日前，一则“大炮盐酥鸡关门”的消息刷遍了南京人的朋友圈，据悉，位于新街口的这家盐酥鸡店已在本月中旬闭店，这让不少吃货遗憾不已，不过要告诉大家的是，南京可不止这一家店可以吃到台湾盐酥鸡哦，台湾小吃也绝不仅盐酥鸡这一道美食如此销魂哦，下面就要和所有南京吃货分享一家正宗的台湾私房料理。　　3月25日中午，POP美食团及“好声音”歌手李修洋，就带着大家前往阿源师，为喜欢台湾美食的朋友们安排了一场别开生面的台湾美食之旅。　　来自台湾夜市的老板 曾受邀两岸灯会美食节　　其实提到南京的台湾小吃店，很多人都会想到曾经的大炮盐酥鸡和台北老巷。然而已经光荣走入历史的他们，如今留给大家的只有那份浓郁的记忆。阿源师作为目前为数不多的正宗台湾小吃品牌，就显得弥足珍贵。阿源师出身于台湾美食重地之一的基隆廟口夜市，并继承祖上传统手艺有二十几年。2012年，阿源师走出台湾，来到南京，被邀请参加南京老门东“首届两岸灯会美食节”；在这届美食节中，阿源师以冠军牛肉面、泡菜臭豆腐及药炖排骨等台湾美食，获得了南京市民的喜爱。也因此，阿源师立志想来南京开一家正宗、好吃的台湾料理店，一年多前，阿源师选择河西万达附近的西地二街区，开了一家以牛肉面为主打的私房料理。　　羊肉炉姜母鸭卤肉饭 经典台湾料理一网打尽　　中午十二点半左右，POP美食团活动在阿源师如期开始。团长晶晶和特邀嘉宾，“好声音”歌手李修洋一起作为现场主持，揭开了美食盛宴的序幕，在大家大快朵颐之际，主持人请出主厨阿源师，为大家推荐特色菜肴，并对其中的招牌菜做了比较详细的介绍。比如羊肉炉，就是阿源师采用独家古法秘方制作，以温补的羊肉为主食材，加上多种中药一起熬煮，不但口感绝佳，又十分具有养生价值。还有姜母鸭，是用台湾特产红面番鸭、老姜、米酒、胡蔴油、中药包一起熬制，对祛除风寒、以药膳食补调理自身有不错功效。除此之外，还有卤肉饭、三杯鸡、台南担仔面、台式香肠、花枝丸、椒盐排骨、香煎虱目鱼肚、沙茶鱿鱼、香辣螺肉、五香肉卷等等，都是让人垂涎三尺的美食，听了介绍，吃货们吃得更起劲了。　　揭秘冠军牛肉面：澳洲食材 杜绝添加剂　　在大家“埋头奋斗”的同时，主厨介绍到阿源师之所以能受邀参加美食展，也是自己一直秉承地道台湾风味，宗旨就是良心用料、真材实料、吃出美味、吃得健康。店里一直使用植物香料，杜绝食品添加剂、化学香精等有害物质的使用。阿源师自信承诺：不好吃宁愿不要钱，也要让顾客满意而归！在一桌美食当中，让大家恋恋不忘的就是冠军牛肉面这一获奖作品，阿源师介绍，目前市面上很多牛肉煮久了会松散，为了选材精良，他特地挑选了一家澳洲进口牛肉商作为自己店家的牛肉面食材，好的牛肉加上6种中药食材炖煮4小时，才得以有这么好吃的牛肉面，而面条也是老板亲自交代供应商如何“特制”专供给他。他还透露，做牛肉面时牛肉一定要切大块，不然煮久了就会缩得很厉害，牛肉要选进口牛腩肉为佳。　　这次美食之旅让大家真切感受到地道台味那种不可阻挡的魅力，喜欢台湾小吃的小伙伴们不妨前往一试，不要忘了地址就在建邺区集庆门大街万达西地二街区哦。}