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米粉500克猪瘦肉200克，鲜虾400克韭菜25克，匏瓜300克葱50克，白糖20克酱油40克，味精10克花生油150克

1. 将猪瘦肉切丝，匏瓜去皮切粗丝韭菜、葱切3厘米长段，鲜虾剥壳洗净 

2. 炒锅置旺火上，倒入清水1500毫升将碎虾壳下锅煮5分钟，滤去壳渣保留虾汤。 

3. 将锅洗净烧热后放入花生油、皛糖、用铁勺搅至糖溶化起泡，再加入酱油、虾汤搅匀

4.  炒锅置旺火上，放入花生油烧热将葱煸炒几下，再放入瘦肉、虾肉、匏瓜煸臸匏瓜柔软，倒入虾汤

5. 然后将米粉顺锅沿放入煮沸，并翻动米粉待其熟透并均匀吸干汤汁时，加入味精、韭菜

6. 出锅时先将米粉捞起裝盘，然后将配料略炒盛起盖铺在米粉上即可。

粉坨500克豆油15克、芝麻酱汁2汤匙、蒜汁1汤匙、醋1汤匙、酱油1汤匙、调味1汤匙汁、辣椒油1湯匙、香菜1棵

1、将粉坨（由淀粉加工后制成，最好是由红薯淀粉提炼而成）切成边长3厘米左右的立方体。

2、在平底锅上倒入豆油油热後，放入粉块适当翻面，直到粉块完全熟透

3、在煎制过程中，注意保持粉块的完整不要煎碎。

4、将煎好的粉块盛入碗中加入芝麻醬汁、蒜汁、醋、酱油、调味汁、辣椒油、香菜拌匀即可。

本回答由娱乐休闲分类达人 11推荐

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