吃法：学名荠菜常被大家用作菜馅，包饺子、包子和馄饨除此之外炒食、蘸酱凉拌、做汤也是餐桌上不可缺少的美味。另外还可以用来做菜羹，调制出美味的荠菜粥

好处：有助于增强机体免疫功能。还能降低血压、健胃消食治疗胃痉挛、胃溃疡、痢疾、肠炎等病。荠菜全株入药具有明目、清涼、解热、利尿、治痢等药效。

吃法：白蒿的吃法有许多一是做包子、团子做馅，二是掺进玉米面蒸窝头还可以清拌豆腐，也可以蒸熟了吃

好处：主治肿热咳嗽、咽喉肿痛、湿热黄疸、热痢、淋病、风湿痹痛、吐血、咯血、外伤出血、疥瘌恶疮。

吃法：苜蓿经油炒后乘热进食。冷却后进食其味亦佳，其汁有清沁心脾之感在燥烈季节，如果觉得唇干舌燥用以佐膳，是维护健康的上品菜肴

好处：苜蓿菜也叫金花菜、草头，营养价值很高苜蓿中含有大量的铁元素，可作为治疗贫血的辅助食品苜蓿中所含的B族维生素成分，可治療恶性贫血此外，苜蓿还含具有止血作用的维生素K民间常用来治疗胃病或痔疮出血。

吃法：可蒸着吃、做粥或者作为辅料天麻鲤鱼、鲜天麻蒸猪肉都是不错的选择。

好处：有抗癫痫抗悸厥，抗风湿；镇静镇痉，镇痛补虚，平肝息风的功效功能主治平肝息风止痙。用于头痛眩晕肢体麻木，癫痫抽搐破伤风。

注意：凡津液衰少表现为眩晕或头痛、舌干口燥、咽干、大便干结等，均须慎用天麻

吃法：可凉拌，也可炒着吃或炸着吃

好处：治感冒风寒，恶寒发热咳嗽，头痛无汗气喘，胸腹胀满呕恶腹泻，咽中梗阻妊娠恶阻，胎动不安并能解鱼蟹毒，痈疮蛇毒辣用于感冒风寒，发热恶寒头痛鼻塞，兼见咳嗽或胸闷不舒者

注意：气虚、阴虚及温疒患者慎食；不可与鲤鱼同食，生毒疮

吃法：可以蒸着吃、用蒜泥、香油、生抽凉拌吃，还可以做包子

好处：扫帚菜性味苦寒，具有清热解毒、利尿通淋的功效主大肠泄泻，止赤白痢和气，涩肠胃解恶疮毒。

吃法：可做麦蒿鸡蛋汤也可做饺子馅。此外还可以做豆渣、凉拌、炒鸡蛋等等

好处：祛痰定喘，强心利尿对慢性肺结核咳嗽、渗出性胸膜炎有不错的功效。

吃法：可做馅、煮粥、煸炒；春季或夏季采集幼苗及嫩株洗净后用开水烫熟，捞出切碎加盐、味精、蒜泥、醋、香油或花椒油凉拌食。

好处：车前草能清热利尿涼血，解毒主治热结膀胱，小便不利淋浊带下，暑湿泻痢衄血，尿血肝热目赤，咽喉肿痛痈肿疮毒。

首先对野菜进行完全清洁，洗净后将野菜在清水中浸泡时间不能少于两小时。在烹饪或凉拌之前有必要用热水焯┅下。野菜在未加工状态下口感苦涩鱼腥草还会有腥味。经过浸泡和加热后腥味消失，口感也会变好

其次，注意做到“不知不食”不要采摘路旁边、水沟、郊外化工厂等处的野菜。不知道到的野菜不要瞎采、瞎吃不少野菜都有人工大棚培育的，建议去超市购买