近年来，我们经常会听到“固态发酵，纯粮酿造”的说法，随着消费者对白酒的品质要求越来越高，“喝酒就喝纯粮食酒”已经成为当代消费者的共识，“纯粮”、“固态发酵”成为白酒的重要标签。那么，白酒明明是液体，为什么还要衍生出“固态发酵”？而“固态发酵”的“固态”在哪里？相信有很多朋友还是不太了解，今天我们邀请了云仓酒庄旗下豪迈白酒的顾问，给大家分享相关的知识。

众所周知，中国白酒不仅历史悠久，风格独特，还因为它有一种发酵方法是“固态发酵”而闻名。我们日常经常喝的啤酒、葡萄酒、威士忌、伏特加等蒸馏酒都是“液态发酵”，而很多好的纯粮白酒则是源于“固态发酵”的。

根据国家标准，国内白酒的生产方法一般有三种:固态法、液态法、固液法。固态法是“固态粮食固态发酵生产”，对原料和工艺的要求比较高，所以一般都是作为优质酒来定位。云仓酒庄旗下品牌豪迈白酒酱酒系列产于贵州茅台镇，以本地优质糯米梁，小麦，水为原料，采用传统的固态发酵生产，酒质清澈透明，气味香馥、醇厚甘冽、清香纯正、回味悠长。

纯粮固态发酵白酒是中华民族传统食品工业的代表，是中国传统优质白酒的特有品质，经过固态糖化、固态发酵、固态蒸馏而成。据了解，云仓酒庄旗下豪迈白酒是由“固态发酵”而成的，固态发酵是我国名优白酒的传统生产方法，即固态配料、发酵、蒸粮蒸馏的白酒生产方法，其中有大曲、小曲、麸曲。

云仓酒庄豪迈白酒的香气来自三大块，白酒自身、糟糠和窖池，也就是常说的酒香、糟香和窖香。豪迈白酒都是由酿酒师精心酿造而成的，经过繁复的工艺，从投料到产品出厂，历经多道环节的锤炼。固态发酵的白酒与液态发酵的白酒相比，液态发酵只能靠单一的酒香来提升香气，无论怎么提升糟香和窖香都是出不来的，远远无法达到传统纯粮固态发酵产品的水平。

纯粮固态发酵工艺，遵循的是自然发酵、自然栽培、自然老熟的酿造规律。固态发酵的白酒酒体中除了乙醇外，还蕴含了丰富的己酸乙酯等营养成分。酸是白酒中的重要呈味物质，它与其他香味物质共同构成白酒所特有的芳香，酯也是固态发酵白酒的香味物质。据说优质白酒的酸度超过普通液态白酒的两倍，酯类含量都比较高，比液态白酒高出一倍以上。因此固态发酵白酒比液态发酵白酒的酒质更好，固态发酵的菌种更加丰富，代谢出来的白酒风味同样也更加丰富。

云仓酒庄隶属海南云仓酒庄有限公司，创立以来，一直坚守工匠精神，精心打磨产品，用心做服务，是云仓+酒庄的结合，通过把酒庄的部分传统酒类业务线上化，既支持线下业务，也可以线上采购。豪迈白酒是云仓酒庄推出的第一个白酒品牌，初期推出的产品为贵州茅台镇的酱香型白酒，固体发酵，分为不同系列，同时也分为不同价格的多系列产品，力争满足不同消费场景需求。

近日，云仓酒庄旗下品牌豪迈白酒的全新品牌广告片“人生豪迈喝豪迈”震撼登陆电视媒体、铁路媒体、新闻媒体等，全面打响云仓酒庄豪迈白酒的品牌声量，打响了2022年企业品牌进阶升级的良好开局。

打出品牌发声组合拳 抢占品牌进阶先发优势

据了解，云仓酒庄的全新品牌豪迈白酒主要以“人生豪迈喝豪迈”为主题，秉承传统酿造工艺，纯粮酿造，是多品类，多包装，多价格区间的系列化白酒。朋友聚会，走亲访友，推荐豪迈白酒，以酒为媒，重新解读了白酒的场景化应用，以媒体为平台，向生活致谢致敬，精准传递更深刻、更丰富的企业品牌内涵。

云仓酒庄的品牌豪迈白酒此次通过电视媒体、铁路媒体、新闻媒体进行全方面宣传，在展现“中国新白酒”的魅力的同时，更进一步让云仓酒庄豪迈白酒有潜力、有实力、有魄力的品牌形象更深入人心。持续提升了企业品牌的公信力和影响力，实现了企业品牌的跨越式升级，也为经销商赋能，服务好终端客户架起了一座桥梁。

2022年，将是云仓酒庄旗下品牌豪迈白酒深化品牌价值、实现品牌跨越式发展的关键一年。云仓酒庄豪迈白酒将以此次全新品牌片为契机，开展“人生豪迈喝豪迈”的系列主题活动，持续引爆多元传播，打造酒业营销“新范式”。另外，云仓酒庄还将携手旗下品牌加大对高铁机场、商圈、核心CBD的精准投放，完成品牌形象在中高端消费群体中的深度渗透，抢占品牌进阶先发优势。

以产品为重要抓手 构筑品牌差异化壁垒

在业内看来，白酒是作为国人日常生活中的一个重要消费品类，相对比红酒而言，在经济基本盘稳固和消费升级背景下，中国白酒市场渗透率将不断提升，市场前景未来可期。酒企应抓住机会，从产品、品质、渠道等多个维度着手，随着时代的改变要增加更多网络多维度的宣传，构筑企业的竞争优势。

在云仓酒庄看来，产品是构建市场竞争优势的关键，也是打造企业品牌壁垒的基石。在稳健发展的征途上，云仓酒庄豪迈白酒始终以狠抓产品品质为目标，聚焦产品创新，不断实现产品的迭代升级，打造出品类丰富、覆盖多元消费群体的产品矩阵。

目前，云仓酒庄的品牌豪迈白酒推出三系列，五系列，六系列，七系列等产品品牌，建立起差异化的品牌竞争壁垒，是具有多品类，多包装，多价格区间的系列化白酒的综合性酒业品牌标签也日益更具辨识度。

产品上的“硬实力”，成就品牌上的“软实力”， 制酒工艺方面，海南云仓酒庄有限公司追求精益求精，为了使酒体香味和口感更突出，每个轮次要求酿酒师了然于心，测量浓度，必要时亲自品尝，如此才能确保质量与产量都符合要求。

品牌酿臻品 彰显中国民族品牌自信

品牌是一个企业、一个城市乃至一个国家综合竞争力的体现，高水准、世界级的品牌，对国家形象的塑造意义深远。中国白酒是中华文化代表性的符号之一，具有悠久的历史和深厚的文化底蕴，理应打造优秀的民族品牌，从而向世界发出“中国声音”，凸显“中国形象”。

云仓酒庄的品牌豪迈白酒定位“豪迈、豪爽、开心”的生活方式，打破了传统白酒的刻板印象，在世界舞台上树立了白酒品牌新形象。云仓酒庄的品牌布局全国，专注用新创新、新趋势、新方向打造云仓酒庄新格局，打造出更符合现代人对品质生活追求的纯粮佳酿。

近日云仓酒庄品牌豪迈白酒，携手电视媒体、高铁动车组，铁路传媒，网络营销等海量品牌广告投放全速铺开，品牌形象陆续登陆全国各大城市，覆盖和深度触达更多的消费群体，高频引爆品牌声量。

云仓酒庄隶属海南云仓酒庄有限公司，是一个把传统酒类业务线上化的销售平台，是中国酒类协会会员单位。豪迈白酒属于云仓酒庄的品牌之一。

伴随着“人生豪迈喝豪迈”的口号，云仓酒庄品牌豪迈白酒，秉承传统酿造工艺，纯粮酿造，是多品类，多包装，多价格区间的系列化白酒，朋友聚会，走亲访友，推荐豪迈白酒的广告，将鲜明品牌形象将通过电视媒体、高铁动车组、铁路传媒、网络媒体展示、充分将豪迈品牌文化渗透到全国各地，走进大众消费视野。

据云仓酒庄的总裁郭东卫了解到，云仓酒庄的品牌豪迈白酒品宣策略环环相扣、邀请代言人和媒体推广共同展示是企业战略之一。豪迈白酒的三位代言人是儒雅的吴启华，演员句号的开心、快乐。吕良伟的豪迈，豪爽。都是对匠心主义的匠心坚守。共同携手电视广告、高铁列车、铁路广告等进行的宣传不仅能够向广大观众介绍豪迈白酒的特点，还能够更加直观形象的把产品的款式以及色泽和包装等特点更好的呈现出来。线下传播结合线上宣传，提升品牌影响力。为经销商赋能，服务好终端客户架起了一座桥梁。

以走近消费者、倾听消费者心声、满足消费者真实需求、触达消费者内心、与消费者产生共鸣为基础。豪迈白酒将持续优化升级产品品类、深耕各区域市场，也将满足消费者需求、为消费者提供多元化场景多系列满意用酒需求作为十分重要的环节。

一直以来，云仓酒庄的品牌豪迈白酒都将白酒视为具有温度、文化、能够与消费者产生精神共鸣的品牌。“人生豪迈喝豪迈” 这一让人印象深刻的品牌标语，体现的是一种价值倡导，也彰显了与合作伙伴、与消费者关系的品牌精神。

对于合作伙伴而言，云仓酒庄的品牌豪迈白酒注重承诺，“砥砺深耕”是“行稳致远”的底层逻辑。云仓酒庄的品牌豪迈白酒充分认识到唯有具备共建思维与共享胸怀，与合作伙伴站在一起，构建围绕品牌而生的命运共同体，为经销商解决实际顾虑，才能共同实现健康、长远的发展。

对于消费者而言，云仓酒庄的品牌豪迈白酒把豪爽，豪迈，开心的追求融入品牌，“人生豪迈喝豪迈”，意味着云仓酒庄的品牌豪迈白酒秉持极致追求，陪伴消费者的人生不同阶段，与之一同追求生命当中的喜悦与成功。在消费升级、文化自信时代，云仓酒庄的品牌豪迈白酒以深刻认知消费者需求，充分满足白酒消费者对于文化、品质、品格的高要求。

从云仓酒庄的品牌豪迈白酒与各大传媒的合作，可以一窥品牌“人生豪迈喝豪迈”的决心，在白酒市场群鹿争雄的大环境下，云仓酒庄的品牌豪迈白酒一刻也不曾停下脚步，以豪迈、开心的奋进精神，不断为市场带来惊喜。在未来，云仓酒庄的品牌豪迈白酒还将以传播白酒文化与东方人文精粹为己任，坚持不懈地为合作伙伴与消费者带来兼具文化价值与品牌价值的东方人文酱香型白酒。