每次去海鲜市场或是菜市场

看到琳琅满目的海鲜，很多都叫不出名字！

作为沿海城市的我们真是很尴尬......

整理了日常常见的100多种海鲜配图并介绍，大家赶紧来认一认~

属于稀有品种鱼，日常仅供高档酒楼，肉质鲜美，营养丰富。

蛋白质含量高，富含多种无机盐和维生素，鱼皮胶质多。

富含棕榈酸及良性脂肪酸，促进神经细胞生长发育功效较强。

日常常见鱼种，能促进胶原细胞合成，有美容护肤的功效。

又名石翁鱼，特别适合熬汤，补钙及增强免疫力。

滋补上品，多常见养殖类，纯野生贵鱼比较少见

肉质甜美柔嫩，炖盅炒涮都是不错的选择

营养丰富，富含优质蛋白质和氨基酸，甘脆嫩滑，为人民大会堂国宴膳品。

又名象拔蚌，自然界中最长寿的物种之一，通常寿命可达100岁以上

名贵海品可入药，补肾益精，养血祛燥

多食用蟹脚，其含有丰富的蛋白质、微量元素等营养

即梭子蟹，肉多，脂膏肥满，味鲜美，营养丰富，常见于酒席。

蟹黄有清热解毒、杀虫之功效。主治脚癣等症

又名珍宝蟹，产自美国，蟹大肉多，肉质纯净带甜

肉质肥美，含有丰富的蛋白质和不饱和脂肪酸。

营养非常丰富，高蛋白，低脂肪，易消化。其干制品即为江瑶柱或称干贝

壳体成环形斑条装，肉多紧实，口感醇厚。

味道鲜美，脆嫩香甜，营养丰富，被称为“天下第一鲜”

又名沙肠虫，味道鲜美脆嫩，为海参、鱼翅所不及，是一种高蛋白的补品。

口感清淡鲜甜，平时有大三角及小三角两种规格在售。

壳体呈金黄色，纹理明晰，蛤肉紧实可口。

又名恐螺，个头较大。口感紧实，富含蛋白质、维生素。

因螺肉先苦后甘而得名，属于比较凉性的海产，宜蘸点姜醋芥末。

常见鱼种，适合多种烹饪方式，肉多刺少，口味鲜美。

壳口较大没有口盖，螺肉比较多，属于大型螺，形状像木瓜。

刺少肉多，肉嫩味美，是下饭佳肴。以马鲛鱼鱼肉制作的鱼面鱼丸堪称精品。

含有大量的蛋白质，味道特别鲜美，素有“海鸡”之称。

鱼体侧有明显的金黄色线条，肉质鲜嫩，较常见鱼种。

又名虾排，含有20%蛋白质，是鱼蛋奶的好几倍

营养丰富，膏肥肉嫩，个头较小，适合蒸煮

又名小蜜蜂，个头虽小但肉质丰满，其体内含有虾青素能消除因时差反应产生的“时差症”，特别适合出国倒时差的人群。

富含丰富的蛋白质，对降低胆固醇有显著的食疗功效

肉质白嫩、味道鲜美、营养丰富、无肌间小刺方便涮食

有明显的一对鳌钳，生命力顽强，肉虽少但适合多种烹饪。

属于鲫鱼种，通体发黑而得名。补肝养目，另有健脑益智作用

尾部有一个黑点作为辨识，鱼肉鲜嫩富含营养，调理补气益血

较常见海产，鱼身多刺，富含蛋白质等多种营养元素。特别适合熬汤

又称三点蟹，蟹壳有三个黑点，蛋白质、脂肪和维生素的含量丰富

又称银鱼，体形细小而透明，富含蛋白质且有滋阴补肾的功能

又叫帽贝，大部分生活在海中和海岸线上。强有力的足就像吸盘一样，吸附在岩石上。

又叫东风螺、海猪螺和南风螺。肉质鲜美、酥脆爽口。

具有补气养血，温中健胃之功效。常用于痿痹，胃痛，消化不良，下痢脓血。

活化石海生物，血液是蓝色的。可入药，治疗冠心病，心血管病有效用，属于国家二级保护动物。

以卵、籽、黄、膏供食，色橙黄，味鲜香，所含有二十碳烯酸占总脂肪酸的30%以上，可预防心血管病。

肉质细嫩，营养丰富。常用于治疗慢性胃痛、脾虚泄泻、小儿疳积、消化不良、消瘦等症。

又名红鳞，比目鱼的一类。体侧扁，不对称。

又名水电鱼或龙头鱼，只有一条主骨，并且主骨柔软，鱼骨细软如胡须，肉厚，营养丰富。

形态娇小似叶子，肉质鲜美，但体小多刺。

俗称魔鬼鱼，长相丑陋，不过其肉味美，特别是鱼肝为冬令滋补品。

俗称娃姑仔，其肉厚而细嫩，食用方法以红烧、清炖为主。

又称大虎虾，个头大斑纹粗，尾部有鲜艳的蓝色，含有丰富的虾青素。

名贵海珍，味道鲜美营养丰富，富含谷氨酸，被誉为海洋软黄金。

学名石蜐，可入药。具有利小便，消痞块的功效，常见于海岸边岩石缝隙中，肉质鲜嫩。

又称马面鱼，外形细扁。虽形象怪异但营养丰富，还可治胃病、乳腺炎、消化道出血等症。

又称青蟹，普通的青蟹即菜鲟，处于繁殖季节的雌鲟即俗称的“红鲟”，营养价值极高，目前野生红鲟产量极少。

市面品种较多有乌鲳、斗鲳、金鲳等类别，肉味鲜美，营养丰富。

尾刺有毒腺，皮厚实腥味较弄。含丰富的胶质，鱼肝煮食后对夜盲症有效用。

市场常见的有澳龙、波龙等，肉质含量高且胆固醇含量极少，且有补肾壮阳，益气滋阳的功效。

常见海产品，肉质肥厚，味道鲜美，富含蛋白质，适于多种烹调法制菜。

市场常见的有浙江带鱼、连江带鱼、台湾带鱼等，色泽白亮，肉厚刺少。

学名贻贝，也叫青口贝。壳面紫黑色有光泽。由于不易保存，很多制成了淡菜干即俗称的蝴蝶干。

生长于浅海潮间带的岩石上，富含蛋白质和碘、磷、钙等。俗称的头水紫菜即第一次长成的紫菜头次采割，营养价值最高。

又称比目鱼，常见海鲜鱼种，胶质蛋白含量高，具有很好的滋润皮肤和美容的作用，多用于清蒸。

常见杂鱼类，个头较小可入药。对脾气虚损、恶心欲吐，大便溏滞，消化不良等有效用。

俗称三文鱼，肉质紧密鲜美，肉色为粉红色并具有弹性，可生食。

内含稀有的西河洛克蛋白，具有良好的强精壮肾的功效，是年轻夫妇、中老年人的保健食品。

又称青蛾，比花蛤厚实。一般用于做汤，汤的味道鲜美。

在低温海水中生长的大型海生褐藻植物，含有丰富的碘等矿物质元素，成品有海带结、海带头、海带丝等

煮食须除去内脏、生殖腺、两目，洗净血液，刮去表面粘液或剥去外皮。

生活于盐度较高的外湾或岛屿的滩涂中，个头虽小但肉质鲜美，营养丰富。

造型呈马头状，可入药。具有强身健体、补肾壮阳的功效。且海马是地球上唯一一种由雄性生育后代的动物。

肉厚、质细、味美、含脂量高。青鳗品种的鱼鳔制成的花胶在市场广受欢迎，是名贵滋补品。

是紫菜经过烤熟后调味处理的产品，浓缩了紫菜当中的各种B族维生素，特别是核黄素和尼克酸的含量十分丰富

又称水母，体呈蘑菇状，分伞部和口腕两部分。伞部即海蜇皮，口腕即海蜇头。海蜇口感爽脆，营养丰富。

常见于浅海海滩沙层中，个头普遍较小，壳面颜色与海沙相近。

常见的贝壳类海产品，煮食前应泡水吐沙处理。

壳面有绚丽的橘黑条纹，蟹脚粗大肉质丰满。该蟹常见于高档宴席，属于名贵食材。

又名黄花鱼，多常见宁德地区养殖海产，肉质鲜嫩。

九节虾十分有节气。上水后会吐出分泌物，令自己死亡，让喜欢尝鲜的人不得染指。故养虾者须常换水，冲走分泌物以防它“自杀”

蛏肉味道鲜美，营养丰富，具有补虚的功能，且含有锌和锰，常吃有益于脑的营养补充，有健脑益智的作用。

富含不饱和脂肪酸，具有降低胆固醇的作用，是人类历史上最早的捕捞鱼种，有5千多年历史。

学名甘鲷，头部呈方形，属于高价的食用鱼，肉质柔嫩鲜美。

生长于中、低潮间带岩石上，幼藻可食用。

又称鮸鱼，形状类似鲈鱼，但肉质较之粗，体色更显发暗。米鱼全身是宝，各个部位均可制成相应产品。

生蚝即为牡蛎的一种，被称为“海里的牛奶”，富含大量蛋白质和人体所缺的锌。可防止皮肤干燥，促进皮肤新陈代谢，分解黑色素，是难得的美容圣品。

多栖息在中底潮带，泥沙或沙泥的滩涂上，含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁及多种维生素成份

又称花鳀，比较常见鱼种，沿海渔民常将此鱼制作成鱼干

属于经济鱼类，适合煎食或碳烤，粗脂肪含量很高，故具有很好的口感。

有一条长约3寸的坚硬利嘴，生活于浅海、河口，随涨潮时亦能进入江河口的淡水里，为近海食用鱼类。

又名海扇，其肉质鲜美，营养丰富，它的闭壳肌干制后即是“干贝”，贝壳色彩多样，肋纹整齐美观。

颜色和岩石一样，常见吸附在海岸岩石表面。是贝类中的原始类型，外壳坚硬难以采集。

分布于海域的潮间带至潮下带浅水区，外壳内有虾子可食，鲜美非凡。沿海渔民将敲藤壶外壳叫作“打蛐”

又称弹涂鱼，可利用其胸鳍和尾柄在海滩上爬行和跳跃，生活于近海沿岸及河口高潮区以下的滩涂上

又称飞鱼，受惊时会跃出水面，胸鳍张开，并可以在空中滑翔一段时间，肉的味道酸中带甜。

又称乌头，雌乌鱼的卵巢制成的乌鱼子是日料高级食材，营养价值很高。

又称花枝或者墨鱼，遇到强敌时会喷射黑色物质，市面常见的乌贼干即由此制成。

又称皮皮虾，肉味鲜甜嫩滑，并且有一种特殊诱人的鲜味。壳多肉少，但营养丰富。

是用鹰爪虾、脊尾白虾、羊毛虾和周氏新对虾等加工的熟干品，具有很高的营养价值。

又称响螺，含有丰富的维生素A、维生素E，栖息于潮下带较深砂泥质海底，海底拖网常采到。

是比目鱼的一类。和比目鱼的其他品种一样是季节迎时风味名菜佳肴，做出来的菜品色彩鲜亮，香辣肥嫩。

体前方生有触足10条，尾端的肉鳍呈三角形，肉质鲜嫩，属于常见软体类海产品

拥有8条可收缩的腕，每条腕均有2排肉质吸盘。具有高度发达的含色素的细胞，能极迅速地改变体色。

以上是小豆整理的海鲜品类，欢迎各路海鲜达人留言补充哦

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