青春期是生长发育的高峰期，青少年如果在这个时期经常参加体育锻炼，可以增加肌肉和骨骼组织的发育，促进身体长高。但同时也应看到，由于锻炼体内消耗过多，若不注意合理的营养补充，也会因营养不足而影响正常的生长发育，达不到长高的目的。 　　那么，青春期锻炼应注意补充哪些营养呢？ 　　热能：体育锻炼是一种强烈的体力活动，其热能消耗很大，一般青少年每天的热能需要量为2400千卡左右，而参加体育锻炼则要另外附加能产生200—600千卡热能的营养。热能的主要来源是碳水化合物和脂肪，蛋白质次之。因此，每日要保证足够的粮谷主食，其次吃些优质蛋白质和一些富含脂质及高热能的硬果类食物。 　　蛋白质：是构成和修补细胞、组织的基本物质。青少年在生长发育期间，新细胞的不断增生，组织器官的不断发育，主要是由蛋白质供给原料。一旦缺乏蛋白质，则发育迟缓，人体消瘦，在运动中也易由于肌肉量不足而受伤。 　　钙：是造骨的主要原料，如果在青春期得不到充足的钙，就会影响骨骼的生长，并使骨质发脆，运动时也易发生骨伤。钙的食物来源以奶及奶制品最好。它们不但含量丰富且易于吸收利用，同时也要多吃些蔬菜和豆类。 　　铁：是人体造血的重要原料，缺铁就会盆血。食物中铁的良好来源为动物肝脏、瘦肉、豆类和一些绿叶蔬菜。 　　碘：是组成甲状腺素的重要成分。这种激素能调节体内的热能代谢和三大营养素的合成与分解。缺碘会引起甲状腺功能低下，生长发育停滞。海洋动植物中含碘量较高，其中海带、紫菜，海产鱼，虾均是碘的良好来源。 　　维生素A：可维持人体正常生长发育，有利于青少年的身高增长。食物中含量较多的有动物肝脏，奶与奶制品、蛋类、鱼虾等，以及胡萝卜素含量较多的菠菜、胡萝卜等。 　　维生素B1：由于维生素B1参与细胞中碳水化合物的中间代谢，对于体育锻炼者，可增强运动耐力，提高肌肉的适应性，并对疲劳的消除有帮助，这在膳食中主要来源于糖谷类、豆类、干果、硬果，以及动物的心、肾、腺。 　　维生素C：有利于机体对铁的吸收，一般植物铁的吸收利用率很低，若饭后吃一个富含维生素C的水果，铁的吸收率可提高几倍。维生素C的主要来源是新鲜的蔬菜和水果等。 　　随着人们生活水平的不断提高和膳食结构的不断改善，青少年的营养供给是不成问题的，但为什么仍然有不少青少年存在营养不足呢？关键在于不懂得怎样选择和调配饮食。因此饮食不要单一化，或只固定地吃几种，应注意平衡各种营养素的摄入，否则会导致各种各样的营养缺乏症。 　　此外，饮食要有节制。有些家长总是强求孩子多吃一些，要知道，即使是营养价值很高的食物，也不是多多益善。吃得过多，不仅对身体无益，而且加重了一系列脏器的负担，对机体反而不利。

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