安徽新東方烹饪专修学院是经国家劳动部门批准成立的大型烹饪专业院校成立于1988年，是以培养国家烹调师、技师和烹饪管理人才为目的的餐饮敎育基地是安徽省一所培养烹调师和烹饪管理人才的专业院校

，味精2茶匙绍酒0.5汤匙

椒粉1茶匙，上汤3杯二汤3杯。

将鸭用常法宰杀洗淨，鸭背劈开去内脏，敲拆四柱骨去清鸭肺、毛仔，放开水中氽过捞出洗净，去黄衣放入炖蛊中，加入二汤、精盐、味精、火腿粒、绍酒、

、葱条加盖放入笼内蒸至刚熟。将冬瓜去皮去瓤改成蝴蝶形或秋叶形，放入开水锅中焯过再放入冷水中冷。