证明古人很早就知道鱼是个好东西，甚至可以这么说，鲜这个字被发明出来，本身就是用来形容鱼的味道。

孟子说，鱼我所欲也，熊掌，亦我所欲也。

鱼和熊掌并列，未必能断定两者对等，但至少足以说明在春秋战国时期，鱼不是一个非常大众化的美食——在古代，没有冷链物流，沿河海的还好说，内陆地区想要吃上一口地道的海鲜河鲜，堪比登天。

在孟子去世几十年之后的秦昭襄王时期，一条鱼的价格是多少呢？

根据《吕氏春秋》记载——咸阳粟谷价一斛5765钱，柳根鱼由岭西至，半斛得易。

翻译一下，咸阳一斛粟谷5765钱，而一条活鱼要半斛粟谷才能换（小米60斤），而查询今天电商平台上小米的零售价格，大约在6元一斤左右，由此可以得出，一条活的“柳根鱼”的价格在360元左右，考虑到古代农业水平不如现代，这个类比价格只会高不会低。

鱼在春秋战国时期的珍贵，还能在孔子身上得到印证。

《孔子家语本姓解》里有一则记载：鲁国国君鲁昭公一向非常尊重孔子，在听说孔子家喜添一名男丁之后，以国君的身份送去一条活蹦乱跳的鲤鱼作为贺礼，这在当时是非常到位的赏赐，而孔子在收到鲤鱼后，也十分感激鲁昭公，特地将自己这位新出生的儿子取名为“孔鲤”。

孔子是什么身份？圣贤之人，区区一条鲤鱼，竟然可以让孔圣贤感激到如此地步，可见鱼在春秋战国时期，已经远远超出食材的范畴了，更像是一种社会尊贵地位的象征。

让我们把时间往后拨几百年，来到汉朝。

汉朝的鱼一样非常珍贵，豆腐的发明者，西汉淮南王刘安在他的《淮南子》中写道：：“上求材，臣残木；上求鱼，臣干谷。”翻译过来就是，皇上你要木头，我就去砍森林，你要是想吃鱼，我们这些臣子就去把河谷抽干。虽然这只是一个比喻，但也侧面说明了在西汉时期，获得一条新鲜的鱼并不是件轻而易举的事。那具体鱼价是多少呢？

《风俗通义》里记载：西汉末年一石稻谷220钱，约等于羊肉10斤，约等于鲜鱼2斤。用今天的米价横向对比，一斤鲜鱼折合人民币210元左右，妥妥也是高消费了，不是达官显贵估计吃不起。

事实上，别说是活鱼了，就算是死鱼放在古代也是珍馐。

秦始皇死的时候，赵高和李斯秘不发丧，为了掩盖尸臭，拉来几车臭鲍鱼跟着秦始皇的尸车。这里的鲍鱼并不是下图这样的——

明朝之前，古籍中出现的鲍鱼泛指腌制过的鱼。在三国时期，即便是在“天府之国”的蜀地，一条腌制鱼要多少钱呢？

根据《汉晋春秋》的记载，三国时，金一斤约1到1.2万钱，一匹良马大约需要2万钱，一斗酒（10升）只需要50钱，但一条“鲍鱼”需要大约30钱。

涛哥我综合估算了下，30钱相当于今天的100~130元之间。

放今天，你愿意花130块钱买一条腌鱼吗？反正我不愿意，但三国时，就是这个行情。

既然古代鱼价如此之高，为何不引入养殖呢？既能满足人们的口舌之欲，也能带动经济。

对不起，确实有养殖，但在古代相当长的一段时间里，这是国家垄断行业。所有的养殖与捕捞行为，必须在官方的引导下系统地进行，甚至有些必须在国家专门设立的鱼塘中进行，换言之，鱼，就像今天的保护动物一样，老百姓若是私自染指“官塘”中的鱼，轻则罚役，重则下牢！

就是民间野史里最后和西施隐居起来的那位，他曾经和齐景公有过一段接触，当时齐王看到范蠡非常富有，就好奇地问他，说先生的金银财宝有我们齐国千家万户这么多，所掌握的财富据我估计起码亿万，请问是怎么做到的呢？

范蠡回答道：发家致富有很多种方法，但最有效的，一个是养鱼，一个是种竹子，所谓“养鱼种竹千倍利”的典故就是从这来的。

而为了管理鱼这一极度奢侈的食材，中国历朝历代也专门为皇室设立了“事渔”的岗位，叫做“校人”，这些人专门负责“鱼之畜养”，定期为君王大臣们献上鲜美可口的活鱼。

纵观先秦到南北朝，鱼的价格始终凌驾于稻谷，小麦，甚至是普通的牛羊肉之上，无论是动乱的战时，还是丰收的年份，平民百姓吃鱼，都是相当奢侈的行为。

直到唐朝以后，鱼的价格才算被打了下来，因为从那时候开始，国家不仅对私人养殖业有所放开，并且今天的所谓“四大家鱼”的1.0版本，也进入了鱼塘，并搬上了餐桌。

由于唐朝皇室姓“李”，所以鲤鱼被指定为尊贵的观赏鱼种，不得食用和宰杀，作为替代品，大量鲢鱼、鳙鱼、草鱼、青鱼被养殖。人们发现，这些鱼不仅味道不错，养殖起来存活率也较鲤鱼来得更高，于是在数百年的时间里，养殖技术不断累积，捕捞产量不断翻升，鱼终于不复往日荣光游入寻常百姓家。

根据《资治通鉴》记载，在唐肃宗时期，江浙福建一带的沿海地区，海鲜盛行，养殖量惊人，鱼价几乎到了白菜价的地步，胭脂鱼，马友鱼这些常见的淡水鱼类，在集市的鱼摊上“不胜数四，繁若泥沙”，而价格更是降到了惊人的一两白银能买100斤的程度。

唐朝的物价跨度较大，但现今比较认可的说法是在国力最繁盛的太宗时期，1两白银约合今天的42克，差不多是252元左右，那我们便能得出结论，唐肃宗时，252元人民币可以买100斤鱼，一斤2块5，这比今天绝大多数地方的超市零售价要便宜得多。

上面是沿海地区，而内陆地区，由于漕运的逐渐发展和养殖鱼塘的遍地开花，鲜鱼的价格也慢慢走下了神坛。

《唐纪》中记载，在唐高宗李治时期，供应京城长安宫廷的膳食里，统一采购的鱼，全部由浐河和渭河的养殖户提供，采购价格分季节，一般来说，旺季会便宜些，“关中顺民皆安乐福治，校人以国帑咨阙，日贡鲜鱼，斤不满20钱”，相当于一斤鲜鱼折合人民币不到5毛，甚至比沿海还要夸张！

这是有史书记载的鱼价最低的朝代了，当然也有可能是政府采购，养殖户开不出高价，但凭各位理解了。

而到了明朝，情况又有了些变化，因为明朝开国皇帝朱元璋对贪官污吏的深恶痛绝，所以清廉之风盛行，很多地方官员的工资长时间维持在一个极低的水平，有些甚至不以银两而用实物抵工资。比方一个七品县令，朝廷规定，俸禄为每年45两白银，差不多等于今天的3万块钱，平摊下来月薪2400，相当令人发指了属于是。

就算这2400的月薪，里面还有用实物来抵数的，“鱼肉盐之属官给之”，主要是鱼、肉、盐三种。其中，鱼的部分，统一按照白银1钱5斤计算，相当于今天的13.5元/斤。

大家想象，你是一个县长，每个月工资2400。领工资的时候，卡上给你打1000，剩下部分让你提着103斤鱼回去，算抵工资了。咱就是说，这画面是不是有点过分了？

而清朝，我们以康熙顺治年间为例，大家不要受影视剧影响，动不动上街掏出来一锭白银，几两金叶子，那时候普通百姓的经济活动基本以铜钱，也就是“文”为单位，鱼价每斤20文，折合今天人民币12~20元之间。虽然灾年物价会有所上升，但总体而言，清朝的鱼价尚算稳定，和今天的差距也不大。

所以，在比较靠前的朝代，鱼的确是比较昂贵的食材，但自唐代以后，鱼价逐渐趋于平民化。

见过在餐厅中间切羊肉的、见过在客人面前包饺子的。。。这回是当着客人面做菜~~这在门头沟还真是头一次见！

不为别的，一是为展示三焗“火焰鱼”高超的烹饪理念，二就是让那些以次充好、瞒天过海的烂剂、杂料从您的顾虑中彻底的消失~~既然这样那咱就点起那道“三昧真火”扫除一切障碍揭开门头沟新的一页美食篇章。。。

在煸炒几片大五花借味之后，重庆“霸王椒”等多种配料入锅翻炒。咱辣就要辣的纯真，上等好料绝不吝惜。。。火焰鱼有六种口味~~“原味、香辣、麻辣、豆豉、剁椒、酸辣”，这次就先来个香辣的，其余的留个悬念。

再入一斤花蛤提鲜~~放心辅料都是送的，在这里只收鱼钱~~

您也不用选来选去，”火焰鱼“只使用一种鱼~~江团鱼。并且明码标价，38元一斤只按鱼收费。。。底料炒的差不多后，十几种秘制酱料调配腌制好的江团入锅。。。

盖上锅盖，烈酒引火~~注意！不是用油点火，是用高度的“猛酒”让火焰持续烧上五分钟，使用这种上、中、下三火同焗的方式来保持鱼肉营养的不流失。。。

最后出锅的时候您会发现，经过三焗之后的“火焰鱼”，鱼肉酱香鲜美，并且在其中还微微的飘着一股美酒的香气。。。

您大可放心，吃完绝不会摄入酒精成分，大人孩子皆宜。司机朋友吃也一点问题都没有，店里有测试仪器，不信您可以吹。。。

当然，如果来的朋友里面有不爱吃鱼的，这“火焰鱼”可以放在旁边当菜。来个”骨头锅“放在当中那么咕嘟一炖也是风味十足。。在上锅之前，先来几个小凉菜下下酒。。。

“盐焗核桃仁”~~来门头沟不吃核桃，等于上王母寿宴错过蟠桃。哈哈，这么比喻有点不恰当，但个人比较喜欢喝酒配咸口儿，花生米、核桃一般只要有，就吃盐焗的。。。

“原味酱肘子”~~说实话，我觉着这道菜应该叫“老妈酱肘子”，就像老妈在家做菜一样，没有饭店里乱七八糟的作料入味，用纯正的肉香精准定位你的感觉。。

“精致小鱼冻”~~不知应该说它秀色可餐呢还是精灵顽皮，反正肉冻鲜美爽口，吃着玩还是下酒都很不错。。。

隆重推出~~“精品羊腿骨锅”，足足三斤半的一锅后腿骨68元，连肉带筋入味均匀、吃起来不急不躁感觉很踏实，个人感觉在这吃一锅羊腿骨要比吃锅羊蝎子划算的多。

“牛尾锅”~~番茄和大酱同时调配的牛尾锅稍带点辣，不知应该说是酸爽还是酱香，反正用这玩意招待朋友会在无形之中增添了几分霸气。。。也不贵，78元一大锅。。

“棒骨锅”~~成锅后约有三斤半重的大棒骨68元，肉感十足的那股劲儿到达了极致~~大肉棒骨锅虽说是用酱料炖制，但又没有那么重的酱香，出锅后不用沾料直接啃很是入味。据说这种棒骨在浙江都当做街边小吃卖，情侣两人一人捧一根，吃完肉拿着吸管吸骨髓，想一想也不乏惬意。。

当然，包括火焰鱼在内，这里所有的锅，吃完锅里的“干货”后都可以加入高汤涮菜。再次红红火火的品味一番风味底汤带来的别样情怀~~

当酒足之后，来上一盘“油渣”萝卜馅的菜团子。。。。

或者来上一盘手擀的“大豆角牛肉粘卷子”，搓上两个门头沟的特产“炸油香”，都可完美的结束这场火焰鱼加大锅的美食之旅。。。

过后，我对老板说“你这还真不贵啊！刚才说的那些全都加起来也就四百元左右”。。。老板笑了笑，“你就是把我菜单上的全点了也就两千多”。。。

小楠坊火焰鱼、家常菜——很多人还都不知道门头沟还有这么个不错的地方~~

地址：门头沟区信翔市场向北20米

大家好，今天给各位分享上饶今日鱼肉价格最新行情的一些知识，其中也会对上饶鱼批发市场在哪里进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！

鱼肉价格上涨，背后的原因你知道吗？

我五一期间买的活鲤鱼15元一斤，去年鲤鱼一直在6、7元左右，整整涨了一倍。另外，发现各种品类的鱼涨价不少，了解了下，鱼价上涨主要的原因是此前连续五年低迷的鱼价导致不少养殖户转行，加上2020年气候原因导致四大家鱼产量下降一到两成。而年前价格处于高位，不少养殖户更是在年前就清了塘，多种因素叠加使年后四大家鱼的供应量偏紧，进而推高了鱼价。

涨价的原因有以下几个：

1、疫情的影响，很多的进口海产品被禁止了，人们想吃鱼，只能吃国产的了。

比如，沈阳东贸路这里原来有个海鲜大厅，专门批发零售各种海产品，很大的大厅海产品琳琅满目，现在几乎没有商家卖海货了，空荡荡的。

我们周边国家的疫情，特别是印度的严重疫情，也会让国家检疫部门加强了海产品进口控制。

2、春季是很多鱼类繁殖的季节，沿海很多地方进入休渔期，新鲜的海鱼很难买到了，供不应求，养殖鱼的价格就上涨了。

3、看到几个早市上有卖大批死鱼的，很大的鲤鱼或草鱼才5元一斤。劝大家慎买。

首先不知道鱼什么时候死掉的，时间久了会变质；其次，搞不清楚用什么手段弄到这些鱼的，万一是鱼瘟死的鱼，有人为了钱捞出来卖的，吃了对身体会产生伤害。所以，想吃鱼，要买质量有保证的，别图便宜，要是因为吃鱼生病住院，更不合算。

4、我国的新冠肺炎病毒就是从海鲜市场最早发现的，所以，只要疫情在全世界没有被消灭，对海鲜市场的管控就不会放松，世界各地的鱼进入中国市场就会被严格控制和检疫，这也是为了我们的健康着想。

5、气候原因导致了四大家鱼的产量下降。

鱼肉价格出现大幅上涨，鱼肉价格还能恢复到以往水准吗？

鱼的价格大幅上涨，因为现在鱼的出水期到了，这时候的鱼市场上的供应更少了，人们的需求更高了，因为这个时候不是所有的鱼都好吃的，有一些河鱼它就不是时候了，这个时候吃的这个鱼它就不好吃，所以价格才会上涨。

如果你家住河边或者住海边，你应该能知道，不是一年四季所有时候的鱼味道都是一样的，在炎热的夏季，鱼的味道不一样，它和冬天的时候不一样，冬天时候的鱼肉就会比较鲜嫩比较好吃，尤其是河鱼吧，因为自己家附近就是有条大河有个水库，然后你到夏天的时候吃这个鱼，你就感觉这鱼不好吃，非常的没有口感。不是特别适合夏天吃，只有部分的鱼种适合夏天吃，相同的市场需求情况下，市场供应更少了自然会导致价格上升。

一般来说吧，草鱼夏天的价格会比较贵，正常涨到七八块钱应该没问题的，但是夏天到了白莲和胖头鱼就不值钱，这两种鱼基本上都不值钱，因为自己家就是住河边的，然后有水库专门是养鱼的，就以白莲为例吧，这是一种鱼的品种，它适合于非常便宜，10块钱三斤，平均两三块钱一斤，都是一斤二斤到三斤的这种鱼，但是他就是不好吃，所以即使便宜也没有人买。

所以一直的鱼的价格的变动不必过于放在心上，这就像正常的猪肉价格变动一样，到了秋天之后鱼的供应又会逐渐上来，自然就能够逐渐恢复到正常的价格。今年的这个鱼肉价格上涨确实是要比往年高一些，但没有高到那种市场无法承受必须行政手段去调节的程度，估计过一段时间就会有所缓解，因为正常的市场价格波动就会因为季节不同而逐渐改变价格。

一、淡水石斑鱼多少钱一斤?

江西省赣州市上犹县淡水石斑鱼干，人工养殖为主，一斤起批，130元每斤;浙江省湖州市南浔区淡水石斑，体长10-20cm，1000斤起批，35元每斤;江西省上饶市信州区淡水石斑，三十斤起批，40元每斤;湖南省岳阳市汨罗市淡水石斑，单尾重1-1.5公斤，1000斤起批，21元一斤等，以上价格均来自惠农网供应大厅批发价格，仅供参考，要注意产地、品种、大小规格的不同。二、淡水石斑鱼吃什么食物?

平常的鱼饲料就行。如果是小鱼，就捏碎了撒进去，大鱼就直接丢进去。鱼类、虾类都吃。喂养的时候可以根据石斑鱼的大小切割饲料。

三、淡水石斑鱼能长多大?

淡水石斑鱼可混养罗非鱼、草鱼、鲫鱼等，每亩水面150～200尾，混养鱼300尾，经半年养殖平均体重可达200克左右，经一年时间养殖体重可达250克以上。

资料来源于网络若侵权联系删除

鱼肉价格上涨，会影响你购买鱼类吃用吗？

民以食为天，肉类的物价一直是我们比较关心的。毕竟涉及到人民的钱包问题，很难不注意。食物价格的上涨，直接影响了我们的饮食，涉及民生问题，关注的人自然很多。鱼肉价格上涨，让人们开始惊叹，刚刚感觉能够吃得起猪肉，鱼肉又不敢买了。价格上涨，对于我们的购买肯定有影响的。

从二师兄的身价飞涨，可以发现很多道理

鱼肉价格上涨，人们购买鱼类肯定有影响的。从二师兄的高额的身价，就让我们发现了这个道理。猪肉价格飞涨，甚至达到了40元一斤的地步，让我们惊叹不已。人们的猪肉炖粉条，变成了白菜炖粉条，几乎找不到猪肉的影子了。毕竟物价飞涨，人们的钱包能力有限，只能选择其他食物代替。日常的饮食不能改变，但人们可以选择减少数量。鱼肉价格上涨，人们估计会选择少购买几次，可以选择其他的肉类替代了。猪肉也是因为价格的回归，才开始逐步回到人们的餐桌，鱼肉的大概趋势也如此。

代替的肉类有很多，多重选择

鱼头价格上涨，随便一条鱼感觉都三四十了。人们就会选择减少鱼类的购买，我们可以选择其他的肉类。比如鸡肉和鸭肉，都能作为我们的特色菜。并且，从营养角度来说，能提供有效的蛋白质。更何况，对很多人来说，因猪肉价格的暴涨。人们满满的减少了猪肉的购入，此时鱼肉价格的上涨，可以让二师兄重新回到人们的视野种。猪肉从做菜还是口味方面，比鱼肉更具有优势。尤其是一家几口人，猪肉更能符合老人和孩子的需求，容易满足大众口味。

目前属于休渔期，后期鱼肉价格有望下跌

鱼肉价格上涨的趋势，跟猪肉价格不同的原因。目前从国内的时期来看，属于一个休渔期。意味着这段时间，鱼类的品种和数量都比较少。市场经济的基本趋势，越是稀少的商品价格越高。作为普通老百姓，可以选择等到鱼类大量上市的时候，再选择购买。到时候，各种各样的鱼类有你挑选，价格还比较优惠。对他们而言，不一定要在价格上涨的时候购买。从鱼类上市的季节来看，目前的上涨是比较正常的。毕竟供不应求的状态下，价格上浮也是人之常情。

上涨的鱼肉价格，人们肯定会更换其他的肉类了。毕竟我们的选择还很多，可以等到鱼类的旺季，更好的享受美味的鱼质，既可以保住我们的荷包，又能享受美食，两全其美的选择。

OK，关于上饶今日鱼肉价格最新行情和上饶鱼批发市场在哪里的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。

本文内容由互联网用户自发贡献，该文观点仅代表作者本人，因此内容不代表本站观点、本站不对文章中的任何观点负责，内容版权归原作者所有、内容只用于提供信息阅读，无任何商业用途。本站仅提供信息存储空间服务，不拥有所有权，不承担相关法律责任。如发现本站（文章、内容、图片、音频、视频）有涉嫌抄袭侵权/违法违规的内容， 请联系本站管理员，一经查实，本站将立刻删除、维护您的正当权益。