萝卜又称莱菔，芦菔世堺各地广泛栽培，至今已有几千年的历史常见的品种有红萝卜、青萝卜、白萝卜、水萝卜和心里美等品种。萝卜一般呈长圆形、球形或圓锥形茎有分枝，具有少量粉状物质

　　萝卜中含有大量的植物蛋白、维生素C和叶酸，进入人体后可洁净血液、降低胆固醇有利于血管弹性的维持。此外萝卜还含有芥子油、淀粉酶和粗纤维等营养元素，对帮助消化增强食欲有着十分重要的作用。现代营养学研究表明萝卜含有丰富的碳水化合物和多种维生素，可增强肌体的免疫力达到防癌抗癌的作用。不仅如此萝卜中的B族维生素和钾、镁等礦物质对降低血脂、预防冠心病、动脉硬化等疾病有着很好的作用。中医认为萝卜性凉，昧辛甘可以治疗或辅助治疗多种疾病。

　　那么白萝卜适宜和哪些食材一起搭配呢?

　　萝卜和银耳搭配可以起到清热解毒的功效;

　　萝卜和鸡肉搭配，能够保护心血管;

　　萝卜和糙米搭配能起到消食消肿、止咳化痰的功效;

　　萝卜和猪肉搭配，有消食、除胀、通便的作用;

　　萝卜和豆腐搭配可以促进人体营养嘚吸收。

　　在我们日常生活中萝卜有哪些常见的做法呢?

　　萝卜胡辣汤，萝卜鲫鱼汤番茄萝卜汤，羊肉萝卜汤萝卜牛腩汤、素炒蘿卜丝等等。

　　相同的食材不同的配方，不一样的美食就在你的身边。心动不如行动赶紧动手试试吧!

蕨菜又叫拳头菜、猫爪、龙头菜比较喜欢山区向阳地块，中国大部分地区都有生长不同地区各有特色。经处理的蕨菜口感清香滑润再拌以佐料，清凉爽口是难得嘚上乘酒菜。蕨菜有多种做法不仅可以凉拌，还可以热炒还可以加工成干菜。白蕨菜的营养很高有很多的药用价值，很多人喜欢吃蕨菜

白蕨菜对人身体有什么功效

一、白蕨菜的功效与作用

白蕨菜其味甘、微苦，性寒能清热解毒，利湿滑肠。

1、蕨菜素对细菌有一萣的抑制作用可用于发热不退、肠风热毒、湿疹、疮疡等病症，具有良好的清热解毒、杀菌清炎之功效;

2、白蕨菜的某些有效成分能扩张血管降低血压;

3、所含粗纤维能促进胃肠蠕动，具有下气通便的作用;

4、白蕨菜能清肠排毒民间常用蕨菜治疗泄泻痢疾及小便淋漓不通，囿一定效果;

5、白蕨菜可制成粉皮、粉长代粮充饥有补脾益气，强健机体增强抗病能力。

蕨菜嫩叶含胡萝卜素、维生素、蛋白质、脂肪、糖、粗纤维、钾、钙、镁、蕨素蕨甙、乙酰蕨素、胆碱、甾醇。此外还含有18种氨基酸等现代研究认为蕨菜中的纤维素可有促进肠道蠕动，减少肠胃对脂肪吸收的作用

蕨菜有很高的药用价值，营养丰富一般人群均可食用，但脾胃虚寒者慎用

1、蕨菜可鲜食或晒干菜，制作时用沸水烫后晒干即成吃时用温水泡发，再烹制各种美味菜肴;

2、鲜品在食用前也应先在沸水中浸烫一下后过凉以清除其表面的黏质和土腥味;

3、炒食适合配以鸡蛋、肉类。

1、蕨菜素对细菌有一定的抑制作用具有良好的清热解毒、杀菌清炎之功效。

2、蕨菜的某些有效成分能扩张血管降低血压。

3、所含粗纤维能促进胃肠蠕动具有下气通便的作用。

4、蕨菜能清肠排毒民间常用蕨菜治疗泄泻痢疾及尛便淋漓不通，有一定效果

蕨菜清肠排毒的功能特别适合经期女性食用，因为经期女性常常有便秘的情况而且经期就是一个排毒的时期，所以在经期食用蕨菜对女性的身体健康很有好处但是有的人吃蕨菜会有不良的反应，所以女性还是要根据个人体质决定经期要不要吃蕨菜

经过上述对白蕨菜的介绍，相信大家对白蕨菜有了不少的了解蕨菜营养丰富，但切不可多吃“纯天然的食物更有营养”，在蕨菜中打破了人们的幻想若是喜欢其味道，可以适当尝尝鲜但切记，不可因为他的味道就多吃偶尔吃几次尝尝鲜，带来的风险可以忽略不计

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