2023-02-22 08:30
来源:
谈说未来生活发布于：四川省
好吃，好吃
春回大地，万象焕然一新，田野里充满了春天的气息。野菜是大自然的馈赠，又到了吃野菜的时候了，荠菜、苦菜、面菜等等，都是现在可以挖到的野菜，还有一种野菜，因为气味太重它喜欢生长在麦田里，生命力特别强，所以危害小麦的生长，被农民所厌恶。很多人拿它当草来驱除它，殊不知这种蔬菜可是宝藏十足，营养极其丰富。它是一种蔬菜或药物。饺子更好吃。这种野菜就是“麦毫”。今天给大家分享一下麦豪饺子最好吃的馅料做法。好吃又好吃。一次30个饺子不会满足你的胃口。
青蒿是十字花科植物之一。它富含膳食纤维、青蒿素、青蒿素、青蒿素等对人体有益的营养成分。具有清肠通便、防治疟疾、利湿退黄等功效，既是药材又是蔬菜。农村人拿来当草，城里人花钱买不到，但吃的正是时令。趁着春暖花开，来一次踏青活动，既锻炼身体，又能把春天的第一茬野菜带回家，何乐而不为呢？事实上，很多农村人半辈子都没有吃过一次麦蒿。因为麦艾草有一种非常独特的苦味，所以很多人都不爱吃。其实是烹饪方法不对。这样，荠菜茴香包的饺子比荠菜茴香包的饺子好吃，不知受了多少苦。让我们开始制作吧。
【准备食材】：麦蒿适量，韭菜适量，肉馅适量，面粉适量，这些食材要根据家庭人数来定
【具体制作步骤】：1：面粉中加入适量的盐增加面筋，按2:1的比例加水，揉成软硬适中的面团，静置30分钟。和面的时候，如果用冷水，面团越揉越软，用温水揉的越硬。软面和硬面的饺子，最好用冷水和面。
2：锅里烧开水，放入洗干净的青蒿，加一勺盐搅拌均匀，加盐的目的不仅是为了杀菌，也是为了让焯过的青蒿颜色更鲜艳。清水焯3分钟，捞出青蒿，用冷水洗数次，使青蒿的苦味没有了，捞出沥干水分待用。
3：饺子很好吃。馅料是关键。很多人不喜欢太油腻的野菜饺子，但是野菜的菜味太浓了，很喜欢油。如果不加点猪肉提味，肯定不好吃。想要猪肉肥而不腻、鲜嫩多汁，我们提前在猪肉馅里加入料酒、盐等调料，倒入油，香油搅拌均匀，这样可以锁住猪肉的水分。肉馅，静置10分钟，肉馅味道鲜美。
4：青蒿切碎，不要太细，太细了就尝不出野菜的味道，把切好的青蒿放入肉馅中搅拌均匀，让青蒿先弄出肉的味道，吃的时候更入味，不用担心出水，麦豪喜欢油，太干了味道就不好吃了。
5：提前将韭菜洗净晒干切块，放入麦蒿肉馅中，加少许油搅拌均匀，锁住水分，吃起来更香。
6：将醒好的面条拿到案板上，揉匀揉成长条，分成饺子准备，擀成外边薄中间厚的饺子皮，包成元宝饺子，粘上饺子底部抹一层干面粉防止粘连，然后放在箅子上待用。
7：锅中水烧开，加一勺盐增加饺子皮的筋度，这样煮的时候饺子不容易破。然后把饺子一个一个放进去，锅里冷水2下，饺子3下，面条下2下，等肚子鼓起来的时候饺子就熟了，皮薄馅大，好吃wheatenemi饺子做好了，拿出来装盘，忍不住吃了一个，唇齿留香，太好吃了，连吃30个都解不了馋！千万不要错过今年春天的第一批野菜！如果错过了，就只能等到明年了。这道菜宝藏十足，很多人都拿它当草。包出来的饺子比荠菜茴香馅的还要好吃，太好吃了。
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2021-04-12 09:15
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娱乐新深度
天气一变冷，皮肤就变得干燥无比，而且容易上火，所以我们在饮食方面一定要注意了，多吃一些清淡的、暖胃的、去燥的蔬菜来调养身子准没错，当然，能吃上一些应季的蔬菜才会更好，此时刚好是莲藕、萝卜、白菜最旺盛的季节，而且价格也便宜，何不多吃一些呢？
每年的这个时候，小编家里就经常炖菜来吃，因为炒着太上火，炖菜吃的话不仅美味，而且火气也不会这么大，这种吃法就很适合现在这样的冷天气，今儿小编给你们带来了一道菜，保证你们会爱上的，它是用白菜和豆腐做成的，营养丰富，水分充足，正是此时餐桌上的不二之选，天冷，多给家人做这菜，营养好吃，炖上一大锅，连菜带汤一滴不剩。
【白菜炖豆腐】
准备食材:白菜、豆腐、鸡蛋、猪肉、葱、姜、豆瓣酱、生抽、食盐
【烹饪步骤】
第一步：首先将备好的食材清洗干净，豆腐切成小块，白菜切成小段，生姜切成丝，葱葱切成葱花，猪肉切片，然后准备好一个碗，打入一枚鸡蛋，搅散，留用。
第二步：起锅烧油，切好的豆腐块蘸上一层蛋液后丢入锅里煎炸一会，煎至两面金黄，捞出控油，接着往锅里再倒入一些食用油，放入肉片和葱姜，翻炒至猪肉爆出油，加入一勺豆瓣酱，炒香，待油呈现出红色状时便下入白菜帮子，翻炒至变软即可盛出，紧接着将它们倒入到一个砂锅中。
第三步：在砂锅里再放入白菜叶子，然后将刚才煎好的豆腐块铺上，加入适量的生抽，淋上半碗清水，盖上盖子，大火煮开后便转成中火焖至大约10分钟，待豆腐块完全入味。
第四步：出锅之际先尝一尝咸淡度，最后再撒上些葱花就完成了，一锅炖菜的做法就是如此简单，贼下饭了，一端上餐桌，孩子们都抢着吃，没过多久便一扫而光，别提有多美味。
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转载自百家号作者：小资星球现在到了春天，许多菜都已经上市了，特别是农村的一些地区，家家户户想必都种了许多的蔬菜，现在非常受欢迎的一种菜就是香椿炒蛋。在许多人的家里都种了香椿树，春天已经有了新的枝叶，这时候把香椿掐下来炒鸡蛋非常的不错。但是香椿的汁液容易把鸡蛋和其他菜都染上了颜色，这样的菜看起来也食欲都没有，其实只需要多加这一步，就能够轻松解决香椿染色的问题。我们吃香椿的时候，一般是用香椿用来炒鸡蛋，因为香椿炒蛋非常的好吃，香椿的味道非常的独特，而且香椿和鸡蛋这种简单的食材混合在一起，简直就是人间美味，就算不喜欢香椿的人也能够吃上几口。但是如果想要这道菜有食欲，香椿和鸡蛋的颜色一定要分明，这样看起来才会更加的好吃，但是香椿的汁液是紫黑色的，做时候会把鸡蛋染黑，看起来一点食欲都没有。大家做香椿炒蛋的时候，如果想让鸡蛋和香椿的颜色分明，最好的方法就是把香椿和鸡蛋分开炒，并不是把他们一起下锅，也不要把切好的香椿搅拌到鸡蛋里面，这样非常容易染色。大家把香椿洗好切好之后，先把香椿下锅炒，因为香椿这道菜翻炒的过程比其他菜要长一些，等香椿炒到五分熟后再把鸡蛋液倒入，这样混合到一起炒，会把香椿的香味都炒出来，而且也不会把鸡蛋染上很重的颜色。如果想让香椿的汁液变得更少，大家也可以加这一步，就是把香椿焯一下水。我们焯水的时候需要用热水下锅，这样焯水的时候才会更快。热水把香椿下锅之后，大约焯20秒左右就好了，等到香椿变成绿色，就可以把他们快速捞出，然后过一下凉水。把香椿过凉水之后一定要多清洗几遍，清洗到水里没有颜色，这样香椿才不会给别的菜染上色，做出来的香椿也会更加清香。大家如果想要香椿更加好吃，一定要把香椿的梗都掐掉，特别是下面那些比较粗的，因为香椿必须要的非常嫩才好吃，如果带着那些香椿的梗，这样的香椿吃到嘴里就会非常的老，一点口感都没有。大家把香椿焯好水之后清洗干净，然后把香椿切成很碎的叶子，这样才能够把香椿里最香的部分炒出来，吃的时候也会更加的清香。现在到了香椿上市的季节，许多人都非常喜欢吃香椿，如果自己家里没有种的话，可以去市场上买，价格也并不是很贵，只需要简单的步骤就能够做出一道美味，相信家里人都非常喜欢吃。按照上面这个方法来做香椿炒蛋，再也不用担心鸡蛋会被香椿染上颜色，看起来肯定会更加有食欲，大家赶紧试一下吧。}