2022-01-12 07:59
来源:
雪峰儿的美食
大年三十吃饺子首选这个馅，鲜美好吃特简单，寓意：财气多多福气多多
俗话说：过了腊八就是年。腊八已过离大年三十也不远了，大年三十吃饺子你想好吃什么馅的饺子了吗？年三十吃饺子，我们老百姓讲究的是不但要好吃还要寓意好，在新的一年中图个吉祥又如意！
我是北方人，吃饺子那是经常的事情，尤其到了过年更是时不时地吃饺子，还有各种的讲究。记得，小时候一到过年，从年三十就吃饺子，初一到初三一直都吃饺子，各种各样的馅料，也就寓意着各种各样的祝福。在那个不富裕的年代吃饺子就是最好的饭了，不像现在各种美食应有尽有，想吃什么就吃什么。虽说现在的生活已经很好了，但是我们的传统还是需要传承，过年吃饺子不再是解馋，而是吃得一种传统，一种情怀和各种祝福。今天和大家分享一款经典的馅料，寓意好又好吃，一起看看吧~~
所用材料：面粉500克，白菜半棵，豆腐1块，葱末少许，姜末少许，盐适量，鸡精少许，花生油2勺。
做法步骤：
第一步：包饺子先来和面，面粉放到盆里，加入适量的清水和成软硬适中的面团。一般500克面粉250~260克水就合适，因为面粉的吸水性不同以及地域的湿度不一样，所以水的用量就不同。
第二步：白菜剁成碎末，加入少许盐，腌渍出多余的水分。
第三步：用手挤去多余的水分。这一步如果是用白菜顶部的白菜叶就不需要煞水，如果是白菜帮子就需要挤去多余的水分。因为白菜帮子含水量非常大，不去除多余的水分馅料就会出很多汤，没法操作。
第四步：把处理好的白菜放入盆中，豆腐切成小丁，葱姜切末一起放入盆里。
第五步：加入适量的花生油，适量的盐，鸡精搅拌均匀，这款馅料就做好了。这款馅料白菜（百财）豆腐（都是福），寓意来年多多发财，福气多多。
第六步：面团揉匀揉光，搓成长条揪成小剂子，按扁用擀面杖擀成稍薄的饺子皮。素馅饺子比饺子皮薄一些更好吃。
第七步：拿一个饺子皮，放上多一些的馅料。素馅饺子馅料多了超好吃，尽自己最大的手艺包入馅料。
第八步：两手捏紧，饺子就包好了，所有饺子包好以后放到盖帘上，就可以准备煮饺子了。
第九步：锅里放入清水烧开，煮上饺子，用勺子轻轻推动饺子防止粘锅，盖上盖子大火煮开，撒入少许冷水激一下，继续盖上盖子煮开，饺子熟透即可捞出。
第十步：煮熟的饺子皮薄馅大，超好吃，过年吃饺子少不了我家一直选择的这款经典馅料，鲜美好吃不油腻，寓意好特简单，你一定要试试哦。
峰儿话语：
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饺子，是中华美食的瑰宝，它不仅是一道美味佳肴，更是一种文化的传承。首先，饺子的制作过程充满了乐趣和情感。从准备食材到包馅，再到煮熟上桌，每一个环节都需要制作者的细心和耐心。在家庭聚会或者团圆的时刻，家人们一起动手包饺子，享受着亲密的互动和快乐的时光。包饺子的过程中，制作者可以根据自己的喜好选择馅料的种类和搭配，展现自己的创造力和烹饪技巧。这种制作饺子的过程不仅让人们享受美食，更加增强了亲情和友情的联系。其次，饺子的口感令人陶醉。饺子皮的柔软和馅料的鲜美相互融合，给人一种口感上的享受。咬上一口饺子，可以感受到皮的细腻和馅料的丰富味道，口感鲜嫩多汁。无论是水煮饺子、煎饺子还是蒸饺子，都能带来不同的口味和风味。饺子的美味令人难以抗拒，每一口都让人回味无穷。再者，饺子承载着人们对美好生活的向往和祝福。在中国文化中，饺子是团圆和吉祥的象征。无论是春节还是其他节日，吃饺子都是家庭团聚的重要习俗之一。家人们围坐在一起，共同包饺子、品尝饺子，感受着家的温暖和幸福。饺子的形状像元宝，被认为可以带来财运和好运。所以，吃饺子也象征着新年的开始和希望。这种寓意让人们对饺子充满了美好的期待和祝福。总之，饺子作为一种美食，不仅仅是满足人们的味蕾，更是连接亲情和友情的桥梁。它的制作过程充满了乐趣和情感，口感令人陶醉，寓意吉祥团圆。无论是在家庭聚会还是在节日庆祝中，饺子都是人们喜爱的美食之一。饺子，你是我心中的珍品，我对你的赞美永不止息。}