据研究，茶含有600余种化学成分，其中有五大类是对人体非常有益的营养物质。然而，在日常生活中，人们对茶的认识也存在不少误区，可能会给健康带来隐患。

误区一：浓茶“醒酒”。有人认为，酒后喝浓茶，有“醒酒”作用，这是一种误解。因人们饮酒后，酒中乙醇经过胃肠道进入血液，在肝脏中先转化为乙醛，再转化为乙酸，然后分解成二氧化碳和水经肾排出体外。而酒后饮浓茶，茶中咖啡碱等可迅速发挥利尿作用，从而促进尚未分解成乙酸的乙醛(对肾有较大刺激作用的物质)过早地进入肾脏，使肾脏受损。

误区二：品新茶“心旷神怡”。新茶是指摘下不足一月的茶，这种茶形、色、味上乘，品饮起来确实是一种享受。但因茶叶存放时间太短，多酚类、醇类、醛类含量较多，如果长时间饮新茶可出现腹痛、腹胀等现象。同时新茶中还含有活性较强的鞣酸、咖啡因等，过量饮新茶会使神经系统高度兴奋，可产生四肢无力、冷汗淋漓和失眠等“茶醉”现象。

误区三：饮茶会使血压升高。茶叶具有抗凝、促溶、抑制血小板聚集、调节血脂、提高血中高密度脂蛋白及改善血液中胆固醇与磷脂的比例等作用，可防止胆固醇等脂类团块在血管壁上沉积，从而防冠状动脉变窄，特别是茶叶中含有儿茶素，它可使人体中的胆固醇含量降低，血脂亦随之降低，从而使血压下降。因此，饮茶可防治心血管疾病。

误区四：“茶医百病”。有人认为，茶不仅是一种安全的饮料，也是治疗疾病的良药。殊不知，对有些病人来说，是不宜喝茶的，特别是浓茶。浓茶中的咖啡碱能使人兴奋、失眠、代谢率增高，不利于休息；还可使高血压、冠心病、肾病等患者心跳加快，甚至心律失常、尿频，加重心肾负担。此外，咖啡碱还能刺激胃肠分泌，不利于溃疡病的愈合；而茶中鞣质有收敛作用，使肠蠕动变慢，加重便秘

3月22日，2007年西湖“开茶节”将在风景如画的龙井村拉开帷幕。自古以来，茶对中国人来说不仅仅是解渴的饮品，而是一种融合了文化和健康理念的产物。但茶叶应该怎么挑、怎么存、怎么喝，却有着很大的学问

茶是中国人最喜爱的饮品，也是让世界认识中国的一面旗帜。除了其特有的清香口感外，茶的保健功效自古以来就备受推崇。唐代《本草拾遗》中已指出：“诸药各病之药，茶为万病之药。”日本荣西禅师《吃茶养生记》也说：“茶为养生之仙叶，延令之描述。”随着科学的发展，茶叶中的各种有益成分也越来越多地为人们所熟知。尽管如此，但该喝什么茶、怎么喝，许多人却并不清楚。

一般认为，绿茶是凉性的，其营养成分如维生素、叶绿素、茶多酚、氨基酸等物质是所有茶类中含量最丰富的。在炎热的夏季，泡上一杯清清的、绿绿的绿茶，仿佛使人来到清凉的绿草地，暑意顿消。人们常喝的西湖龙井、信阳毛尖、洞庭碧螺春等都属于绿茶的范畴。

如果将茶冲得淡一点，儿童也可以喝。此外，还可以提倡孩子们饭后以茶汤漱口。在日本，就非常提倡小学生饮茶，因为大量调查结果显示，喝茶的孩子比那些不喝的发生蛀牙的几率要小得多。

绿茶富含茶多酚和咖啡碱，对胃有一定的刺激性，肠胃较弱的人应少喝，或冲泡时茶少水多，使滋味稍淡而减少刺激性。

红茶是一种发酵茶，比绿茶含有更多的咖啡碱，提神利尿的功效也较绿茶要好。一般认为，红茶是“热性”的，特别适合肠胃较弱的人。尤其是小叶种红茶，滋味甜醇，无刺激性。如果选择大叶种红茶，茶味较浓，可以在茶汤中加入牛奶和红糖，有暖胃和增加能量的作用。

花茶较适宜妇女服用。它有疏肝解郁、理气调经的功效。如茉莉花茶有助于产妇顺利分娩，玳玳花茶有调经理气的功效。妇女在经期前后和更年期，性情烦躁，饮用花茶可减缓这些症状。

白茶的茶性清凉，过去在东北农村常用白茶炖冰糖来降火去燥、治疗牙疼、便秘等疾病。在福建福鼎等白茶产区，有用陈年白茶治疗小儿麻疹、发烧的习俗。白茶加工中未经炒、揉，任其自然风干，茶中多糖类物质基本未被破坏，是所有茶中茶多糖含量最高的。而茶多糖对治疗糖尿病有一定功效，因而糖尿病患者最适合饮用的是白茶，喝时应注意用凉白开长时间浸泡（7—8小时），于清晨和晚上喝，不能用开水冲泡，以免高温破坏茶多糖。

乌龙茶有较好的降血脂、降低胆固醇、助消化的功效，且有较强的提神效果。好的乌龙茶茶香馥郁芬芳、醇厚甘滑，饮后齿颊生津、余韵袅袅。可于好友相聚时，泡上一壶上好的乌龙茶，品其真韵；也可于静夜苦读时，泡上一杯浓香型的武夷岩茶，既提神醒脑，又解除读书的疲乏。

黑茶加工中因经过后发酵工序，茶性更温润，去油腻、去脂肪、降血脂功效更显著。平时饮食结构以肉制品为主的消费者可选择黑茶类，如湖南的茯砖茶、湖北的青砖茶或云南的紧压茶、普洱茶等等。(国家一级评茶师 沈 红)

“后立即饮茶等于喝毒药！”最近，各大保健网上流传的这样一个观点受到不少饭后喜欢来一杯茶的老茶客的质疑。年近七旬的王先生就是其中一个。他告诉记者：“我20多年来都保持这种习惯，怎么没见我中毒？我不信！”王先生嗜茶如命，最近他觉得消化不良去医院看病，医生发现他有饭后上喝茶的习惯后，劝他戒掉，并认为这是他致病的主要原因。他觉得这个说法没有依据：“你看广州哪家饭店不是饭前饭后都有茶喝的？要说这习惯不好，怎么还有那么多人天天叹早茶？”
对此，广州中医药大学第一附属医院刘友章教授认为，将饭后马上喝茶称为喝“毒药”虽然太过夸张，但是饭前饭后20分钟左右确实不宜大量饮茶，特别是饮浓茶。因为这样做的确会冲淡胃液，影响消化。他引用李时珍的观点说，茶性苦寒，适当饮茶，确能降火健身；但饮茶不当，非但对身体无益，还有可能伤身。中医认为“苦寒必伤脾胃”，过度饮茶首先会伤脾胃，“脾胃一伤，百病由生”。王先生消化不良，可能也跟他长期饭后喝茶有关。刘友章提醒，像王先生这样的老年人，应切记古人“淡茶温饮保年岁”的“良言”，饮淡茶、温茶才更有利于身体健康。
医学指导/广州中医药大学第一附属医院刘友章教授
刘友章指出，作为饮料，茶被公认为是世界三大饮料(、、茶)中最好的。从中医的角度看，茶具有清头目、利小便、去痰热、止渴、降火等功效，头痛上火的人，医生给他们开常会用为药引。而现代医学对茶的研究则发现，喝茶能够抑制恶性肿瘤；茶多酚与咖啡因防止人体内胆固醇升高，防治肌梗塞；茶多酚促使血管畅通，延缓和防止血管内膜脂质斑块形成，对动脉硬化、高血压、脑血栓有抑制作用；茶鞣能杀死多种细菌，对口腔炎、咽喉炎、肠炎、痢疾等都有防治作用。另外，饮茶能固齿明目，消肥健美，消暑解渴，更是任何饮料所不能比拟的。
“但凡事都过犹不及，茶的好作用再多，过度和不合理地饮用也会影响身体健康。那么，如何才能喝出健康呢？”刘教授称，其实李时珍在《本草纲目》早就提供了指导——李时珍认为“茶苦而寒，阴中之阴”，最能降火。而“火为百病”，火降则身体舒畅。但不同的人身上的“火”也有“虚实”之分，“少壮胃健之人，心脾胃之火多盛，故与茶相宜”；而“若虚寒及血弱之人，饮之既久，则脾胃恶寒，元气暗损”，甚至还会喝得“血不华色，黄卒萎弱”，造成种种内伤。他提醒，老年人消化功能有所减弱，饮茶时切记“淡茶温饮”四个字。他解释说，古人称“淡茶温饮保年岁”，就是强调要饮淡茶、温茶才更有利于老年人的身体健康。
刘教授称，茶要喝出健康，有不少讲究。他提醒，下列六种情况应忌茶。
1、忌饭前饭后大量饮茶
饭前饭后20分钟左右不宜饮茶，否则会冲淡胃液，影响食物消化。茶叶中含有大量鞣酸，鞣酸和荤腥食物中的质会合成具有收敛性的鞣酸蛋白质，使肠道蠕动减慢，易造成便秘。另外，空腹饮茶也会妨碍消化，甚至引起心悸、头痛、眼、心烦等“茶醉”现象，严重的还会引起胃黏膜炎。正确的做法是：餐后一小时再喝茶，且不宜过浓。
2、体弱营养不良、贫血患者忌饮茶
茶叶有分解脂肪的功能，营养不良的人饮茶会分解脂肪，使营养更加不良。茶叶中的鞣酸可以与食物中的铁元素发生反应，生成难以溶解的新物质，使体内得不到足够铁的来源，时间一长引起人体缺铁，甚至诱发贫血症，故贫血患者不宜饮茶。
尿路结石通常是草酸钙结石，由于茶含有草酸，会随尿液排泄的钙质而形成结石，若尿结石患者再大量饮茶，会加重病情。
睡前2小时内最好不要饮茶，饮茶会使精神兴奋，影响睡眠甚至致失眠，尤其是新采的，饮用后神经极易兴奋，失眠更严重。
饮茶以现泡现饮为好，因为放久了不仅会失去等营养成分，而且易发馊变质，饮了易生病。即使是优质茶，泡好后若放置太久，也会因氧化和微生物繁殖而变质。平时要注意的不是茶水是不是被放了一个晚上，而是被放了多长时间。如果早上7点就泡好的茶，到下午5点才喝，茶水经过的时间和隔夜茶也差不多。所以当茶水放置时间较长，特别是在大热天，茶叶和茶汤的颜色有变化时，就不要再喝了。
6、忌饮用变质茶、头道茶
茶叶保管不妥，易因吸湿而霉变。变质的茶中含有大量对人体有害的物质和病菌，是绝对不能饮用的。另外，现代茶叶在种植、加工、包装的过程中难免会受到农药、化肥、尘土等物质的污染。头道茶其实是洗的水，应尽快倒出后再续水，这样泡出的茶水才较卫生。
老年人切勿过量饮生绿茶
另外，有下列八种情况的特殊人群应该慎喝茶：
饮茶可引起胃酸分泌量加大，增加对溃疡面的刺激，常饮浓茶会促使病情恶化。但对轻微患者，可以在服药2小时后饮些淡茶，加糖、加红茶有助于消炎和胃黏膜的保护，对溃疡也有一定的作用。另外，饮茶也可以阻断体内亚硝基化合物的合成，防止癌突变。
茶叶中的咖啡有兴奋神经中枢的作用，神经衰弱饮浓茶，尤其是下午和晚上，会引起失眠，加重病情。实在想喝可在早上喝点淡茶。
3、孕妇、哺乳期妇女慎饮茶，尤其不宜喝浓茶
茶叶中含有大量茶多酚、咖啡碱等，对胎儿在母腹中的成长有许多不利因素，因此孕妇应少饮或不饮茶。哺乳期饮浓茶，过多的咖啡碱会进入乳汁，小孩吸乳后会间接产生兴奋，易引起少眠和多啼哭。
茶叶有兴奋神经中枢的作用，醉酒后喝浓茶会加重心脏负担。茶有利尿作用，会使酒精中有毒的醛来不及分解就进入脏，对肾脏有较大的刺激性和危害性。因此，对心肾生病或功能较差的人来说，酒后不要饮茶，尤其不能饮大量的浓茶；对身体健康的人来说，可以饮少量的茶，待清醒后进食大量或小口饮醋，以加快人体的新陈代谢，使酒醉症状得到缓解。
茶叶中的鞣质、茶碱，可以和某些药物发生化学反应，特别是在服用催眠、镇静等药物以及和含铁补血药、酶制剂药、含蛋白质等药物时，因茶多酚易与其中的铁剂发生作用而产生沉淀，不宜用茶水送药，以免影响药效。而中药、、元胡、曼陀罗、、、、等也不宜与茶水混饮。一般认为，服中药2小时内不宜饮茶。
不过，在服用某些维生素类的药物时可用茶水送服，因为茶叶中的茶多酚可以促进维生素C在人体内的积累和吸收，有助增进药效。
茶中的咖啡碱、茶碱都是兴奋剂，能增强心脏的机能，对于心率过快、早搏或心房纤颤的冠心病者，大量喝浓茶会使心跳加快，往往会导致其发病或病情加重。因此这类人只能喝一些淡茶；与此相反，心率一般在60次/分钟以下的患者，应该多喝一些茶，不仅无害，反而能提高心率，有配合药物治疗的作用。
茶叶浓度大时，茶多酚的含量太多，易与食物中的铁发生作用引起儿童缺铁性贫血。学龄前儿童可以喝一些粗茶、淡茶，因粗茶中茶多酚含量较低，且茶的浓度最好控制在成人所喝浓度的三分之一左右。
8、老年人慎过量饮生绿茶
过量饮用绿茶对胃黏膜会造成很强的刺激，易产生胃痛；即便是强壮的青年人，喝太多绿茶也会觉得胃部不适，即通常所说的“刮胃”。老年人若误购了较生的绿茶，最好不要直接泡饮，可放在无油渍的铁锅中，用文火慢慢翻炒，烤去其生青气，待其发出轻度的香味后即可关火。经过上述处理的茶泡来喝才不至于太“刮胃”，但老年人消化功能有所减退，饮用时也要注意适量即可。

　　爱喝茶这是很多人都有的习惯，有些人对茶道特别的精通，那么茶叶的功效与作用都有哪些呢?是什么呢?我们一起去广东中好好了解一下吧，同时我们还会请出专家跟我们一起探讨一下喝茶的好处哦!

　　该视频主要文字介绍：

　　1、乌龙茶: 减肥美容,降低胆固醇。

　　2、绿茶: 皮肤美白,改善贫血,防癌,减少药物副作用。

　　3、红茶: 消脂。

　　4、菊花茶: 降火,利尿。

　　5、玫瑰花茶: 美化皮肤,舒解神经。玫瑰花：滋润养颜，护肤美容，活血，保护肝脏，消除疲劳，促进血液循环之功能。可治慢性胃炎及肝炎。适女性,小孩饮用。

　　6、桂桂香：滋阴补肾，调整机能，调节内分泌，保肝养胃，排毒养颜。

　　7、薰衣草茶: 去疤美容,舒解神经,适女性,小孩饮用。

　　8、铃典: 减肥,健身,适女性,小孩饮用。

　　9、卡蒙米罗: 预防感冒,适女性,小孩饮用。

　　10、洛神花茶: 降血压。

　　11、莎波力: 味道重,调整消化系统,醒酒醒脑,适男性饮用。

　　12、波芦媚那: 味道重,调整消化系统,醒酒醒脑,适男性饮用。

　　教授、主任医师，医学保健专家，健康教育专家，卫生事业管理专家。中国疾病预防控制中心首届专家咨询委员会专家，中国健康教育协会常务理事，安徽省科普作家协会副会长，安徽省科技经纪人协会副会长。安徽省九届政协常委、省政协教科文卫体委员会主任，安徽省卫生厅原厅长。

　　戴光强自20世纪60年代从北京医学院(现北京大学医学部)毕业后，多年从事医学临床、教学、科研和健康保健工作，曾获全国卫生先进工作者光荣称号。

　　戴光强每年坚持做健康保健讲座几十场，被评为“新安百姓讲堂”佳主讲人，是深受百姓喜爱的“保健大使”。

　　戴光强教授著有专著多部，并发表数百篇保健科普文章，其中《中年保健全新指南》一书得到广大读者的好评，《人到中年当大修》获省科普作品一等奖。

　　一年：从一年的季节变化来说，春夏季宜喝绿茶，秋冬季宜饮红茶、普洱茶。

　　春夏季。春夏季的新绿茶喝起来是清新和畅，令人神清气爽，这是绿茶的特点。这里说春夏季宜喝绿茶，不仅因为味道好，还因为茶性相宜。春季阳气上升，人体也与自然界一样阳气上升，有的人还会因此而出现头晕的情况。夏季暑热重，人们往往心情烦躁。而茶有清热消暑的功效，正适合这样的季节。在诸多茶品中，绿茶性寒，清热消暑的功效尤其明显。夏季，人出汗多，常有口干的感觉，绿茶味苦，喝了以后口舌生津，是佳的解渴饮品。

　　秋冬季秋冬季天气转凉，而且干燥。这两个季节的饮食以温热为佳。红茶和普洱都是温性的，绿茶凉热都可以喝，而红茶与普洱都适合热饮，只有在热饮时，茶的香与味才能发出。在饮用红茶时可以加蜂蜜调味，在泡普洱茶时可以加红枣调味，泡红茶可以加桂花，泡普洱经常加菊花，到了冬天，泡红茶还可以加红糖。

　　饭前还是饭后。用餐前后的饮茶很有讲究，很多人会忽视这个问题。到饭店吃饭，服务员会给客人上一杯茶。饭后一杯茶，认为是可以消食解腻。实际上，喝过茶后，马上就吃饭是不妥的，吃过饭马上就喝茶也不妥，用餐过程中，一边吃菜一边喝茶当然就更不妥了。因为茶水冲淡了人的唾液和胃液，会影响食欲，还因为茶水中的茶多酚会与食物中的铁元素和蛋白质发生反应影响消化和吸收。餐前可以饮开胃茶，但茶不宜太浓，与用餐时间好间隔30min;餐后饮茶可以消食解腻，但好是在餐后30min。

　　空腹饮茶。很多人，尤其是办公室的白领，经常有空腹饮茶的情况。这是饮茶的大忌。人在空腹时，血糖较低，如果此时饮茶，特别是饮浓茶，会出现“茶醉”情况。茶醉时，人会出现头晕、腿软、全身乏力等症状。茶醉特别容易出现在体质较弱、血压偏低的人身上。中国人很早就发现了这个问题，于是在喝茶时，都会准备一些点心。日本茶道中有“怀石料理”，分量很少，不足饱腹，也是为了解决茶醉问题而设的。

　　特别提醒：女性的特殊生理时期也不宜饮茶。茶中所含的咖啡碱会使孕妇的心、肾负担过重，心跳加快，排尿频繁。咖啡碱还会被胎儿吸收，胎儿对咖啡碱的代谢速度较慢，这对于胎儿的发育是有负面影响的。哺乳期饮茶会减少乳汁分泌，乳汁中所含的咖啡碱会使宝宝过度兴奋，甚至产生肠痉挛。经期饮浓茶会使人的基础代谢增高，引起痛经或经期延长。

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