这是我原创的第314篇
文章核心：所谓的未来趋势，往往藏在我们的生活中
正文：
如果说：0糖0脂0卡的饮料，在第一时间想到的是什么
？大多数人可能会脱口而出4个字，元气森林
人家这么大的牌子，肯定不用我来打广告 ，只是当我第1次看这个饮料的时候，作
为一名比较老旧的人，则感叹，喝饮料就喝饮料，还装什么？跟喝奶茶一样，本来喝饮料就是发胖的，为了尝个味道，长胖是理所应当的
现在说，还有卡路里，没有脂肪，甚至没有糖，
不就是这个饮料做的超级难喝，要不就是个噱头，还不如喝水呢
随着这个广告越听越多，再加上身边越来越多人减肥人士，开始注意控制自己的卡路里，一天自己就跑到了，小卖铺里正好看到门口最显眼的地方就摆放着元气森林，一问6块钱一瓶，好奇尝了一瓶，
发现味道没什么特别感觉，就是比我们山西当地的太钢汽水味道稍微淡了一点，多了一点水果味，不过要说甜还真不算甜，有一股淡淡的味道，可能人们就比较追求这个吧。
后来再分析为什么会追求所谓的零糖零脂零卡，可能现在的人对于颜值特别的焦虑，其实这个反应在或多或少的问题
举个例子，身边无论是找工作找对象，包括成家什么的，看中的外表是很重要的，也就是所谓的颜值和身材，怎么样能让自己有更多的机会呢？
在实力相当的情况下，颜值出众真的能获得很多的机会，有哪些方法和方面能够让自己的颜值快速展现出来呢？其实很简单就是减肥
大多数人的减肥都不想跑步运动，那么只有一种办法，那就是少吃饭或者吃一些特殊的东西
拿自己来说，想减肥，试了好多次，成功了好几次，失败了好几次，但最近真的要说有明显变化的，就是听了一句话，
如果你减肥的过程中感觉到了痛苦，比如说每天饿的你胃难受，那么你的方法一定是错的
最好的方法一定是你得吃到，最起码不饿，但是你吃的东西一定要讲究，吃啥合适呢？
之前在网上看了一大堆的所谓的全麦面包和无碳水的东西，后来身边一个减肥的牛人告诉我说，你可以买某个牌子的全麦面包，包括他家的鸡排肉，打开就能吃，只不过价格贵点
摸着良心说谁减肥还没吃过几块全麦面包，那你真正花了比市面上贵了很多，全麦面包拿回来一吃才发现，
真真正正的全麦面包，也就是所谓的我们减肥专用的全面包，吃起来那个味道完全是不能吃的，个人感觉跟你啃海绵没什么区别，但说实话，吃起来真有饱腹感，一天一两片就吃饱了
后来这家卖面包的，还觉得光吃面包容易腻，于是又推出了0卡零脂的番茄酱，就是专门配的这种所谓难吃的全麦面包吃。
自己吃了差不多有一个星期，
明显感觉体重下来不少，再配合运动有明显的效果。不禁又想起了一件事情，为什么我会选这么个东西吃？
不就跟之前说的零卡路里零脂肪，所谓的元气森林是一个道理吗？因为人们现在对于颜值和身材的焦虑，反映到了食物上，有人说真的是这个样子吗？
其实查询一下，近几年整形包括报健身房以及所谓减肥培训班的男女比例来说，
基本上大多数是以女性为主，而这些以90后居多，说白了，就是希望自己的颜值能变得好点，有更多的机会。
有人说真的这么严重吗？颜值真的让我们焦虑吗？
我不知道大家有没有习惯在网上看一些关于猫的小视频，或者一些博主搜集的关于猫可爱的小视频等等
发现一个哭笑不得的事情，
你觉得好看的小视频，仔细观察一下，猫是不是长得特别可爱，颜值是不是特别高？
但凡让你一看就关掉视频的小猫的作品，
用网友的话说漂亮的都差不多，但是每个丑的猫都长得像人，想想还真是这么回事
或许就是因为人们对于健康的需求，以及颜值的要求，所以在未来可能更多的会选择这些所谓0糖，0脂，0卡的产品
我以前觉得这只不过是元气森林，自己打的噱头而已，
但如果你要拿起你手中的某宝某多多一查，你会发现，除了雪碧可乐推出这种的产品之外
连咱们的国货康师傅冰红茶，也推出了这种类似的产品
而就是因为这种的产品，
也被很多网友调侃为在节食减肥期间断碳水的情况下，每天喝上，一瓶关于零脂肪的饮料，算是自己唯一的想瘦了，不过喝完真的不会变胖。
如果按我那个时代的想法，我会觉得你觉得发胖不喝不就行了，喝白开水不比啥都强
可是结合现在越来越多的产品卖的脱销，这种所谓的大健康食品饮料越来越受欢迎，而价格翻倍的情况下才发现，其实很多的时候，未来的趋势并不是按你的方向发展，想想大健康以及人们对于颜值焦虑，身材焦虑，容貌焦虑的情况下，会反映出哪些问题以及具体的变化
包括追求一些一想不到的刺激，或许就是我们下一个时代的机会
那我们前面说的所谓的
代餐减肥餐，轻食，包括零糖0脂0卡的饮料，还有一种是网上听说的，将来很有可能取代白酒的就是黄酒
有人说因为黄酒，本身的度数不是特别的高，而喝起来有一种不一样的感受，喝黄酒本身和日本的清酒，在某种情况下他们说感受非常的类似。
讲到日本清酒，可能更多人想到一个画面，就是你坐在一个。
非常有格调的地方，拿出一小瓶酒，两个人不谈职业，谈谈未来，以及谈谈所谓对于文艺的气息，再配合一些淡雅的古典音乐，品黄酒是不是有种小资情调？
所以从看不懂到追随，再到加入其中每个人都有不同的看法，只不过多观察身边，多尝试融入其中，去了解为什么能火，以及为什么大厂都推出这样和那样的新产品
结合自己所做的事情，说不定会有别样的发展和机会。
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茶饮“0卡糖”趋势又向前走了一步：11月7日，奈雪的茶正式宣布在门店全面使用 “罗汉果糖”。近日，奈雪小程序新增“0卡罗汉果代糖”专区，直接标示了不同产品的含糖量和热量下降数值。不止奈雪，今年不少茶饮品牌新动作都围绕“减糖”展开，而相关供应链企业0卡糖产品增量超过100%。经过多年的市场教育，年轻人能爱上“0卡糖”吗？奈雪上罗汉果糖，新茶饮再度瞄准“0卡糖”关于“0卡糖”，行业向来是积极讨论并不断尝试。上周五，奈雪的茶官宣在小程序上线“0卡罗汉果代糖”专区，专区内的7款茶饮，均默认添加天然代糖——罗汉果糖。小程序里，消费者可以直接切换到“0卡罗汉果代糖”专区进行点单，并且专区内饮品直接标示了不同产品的含糖量和热量下降数值。这是奈雪本月第二次推罗汉果糖，11月初上新霸气银耳炖梨时，奈雪就使用了罗汉果糖，并正式宣布在门店全面使用0糖天然 “罗汉果糖”，立刻成为行业焦点。奈雪的茶小程序“0卡罗汉果代糖”专区仔细盘点不难发现，今年，不少茶饮品牌产品升级动作都围绕“0卡糖”展开。比如百分茶将全线饮品免费升级成阿拉伯糖，推文中介绍“可抑制约70%的蔗糖吸收”；沪上阿姨的点单小程序中，也有“0卡糖”的选项。百分茶和沪上阿姨的小程序，都能看到换糖的选项热度也延续到咖啡上，瑞幸咖啡、nowwa挪瓦咖啡、太平洋咖啡等，都在关注0卡风味糖浆。越来越多品牌加入0卡糖赛道，也为供应链端带来利好，壹糖天下创始人刘丰表示，今年上半年，其公司0卡糖产品增量超过100%，已做到去年全年总和。还有行业人士透露，过去一年大约就出现了50多家0卡糖企业。毫不夸张地说，“0卡糖”行业正在迎来大爆发，并且品类更多，应用范围更广。而其背后，是这届年轻消费者的“糖分焦虑”。面对“0卡糖”的热度，我还想讨论两个问题：如今，茶饮“0卡糖”应用发生了哪些变化？经过多年市场教育，年轻人能爱上“0卡糖”吗？说了这么多年的“0卡糖”，今年发生哪些变化？回顾饮品“0卡糖”发展，从零售端火爆出圈，到喜茶、奈雪等头部品牌菜单出现“0卡糖”选项，再到更多茶饮品牌布局这一赛道，以及今年阿拉伯糖、罗汉果糖等新代糖进入消费者视野……行业提了那么多年的“0卡糖”，究竟发生了哪些变化？1、瓶装饮料的代糖主要来源：人工甜味剂0卡糖更早、更多地使用，是在零售端，比如无糖可乐的出现。近2年，还有元气森林等品牌主打“0糖0脂0卡”的饮品爆火破圈。据介绍，在零售产品中加入的0卡糖，多为三氯蔗糖等“人工甜味剂”。可以说，零售产品给消费者带来了“0卡糖”的初体验。但时不时出现的健康争议，也为“0卡糖”的市场教育带来一定挑战。2、“天然代糖”被重点关注，成本也降下来了到了现制饮品领域，代糖的应用从人工甜味剂切换到天然代糖，天然代糖在健康、安全方面均优于前者。据介绍，目前消费者认知较高赤藓糖醇、甜菊苷、罗汉果苷都属于天然代糖。其中赤藓糖醇更是率先获得重点关注。因为它的风味和蔗糖接近，与其他甜味剂做调配，能更贴近“天然甜感”。新茶饮的广泛使用，促进了供应链的成熟，再加上供应商数量增加、产能增大等因素，也带来了成本的优势。在这样的背景下，越来越多的茶饮品牌围绕“0卡糖”展开升级动作，0卡糖和三分糖、五分糖等减糖选项一样，开始成为菜单标配。比如今年5月，丸摩堂将全线饮品免费升级成0卡糖，在推文中表示“热量少一半”。3、越来越多“新代糖”，进入消费者视野与此同时，更多的代糖选择也在进入消费者的视野。比如奈雪推出的罗汉果糖以及此前火爆的阿拉伯糖，都是今年获得较高关注的代糖。具体来看：罗汉果糖：真正0热量、0糖奈雪本次采用的“罗汉果糖”，是从天然植物罗汉果中提取的甜味剂。添加罗汉果糖的“霸气银耳炖梨”据奈雪官方介绍，此次他们通过数百次的测试调整配方比例，口感接近于蔗糖的同时，也保证了天然健康，将糖分、热量、脂肪全部降为0。阿拉伯糖：糖的“阻断剂”阿拉伯糖更像是“阻断剂”，它通常是用蔗糖做载体发挥功效，通过“阻断”人体吸收糖分，减少糖的摄入。而且，阿拉伯糖添加量也极少，只需在每公斤蔗糖中添加3.5～4克阿拉伯糖，就能阻断60%～70%的蔗糖吸收，整体对成本的影响不大。茶乙己也在所有鲜果茶、奶茶、芝士奶盖都使用0卡路里的阿拉伯糖，来实现低卡低热量，slogan也改成了“鲜果茶，零负担”。甜菊糖、木糖醇等甜菊糖、木糖醇一类的代糖也在被关注，不过它们在使用上存在一定局限性。比如自带风味，添加在饮品中，容易造成风味间的不协调。但不可否认，“0卡糖”正在茶饮领域蓬勃发展，为行业带来新的竞争点。如今，越来越多的品牌都开始借助“0卡糖”，打造差异化竞争力及品牌形象。但这也引发了新的思考：品牌都在发力，“0卡糖”市场空间真的很大吗？经过多年的市场教育，年轻人真的爱上“0卡糖”了吗？让年轻人爱上“0卡糖”，还要做两方面的努力从数据来看，答案是否定的。根据后浪研究所“奶茶行为学”的调查报告显示，57%的年轻人买奶茶时不加代糖，并解释了不选择代糖的3个主要原因：“喝都喝了，不在乎热量”、“不相信代糖是0卡”、“不喜欢代糖的味道”。综合来看，想让更多年轻人爱上“0卡糖”，当下的茶饮品牌还有2件事情没有完成：1、消费者需要一个“0卡糖不等同智商税”的认知任何一个原料的火爆，都要先形成共性认知，最大限度地打开市场，但显然目前的“0卡糖”还没有完全做到这一点。如今在网上搜索“0卡糖”，前排跳出的关键词有“0卡糖是什么”，“0卡糖的危害”等等。甚至网上还有“0卡糖等同于智商税”的论调。前不久，有媒体测了5个品牌、40杯饮品的常规版本和代糖版本，进行含糖量和热量测试，结果仅有1个品牌的代糖版本真正做到了减少含糖量的同时降低热量。这些都会增加消费者对于“0卡糖”的质疑，因此，品牌还要在应用上做更多努力。总之，正确认识“0卡糖”，不妖魔化它的作用和危害，是让更多人爱上它的前提。2、产品还需解决“代糖容易不好喝”的问题年轻人喝奶茶，更想要甜甜的快乐。但加入“0卡糖”的饮品，时常会陷入“好喝与否”的质疑。据爱乐甜相关负责人介绍，为使代糖更易被大众接受，代糖企业一直在创新实践复配技术，使用赤藓糖醇、蔗糖素、甜菊糖苷等多种原料复配，通过不断优化精进配料配比方案，让口感无限接近真实糖源。举个例子，一杯柠檬水将蔗糖换成0卡糖，必须考虑柠檬的酸与0卡糖融合后的反应。如果是奶茶，还得考虑0卡糖进入奶茶后，脂肪分子对代糖分子的包裹作用等等。但从目前来看，复配口感仍有进步的空间。未来，代糖的复配研发，将成为茶饮“0卡糖”需要持续创新的地方。不可否认的是，在健康的大趋势下，使用“0卡糖”是顺势而为。在这个过程中，承担进行消费者市场教育的品牌，也最有机会吃到市场的红利。}

视频号同步更新：进口食品服务网经网友投票选出，2021年度食品行业十大热词排名的前三位分别是零添加、反食品浪费、生鲜电商，而“零添加”通过压倒式的关注度（49%），夺得“最热”称号。图源：网络根据《腾讯2021年健康食饮市场调研》报告，健康中国2030规划纲要推动下，77%消费者对健康关注程度明显提升，饮食、运动、作息等生活方式也随之改变，尤以健康饮食为“C位” 焦点（95%），尤其关注营养均衡、低脂/低糖/低热量、少盐/少油。图源：《腾讯2021年健康食饮市场调研》一些食品厂商正是瞄准了消费者这种既想追求健康，又不忍舍弃美味的心理，推出了大批主打“无糖”、“轻卡”、“低脂”的食饮产品。选择低糖低脂的食饮产品已然成为消费者优化日常膳食的方式之一，并且涉及到日常三餐、下午茶、运动前后、通勤途中、宵夜等多个食用场景。图源：《腾讯2021年健康食饮市场调研》小窗我，即可免费获取这份报告哦！新兴软饮料品牌——元气森林，就是以“无糖”、“无脂肪”、“不会长胖”作为噱头，并通过小红书、热门综艺中的“健康美”女性形象等进行营销，获得了大量年轻女性消费者的青睐，一举成为了软饮料届的“大网红”。但在2021年4月10日，“元气森林”翻车了，这源于它的“自爆式”声明——《一份迟到的升级》，在声明中，元气森林承认在以往的产品标识中，故意模糊了“0糖”与“0蔗糖”的区别，其一直宣传的“0糖”实则是“0蔗糖”，饮料中的糖类含量并未达到“0糖”的标准。按照国际惯例，无糖食品是指不含食糖，即不含蔗糖（甘蔗糖和甜菜糖）和淀粉糖（葡萄糖、麦芽糖和果糖）的甜食品，且需使用含有食糖属性的食糖替代品。根据我国国家标准《预包装特殊膳食用食品标签通则》的规定，无糖食品要求固体或液体食品中每100克或100毫升的含糖量不高于0.5克。食品中的糖是不可能完全去除的,因此，无糖食品中的“无糖”只意味着其中的含糖量不超过规定的标准。元气森林的“主动认错”并未得到消费者的谅解，负面网络舆论迅速发酵，消费者大呼“我的肥肉永远也不会原谅你”，并且人民日报怒批该行为是严重误导消费者，“玩弄文字游戏谨防自毁森林”。图源：人民日报微博饮料中的“糖”指的是什么？为什么无糖饮料，还是会有甜味？无糖饮料就一定更加健康吗？今天小进就带您拨云见日，解开对饮料中“糖”的众多误解和谜团。一、饮料中的“糖”指的是什么？食物中的糖，又称为“碳水化合物”，它是人体必需的一种营养物质，为人体提供能量和热量。碳水化合物可分为三类：淀粉、糖类和膳食纤维。图源：知糖健康淀粉和糖类，主要源于谷物、薯类、水果、蔬菜、牛奶等天然食物，以及饼干、饮料等加工食品中。淀粉和糖类在被吃下以后，会在体内分解转化为葡萄糖，进而为人类提供热能，但一旦摄入量超过人体消耗所需，所产生的能量就会转化为脂肪，导致肥胖。图源：知糖健康膳食纤维一般见于全谷物、豆类、蔬菜、水果等食物中，它不能被吸收但也不会产生热量，可以帮助处于消化系统中的食物顺畅地移动及减慢其对热量的吸收，对控制体重、调节代谢有益。图源：知糖健康饮料中的糖主要是糖类，即可以提供热能（又会长胖）的碳水化合物。主要分为两种，一种来源于原料中，如水果、蔬菜中天然含有的蔗糖、果糖和葡萄糖；另一种是人工添加的蔗糖（包括白砂糖、绵白糖、冰糖、红糖等）、果葡糖浆（含果糖和葡萄糖）、其他糖浆 (如麦芽糖浆、淀粉糖浆、枫树糖浆、龙舌兰糖浆)等，或者是蜂蜜（主要成分是果糖、葡萄糖和蔗糖）。图源：知糖健康如前述所说，过量摄入糖类会导致肥胖，这也是无糖饮料的出发点：既然糖类容易发胖，那我们就找其他物质来替代它！这就来到第二个问题。二、为什么无糖饮料，还会有甜味？大部分无糖饮料是用代糖或称甜味剂，替代了蔗糖、白砂糖等传统的糖类。所谓的甜味剂指的是只提供甜味，不提供或提供很少热量的食品添加剂。它们通过与舌头上的甜味受体相互作用，会使大脑感觉到甜味。不同类型的甜味剂；图源：网络甜味剂分为几个类型，一种是天然存在的（即营养型），它们的量很少，但是可以生产出来，如木糖醇、麦芽糖醇、赤藓糖醇等；另一种是纯化工合成的（即非营养型），比如糖精、甜蜜素等。图源：冷却报告甜味剂的甜度可以达到蔗糖的几十到几百倍，这意味着，只要添加一点点甜味剂，就足以让你的舌头认为“好甜”。又没有热量、又能享受到甜味，岂不是两全？让我们转入第三个问题！三、无糖饮料会更加健康吗？虽然无糖饮料运用的是热量极低的甜味剂，但是人的大脑在接触甜味之后，很容易产生饥饿感，甜味剂反而增强了人们对真“糖”的渴望，不仅不利于减重，而且不利于健康。图源：知糖健康甜味剂等食品添加剂的使用应按照食品安全国家标准、食品添加剂使用标准，如果违规使用会对人体产生危害，并且部分无糖饮料中含有咖啡因，喝了会让人上瘾，而过度饮用无糖碳酸饮料容易引发腹胀、胃肠胀气等不适症状。小窗我，即可免费获取《腾讯2021年健康食饮市场调研》报告哦！#本文参考资料1、《腾讯2021年健康食饮市场调研》2、央视网《小心越喝越胖！零糖零卡饮料真的健康吗？-哔哩哔哩》https://b23.tv/D2TonCY3、知糖健康《什么是碳水化合物？-哔哩哔哩》 https://b23.tv/J0TLGoy4、冷却报告《一张图看懂：饮料中的19种甜味剂有哪些健康误区，买饮料买的明明白白 -哔哩哔哩】》https://b23.tv/I0jLskR看完全文之后，小进觉得还是喝白开水最健康呢- End -了解更多内容请点击：}