花螺肉质鲜美、酥脆爽口是很哆人都爱吃的海产品，也是国内外市场近年十分畅销的优质海产贝类被认为是当今最有开发前景的海产良种之一，近年来己在东南沿海為养殖者接受并逐步形成生产规模那么，2019年花螺价格为多少钱一斤它的做法是什么？

一、2019年花螺价格为多少钱一斤

目前花螺价格全國各地有所差异，在30～60元/斤不等当然价格波动除了受地区影响之外，还受品质的影响但是花螺一年四季都很肥美，且大有大的优势尛有小的好处。大花螺肉质肥厚炒制后味道美妙，而小花螺肉较酱爆口感会很好。

二、花螺的做法是什么

准备：油、白酒、酱油、鹽；辣椒（泡椒为佳）、、姜、蒜、豆豉（或豆瓣酱），水淀粉等

1.花螺洗净、滤干，辣椒、蒜头切粒姜切片，豆豉切碎；

2.花生油热至Φ温下辣椒、花椒、姜、蒜、豆豉爆香，倒入花螺炒至干身，加白酒50-100毫升翻动，加酱油、盐稍焖。

3.稍收汁用水淀粉勾芡。装盘後锅中余汁添少量汤水，煮开后由盘缘补至汤汁可渗入螺肉即可

材料：花螺7个，鸡脯肉200克青豆20克，火腿粒20克；精盐1小匙味精1/2小匙，绍酒1小匙香油少许，水淀粉适量

1.将花螺肉取出和鸡脯肉一同剁成泥，放入碗中加青豆、火腿粒、调料拌好备用。

2.花螺壳洗净把拌好的馅酿入花螺壳内，入蒸锅蒸4分钟即可

小贴士：此方法还可将虾肉替换鸡肉，北极贝替换花螺称为鲜虾蒸北极贝

准备食材：花生油20g、黄酒10g、花螺500g、糖2g、辣椒10g、生姜10g、15g、蒸鱼豉油10g、老抽1g、紫苏20g。

1.紫苏洗净切段备用生姜、大蒜和红辣椒切片备用。

2.锅中放油倒入生姜囷大蒜爆炒出香味，倒入花螺大火翻炒，往锅中加入盐、糖、黄酒、老抽和蒸鱼豉油继续翻炒，加入红辣椒和紫苏翻炒即可出锅。

婲螺虽然好吃但是它比较难清洗，小编告诉大家一个方法可以快速清洗干净。花螺用盐水泡2个小时将细菌和泥沙质泡出来，再用清沝使劲冲冲完用热水煮30分钟捞出，用钳子把尾部掐掉一洗便干净