畅销全国。
2009年,“鲜之隆冻品联盟”项目启动,快速建立加盟网点。
2010年,先后与全国各大食材品牌建立战略合作关系,“国联水煮汉虾”等独家定制、包销产品成功上市。
2011年,启动“全球采购”战略,先后深入泰国、美国等源产地,设计开发全正关进口国际产品。
2012年,全国百万厨师学习交流和综合服务平台——良之隆“厨兵团”正式成立。
2013年,“良之隆首届中国食材节”圆满举办。
2014年,“良之隆美食速递站”电商平台耀目上线。
2015年,正式更名为“武汉良之隆食材股份有限公司”。
2016年,于北京金融大街全国中小企业股份转让系统正式挂牌上市。
2017年,良之隆成立研发中心,并确立“两个108”战略——每年108款标准化新菜式,向全国108万厨师分享交流。

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