注胶肉煮出来是什么样的对人有多大害处?

随着生活水平的不断提高,现在家家顿顿都离不开肉,我们日常生活中,最常见的肉食就是猪肉、牛肉、羊肉、鱼、虾等等。虽然这些肉能够一定地满足我们人体所需要的营养,但是现在也有不少商家,为了从中获取更多的利益,开始卖一些不利于身体健康的肉,例如:注水肉、注胶肉。

就注水肉而言,最多就是肉里多一点水分,给人们的身体带来的危害并不是很大,但是注胶肉就很过分了,就是往肉里注入一些食用胶。这样不但可以增加肉的重量,还可以使肉看起来更加的新鲜。

可能大家对于“注胶肉”还不是很熟悉,但是“注胶肉”却已经被很多商家广泛使用,生活中最常见的“注胶肉”都有哪些?

常见的火锅丸:现在很多年轻人都非常喜欢吃火锅,而且现在的火锅丸子也广受大家的欢迎,吃起来不仅QQ弹弹的,还特别的美味。其实这样看似美味的食品,对于我们的身体健康非常的不利,因为在自制的过程中,很多商家都会添加一些食用胶,这样可以确保吃起来QQ弹弹的,而且大多数制作丸子的肉,并不新鲜,长期摄入话,对身体有着一定的伤害。

牛羊肉卷:羊肉卷、羊肉卷是吃火锅必点的食物,尤其是自己在家涮火锅的时候,特别喜欢在超市里买一些廉价的肉卷,总感觉自己赚到了。但是其实像这种肉卷大多数都是食用胶和不新鲜的热制作而成的,经常食用这些肉的话,非常的伤肾。

牛排:因为外面西餐店的牛排实在是太贵了,很多年轻人喜欢自己在家煎牛排,超市里的牛排价格也是参差不齐的,人都是喜欢贪便宜的,特别喜欢买一些十分便宜的牛排,放在家里,想吃的时候,随时煎上一块。殊不知,这一类牛排经常会注入一些食用胶,对我们的身体也是百害无一利,大家平时尽量少买。

烤肠:外出游玩,看到买烤肠的地方一定会忍不住的买上一根,价格并不是很便宜,但是就是忍不住的买上一根。但是烤肠中的肉并非是健康干净的肉,绝大多数都是注胶肉或者是下脚料制作而成的。

虽然,我们生活中不经常听到“注胶肉”,可能觉得像这种缺德行为并不存在,但是事实并非如此,相比以上的这些肉类,就是传说中的“注胶肉”,建议大家在平时一定少少买这些食物,尽管他们很美味,为了自己以及家人的健康,也要尽量远离。

这个时候可能会有人觉得,“注胶肉”有害于身体健康,为了减少遇到注胶肉的风险,生活中还是避免吃肉的几率,这一说法是完全不可取的。因为吃上一些健康的肉食,还是有助于身体健康的

补充营养:肉的营养价值还是蛮高的,富含了我们身体所需的蛋白质、脂肪、钙等多种营养物质。尤其是蛋白质的补充。

改善贫血:贫血这一症状在生活中非常的常见,尤其是对于女生来说,大多数都有可能有点贫血,造成贫血的主要原因就是因为血红蛋白下降。适当的补充铁元素就可以有效地改善贫血,然而现在的很多肉食中就富含丰富的铁元素。

补钙:钙是身体重要的营养元素之一,钙是维持骨骼健康的重要元素,长期缺钙很有可能会导致骨质疏松,这一现象尤其会发生的中老年人的身上。然而每天适当的摄入的肉食,可以及时的补充钙元素。

综上所述,在日常生活中,适当的吃点肉还是有益于身体健康的,只要大家平时买肉的时候多加注意,不要贪便宜买一些廉价不新鲜的肉,一定程度上还是可以避免买到注胶肉的。

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最近,有媒体曝光,湖南湘潭杨嘉桥镇存在“生猪灌泥”的现象,众人哗然。“生猪灌泥”是什么东西?

强行灌入的黄色泥浆是什么?

据悉,这种强行灌入生猪体内的黄色泥浆状物质是白泥粉、油糠和水勾兑的泥浆“泥浆灌猪”最多可以给猪增重20斤,按照猪肉市场价每斤11元价格计算,买主购买这样一头猪要多支付220元的冤枉钱,一车50头猪就要多支付上万元!

2017年1月3日下午,湘潭县县委宣传部回应澎湃新闻记者称:“ 灌猪确实是一种通过增加猪的重量来进行虚假交易的行为,但对流入老百姓餐桌上的猪肉不会有什么影响。

湘潭县县委宣传部新闻组张姓组长向澎湃新闻记者证实了此事并表示,灌猪行为不会直接导致猪发生病变,现场查处到的所谓的“泥浆”也不是什么有毒物质。

记者还致电湘潭县畜牧兽医水产局,一位晏姓副局长表示:“当时现场检查到的灌食物就是统糠加水的混合物,统糠是在糠米加工过程中生产出的一种产品。而统糠也是猪饲料之一。”

此前,类似违规“加工”猪肉事件已不止一次两次,注水肉、瘦肉精……黑心商家为了利益可谓无所不用其极。

这些采用暴力、残忍方式实施的“加工”,或是各种添加剂,会给生猪带来身体的痛苦和精神的戕害,受到严重刺激的生猪会出现“白肌肉”等不正常肉质。

白肌肉,是指生猪受外部应激因素刺激,宰后产生色泽苍白、质地松软、表面有渗出汁液的肉。它是一种劣质肉,保水性差,口感粗硬,品质不佳。

一想到这些猪很可能就是我们日常食用的猪肉,怎能不叫人心惊肉跳!

正常肉vs白肌肉vs注水肉vs注胶肉

在不合格猪肉仍有机会流入市场的当下,学会鉴别是很重要的一个办法。

正常猪肉表面有光泽,呈鲜红或淡红色。放置在空气中的正常肉,表面易形成风干薄膜,手触摸后湿润感较差,移动时有明显阻力和粘着感。

白猪肉,轻者肌肉色泽呈淡粉红色,表层苍白,肌肉轻度水肿,较正常柔软和湿润;较严重的呈灰白色,且表层较深层严重,明显水肿;最严重的肌肉呈明显的灰白色,晦暗无光泽,切面散在大量灰白色小点。

注水肉一般有水样光泽,嫩而发胀,呈粉红色且较正常肉色淡、发白,有明显水肿感,用手按压时,凹痕往往复原缓慢或不能复原,并常伴有水样液体渗出

注胶肉比正常肉硬,口感比正常肉差,而且不易煮熟。注胶肉常用的卡拉胶,为一种淡黄色粉末,所以注胶肉的颜色会与正常白条肉有一点区别,其肉色紫红,摸着发黏,并能闻到一点刺激性气味。

购买猪肉一定要去正规超市或菜场,

避免这类不合格猪肉出现在餐桌!

来源:经视大调查、湖南经视、中新网、燕赵晚报、中国动物检疫、每日新报、现代快报等

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