想学做纸上烧烤吗?
纸上烧烤起源于韩国宫廷秘制。纸上烤肉避免了食物焦糊，但又能及时补充食物流失的水分，既可以排食物本身多余的油脂，又可以保持食物内部的营养成分。
纸上烧烤怎么做?纸上烧烤做法配方?
传统用碳火和燃气炉来烤肉，很容易损害食物本身的蛋白质，在烤的过程中不小心糊掉的话还产生有害物质。而纸上烤肉不用明火，两重加热，用纸烤出来的食物能更好地锁住食物本身的水份，配上特调的各种蘸料，口感格外嫩滑! 烤炉底部单个小烤具，可以煎鸡蛋、煎牛排、煎排骨、海鲜等等，色泽鲜嫩、香味诱人。
烧烤的种类
韩式烧烤、纸上烧烤、铁板烧烤等等。
纸上烧烤培训项目介绍
对于现在越来越多渴望创业的人来说，一个盈利稳定，投资小的项目，是很多人都会选择的。纸上烧烤是集这些优点于一身，因而，受到消费者的欢迎，深受消费者喜爱，想开家纸上烧烤店，到我们食尚香来学习，能够充分**你学到有用的东西，并且成功开业。
食尚香纸上烧烤培训内容
1、培训内容：腌制料技术配方资料、中药技术配方资料、烧烤汁技术配方资料、烧烤酱技术配方资料、烧烤香粉王技术配方资料、
2、操作技巧：肉内处理、刀工、香料，药材处理配比
品种有羊卷肉、牛肉卷、猪肉卷、排骨肉、鸡脯肉、鸡胗、鸭胗、鸭肠等 骨类：脆骨、鸡腿、鸡翅、鸡尖 、鸡爪 、鱿鱼、火腿、鹌鹑蛋、年糕、土豆、茄子、韭菜、玉米、四季豆、花菜、香菇、金针菇等! 学费2880元
纸上烧烤学习方式
按照纸上烧烤标准的比例配方，老师一对一教学，学员亲自动手操作，反复练习，直到做出学员满意的口味为止，不限定学习时间。
后续服务支持
1、一次学习，终身技术免费升级。技术上不断更新，跟踪服务，让学员放心创业;
2、原料与设备如果当地买不到，我们可以为你提供原材料代购、配送服务;
3、开店过程中不管技术上还是经营上问题，都可以打电话咨询我们的老师，遇到没办法解决的问题，还可以免费回来继续学习。
纸上烧烤的起源故事
纸上烧烤起源于韩国宫廷秘制。纸上烤肉避免了食物焦糊，但又能及时补充食物流失的水分，既可以排食物本身多余的油脂，又可以保持食物内部的营养成分。
营养价值
兼顾营养补气益中纸上烧烤不破坏肉及菜品的营养结构，适合人们身体对营养的需求并配以几十种中草药制成的调料，久食具有滋补、养生之功效。
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夏天最爱吃什么?夏天当然一定要烧烤嗨啤!朋友们大家好，我是叶老师，今天我又来和大家分享美食制作配方啦，今天我想和大家分享一下几款烧烤店目前在用的非常受欢迎的烧烤制作配方，纯干货分享哦!最近几天，因为天气变热的原因，烧烤冰啤的精彩夜生活是一定少不了的，吃烧烤呢，我知道很多人是非常喜欢那种氛围，所有的朋友围坐在一起，然后边吃边喝边聊，那感觉真的是太惬意了，对于烧烤，很多朋友是有非常深厚的感情的，毕竟现在工作压力大，每个人都要时不时的解压放松一下，而烧烤+冰啤无疑是当下最好的解压方式!对于吃烧烤这件事呢，我更喜欢的是叫上一群朋友，然后自己在家里生火开启自助烧烤，然后边烤边吃，岂不快哉!但是说到这里很多朋友就会说了，自己在家里做，虽然感觉好，但是做出来的烧烤口味是真的不如店里面卖的!是的这个是事实，家里自己做烧烤，干净卫生又放心，但唯独就是味道会稍微的不太好，所以呢今天针对这个问题，我想和各位朋友来分享几款烧烤店在用的烧烤配方，让大家在家里也能做出好吃的烧烤来，那话不多说，我们开始吧!首先，最热门的肉类烧烤产品腌料配方及腌制方法羊肉羊肉可以说是烧烤届的扛把子了，不管走到哪里，不管吃到哪里，那都是必点的经典，但经典归经典，羊肉做烧烤要特别的处理哦，不然的话味道肯定是大家都接受不了的。首先腌制羊肉(以5斤羊肉为标准)腌料配方：孜然粉200克、蒜米200克、辣椒面150克、圆葱粒250克、高度白酒100克、食用盐50克腌制方法：买回来的羊肉反复清洗干净后然后切成大小相同的小块状或者，然后放入所有的腌料，抓拌均匀，然后放入冰箱保鲜冷藏腌制12小时以上即可。羊肉是烧烤里面非常热门的一款产品，当然除了这个腌料配方还有其他很多类，根据不同的店里面会有不同的腌料配方，比如：羊腿肉腌制配方：食用盐、胡椒粉、芝麻、小茴香、孜然、花椒粉、面粉、辣椒粉，又或者有些店，只用简单的香料水、洋葱、孜然。腌制羊肉方法是比较多的，大家只要找一个适合自己然后自己能接受的口味来就可以哦!牛肉牛肉串可以说也是烧烤里面非常受欢迎的产品了，牛肉和羊肉一样，有它自己与身俱来的味道，这个味道呢，既增添了它肉质本身的魅力，又形成了它独有的风味，但这个味道也不是所有人都能接受的，在烤牛肉的时候，有很多是直接烤制，有些店里面也会稍微的腌制一下，这样可以让本身的腥味小一些，也会提升其肉质的口感哦!牛肉腌制腌料配方：红酒/也可以用料酒、洋葱末、香料油、黑胡椒、食用盐腌制方法：牛肉反复清洗干净，然后把加入所有调料，抓拌均匀后静置12小时即可。牛肉，很多人会更喜欢它自身的那股风味，所以在家里烤牛肉如果牛肉有足够的新鲜，也是可以直接烤的哦!鸡肉烧烤里面，鸡肉也是非常多见的，比如掌中宝、鸡翅、鸡腿等，都是比较受欢迎的产品，上座率也是非常的高，但这里有个问题，鸡腿鸡翅虽然没有什么特别突出的味道，但它是整体，烧烤的时候为了让其更加的入味，也是需要腌制的。鸡翅、鸡腿等腌制(以5斤为标准)腌料配方：蚝油10克、奥尔良腌料40克、味精10克、辣椒粉10克、洋葱碎半个、芝麻油5克、鸡精10克、料酒适量、AAA香料10克腌制方法：洗干净的鸡翅或者鸡腿控干水后放入干净的盆中，然后加入所有腌料，抓拌均匀后放入冰箱冷藏2小时即可猪/羊腰这个也是很多人会点的产品，比如还有鸡心这些，都是比较受欢迎的，这种属于内脏的产品，不用多说也是需要好好腌制处理的猪腰腌制(以2斤为标准)腌料配方：松肉粉2克、五香粉5克、姜汁10克、叉烧酱10克、珠精5克、元葱末10克、料酒5克、鸡蛋一个、淀粉20-30克腌制方法：洗干净的产品控干水后，加入所有的香料抓拌均匀后，静置腌制2小时左右即可鸡爪腌料配方：鸡爪500克、鸡精10克、味精10克、白胡椒粉5克、肉香粉5克、十三香2克、海天蚝油15克、一品鲜酱油10克、红油30克、蛋清1个、洋葱5克、姜片5克、蒜片5克腌制方法：鸡爪洗净(用是浸泡出血水后)控干水，然后放入所有的腌料，抓拌均匀后静置腌制3小时左右即可猪脆骨腌料配方：猪脆骨5斤、麻辣鲜10克、猪肉精粉10克、太太乐鸡精15克、白胡椒粉10克、一品鲜酱油20克、十三香10克、猪肉味王10克、洋葱半个切碎、蚝油10克、味精10克腌制方法：猪脆骨洗干净后控干水，然后加入所有调料抓拌均匀后腌制1小时左右即可。鸡胗鸡心腌制腌料配方：盐2克、味精5克、松肉粉2克、料酒5克、叉烧酱10克、鸡精5克、姜汁10克、五香粉2克、元葱末15克、鸡蛋一个、淀粉30克、白糖1克腌制方法：食材洗净(用是浸泡出血水后)控干水，然后放入所有的腌料，抓拌均匀后静置腌制3小时左右即可鱿鱼腌制腌料配方：五香粉20克、孜然粉30克、辣椒粉30克、花椒粉10克、味精25克、食用盐15克、姜末20克、蒜末20克、洋葱碎100克、白糖5克、白酒10克、淀粉80克腌制方法：取干净的盆，我们放入准备的鱿鱼，然后把准备好的调料依次放入盆中，然后用手抓拌均匀后静置腌制1个小时左右即可。好了朋友们，这上面呢，就是一些比较热门需要腌制再烤的产品，烧烤呢，七分烤腌，三分烤烧烤酱，这些食材腌制你都学会了吗？烧烤虽然用火烤什么东西都是美味的，但是这些产品想要口感和口味上极致的享受，必须还是要经过特别的处理的哦!那说好烧烤产品腌制后呢，我们来说说烧烤有关的酱料和撒粉制作配方吧!第一款：万能烧烤油调制(适用各种荤素食材烤制)食材配方：菜籽油1000克、生姜片30克、洋葱30克、香菜根30克、大葱30克、蒜30克、八角、烟桂、香叶各15克、香菜籽5克、辣椒面300克熬制方法：起锅烧油，把1000克的菜籽油烧熟(菜籽油如果没有提前烧熟，那用的时候一定要用大火先把菜籽油烧熟)烧熟后，转小火让油温降下来，油温大概降到5-6成热的时候，下入切好的生姜片、洋葱、香菜根、大葱、大蒜等新鲜香料，保持中小火慢炸至金黄后放入八角等香料，保持中小火，炸制锅中香料至金黄后即可关火，关火后油温降至7成热的时候，下入辣椒面，翻拌均匀后，盖上盖子让其自然冷却即可。第二款：万能烧烤酱(适用各种荤素食材烤制)食材配方：150克芝麻酱、200克花生酱、100克大蒜仁、30克花椒粉、40克特鲜一号、100克鸡精、20克白糖、40克盐、500克泡椒、200克郫县豆瓣酱、1500克色拉油制作方法：豆瓣酱和泡椒提前用刀剁碎一些，然后取干净的容器，把芝麻酱、花生酱、大蒜、花椒粉、食用盐、白糖、特鲜一号、鸡精等放入容器中，搅拌均匀。然后起锅烧油，油热后放入切好的豆瓣酱和泡椒，中小火慢炸至没有水气后，关火，然后放入调好的酱料翻炒均匀后即可。炒好的酱料放置一边自然冷却后密封备用。第三款：鱿鱼烧烤酱(适用鱿鱼、铁板鱿鱼烤制)食材配方：食用油200克、香油100克、花生酱100克、芝麻酱100克、蒜蓉辣酱200克、海鲜酱1000克、辣椒油40克、花椒粉30克、鸡精100克、味精80克、食用盐20克、白糖20克、温开水200克制作方法：取干净的盆，我们把所有的调味料放入盆中搅拌均匀，然后取锅放油，油热之后放入调好的酱料，保持小火熬制一下，熬的锅中没有水气之后加入温开水，然后转大火煮开后即可关火，熬好的酱我们放冷后，可以直接用第四款：蒜蓉烧烤酱(适用各种荤素食材、海鲜食材烤制)食材配方：辣椒酱1袋，水泡蒜末5克(凉水泡透去掉水份)，孜然粉1克，.芝麻粉2克，黑胡椒粉1克，绵糖1克，，五香粉1克，特鲜粉3克，味精3克，豆油5克制作方法：取干净的碗，加入所有的食材，然后加入凉开水30克，慢调均匀成糊即可第五款：香辣烧烤酱(适用各种荤素食材烤制)食材配方：四川豆瓣酱(剁碎)10克，四川产香辣酱(天年或合川牌)50克，十三香2克，五香粉3克，芝麻粒5克，味精3克，大豆油10克制作方法：取干净的碗，加入所有的食材，然后加入凉开水30克，慢调均匀成糊即可第六款：香辣撒料食材配方：孜然粉20克，花椒粉15克，辣椒粉15克，盐2克，鸡粉5克，味精3克。3.苏子粉400克，孜然粉500克，白芝麻400克，花生米400克，辣椒粉350克，盐，鸡精，味精，各适量制作方法：所有的食材混合均匀即可好啦朋友们，以上就是有关烧烤配方相关介绍啦，烧烤好不好吃，腌料、烧烤酱、撒料等都是非常重要的，所以每一样东西都要好好的制作哦，另外制作烧烤，腌料、烧烤酱等都准备好后，在烤的时候也还是有很多方面是需要注意的哦，比如：烧烤用的碳，让烤出来的食材更香的是果木炭，很多商家在用碳这一块也是非常讲究的哦烤的所有食材都要烤够时间哦，这里说的烤够时间并不是烤的时间越久就越好，而是不同的食材烤的时间都要把控好，想猪肉可以烤焦一点 这样吃起来口感更好，像牛羊肉一定要烤全熟，然后也不要焦，这样口感才是最好的腌制食材不仅仅是为了祛除食材本身的腥味，其实也是为了提升食材的口感，所以在腌制的时候要特别注意，并不是时间到就能用，还要学会观察，食材腌制的状态，比如肉类食材腌制到不干不湿状态才是最好的哦制作烧烤的时候，用的工具都要提前抹上一层油哦，这样防止粘连哦，这样也更不容易烤糊，在烤制产品的时候当然也要注意刷油哦，这样也能防止烤糊。但是油也不能刷的太猛，油刷的太多容易让底下的碳燃起了，所以要特别注意这一点。好啦朋友们，有关烧烤的干货分享我们就到这里啦，制作烧烤，每一步都非常重要的哦，特别是在家里制作，每一步都要做到仔细，这样才能让吃烧烤变成是一种享受哦!今天我们就分享到这里啦，如果您想了解更多有关美食制作、小吃配方相关的资料，欢迎关注我哦，不定期与大家分享更多美食制作干货哦!}

　　对于喜欢吃肉的人来说，烤肉那可是相当美味的食物。但是烤肉比较油腻，吃多了很容易发胖，对于想要减肥的人来说，总是不敢吃，害怕自己越吃越胖。但其实吃法对了，吃烤肉也不容易发胖。那么日常怎么吃烤肉不会发胖呢？爱吃烤肉又怕胖的人们，快来看看。　　日常怎么吃烤肉不会发胖　　1、选择合适的肉类　　很多人吃烤肉的时候，喜欢吃切薄了五花肉，烤过程中散发出猪油的香味，再用生菜包着吃，那是相当美味的。但是对于减肥的人来说，五花肉含有的油脂太多了，多吃容易发胖。　　想要吃烤肉不发胖，要选择合适的肉类，比如说猪瘦肉，或者说贝类及鱼肉也都非常不错。这些肉类中油脂少，还含有比较多的蛋白质，吃了还能够增强新陈代谢，对减肥反而有好处。　　2、选择合适的饮料　　烤肉火气比较大，而且比较烫，所以很多人习惯喝些饮料降火解渴。在吃烤肉的时候，很多人习惯配着啤酒喝，这是不对的吃法。因为酒精摄入过多，很容易形成啤酒肚，让人们越吃越胖。　　建议吃烤肉的时候，可以喝些柠檬水、酸梅汤等，这些饮料有助解油腻，帮助缓解吃烤肉的腻味。　　3、调味料要少一些　　很多烤肉的时候，喜欢放各种的调味料，比如说胡椒粉、辣椒粉、孜然粉、食盐等等。调味料建议少放一些，因为调味料中的热量非常高，吃得越多越容易发胖。而且调味料越多，食物就越咸，咸味重的食物，盐分特别高。摄入盐分过多，很容易导致身体浮肿，看起来整个人非常显胖。　　所以说，想要吃烤肉又怕的人，建议吃的时候少放一些调味料。让烤的食物有味道就可以了，不要每次将各种调味料放碗里搅拌，再将调好的调味料大量洒在肉上。建议挑选一种，再放入碗中，加入少许水调匀，再将烤熟的肉，沾碗中的调味料吃就可以了。可以避免摄入过量的调味料，增加肥胖的概率。　　肥胖人群要遵循哪些饮食原则　　1、控制进食量　　吃太多肠胃无法及时将食物消化掉，很容易造成积食，造成脂肪堆积的问题。所以平日里吃得多的人，往往身材都比较肥胖，看起来非常臃肿。为了能够瘦下来，肥胖人群要注意控制食量，每次吃七分饱就应该停下来筷子。　　2、选择合适的食物　　想要减肥就要认真选择进食的食物，注意高盐、高油脂、高糖分的食物统统不能吃。这些食物多吃，会让身体长肉变胖。平日里应该坚持清淡的饮食，多吃新鲜的蔬果，为身体补充纤维素，促进废物和毒素排出体外，对于减轻体重有益处。　　3、戒掉吃夜宵的习惯　　很多人发胖与经常吃夜宵有一定的关系，夜间本来是身体休息的时间，在这个时候吃东西，食物压根无法被及时消化，只能堆积在肠道内，很容易导致腰腹长肉，让你长出小肚腩。　　很多人很喜欢点烧烤、爆炒内脏、烤鱼、炸鸡、汉堡、方便面等食用，这些食物吸收了大量的油脂，吃多了身体肯定会发胖。}