选黄酒先看国标，有的黄酒只配炒菜，很多朋友都不会选黄酒，就像我之前一不小心就买了烧菜酒。先看配料表，GBT13662是黄酒国标，品级主要分为优级、一级、二级其次GBT17946是绍兴黄酒国标，黄酒发源于浙江绍兴，个人觉得地理标志产品标要优于国标，以上两种标大家都可以放心购买。另外Q开头的个体企标大家要谨慎购买，按国标买，就不分享怎么区分真假黄酒了干型黄酒和半干型黄酒的区别干型和半干型的黄酒有以下不同第一、含糖量不同。干型黄酒的含糖量100毫升大概在一克以下，半干型的黄酒，100毫升的含糖量大概在一到四克之间，这是大众广泛接受的一个甜度。半甜型与甜型的区别请看表格第二、外观的颜色不同，干性黄酒由于配料中加水量大，残留物少，所以成品酒的颜色相对于半干型黄酒要稍微淡一些，看起来，清澈透明而橙黄，而半干型的黄酒由于配料中加水量较少，添加了米饭，因此成品酒的颜色就要深一些，呈天然的琥珀色。第三、口感和风味不同，干型黄酒由于发酵彻底，糖分转化充分，含糖量低，因而口感鲜爽醇厚，酒味芳香，喝起来酒劲十足，干净利落，相对而言比较适合不喜欢甜味而爱酒味的人饮用。半干型的黄酒由于加了米饭，口感柔和而优美，芳香馥郁中夹着丝丝甜味，余味绵长，回味无穷，而且是越陈越香，实属难得的好酒。黄酒的作用黄酒可以养生保健，少喝点儿，还可以驱寒取暖。买黄酒看标准，少买烧菜酒，不过烧菜黄酒做盐水虾也挺好吃的。黄酒怎么喝黄酒有两种比较好喝法，一个是夏天的冰镇喝，冬天的烫着，在冰镇的时候放点话梅，夏天就比较解渴，冬天的时候放一点生姜丝、红糖，就比较暖身子。还有比较营养的喝法、放点枸杞、红枣，女性可以放点红花。还有黄酒可以冲鸡蛋，是妇女坐月子的时候一种引用方法。选购推荐会稽山阴之兰亭——会稽山，浙江人基本上都会选择会稽山。特别是这一款纯正五年，合适的价格加上上佳的口感，使它深受绍兴本地老百姓的喜爱。当你不知道怎么选择的时候，选一款绍兴本地人认可的黄酒总是不会错的。全国黄酒出绍兴，最受欢迎的绍兴酒还是这一瓶会稽山的纯正五年，它是由优质糯米小麦，鉴湖水，酒母酿制而成，用优质糯米酿出来的酒，酒味更加醇厚，酒杂质也会更少。它是由特定区域内的鉴湖水酿制而成的，是绍兴老百姓啊最喜爱的绍兴酒。图片来源于网络明确的告诉你们，喝黄酒必须要喝品牌的，必须是鉴湖水，必须是绍兴酒，普通人就喝方瓶的五年陈会稽山，价格大概是15元一瓶！喜欢的记住我的话，我因为也经常喝，不懂的可以问我！2、古越龙山浙江古越龙山绍兴酒股份有限公司是国内首家黄酒上市公司，多年来，古越龙山的销量排在全国前三，它采用清澈的鉴湖水水源酿酒，让黄酒的色泽清^透自然。精选优质小麦为原料，颗粒饱满圆润，大小均匀，酿造的黄酒口感更地道。3、女儿红女儿红品牌创建于1919年，其商标被评定为中华老字号商标，也曾荣获浙江省黄酒经典产品等称号。近几年，女儿红的销量一直保持在全国前列，在品牌众多的绍兴黄酒中也占据了一席之地。甄选晚季糯米、小麦、鉴湖水制作，手工工^艺古法酿造，酒香浓郁，酒味柔和，并且蕴含丰富的微量元素，适合冬天饮用，十分养胃。4、塔牌黄酒塔牌黄酒，位于鉴湖之源绍兴湖塘，曾获得中国驰名商标荣誉称号，出口量大，广销海外，产品系列繁多，塔牌在黄酒企业中排名第四，可谓销量和实力兼备。它使用纯手工进行酿造，不添加任何工业成人分，保障了黄酒的原汁原香。酒瓶外观设计大气，喝起来口感清冽，非常不错，酒味纯正。}

2022-12-20 17:39:44
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首先要明确一点，从古代起黄酒才是饮酒的主流。从宴请到仪式再到祭祀，黄酒是当之无愧的主流。黄酒是真菌把淀粉分解成糖，乳酸菌再把糖转化成酒精，属于真菌发酵法，中国独一份。古代啤酒则是利用谷物发芽时短暂存在的酶分解淀粉，但效率很低，所以酒精度数个位数。中国商周甚至更早时期也有类似啤酒利用麦芽发酵的酒，叫澧酒，但因为度数低口味淡，被后来的黄酒淘汰。
这里简单的给大家分享一些，这些年我买过的酒大多数都是跟着厨神一起学习品鉴1.古越龙山十升饭加酒三年陈。古越龙山大坛黄酒绍兴花雕酒半干加饭酒10L20斤三年陈长期存放142.2元拼多多去购买
冬天了，老爸总嫌我给他买的瓶装酒喝着不过瘾，于是就要求我给他来盘大一点，在拼多多找了一圈，选中了古越龙山的这一款。看长相的话一般般，但是口感是非常好的。没有漏酒没有破损，包装的呢，打了木架也还可以有送取酒器，不然的话是真的没法喝口感清甜回甘快。
这一款就是标标准准的口粮了，初开坛的时候他的酒香是真的非常浓郁。但是商家也提醒过，想要保持这种浓郁的酒香跟酒水不变质的话，就要用保鲜膜，或者是蓝布做的酒盖。我因为买不到那种合适的器皿，所以就决定用保温了，也要经常换一换。2.沙洲优黄1878黑标沙洲优黄1878黑八年陈酿低聚糖黄酒8*480ml整箱275元淘宝精选去购买
这一款老爸觉得一般，却是他是我的最爱，口感上来说的话甜度要低一点，但是非常干爽，容易入口。沙洲优黄是苏式黄酒的代表，从口味上来说的话它几乎是没什么缺点，硬要说缺点的话，可能就是有点贵了。我当时在拼多多购买的，是买1送1 16瓶，350块钱还行。不要看旗舰店的价格，拼多多淘宝都可以，谁家便宜买谁家，这个几乎是没有假的。3.沙洲优黄5年陈沙洲优黄精品5年陈黄酒整箱六瓶装510ml*6138元淘宝精选去购买
这一款购买的比较早了，所以就没有什么存图，也是非常不错的饭加酒，其实基本上能到5年陈以上的就没有太难喝的，可以这么负责的说。顺道提一句，这个用来烧菜是真的香。4.塔牌冬酿花雕塔牌绍兴产黄酒冬酿花雕酒500ml*六瓶装整箱手工加饭酒半干型黄酒89元塔牌绍兴酒以其浓馥的酒香、醇厚的口味而闻名。黄酒俗称为花雕，这款塔牌花雕是用鉴湖水、大米、小麦等为原料发酵而成的13.5°半干型黄酒，其口感清香醇甜柔和，规格500ml*6瓶。天猫精选去购买
当年的神价之一，大概是在18年，已经很久没有这种价格了。塔牌的酒说实话是不如会稽山跟古越的，但是从知名度上似乎他的营销是做的最好的。这一款是半干性跟5年陈的口感有点像，但是不如5年陈，最多也就是个3年陈。但是胜在瓶子很喜庆，拿出去喝酒的时候老人家很喜欢。5.塔牌冬酿塔牌绍兴黄酒冬酿原酒花雕酒糯米酒手工黄酒14度半干型陶坛礼盒装1.5L*2坛219元折合28元/坛。京东去购买 这一款算是真正意义上开始接触塔牌的黄酒，当时是在17年跟着厨神一起买的。他是我喝过黄酒里面最甜的几个之一，而且是很夸张的那种，就是你轻微倒出一点在手上揉搓一下，会有粘粘的感觉。口感的话中规中矩是一个不错的口粮酒，但是仅限于价格合适。6.古越龙山金5年古越龙山绍兴黄酒中央库藏金五年绍兴花雕酒半干型500ml25元酒体适中，半干型黄酒，可泡阿胶京东去购买
说实话，看看现在的这个价格，再看看当初这个价格，好家伙，两眼泪啊！好喝吗？好喝！贵吗？贵！当时那个价格一点都不心疼，随便喝，现在我是舍不得，我可以负责任的说金5年跟金8年是口粮酒里最好喝的7.塔牌10年陈原液塔牌绍兴黄酒十年陈原液花雕酒半干型2.5L礼盒装年货节送礼208元塔牌绍兴酒以其浓馥的酒香、醇厚的口味而闻名。黄酒俗称为花雕，这款塔牌花雕是用鉴湖水、糯米、小麦等为原料发酵而成的14°馥郁香型黄酒，其口感憨厚甘甜鲜爽，烫后并放入一粒话梅饮用为最佳。规格：2.5L。塔牌绍兴酒以其浓馥的酒香、醇厚的口味而闻名。黄酒俗称为花雕，这款塔牌花雕是用鉴湖水、糯米、小麦等为原料发酵而成的14°馥郁香型黄酒，其口感憨厚甘甜鲜爽，烫后并放入一粒话梅饮用为最佳。规格：2.5L。京东去购买便宜吗？便宜！好喝吗？不好喝，送人必备，自饮拉倒。
我对塔牌的印象是什么时候开始下降的？就是从这款酒，单从外表包装来看的话，他真的是无可挑剔，送人的话是一个非常好的选择，但是口味的话真的是一言难尽，如果你告诉我说这是10年辰原来的标准，那么我真的想说5年跟8年能偷着乐。口味差距非常小，而且口感非常不稳定。买了6瓶儿，只留了一罐儿给自己，剩下的全送人了。8.塔牌丽春精品陈酿塔牌绍兴黄酒丽春八年陈特型酒半甜型2.5L礼盒装年货节送礼205元味醇爽口，手工酿造，馥郁芬芳京东去购买
讽刺来了，同样是塔牌，人家是8年陈，但是这个8年陈的立春要比上面那一款十年陈口感好太多。绵柔甜。包装也好看一点，不输上面那一款。关键是人家价格便宜啊，这一款让我对塔牌的印象又产生了一定的回溯。9.塔牌丽春五年陈塔牌绍兴特产黄酒六年陈红丽春花雕酒整箱装500ml*6瓶139元味醇爽口，色泽琥珀，馥郁芬芳京东去购买
在绝对的价格面前一切都不是问题，100块钱12瓶，你还有什么可指责他的？这是我最后一次在京东买到神价黄酒，往后的话基本上就没有合适的价格了。个人感觉塔牌立春还是值得一喝的。10.塔牌正冬8年塔牌绍兴黄酒正冬八年半甜型黄酒冬酿花雕酒出口品牌500ml单瓶装46元塔牌是浙江塔牌绍兴酒有限公司旗下品牌，是国内大型黄酒酿造品牌。主要包括出口酒、陈年酒、新型黄酒和其酒系列。塔牌绍兴酒多次获得国内外金奖，并被认定为“中国驰名商标”、”中国品牌“、”国家地理标志产品“等荣誉称号，是业内最早获得”中华老字号“称号的品牌。塔牌就以其出众的品质及醇厚的口味和优良的服务，享誉三十多个国家和地区。这款塔牌 正冬 特型黄酒它不仅绵软、醇厚、柔和、协调，尾净余长，而且陈香优雅，入口润滑，味觉层次丰富，彰显白酒的极品气度！而且香气悠久，滋味醇厚，入口甘美，恰到好处。喝起来后味绵长、细腻体净京东去购买
这一款早年间叫流觞，是塔牌专供出口给日本的。厨神大加赞赏，我一直想买，但是太贵了舍不得，后来他出现了国产版，名字也改成了正冬。好喝吗？好喝，这个酒是调过的也就是说他提前用枸杞，龙眼进行了调味。除了贵也没有什么缺点，但是可能每个人喝酒的感觉不一样，有些人就不喜欢这种调配过的，他们更喜欢原浆酒。
其实各位可以看到，虽然我一直在说塔牌的质量在下降，但是很多时候买的酒大多数还是塔牌，原因在于那？就是塔牌经常做活动，在绝对的价格面前，品质就可以得到一定的宽恕，谁让咱是穷人呢，希望我这一些购买的小经历能够给大家带来一些帮助，完结撒花。
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