兰州拉面利润分析　　开一家兰州拉面店到底能赚多少钱呢?我们开店就是为了赚钱,因此利润往往是大家最关注的.因为没有开过店,很多人对于兰州拉面的利润并不是很清楚,一般来说,一家小型的兰州拉面店,一天的营业额大概有1000元,稍微好一点的兰州拉面店一天的营业额在1500-2000元左右,我们就拿1500元来计算,一个月就有45000元的营业额.通常,开兰州拉面店,每月成本大概营业额的60%左右,大概有27000元是投入成本,而剩下的18000元则是一个月的利润了.当然每家兰州拉面店的经营情况不同,利润自然也有所不同.兰州拉面培训哪家好　　在刚开始接触兰州拉面培训的时候,我们并不知道去哪里培训会更好.因此我们需要先考察,然后报名学习.判断一家兰州拉面培训机构到底好不好,大概有以下几个考察点:　　1,兰州拉面培训机构的规模　　2,兰州拉面培训设备是否齐全,是否是新的或者半新设备　　3,兰州拉面培训的老师是否专业,负责　　4,兰州拉面培训机构资质　　5,学员的评价,兰州拉面培训机构的口碑　　6,兰州拉面培训机构的售后食尚香兰州拉面培训优势　　1,兰州拉面培训服务好，费用不高，还不乱收费;　　2,理论+实操,以实操为主,老师手把手教,学员自己动手制作;　　3,针对学员实情,制定适合的学习计划,并且传授完整的技术配方;　　4,兰州拉面培训学员开店指导,帮助没有开店经验的学员成功开店.兰州拉面培训时间　　兰州拉面培训时间一般根据兰州拉面培训学员所学项目以及学员自身的学习能力接受能力而定.学习能力强接受能力强自然学的更快,那么兰州拉面培训的时间也就越短.　　食尚香郑重承若:每一个兰州拉面培训学员我们都是包教包会,学会为止,所以学员不用担心时间不够学不会.同时在兰州拉面培训学习过程中,食尚香将为学员安排好住宿,让学员能够安心学好兰州拉面技术.兰州拉面培训价格　　来食尚香学习正宗的兰州拉面技术,兰州拉面培训的价格都会提前告知学员.食尚香小吃培训学校的培训价格是非常公道的,并且都是一次性收费,不会出现胡乱收费的情况,因此学员完全不用担心上当受骗的情况.想要了解具体的兰州拉面培训收费的朋友,可以直接联系我们的客服人员获取具体的培训价格哦!兰州拉面开店资金　　兰州拉面开店的资金一般是根据具体的开店情况来确定的,比如位置,模式,规模等因素都会影响兰州拉面开店的资金投入,要计算这个兰州拉面开店资金,我们大抵上能够将其分为两种规模.　　第一种是资金较小,则考虑做兰州拉面摊,这种形式的有点就是投入小,回本快,可操作性强,适合短期内资金小的学员.而考虑做兰州拉面摊这种形式的话,一半兰州拉面开店资金是很低的,普遍在1万元左右,配制稍好可能需要2万元的开店资金.　　第二种是资金比较大,考虑做兰州拉面店的.直接开兰州拉面店的有点就是拥有自己的店铺,容易打响品牌,更容易吸收附近固定的客源,同时相较于摆摊来说更为轻松.一般来说,直接开兰州拉面店的话,开店资金大概需要3-5万元,如果店铺比较大,同时位置比较好,那可能需要5-8万元甚至是10万以上的开店资金.兰州拉面开店流程　　第一,定位顾客,选择店址　　第二,定位产品,产品价格制定　　第三,兰州拉面店面布置,装修　　第四,制作兰州拉面设备采购　　第五,制作兰州拉面原料采购　　第六,兰州拉面店审批手续,办理各项证书兰州拉面店选址技巧　　1,坚持客流至上,不管什么位置,人流一定要多　　2,实行店址调查　　3,力保交通便利　　4,兰州拉面店选择人口增加较快的地方　　5,租金合理兰州拉面店装修技巧　　1,外观设计合理,要求一目了然,突出兰州拉面店特色　　2,店面设计与周边环境和谐,简洁而清爽.　　3,招牌设计字体大小合理,以底色衬托文字.　　4,店外宣传栏布置摆放合理　　5,根据经营产品选择店铺开放度,分为封闭型,半封闭型以及开放型.}

【手工拉面培训】学正宗手工拉面技术要多少费用，在哪里学才正宗？拉面的制作，看似简单，但实际制作时有很多技术要示，关键是和面时要掌握好盐、面、水的比例，拉面时要掌握好力度，煮面时要把握好火侯，方能做出好的成品拉面。下面学厨网老师为想学习正宗手工拉面技术的同学们介绍下学正宗手工拉面技术要多少费用，学正宗手工拉面技术在哪里学才正宗，手工拉面培训班哪家好，手工拉面培训班多少钱，手工拉面培训内容有哪些，手工拉面哪里学比较好，手工拉面专业制作培训课程，正宗拉面技术培训中心在哪里报名等相关学习资料。
一、学正宗手工拉面技术要多少费用：
学正宗手工拉面技术要多少费用，截至目前学习正宗手工拉面技术学费一般在1600-3800元左右。学习正宗拉面的学费，受地域影响，消费能力，教学水平以及学习种类的影响，都会有所改变或不同，一线城市的学费价格会更高一点，三四线的城市价格会比较低，综合费用在1800元到3500元之间。学拉面多久能学会，在拉面培训的过程中，具体还是需要根据餐饮培训机构的时间安排以及我们自身学习拉面的进度，一般来说我们只要能够跟上餐饮培训机构的培训进度，只需要5天左右的时间就可以完成培训，如果自己掌握速度较慢，可能需要更长的时间，因为现在的餐饮培训机构对于培训时间都是没有时间限制，直到学会为止，所以不必担心培训时间不够的问题，学会拉面技术也只是时间长短的问题。
二、学正宗手工拉面技术去哪里学习比较好：
学正宗手工拉面技术去哪里学习比较好，拉面又叫甩面、扯面、抻面，是中国北方城乡独具地方风味的一种传统面食，民间相传因山东福山抻面驰名，有起源福山拉面一说。后来演化成多种口味的美食如兰州牛肉面、山西拉面、河南拉面，龙须面等。拉面可以蒸、煮、烙、炸、炒，各有一番风味。拉面的技术性很强，要制好拉面必须掌握正确要领，即和面要防止脱水，晃条必须均匀，出条要均匀圆滚，下锅要撒开，防止蹲锅疙瘩。拉面根据不同口味和喜好还可制成小拉条、空心拉面、夹馅拉面、毛细、二细、大宽、龙须面、扁条拉面、水拉面等不同形状和品种。拉面是山西省的名产，为山西四大面食之一。拉面吃时宜浇配打卤或各种浇头，炝锅或汤面也颇有风味。拉面的技术性很强，要制好拉面必须掌握正确要领，即和面要防止脱水，晃条必须均匀，出条要均匀圆滚，下锅要撒开，防止蹲锅疙瘩。拉面根据不同口味和喜好还可制成小拉条、空心拉面、夹馅拉面、龙须面、扁条拉面、水拉面等不同品种。
三、学正宗手工拉面技术培训系列有哪些：
学正宗手工拉面技术培训系列有羊肉拉面、香辣拉面、麻辣拉面、清汤拉面、炸酱拉面、风味拉面、兰州炒拉面、红烧牛肉拉面、河南羊肉烩面、羊肉烩面、牛肉烩面、红汤烩面、白汤烩面、砂锅烩面、滋补烩面、爆炒烩面、重庆小面、北京炸酱面、山西刀削面、安徽板面、盖浇面、香辣面、武汉热干面、七香凉面、东北朝鲜面、四川担担面、山西罐罐面、疙瘩面砂锅面、砂锅烩面、砂锅拉面、砂锅刀削面、砂锅牛肉面、砂锅凉面、炒饼丝、河南烩饼、油泼面、鸡蛋手擀面、炒河粉、特色卤面、饸络面、特色手工面、云吞面、阳春面、怪味面、安徽板面、山西刀削面、一根面、重庆小面、郏县饸饹面、阿利茄汁面、麻鸭面、岐山臊子面、老北京炸酱面、宜宾燃面、手擀面、炒粉炒面、老碗面、瓦罐面、陕西油泼面、凉面、红烧牛肉面、新疆拉条等几十种特色面食制作技术教学。
四、学正宗手工拉面技术培训班课程实操内容：
1、培训手工拉面的基础知识及发展。
2、培训手工拉面的选料、配比、及加工。
3、培训操作手工拉面所需调料的配制及加工。
4、培训手工拉面原料的选购，加工技巧与过程。
5、培训实际操作手工拉面品种的全部制作流程及传授各种技巧。
6、实际操作手工拉面成品的调料调制方法。
7、认知手工拉面所需的店面经营器具、设备的配制及使用。
8、手工拉面店面经营的选址原则、采购途径。
9、讲解手工拉面开业准备，店内布置，开业促销，原料采购，成本控制，价格定位等。
10、手工拉面店面经营的经营原则、投资预算及风险回避。
11、手工拉面长期技术指导，后续技术支持。
五、学正宗手工拉面技术培训制作步骤：
烹饪食材：面粉，食盐，鸡蛋，黄瓜，生抽，陈醋，辣椒油。
烹饪步骤：
1、手擀拉面，这样做出来的拉面非常好吃，筋道爽滑，香辣过瘾，一起来准备一下手擀拉面需要用到的材料吧。咱们zui先要准备的是面粉，大约300克面粉就可以了，准备完面粉之后再准备适量的食盐，接下来再准备一个鸡蛋，一根黄瓜，根据自己的口味准备适量的辣椒油，陈醋和生抽。做手擀拉面用到的材料其实并不算很多，就上面提到的这几种，将它们都准备好了之后咱们就一块开始制作手擀拉面吧。
2、先把咱们准备好的300克面粉放到一个稍微大一点的碗中，这样比较方便和面的操作。接下来再向面粉中加上适量的食盐，将它们充分搅拌均匀。加入食盐的作用在之前也跟大家说过，是为了增加面粉的筋性，使做出来的面条更加筋道，在做其他面食的时候也可以用这个方法，但是这个方法并不适合用在做甜点的时候。
3、加入食盐并搅拌均匀之后咱们再向里面打入一个鸡蛋，并全它们搅散。搅散之后再向里面倒入适量的清水，倒清水的时候要边倒边搅拌，将面粉搅拌成絮状，面絮要稍微大一点，搅拌好面絮之后咱们下手揉成一个面团。
4、面团表面揉搓光滑后取出保鲜膜将它直接包裹在保鲜膜表面，然后放到一旁饧面30分钟，时间到了之后将其取出来，把保鲜膜去掉，然后放在案板上按扁，接下来咱们取出擀面杖将按扁的面团擀成长方形的面皮。
5、面皮不要太厚了，大约半公分厚。擀好以后咱们用小刀从中间划上若干个口子，两边不要划断了，在切小口子的时候，咱们用一只手切一只手卷，底部不要切断，全部切好之后以五六个为一组，将它们切开。
6、接下来扯住两端，一边拉一边摔打，拉好以后把两端给它捏掉，面条就拉好了。锅中烧开水，放一勺盐，再加上面条煮熟，用筷子翻动，防止粘连在一起，煮熟之后捞出来过一遍凉白开，过凉以后控水放入到盘中，放入提前切好的黄瓜丝，再加上辣椒油，陈醋，生抽翻拌均匀即可食用。
手工拉面制作注意事项：
1、一般要选择新鲜的高筋面粉，不宜选择陈面，更不宜选择虫蛀、鼠咬、霉变的污染面粉，因为这种面粉不但不符合卫生标准，其内所含的蛋白质分子，在蛋白酶的作用下，蛋白质分子分解成氨基酸，使蛋白质无法与水结合形成面筋，因而大大降低了面筋的生成。
2、首先应注意的是水的温度，用凉水。因为面团的温度易受自然气温的影响，通过和面时用水温度的不同，使和好的面团温度始终保持在30℃，因为此时面粉中的蛋白质吸水性zui高，可以达到150%，此时面筋的生成率也zui高，质量zui好，即延伸性和弹性zui好，zui适宜抻拉。
3、和面时还要放入适量的水和灰，因为二者能提高面团中面筋的生成率和质量。比如适量的水，它的渗透压作用能使面团中蛋白质分子间的距离缩小，密度增大，特别是能使组成面筋蛋白质之一的麦胶蛋白粘性增强，因而也就提高了面筋的生成和质量。
4、将和好的面团放置一段时间，其目的也是促进面筋的生成。放置还可以使没有充分吸收水分的蛋白质有充分的吸水时间，以提高面筋的生成和质量。
5、由膀圆力大的小伙子先将大团软面反复捣、揉、抻、摔后，将面团放在面板上，用两手握住条的两端，抬起在案板上用力摔打。条拉长后，两端对折，继续握住两端摔打，如此反复，其目的是调整面团内面筋蛋白质的排列顺序，使杂乱无章的蛋白质分子排列成一条长链，业内称其为顺筋。然搓成长条，揪成20毫米粗、筷子长的一条条面节，或搓成圆条。
6、将溜好的面条放在案板上，撒上清油以防止面条粘连，然后随食客的爱好，拉出大小粗细不同的面条，喜食圆面条的，可以选择粗、二细、三细、细、毛细5种款式；喜食扁面的，可以选择大宽、宽、韭叶3种款式。面条光滑筋道，在锅里稍煮一下即捞出，柔韧不粘。
各位同学们想学习手工拉面技术，欢迎咨询我们在线客服老师。学厨网手工拉面技术培训班校区分布于深圳、东莞、广州、惠州、佛山、中山、江门、珠海、泉州、晋江、南昌、赣州、长沙、衡阳、南宁、柳州、昆明、贵阳、郑州、重庆、武汉、徐州、南京、常州、无锡、苏州、南通、昆山、金华、义乌、杭州、萧山、绍兴、嘉兴、温州、宁波、台州、上海等。欢迎各位同学来学校现场参观考察了解。
}