山楂这样做好吃，山楂罐头酸甜可口，是很多人都喜欢吃的一种食品。在各大商店里都有山楂罐头售卖。这种包装比较好看的山楂罐头虽然让人非常有食欲，但是，商家为了增长山楂罐头的保质期和口感，都会往罐头中加入添加剂。这种罐头吃多了对人体是有害的，非常不利于健康。

在家制作山楂罐头不仅美味，而且不含添加剂，非常健康。制作山楂罐头首先要选择好山楂。颜色均匀，质地硬的山楂是比较新鲜的山楂，做罐头比较好吃。那种捏上去发软的山楂是熟透了的山楂，不是非常适合做罐头，尽量不要选择。

将山楂放入清水盆中清洗干净表皮的污渍。可以往水盆中加入适量的食盐。不仅能够杀菌，还能去除山楂表面的农药残留，对人体的健康更加有利。将清洗干净的山楂用筷子戳穿，然后用细长的勺子将山楂里面的籽挖干净。山楂的籽比较多，一定要耐心的将它们都挖出来，不然是会影响山楂罐头的口感的。

将去了籽的山楂放入干净的锅中，加入适量的清水将山楂淹没。然后放入适量的冰糖。大火烧开锅中的水，然后用锅铲搅拌一下锅中的山楂，让山楂完全熟透。这样以后就可以关火了。然后让山楂在锅中自然冷却。再将山楂和汤汁全部装进密封的罐子中。装好以后要密封严实，以免细菌感染。这样以后，将密封的罐子放入冰箱中冷藏24小时以后就可以吃了。

【伊秀原创，未经允许谢绝转载！】

秋天正是山楂上市的季节，山楂口味酸甜，食用能健脾开胃，但是很多朋友因为受不了山楂的酸味，而不敢吃它。

其实只要将山楂制成罐头，不但延长了保存时间，而且味道更适口，老人孩子也能接受。做法也很简单，一起来看看吧。

山楂1斤，黄冰糖80克，水适量，密封罐1个

1.准备好黄冰糖和鲜山楂。

小提示：多晶体冰糖又叫老冰糖，是经过溶解、除杂、清汁、蒸发、浓缩、结晶后的成品。根据生产工艺、熬制时间和脱色工艺不同，老冰糖有白色、黄色、淡灰色等。

2.将山楂洗净，去蒂，去核。也有一种方法是保存山楂整个的外形，用笔帽戳去内芯，丢弃的果肉会相对多些。

3.称出适量黄冰糖。也可以用白冰糖，熬出来的颜色都很美观。糖与山楂去核后的比重约为3：4，也可以根据不同山楂的酸度酌情调整冰糖的用量。

4.将锅中加适量水，先放入冰糖煮沸溶解，撇去锅边的浮沫。

5.倒入山楂，煮沸后小火熬煮10分钟左右。如果一次性做的比较多，可适当延长时间。

6.煮冰糖山楂同时，将密封罐的瓶体和盖子也用热水煮沸消毒，才能在保存过程中不变质。将煮好的山楂和糖水倒入其中，趁热拧紧罐口，放到阴凉处或冷藏保存即可。

做法是不是很简单呢？同样的做法，也适用于制作其他水果罐头。