怎么煮肉好吃
不管炖猪肉还是啥肉肚包，多加1料，怎么煮肉好吃鸡胸肉，快速软烂入味，香而不腻又嫩不腻，真管用煮红烧高压锅
冬天来了，大家都喜欢吃炖肉，热乎乎的，好吃又暖和，怎么煮肉好吃又简单窍门。炖肉的营养价值也煮肉很高，富含蛋白质好看、脂肪、矿物质等，可以增强体质，更好地御寒。
但大家窍门发现做法没有，有时候炖的肉一点也不烂乎，口感不好，特别是牙口不好的老人，根本咬不动。其实炖肉看似简单视频，也是有技巧，和2方面又好有关系红烧，一个是时间，一个是方法，怎么煮肉好吃还烂乎。炖肉至少要1个小时，如果用高压锅的话，能缩短为烧肉半小时。
而方法这块煮好，需要加入一些调料简单，来让肉炖得更烂乎，肚包肉怎么煮好吃，今天我就和大家说说炖肉的技巧煮肉，喜欢吃炖肉的朋友快学学，保证短时间也能炖得软烂入味，怎么煮肉好吃不腻的简单做法。
秋冬季节板栗上市，粉糯好吃，可以炖鸡也可以炖猪肉颜色视频，用它做红烧肉贼香，今天就和大家分享一道美味的“板栗红烧肉”，吃一次就忘不了。肉总是炖不烂？多加1料，快速又好炖烂，好吃入味，满满肉香，管用。
【板栗牛肉煮红烧又嫩肉】
准备五花肉1块、板栗1碗、大葱1根、生姜1块、香菜3根、八角2个、香叶2片、桂皮1个、山楂干1勺、食盐、生抽、老抽、料酒肉、冰糖、食用油，怎么煮肉好吃又简单。
1、板栗煮颜色用刀切个小口，放入锅中加水煮又好3分钟，捞出后又快窍门剥掉壳烂乎，取出板栗仁备用又快又快。大葱切段红烧，高压锅怎么煮肉好吃，怎么样煮的肉才好吃，生姜鸡胸切片，怎么煮肉好吃。
2、五花肉刮掉表面残留的猪毛，放在烧热的铁锅上摩擦摩擦，把猪皮烧至焦黄，用水洗干净后切小块放啥，冷水下锅，加入葱段、姜片、料酒好看，大火煮牛肉5分钟，撇掉血沫子牛肉，捞出肉块好吃冲洗干净。
3、起锅烧油，倒入五花肉块，用小火煸炒，炒出肉里的猪油，怎么煮肉好吃?，这样才香而不腻，红烧肉怎么煮好吃。当肉块变得颜色金黄简单，怎么煮肉好吃又嫩，下入一把冰糖炒成糖色，翻炒均匀给肉块上色。
4、下入葱姜、八角、桂皮、香叶，炒出香味后加入生抽、老抽调味肚包，倒入适量又快开水没过肉块，加入一勺山楂片，盖上盖子后煮开，用小火炖20分钟。
5、放入剥好的板栗仁翻炒均匀，加适量做法盐，继续炖20分钟，肉块就软烂了，开大火收汁，汤汁浓郁后即可关火，撒上鸡胸葱花点缀，板栗红烧肉就做窍门好了。
【技巧总结】
1、猪肉肉高压锅要先焯烧肉水、再鸡胸煸炒、后炖煮，这样炖出来的肉香而不腻放啥，怎么煮牛肉好吃，没有一点腥味。
2、普通的锅炖肉，怎么煮肉好吃又快，不管猪肉还是牛羊肉，至少都要牛肉1小时，只要时间烂乎够了，肉自然会软烂。但如果没有那么多时间怎么办？可以加入一些山楂，新鲜山楂或山楂干都行，可以去油解腻，并且让肉快速炖烂，因为它含有一些活性酶。
3、炖肉时要一次性加够水，尤其是炖汤时，怎么煮肉最好吃，这样不会影响肉质。如果中途再加水，肉质就会偏硬。火候要用小火慢炖，不建议大火急攻，会流失很多水分，口感也不软烂。
无论炖猪肉还是牛羊肉煮好，想要快速炖烂，可以又好用高压锅。没有高压锅的话，就好吃加入一些山楂，很管用的，怎么煮肉简单又好吃，而且吃起来也没简单那么油腻。觉得我的文章不错，请给我点赞、评论、转发、收藏、关注，下次见。
好吃上一篇:怎么做好吃的面条(怎么做好吃的面条有色泽)下一篇:鱼块怎么做好吃(新鲜鱼块怎么做好吃)}

煮肉怎么做好吃？如果你对这个不了解，来看看！
简单易做，香而不腻的蒜泥白肉(水煮猪肉）,下面一起来看看本站小编阿雪的美食日记给大家精心整理的答案，希望对您有帮助
煮肉怎么做好吃1
用料
五花肉 1000克，葱 适量，姜 5片，蒜瓣 5瓣花椒 一撮，生抽 2勺，蚝油 适量，料酒 2勺
冰糖 适量，盐 适量，十三香 适量
蒜泥(煮肉不用放，后面蘸着肉吃的) 5瓣
步骤 1
将五花肉洗净，连同上述配料一起放入锅中，加入适量水，开煮！ 为了省事，我没有提前腌肉，事实证明，味道也是极好的。
步骤 2
煮肉中，咕噜咕噜，香气充满整个房间！
步骤 3
继续煮肉。可以盖上盖子熟的快，中间不时翻一下面。
步骤 4
大约半个小时，薄的这块肉已经煮好了。厚的肉块的话务必多煮一会，用筷子能轻松叉透，证明肉熟了。多煮一会，肥肉不容易腻。
步骤 5
捞出来，切片。 切片前，肉块用纯净水冲一下，不然被佐料煮这么久会有点苦。
步骤 6
煮肉的过程中可以剥蒜，调蒜泥，加入蚝油，生抽，和醋，搅匀
步骤 7
白肉蘸蒜泥，好吃死了！
步骤 8
可以盛一些煮肉的汤来煮面
步骤 9
蒜泥白肉搭配面条吃，太满足啦！
小贴士
煮好的肉拿出来切片之前可以用纯净水冲洗一下，不然被这些作料煮这么久会有点苦。趁热吃才好吃！
煮肉怎么做好吃2
炖煮猪肉时，放料越多越难吃，只需放1味料，猪肉软烂入味又解馋。哈喽，大家好。我是大出江一舟，今天又到了和大家分享美食的时刻了，您准备好了吗？
猪肉是我们日常生活中最常吃的食材啦！它里面还有丰富的脂肪、氨基酸、蛋白质等营养物质。天冷后抵抗力容易下降，那么这个时候可别忘了给我们的身体多补充一些营养物质哦。
猪肉可以说是最廉价的肉类啦，现在猪肉的价格并不高，最好的五花肉价格也只有在15元左右。趁着猪肉价格还没上涨，这个时候可别忘了多囤一些猪肉吃哦。
那么，在家应该如何正确地炖煮猪肉呢？很多朋友在家炖煮猪肉的时候，往往会往里面加很多调料。甭管三七二十一，只要家里有的调料都会往里面放个遍。难怪炖煮出来的猪肉味道不香。其实在家炖煮猪肉时，并不是放量越多越好吃啊。有时物极必反，放的料越多越难吃。
在家炖煮猪肉时，只需要放这一味调料就可以啦。炖煮出来的猪肉软烂入味又解馋，特别适合厨房小白制作。好了，话不多说，接下来我就把炖煮猪肉的详细做法分享给大家。喜欢吃猪肉但又不会做的朋友，赶紧跟着我来看一下吧。
——红烧肉的正确做法——
浸泡猪肉
1.甭管是做红烧肉还是在家做米饭把子肉，首先第一步就是要把猪肉放在清水里浸泡啦。把猪肉提前放在清水里，给它浸泡半小时。每隔十分钟给他换一次清水，这样可以把猪肉里面的血水和脏东西给他彻底浸泡出来。
尤其是在炖煮牛肉或者是羊肉的时候，浸泡的时间需要更长。最好是在两到三小时左右。而猪肉只需要浸泡半小时就可以了。
浸泡猪肉或者是牛肉以及羊肉的时候，我们可以往里面加入一小勺小苏打，小苏打可以软化肉类的组织，这样炖煮的时候更容易软烂入味。这一步很多朋友都忽略啦，难怪炖煮出来的肉类不入味。
给猪肉焯水
2.浸泡好的猪肉给它切成长条最后切成小块，然后把它直接放入冷水锅内。放入葱姜去腥。不用盖盖子大火烧开。水烧开后撇去浮沫。转中火继续煮沸五分钟。
用筷子插一下，能很容易地插透就代表猪肉已经煮好了。煮好的猪肉放在温水中给它清洗干净浮沫。接下来开始上火制作。
炒糖色
3.炖煮猪肉时，必不可少的一步就是炒糖色啦。有条件的话可以用黄冰糖，100克的黄冰糖放入锅内，然后再加入1.5倍的温水。用小火炒至冰糖融化，然后由大泡变为小泡。透明色变为香油色时，在里面加入三勺开水用大火烧开。
下锅炖
4.糖色炒好之后我们给它倒出来，炒锅烧热放入食用油。油热后把准备好的猪肉放进去，用大火煸炒出水分。把里面多余的油脂炒出来。然后在里面加入生抽、老抽、八角、桂皮、香叶，三勺黄豆酱用大火炒出香味。
5，关键的一步就来啦！往里面倒入准备好的糖水，然后在里面加入一勺白醋。白醋可以把猪肉的钙、磷、胶质等营养元素充分地融入汤中。即能减短烹饪时间而且还能让猪肉更软烂入味。
6.盖上盖子大火烧开，水烧开后转中火慢炖35分钟。然后在里面加入少许的精盐调味。撒上一小把葱花。家庭版的红烧肉就做好啦！
好啦，以上就是关于本篇文章的具体分享啦！你还知道应该如何正确地炖煮猪肉吗？欢迎评论区分享给我们。喜欢本文章记得收藏加转发。咱们下期见。
煮肉怎么做好吃3
煮猪肉炖猪肉，要做“减法”，加1味料，肉软烂入味，开胃又解馋
天气冷了，很多人都爱吃炖肉，尤其是红烧肉，入口即化的口感，鲜甜美味，让人吃了就上瘾。红烧肉的做法简单，就是用水把肉炖熟就行了，然而很多人炖的红烧肉口感发柴，一点也不好吃，这是为什么呢？
猪肉营养丰富，有滋阴润燥、补虚强身的作用，很适合冬季食用，最好吃的做法就是炖，口感软烂，还非常入味，老少皆宜。
无论是清炖还是红烧，并不是炖得越久肉就越烂，需要加入一些调料来辅助。很多人觉得调料越多越好吃，其实并不是，想要肉香浓郁，要学会做“减法”，如果全是调料，就尝不出肉香味了，怎么会好吃呢？
今天我就和大家分享一下炖肉的技巧，保证炖好的肉香味浓郁，软烂入味，开胃又解馋。
【蒜泥白肉】
准备五花肉、小米椒、香葱、大蒜、生姜、食盐、生抽、料酒、香醋、香油、辣椒油。
1、买一块五花肉，要肥瘦相间的那种，洗干净后冷水下锅，加入葱段、姜片、料酒，大火煮开后撇去浮沫。
2、加入一勺米醋、一勺盐，盖上盖子，用小火煮20分钟，能用筷子扎透后关火，浸泡10分钟。捞出后切成薄片，越薄越好，放入盘中备用。
3、香葱切末，蒜瓣切末，小米椒切圈，都放入碗中，烧一些热油泼进来，再加入食盐、生抽、香醋、辣椒油拌匀，浇在肉片上搅拌一下，就可以吃了。
【红烧肉】
准备五花肉、大葱、生姜、八角、香叶、干辣椒、食盐、生抽、老抽、料酒、冰糖。
1、铁锅烧热，肉皮朝下放在锅上摩擦3分钟，把残留的猪毛烫掉，产生焦香味，可以去腥增香。当猪皮焦黄后取出，刷洗干净后切成麻将块。
2、锅里倒入适量清水，放入五花肉，加入葱段、姜片、料酒，大火煮3分钟，撇掉浮沫后捞出，冲洗干净。
3、锅里加入少量油，倒入五花肉块，小火煸炒出猪油，当肉块变得金黄后，下入葱姜、八角、香叶、干辣椒炒出香味，再放入一把冰糖，炒成棕红色后翻炒上色。
4、倒入适量啤酒，加入食盐、生抽、老抽调味，翻炒均匀后大火煮开，小火炖40分钟，如果用高压锅可以炖20分钟，炖至肉块软烂。
5、开大火，把汤汁收一收，捡出里面的葱姜、八角、香叶、干辣椒，汤汁浓郁后即可关火，撒上葱花点缀，好吃的红烧肉就做好了。
【技巧总结】
煮猪肉或炖猪肉时，调料并不是越多越好。清炖的话，只需要加葱姜、料酒即可，既可以去腥，还能体现出猪肉的原味，特别美味。红烧的做法，放调料也要注意，不要放花椒、桂皮，只需要放八角、香叶即可，喜欢辣的可以加干辣椒，保证红烧肉特别香，
有一样调料很重要，煮肉或炖肉时要加一些，猪肉不仅更软烂，而且鲜香不腥，就是米醋。
米醋可以和蛋白质发生反应，可以软化肉质，并且可以去腥增香，这样猪肉可以快速炖烂，并且让猪肉入味。没有米醋，用其它的白醋、老陈醋也可以。
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