橄榄菜在潮汕地区比较常见，是一种有特色的风味小菜，人们看重的不仅仅是橄榄菜的味道很美，而是橄榄菜的营养价值非常高，无论是做成炒菜，还是汤菜，或是取其中的营养成分用来保养皮肤，都是很不错的食物，那么，橄榄怎么吃?让我们一起来看看下面的介绍吧。
目录
橄榄怎么吃
橄榄菜的营养价值
孕妇可以吃橄榄吗
橄榄油护肤的五大美容秘方
橄榄的形态特征
1橄榄怎么吃　　有强身健体的作用,经常食用能够增强人的活力.另外呢,紫甘蓝具有特殊的香气和风味,非常适合凉拌和用于沙拉的配菜.紫甘蓝配上豆腐丝,有很好的舒缓压力,抗疲劳的作用,非常适合脑力劳动者经常食用.　　原料:紫甘蓝150g,豆腐皮50g　　配料:蒜末、葱末、干辣椒、花椒、白醋、白糖、盐、油各适量.　　做法:1.紫甘蓝一叶一叶掰开,放到水里泡半小时.2. 豆腐皮洗净,切成丝.3. 紫甘蓝洗净切细丝,切的越细越好(拌起来容易入味).4. 豆腐丝和紫甘蓝收到一起.5. 开火,稍有,把花椒炸香捞出.6. 葱末和干辣椒放到油里,炸香.7. 炸好的葱油凉温,泼在豆腐丝上.8. 放蒜末、白醋、白糖和盐搅拌均匀即可.　　主料:紫橄榄,黄瓜,花椒,盐,醋,糖,香油,沙色拉油　　凉拌紫橄榄的做法步骤　　1. 剥几片叶子洗干净,顺便洗根黄瓜;　　2. 紫橄榄切丝,黄瓜切片;　　3. 撒盐在紫橄榄丝中,抓匀了;　　4. 热油,放入花椒,慢慢煸出花椒油,凉一会儿;　　5. 给菜上放入胡椒粉,花椒粉,适量糖,根据自己的口味来;　　6. 将花椒油浇入菜中,淋香油,没有白醋,红醋也蛮好的,根据自己口味,搅拌均匀即可!简单吧!大家也试试,换成白醋卖会相更好!　　凉拌紫橄榄菜的做法是相当简单的,无论是谁都可以独立来完成.其实其他凉拌菜的做法也是差不多的,都非常容易.而对于这个夏天来说,能够学会几道像凉拌紫橄榄菜这样的凉拌菜端上自家的饭桌,不仅是给自己还能够给家人带来不小的快乐了.2橄榄菜的营养价值　　橄榄菜的营养价值是非常高的，不仅所含营养成分丰富，而且含量比其他食物高，尤其是水分、橄榄油、微量元素、维生素的含量，是很多其他食物所不具备的，而且对身体好处多，是养生保健、美容养颜的美好食物，如果你对橄榄菜的营养价值了解，你一定会对它流连忘返。　　富含橄榄油珍贵营养成份和多种维生素及人体必需的钙、碘 ，还含有铁、锌、镁等多种微量元素。营养学家认为，橄榄既是蔬菜也是水果，营养价值很高。橄榄含有67%的水分、23%的油脂、5%的蛋白质和1%的钙、铁、磷等矿物质，同时还含有维生素A、维生素D、维生素K和维生素E等多种维生素。榄榄油中所含的维生素E是血管保护剂，可降低胆固醇和甘油三酯。　　橄榄菜的功效和作用　　1、辅助治疗胃溃疡　　最新研究证明，结肠癌的患病几率与食用脂肪和油脂的多少有关，过多食用动物油易患结肠癌。但动物试验证明，食用同样多的橄榄油却没有出现任何结肠肿瘤。另一份研究报告显示，坚持每天食用一次以上的橄榄油，乳腺癌的患病几率降低45%。橄榄油还可用于胃溃疡的辅助治疗，可预防胆结石并能治疗背部疼痛。每天早餐前食用2匙橄榄油，有助于缓解背部疼痛，同时还有助于降低血液中的有害胆固醇。橄榄油中的维生素E和阻止脂肪酸氧化的物质还可降低患血管硬化的危险，因此，许多研究报告强调，橄榄油可防患心脏病。由于地中海国家的人食用富含不饱和脂肪酸和抗氧化物的橄榄油，该地区心脏病患者比其他地区少得多。　　2、降低高血压、血管硬化等的风险　　在希腊的餐馆和饭店，肉、蔬菜甚至奶酪等所有食品中都放橄榄油。一份研究报告显示，同其他油脂相比，用橄榄油烹调食品可保留食品的所有营养成分。又因为橄榄油的脂肪含量大大低于其他油脂，因此，食用橄榄油可降低因摄入脂肪过多而罹患血管硬化、高血压、心绞痛和各种肥胖症的风险。　　3、强身健体、保持精力充沛　　如果你现在开始每天食用一匙橄榄油，或用橄榄油润肤，或吃4颗橄榄，或服用一匙干橄榄叶末，你决不会为你的选择而后悔。摩洛哥、突尼斯和利比亚等国家的老人因食用橄榄油而身体健壮、精力充沛、衰老推迟。希腊的新郎在蜜月中为了保持旺盛的精力每天吃5颗橄榄，此外，橄榄还能使人情绪稳定、心态平和、头脑清醒和精力集中。　　4、保养皮肤、防止外线　　橄榄油还可作为镇静剂以及治疗便秘、黄疸和胆结石的良药。橄榄油还有降血压的作用，并可用于治疗风湿症、神经炎、消除面部皱纹、护肤、护发和防治手足皲裂等。橄榄油还可治疗肝脏疾病，因为它有抗病毒的作用，故可提高肝脏排毒的功能。食用橄榄油还可强身健体、促进血液循环，使人精力充沛。营养专家们把橄榄油作为青年人的强壮剂和老年人的滋补剂。皮肤专家建议夏季人们在身上涂抹橄榄油以保护皮肤、防止高湿和紫外线对皮肤的伤害，因此它还是防患皮肤癌的保护剂。现在，有些化妆品厂开始在其产品中使用橄榄油，因为橄榄油含有许多对皮肤有益的成分，而没有任何副作用。　　还有很多地区的人们不了解橄榄菜的营养价值，甚至在食用油中总是拒绝橄榄油，认为这种油味道不好，用途不大，其实，橄榄油的价格比其他植物油和食用油的价格都要贵，就是因为它的营养价值高，提取不容易的原因，因此，大家应该珍惜，好好利用橄榄菜的营养价值。3孕妇可以吃橄榄吗　　可以吃。　　橄榄有清肺润燥之功效。孕妇及哺乳期食橄榄，对婴儿大脑发育有明显的促进作用，橄榄油富含维生素E，是老少兼宜的营养品，尤其对于孕妇和哺乳期的母亲来说，是上好的营养品。但注意有一种黑橄榄，孕妇不可食用。　　产妇可以吃橄榄吗?　　可以吃。　　据研究发现，孕妇及哺乳期食青果，对婴儿大脑发育有明显的促进作用，可使婴儿变聪明。近代医学研究发现，摄入钙含量丰富的物质，可减少患结肠癌和直肠癌的危险性。青果含钙量相当高，钙、磷比值远大于2，经常食用，人体中有足量的钙可与脂肪酸、胆汁酸结合形成不溶性化合物排出体外，减少对肠道的致癌作用。　　橄榄，又名青果，因果实尚呈青绿色时即可供鲜食而得名。橄榄果富含钙质和维生素C，于人有大益。它是一种常绿乔木，橄榄原产于东地中海盆地的沿海地区(临近的东南欧、西亚和北非沿海地区)，以及里海南岸的伊朗北部地区。“桃三李四橄榄七”，橄榄需栽培7年才挂果，成熟期一般在每年10月左右。新橄榄树开始结果很少，每棵仅生产几千克，25年后才显著增加，多者可达500多千克。橄榄树每结一次果，次年一般要减产，休息期为一至两年。故橄榄产量有大小年之分。4橄榄油护肤的五大美容秘方　　橄榄油护肤方式一、敷脸　　橄榄油护肤的最直接的方式就是敷脸，美眉们可以先用温水将面部肌肤的污垢清洗干净，用干净的毛巾将肌肤擦干后，直接用棉签蘸取橄榄油，涂抹在肌肤上，再在上面盖上热毛巾，这样可以令肌肤更好地吸收橄榄油当中的营养元素，待二十分钟之后，取下毛巾，将肌肤擦干净即可。美眉们需要注意的是，这样用热毛巾敷橄榄油，肌肤的吸收效果会更好，护肤效果也会更好，因此，在用橄榄油敷脸的时候要备上一条热毛巾哦!　　橄榄油护肤方式二、橄榄油+牛奶　　将橄榄油与牛奶充分混合，可以形成非常好的滋润肌肤的营养面膜。美眉们可以准备一小杯的新鲜纯牛奶，再加上五六滴的原生的橄榄油，将二者相互混合，其中也可以混合上适量的面粉，做成泥状的面膜，调整均匀后再用来敷面，敷在肌肤上二十分钟之后，再用清水清洗干净，长期坚持敷面，可以增加肌肤的弹性，令肌肤更加充满活力，水润Q弹。　　橄榄油护肤方式三、橄榄油+鸡蛋　　橄榄油是美眉们DIY营养面膜不可缺少的高质量材料，因此，不妨将橄榄油与鸡蛋混合，又是一个非常营养滋润的面膜好选择。美眉们可以准备一个鸡蛋，适量的橄榄油，适量的面粉，将三者混合在一起，搅拌均匀后，敷在肌肤上，二十分钟之后，将肌肤清洗干净即可。美眉们需要注意的是，最好选用原生橄榄油，它的美肤效果是最好的。　　在此面膜中放入面粉是起到令面膜更加粘稠的作用，当然，美眉们也可以不加入面粉，直接将鸡蛋与橄榄油混合，然后装入一个干净的小瓶子当中，放入冰箱内储存，每天都拿出来敷在脸上，长久使用，能够令肌肤细润光滑。　　橄榄油护肤方式四、橄榄油+蜂蜜　　橄榄油与蜂蜜进行混合，可以令肌肤的滋润度加倍。美眉们可以将适量的橄榄油与适量的蜂蜜进行混合，然后将制作好的蜂蜜橄榄油混合品，放入小瓶子当中，再放入冰箱内储存，相当于一小瓶滋润的精华液，其成分天然、营养，滋润度极高，美眉们每天都涂抹一点，这可远比市面上的成品精华液滋润肌肤的效果要高很多哦!　　橄榄油护肤方式五、橄榄油+白砂糖　　除以上几点之外，橄榄油与白砂糖混合后，敷于面部肌肤上，也是为肌肤美白祛斑、滋润细滑的绝佳好选择哦!美眉们赶紧来试试看!5橄榄的形态特征　　乔木，高10-25(-35)米，胸径可达150厘米。小枝粗5-6毫米，幼部被黄棕色绒毛，很快变无毛;髓部周围有柱状维管束，稀在中央亦有若干维管束。有托叶，仅芽时存在，着生于近叶柄基部的枝干上。小叶3-6对，纸质至革质，披针形或椭圆形(至卵形)，长6-14厘米，宽2-5.5厘米，无毛或在背面叶脉上散生了的刚毛，背面有极细小疣状突起;先端渐尖至骤狭渐尖，尖头长约2厘米，钝;基部楔形至圆形，偏斜，全缘;侧脉12-16对，中脉发达。　　花序腋生，微被绒毛至无毛;雄花序为聚伞圆锥花序，长15-30厘米，多花;雌花序为总状，长3-6厘米，具花12朵以下。花疏被绒毛至无毛，雄花长5.5-8毫米，雌花长约7毫米;花萼长2.5-3毫米，在雄花上具3浅齿，在雌花上近截平;雄蕊6，无毛，花丝合生1/2以上(在雌花中几全长合生);花盘在雄花中球形至圆柱形，高1-1.5毫米，微6裂，中央有穴或无，上部有少许刚毛;在雌花中环状，略具3波状齿，高1毫米，厚肉质，内面有疏柔毛。雌蕊密被短柔毛;在雄花中细小或缺。　　果序长1.5-15厘米，具1-6果。果萼扁平，直径0.5厘米，萼齿外弯。果卵圆形至纺锤形，横切面近圆形，长2.5-3.5厘米，无毛，成熟时黄绿色;外果皮厚，干时有皱纹;果核渐尖，横切面圆形至六角形，在钝的肋角和核盖之间有浅沟槽，核盖有稍凸起的中肋，外面浅波状;核盖厚1.5-2(-3)毫米。种子1-2，不育室稍退化。花期4-5月，果10-12月成熟。}

收录于合集#咸菜
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个#橄榄菜
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个#潮汕
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个#养生
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个#保健
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个大家好，我是亿民寿，橄榄菜产于广东潮汕地区，是当地的小吃之一，味道鲜美，橄榄菜含有橄榄油等多种营养成分和多种维生素，以及人体必需的钙。碘、铁、锌、镁等多种微量元素，同时含有维生素a、维生素d、维生素k、维生素e的维生素。营养价值丰富，吃橄榄菜的好处有很多，但是有些人食用之后总是会觉得自己的身体有一些不舒服，其实它并不适合所有人都吃，今天就让我们一起看一看橄榄菜的功效与作用有哪些，哪些人不适合吃橄榄菜呢！橄榄菜食用注意事项，希望能够帮助到大家。功效作用1、开胃健食橄榄菜中含有大量醋酸、亚硝酸、维生素C等，炒熟之后酸味很重，食用可刺激唾液腺，分泌大量唾液，增加食用者食欲。2、保护心血管橄榄油的脂肪含量大大低于其他油脂，因此，食用橄榄油可降低因摄入脂肪过多而罹患血管硬化、高血压、心绞痛和各种肥胖症的风险。3、治疗胃溃疡橄榄油可用于胃溃疡的辅助治疗，胃病患者每天早餐前食用2匙橄榄油，有助于缓解胃部疼痛。4、醒酒安神橄榄菜中含有丰富的的碳水化合物、维生素及微量元素等可以帮助解除酒毒，并能安神定志。5、保养皮肝橄榄菜对皮肤有很好的保养作用，有助于消除面部皱纹、护肤、护发和防治手足皲裂等，橄榄菜中含有多种对皮肤有益的成分，而且对皮肤没有任何的副作用。6、对骨骼系统的益处能促进骨骼生长，在骨骼生长期以及在防止骨质疏松方面它也起重要作用。禁忌人群1、糖尿病患者：腌制橄榄这种含糖量高的橄榄油不适合糖尿病患者食用，以免增加血糖含量加重病情。2、肠胃不适：过多摄入容易使肠胃负担加重，会诱发恶心干呕以及食欲不振等多种的症状，平时要保持健康饮食和良好作息规律。3、孕妇：吃过多含盐分较高的食物，会导致宝宝智力发育迟缓，还会让自己引起高血压、动脉硬化，加重孕期浮肿症状。注意事项：橄榄菜中含有有机酸，避免和牛奶、牛肉同时大量食用，可能影响营养物质的吸收。}