01饼干/膨化食品类盼盼麦香鸡块童年里的味道！现在超市里只有很小一块区域给这些国产零食了，而且盼盼网购的价格比乐事或者好丽友便宜太多了，经常有8.8块买6大包的活动，重点是，味道是好吃的！盼盼的麦香鸡有好几种口味，调料都不是特别重的那种，强推牛排味，番茄也不错。都是咸甜口、松松软软的，而且是非油炸的，吃垃圾食品的时候还能寻求一丢丢丢丢的心理安慰？狗牙儿锅巴狗牙儿锅巴是当时看到一个安利，说它是那种“香香脆脆、本本分分、不花不哨”的好吃，买回来一试，形容得还真贴切！他们家的调味应该是重口味星人的爱，一共五种口味，咸蛋黄也不错，但很容易腻，我最喜欢麻辣小龙虾的。而且真的便宜大袋！208g一袋的只要五块钱左右，买的时候以为可以吃到天荒地老，结果几集电视剧看下来袋子就空了。锅巴本身不是特别硬的质地，还是比较松脆的，不费牙。啪啪通虾片啪啪通的零食好几款都挺好吃的，这个包装的虾片在超市的进口食品区一般都有，小贵，大概十几块一包，但每次看到都会买。这款虾片是比较厚的，咬起来咔嚓作响、特别松脆，还有就是虾味特别浓，甩奇多的虾片一百条街。虽然大家买原味的最多，但要我说冬阴功味的就是最屌的！irvins咸蛋黄薯片这个牌子的咸蛋黄薯片有多好吃呢，就是我在新加坡樟宜机场买了几袋，飞机还没落地我已经吃完一大袋的那种程度。价格同样不便宜，而且热量很高，但试了其他几个牌子的咸蛋黄薯片之后，还是觉得irvins的最好吃。薯片很薄很脆，调料撒得非常均匀，咸蛋黄味超超超浓郁，吃完还想嘬手指。这个牌子还有一款咸蛋黄鱼皮也很好吃，就是有点油，容易腻。法丽兹曲奇同样也是被朋友种草的一款饼干，说是比蓝罐曲奇好吃，买了各个口味回家一试，上瘾！我本来就偏爱各种巧克力味，法丽兹的巧克力曲奇味道非常浓郁，不管是曲奇还是中间的夹心都可以给高分。抹茶的也不错，相对来说没巧克力那么甜，芝士的我就觉得太甜了，不知道选什么口味就选抹茶没错。冬己咸蛋黄饼干冬己咸蛋黄饼干是老网红了，有好几个牌子都出了差不多类型的饼干，回购的还是冬己这个牌子的。饼干小小个，也蛮适合当做办公室小零食，缺点是不太容易停下来。夹心虽然是麦芽糖，但不会很粘牙，蛋黄味很浓，算是咸甜挂的。还有黑糖口味的普普通通，更推荐咸蛋黄的。森永丽妃松塔饼干本零食爱好者新挖掘出来的单品，森永的丽妃松塔饼。这款是巧克力涂层+松塔的组合，吃起来比较像白色恋人的那种感觉，但是性价比高多了，这一盒12块，价格合理。松塔吃起来酥脆、会掉渣，巧克力涂层也不会过甜，这点好评。而且日本人是真的会搞营销，随便出个季节限定款我就又想回购了。02肉脯/肉干类初旭鸭舌虽然南京、武汉吃鸭都很厉害，但鸭舌还得是温州的。初旭算是酱鸭舌的一哥吧，我不太喜欢干干巴巴的卤味，初旭鸭舌的油水就很足，咸鲜味，当看电视的小零食或者佐酒都不错。不过也有很多小伙伴推荐修文和藤桥，我觉得这俩味道都不差，不过初旭经常搞活动啊，480g75块左右，这几个牌子谁家有活动都能下手。双鱼牌猪肉脯双鱼牌是靖江超级硬的老牌子，不光是本地人，我也是从小吃到大。他们家的猪肉脯是偏硬的口感，多嚼干香更足，味道是江浙标准的偏甜口。网上猪肉脯的价格差异非常大，特别便宜的看看现在猪肉什么行情也知道质量了。双鱼牌看配料表就是非常实在的纯猪肉，也没啥乱七八糟的添加剂，老牌子在这方面还是很靠谱。如果喜欢湿软质地的，那我更推荐美珍香，不过价格是双鱼牌的一倍。南湖牌蛋白素肉南湖牌是我们嘉兴做豆制品的老牌子了，虽说素肉放这一趴有点名不副实，但吃起来确实挺有肉的感觉！这款蛋白素肉是可以手撕成一条条的那种质地，非常软，放在家里小朋友和牙口不好的老人家都可以吃，比一般的卤味香干还要入味。记得认准黄色的五香味，其他奇奇怪怪的口味都不要买。海米仙烤鱼片海米鲜的烤鱼片跟小时候吃的明珠鱼片口感完全不一样，虽然含90%的鱼肉，但是脆脆的，跟上好佳的日式鱼果口感比较像，鱼鲜味会更明显。更喜欢原味的，辣味的有点抢鱼肉本身的味道了。而且这样一包才110卡，在零食里算热量低的了，馋的时候拿来打打牙祭很不错。韩世肉松海苔卷肉松+海苔这个组合，怎么做都不会难吃到哪里去的吧？我买的是韩世这个牌子，每一根都是独立包装的，小小一支很适口，蛋卷脆脆的，肉松填充饱满，吃起来不油也不腻。超市卖的小包装价格有点贵，可以网购买简易包装的。虾松口味的慎选，腥味我觉得有点重，就最传统的肉松口味就很不错。香铭泡鸭爪香铭是福建龙岩的老牌子，这款泡鸭爪是不去骨的，吃起来是费劲了点，但比去骨的鸭爪要更有嚼劲。两种口味清香和香辣的，推荐后一种，是江浙人都可以接受的辣度，非常上头。不过我看评论利有不止一个小伙伴遇到了真空包装漏气的情况，吃之前记得多留意一下。03坚果类牡丹亭多味花生江西还是有特产的！比如这款牡丹亭多味花生，就占据了绝大多数江西人的童年回忆。多味花生有不少味道都挺奇怪的，牡丹亭的这款完全符合我的喜好。总的来说，他们家的多味花生的外壳是偏厚的，口感松松脆脆，不会硬到硌牙，调味是那种甜津津中带着点微辣的感觉，能一直吃下去。甘源蟹黄瓜子仁甘源是最早开始做蟹黄瓜子仁的牌子之一，超市散装区很常见，折算下来的价格也要比良品铺子、三只松鼠这些广告做得比较多的牌子要良心很多。蟹黄味还是比较重的，瓜子仁也都比较大颗，不知道是不是放了味精，吃完会口渴。但是小小的包装，分量刚刚好，拆了一包直接咣咣往嘴里倒非常过瘾！满铺奶枣奶枣是前段时间红得要命的小零嘴，对比了好几家我还是推荐满铺。相比其他家，满铺的奶枣外面的奶皮又软又厚，吃起来奶味也足，有点像棉花糖的口感。里面的红枣和巴旦木果仁都是胖乎乎的体型，一看就是营养充足的样子。奶枣跟雪花酥有点像，都尽量别一口气吃太多，容易上火，也容易长胖。04糖果/甜食类酸奶山楂球酸奶山楂球这样pdd红极一时的平价零食，其实就是红心山楂外面裹上一层酸奶巧克力，吃起来既有白巧克力的奶香，又有酸奶的微酸解腻，拿了一颗就真的停不下来。同款的还有黑巧口味的也不错，没白巧那么容易腻，有点像麦丽素了。这个山楂球呢没有具体的牌子推荐，像盒马就有，基本上口味都差不多的，怎么方便怎么买就好。泸溪河绿豆冰糕南京的泸溪河很多城市都开了分店，还没有分店的城市也可以直接网购，有时候折打下来比在门店买还划算。他们家很多中式糕点都挺好吃，最最推荐绿豆冰糕，沙沙的口感，放进嘴里不用嚼、要用抿的。绿豆糕除了最传统的，还有很多创意口味，蔓越莓和巧克力都不错，而且调味也不过甜，很健康的口感，家里长辈也会喜欢吃。奶皮子卷单方面宣布，我跟奶皮子卷锁死，奶制品爱好者可以一往无前地冲！快递过来的时候是冻住的状态，稍微等它化一化再吃，有点冰激凌的口感，但是比最贵的冰激凌奶味还要再浓郁个100倍吧。而且内蒙古的奶制品嚼口真的好，就是有一种在吃浓缩牛奶的满足感。我买的是一盒6种口味的，除了炒米味确实吃不惯之外，其他水果果酱的都还不错。俄罗斯kdv土豆泥巧克力先说在前面，俄罗斯的所有糖果都非常非常甜，不能吃甜的小伙伴不要买，奶茶喝5分甜及以上的人可以考虑。kdv的紫皮糖很出名，这个土豆泥巧克力也是顺带手买的。看起来外貌平平无奇，吃起来确实有土豆泥的口感，沙沙甜甜的。就是一次性吃不了太多，反复在“吃完这颗不吃了”→“再吃最后一颗”的状态里反复横跳。▲图：@YOLObonbon巧克力一开始是在喜糖里吃到的，吃完就拿着糖纸开始搜着买来吃。bonbon的巧克力也是像费列罗一样有层次感的，最中间的花生慕斯其实不是那么甜，更重的是坚果的香味，入口即化。如果怕甜，可以选黑巧克力口味的，因为个头还是挺大的，一颗就能满足吃甜食的心情了，然后就是我觉得冰箱里稍微冻一下更好吃。▲图：@hannah yoyo05辣条类卫龙魔芋爽卫龙除了最经典的辣条，魔芋爽算是人气第二高的零食明星了吧。魔芋爽就是以前叫的素毛肚，这款也有超多口味，红色和绿色包装都很不错，配碳酸饮料一起吃快乐无边。而且卫龙的辣度都不算特别高，魔芋这种东西热量低、还好吃，怎么会有那么爽的减肥期解馋食品啊，猫猫头流泪。鸡汁魔片学校边上开的零食小店都会有卖的鸡汁魔片，也是非常经典的“妈见打”系列了。以前一天只能买一次，现在几块钱就能买几十包，而且还跟小时候的味道一模一样，太值得怀旧一下了！味道上其实也不算辣，更多的是咸，但就是有魔力可以让人一直吃下去。贤哥辣么小小脆长得有点像纤细版的卫龙，口味上也是非常经典的甜辣口辣条味道，但是食感上完全不一样。卫龙是软乎乎的感觉，小小脆是咔嚓作响的那种。辣度上，不能吃辣的人也完全OK，我觉得比薯片香多了，而且也便宜多了。吃这款辣条就跟吃M&M巧克力豆一样，要抓一把塞嘴里，从拆开到完食大概5分钟就能解决，辣条届不能错过的黑马！玉峰霸王丝能从“弗兰”脱颖而出的辣条牌子，玉峰必须有点东西。霸王丝也是这些辣条里面辣度最高的，边打字我就开始吞口水了。一定要认准包装上的老板头像，跟老干妈一样，品质的代表。霸王丝最棒的是口感吧，一丝丝都沾满了辣油，比较适合重口味的小伙伴，是我心中的Top1。如果特别特别特别能吃辣，推荐你试一下鞋底辣片 ，我反正被辣到嘴里只能发出嘶哈——嘶哈——的声音了。各位股东，文中所有零食我都给罗列在下面了，绝大多数品牌都有旗舰店，直接搜关键词都能找到。攒了好久的库存都在这里了，有啥你觉得好吃的也来跟我说道说道呗~相关阅读：这些速冻食品囤满冰箱，放假宅家心里不慌那些可以网购到的地方特色美食那些可以网购的地方美食第二弹}

2018-05-15 21:05:14
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「杨裕兴的面，徐长兴的鸭，德园的包子真好呷。」 ……流传百年的长沙民谣如是唱着。如今，杨裕兴和德园的早餐时常能吃到，而作为正餐的徐长兴烤鸭似乎很少被人选择，除了「老长沙」们。去年，徐长兴烤鸭作为长沙特色美食上了「天天向上」，又重新进入人们视野，迎来一批年轻的外地游客打卡。作为90后的队长也想去试一试歌谣中的「徐长兴烤鸭」。【队长】面面酱 / 探得了店、下得了厨房【队员】卡特 / 全长沙找呷的小分队队长吧主 / 一顿吃三碗饭的贴心暖男妍哥 / 连吃三只枣木烤鸭的怪力少女鹿鸣 / 急需养生养发的不油腻青年徐长兴烤鸭店历史悠久，百年前从南京迁至长沙坡子街。电视剧「战长沙」第一集就有提到，宴请贵宾首选必在徐长兴。招牌菜有桂花鸭，葱油鸭，溜胰子，又以他家的「吊炉烤鸭」 「一鸭四吃」最负盛名，齐白石、郭沫若曾都是该店的座上客。可见，当时的徐长兴红极一时。▲ 徐长兴烤鸭店（沁园店）因各种原因，期间两度关门，如今偏安一隅在马王堆的居民区。好在去年，又开了一家新店进了商场，此次探店，我们选择了老店。▲徐长兴烤鸭店百年历史老店位于马王堆古汉路新桥沁园小区C8栋一楼，低调得不像个百年老店，给人一种落寞感。两层楼，简单的装饰，半开放的橱窗里挂着烤鸭还在滴油。▲白发苍苍的老人来徐长兴吃烤鸭「我很惊讶，作为一家百年老店，徐长兴如此低调，没有老店的那种气场，更像一家养在深闺人未识的家常小店。」——卡特提前预定了位子，服务员热情引座，一楼只有一桌带着白发苍苍的老人来吃的一家人。点单时，服务员也会解释菜单，并善意提醒菜点多了。「如果是请客吃饭，还是建议去旭辉广场的新店，环境要好很多。」——吧主与一般湘菜馆的花生米、黄豆做开胃凉菜不同，徐长兴是一碟卤鸭脖子开胃。卤香独特，湿润耐嚼，吃完不口干。「鸭脖入味耐吃，第一时间就抓住了味蕾，也仿佛在告诉食客，来徐长兴就是来吃鸭子的。」——鹿鸣徐长兴传统烤鸭和北京全聚德烤鸭虽都源起南京，但有很大不同。全聚德烤鸭是将皮和肉片在一起，包着荷叶皮吃，鸭架可做椒盐。而徐长兴的烤鸭皮、肉、骨头分离，将一整只鸭子做成招牌「一鸭四吃」：一吃薄饼包鸭皮，二吃小炒鸭肉，三吃鸭骨菜心汤，四吃鸭油蒸鸡蛋。一道菜，交替使用了烤、炒、蒸、煮，集合了鲜、嫩、脆、甜、咸、酥等味道。招牌「一鸭四吃」148元▲ 鸭骨菜心汤最先上桌，鸭骨、豆腐、鸭血加小白菜，汤汁奶白中带一点绿，浓郁而不腻，加入了大量胡椒。鸭血的那股味依然保留着，也许有人喜欢，当然有人不喜欢。▲ 薄饼包鸭皮整鸭片皮后，加4只鸭腿和鸭头，还原出鸭的形状。鸭皮油亮呈枣红色，薄而透光，酥脆如纸，单吃不腻。或加大葱丝、黄瓜丝，蘸取甜面酱、辣酱，包在薄饼里，感受酥、香、甜、咸四味。「烤鸭是提前烤好的，难免有部分鸭皮不够酥脆，不够好吃。」——吧主「薄饼比全聚德要厚、要糙，先前只上了一笼，再上第二笼时，鸭皮都吃光了。」——妍哥▲小炒鸭肉鸭肉撕成条状，与洋葱、红椒、韭菜、甜面酱一顿爆炒，咸甜得宜，并非现在的湘菜调味，但依旧是一道下饭好菜。可惜纯鸭肉本身油脂偏少，吃起来口感不如鸡肉滑嫩。▲鸭油蒸鸡蛋现蒸的鸡蛋最后才上，火候恰好，鸡蛋蒸得如镜面。撒一点葱花，几滴生抽，油亮的鸭油是点睛之笔。「鸭油那一股独特的味道，我个人并不喜欢。」——妍哥总体而言，「一鸭四吃」吃法多，且制作费功夫，两个人能吃饱，性价比高。溜胰子白 48元是与「一鸭四吃」齐名的一道菜。胰子，指得是南京方言中的鸭胰脏，不过这道菜其实是取接近胰脏顶部的鸭肠子。鸭肠洗得干净，没有异味，焯水后加辣椒、大蒜叶溜炒，白里泛红，鲜而嫩，脆而爽。红煨鸭三件 38元专吃鸭的店子，一只鸭的任何部位都能做成菜式。红煨鸭三件就是将鸭掌、鸭翅、鸭舌一起红烧煨煮，酱香浓郁，微辣入味，软而不烂。看徐长兴烤鸭店的菜单，除了传统特色之外，其他湘菜没什么特别让人眼前一亮的菜，和平常的家常菜馆一般。服务员推荐了以下几道菜：蒜香排骨 48元选材不错，用的是肉多的子排和软骨部分，吃起来几乎不需要吐骨头。蒜味提香，炸过之后，油沥得很干净，清爽不油腻。但从色泽上看，稍微炸过头了一点。「推荐，完全可以当零食吃，但并不适合下饭。」——鹿鸣 湘西坛子肉 38元「跟我在其他饭店所点的坛子肉不同，肉的酱味不重，口味偏甜。如果单独把肉挑出来，我觉得味道还不错，但与红椒等作料一直炒制，倒是会不太融合。不难发现，三个小炒用的佐料，如辣椒、大蒜叶都是一样的切法，甚至调味都有些相似。」——卡特时蔬 22元初夏，吃空心菜的季节，猪油、大蒜一起炒，嫩爽。▲ 收据，无发票五个人，加送的开胃菜，有10道菜，花了360元，人均72元，就能吃到百年老字号，很平价了。近几年，长沙刮起传统湘菜复苏之风，如谭延闿家的组庵菜，不少饭店和媒体都在尽力推广，我认为是件好事。因为在外地人和年轻人眼中，湘菜不应该只跟「辣、更辣」的字眼划上等号。传统湘菜包罗万象、海乃百川，百年前从南京来的清真名吃——徐长兴的「一鸭四吃」都能在长沙城占据一席之地，可见当时环境之包容。如今的徐长兴烤鸭店却只能偏安一隅在马王堆的居民区，不免唏嘘。好在去年重新装修，开进了商场里，用餐环境要好很多。上了《天天向上》，也带来一批外地食客。招牌「一鸭四吃」可以算得上是传统餐饮的一个小缩影，用材要好，且费功夫，一道菜交替使用了烤、炒、蒸、煮等做法，将食材用到极致。然而，现在能欣赏并吃得惯的这种「不辣又不下饭」口味的人并不多了。虽说是烤鸭店，但我认为徐长兴其他湘菜可以再精选、优化。毕竟光吃烤鸭太单调，其他小炒所用的配菜、佐料、调味过于一致，显得厨师不够用心。人均70元左右就能吃到百年老字号，算是性价比高的，适合宴请。吃完后，队长和队员们一致认为，徐长兴烤鸭其实可以做得更好，将特色烤鸭和传统湘菜结合更紧密。像全聚德之于北京一样，做成长沙的一张文化名片。面面酱 / text &
photo刘天才
/ design本篇文章基于当次探店情况
仅代表当次用餐的长沙美食小分队成员个人观点[真的好吃吗] 是由长沙美食小分队打造的一个独立餐评栏目，每期由一名队长带队，参与的成员包含美食编辑、吃货达人等。自掏腰包实地探访话题店铺，只为给你们带来客观真实的美食参考和消费指南。它，也许是好吃的，也许是不好吃的但，它一定是我们尝过的是我们愿意拿来与你分享的未经授权，不得转载
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2021-06-25 15:47
来源:
优盟家
去过四川的人，都听说过甜皮鸭。
在以辣盛行的四川，却有着这道传统又叛逆的美食
——张公桥汪鸭儿秘制甜皮鸭
吃东西不是代表饿了，而是嘴巴寂寞了！
作为一个合格的“吃货”还要具备以下几点！
每日现做，顺丰快递
20年的传统老字号张公桥汪鸭儿店，锁鲜包装
最巴适的就是这个甜皮鸭
鸭子先卤制，然后油炸
最后刷上一层麦芽糖浆
当地师父对甜的运用可谓 出神入化
甜皮鸭色泽油润，鸭肉完全没有鸭腥味，
酱汁的味道完全浸入了鸭肉里头，
连骨头都是酥香的。
节假日经过张公桥汪鸭儿，都被长长的排队吓着。
但回回都被浓浓的卤香味，勾得走不动路。
充分吸收蜜汁的鸭皮， 薄薄的一片
吃起来
甜而不腻，表皮酥脆
肉质紧实，不软烂
喜欢甜皮鸭的小伙伴们看过来哦！
100%正宗乐山甜皮鸭
传统工艺，独家秘制配方
人们把甜皮鸭称为“卤鸭子”
它沿用的是 清朝御膳工艺
由民间 发掘、 改进，做法精湛
独具特色的卤水，除了加入常规的香料外
还配以多种名贵中药材，精心配料
严格配比， 盐度精确到千分之一
独家配置的老汤，温火慢卤
每一道工序都特别考究
首先，将洗净的鸭子放入到
精心甄选配料熬制的 卤水中
卤煮的鸭子，放眼望去色泽亮丽
尚未出炉早已香气四溢
卤煮过的鸭肉有舒服的 咸鲜味儿
其次， 用 滚油一勺勺的淋熟（而不是炸熟哦）
把鸭子 肉油完美锁在皮内
一道出彩在表皮口感的甜皮鸭
最后这一步最为 关键
鸭皮发干之后，将 秘制 糖浆均匀涂抹
让原本 咸鲜焦脆的鸭皮，充分吸收香甜的味道
浓郁的蜜汁渗透到整个鸭肉里
色泽棕红、油亮飘香
甜皮鸭不再有鸭腥味，皮酥略甜鸭肉也是比较软润
皮肉的 甜味、咸味、卤味最为平衡
三者之间完全没有强势的角色
咀嚼之间还透着鸭肉的香气！
回味悠长，口感别提多迷人了
喜欢吃鸭子的小伙伴这款绝对不会让你失望
精选制作原料、营养健康
多种功效
▼
色香味只是外在体现
天时地利人和才是一道美食的 灵魂所在
而其中 重中之 重是原料的选取
我们的绝对 真材实料
精选本地农家放养的 麻鸭作为原料
（选用嫩鸭，不用老鸭）
吃五谷杂粮、草地水中觅食
肉质紧实，皮下脂肪少
无土腥气，味道更为鲜嫩
精选秘制糖浆食材
入口瞬间便能感受到那种 特制蜜汁的淡淡甜味
简直是四川冷菜系的 巅峰之作
纯手工制作，不添加色素、防腐剂
安全健康
鸭肉中含有丰富的蛋白质
约为16 % ~25 % ，比畜肉含量高得多
其脂肪适中， 约为7.5%比猪肉低
除了甜皮鸭，张公桥汪鸭儿还开发了一些列可以外带和运输的经典美食。
第一款，卤鸭翅
第二款、香辣鸭脑壳
第三款、冷吃兔头
第四款、鸭脖
第五款、卤鸡脚
这家甜皮鸭是乐山当地有名的味道
当地居民常常排队购买
为了让顾客买到最新鲜的鸭子
凌晨采购原料，现烤现卖
拒绝售卖隔夜鸭
这款甜皮鸭卖断货是常态
微波炉200℃加热3分钟
即可食用
乐山市市中区张公桥街39号
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