1、看：好的猕猴桃很圆，坏的已经缩水了，有的还能看到汁液流出。好的种子被切开看肉是否好吃，坏的种子可能已经变黑了。

2. 手感：好的猕猴桃摸起来光滑紧实，而坏的猕猴桃软而干瘪。

3、气味：好的猕猴桃没有异味，坏的猕猴桃有异味。

4、味道：好的猕猴桃吃起来很香，坏的猕猴桃咬了一口就会觉得恶心。

1、看硬度。仔细触摸水果的整个身体，选择质地较硬的水果。尽量不要避免任何整体变软或部分有软点的水果。如果你愿意，一回家就吃。

2.看外观。膨化剂的使用判断和区分，膨化剂浓度越高，子实体越粗，尖端越大，直筒形越明显；其次，观察果皮是否发绿，颜色是否不均匀，果实颜色是否更明显。变绿，果皮粗糙，皮孔变深变大，所以并不是果实越大，采摘时越好。

3.看大小。不是大多数水果，越大越甜越好。小水果在口感和营养上都不逊色于大水果，所以大家不必盲目追求大水果，也不要选择异常大的水果。

4.看颜色。选择奇异果时，建议选择黄褐色果皮，有光泽，果皮上的毛不易脱落。一般来说，这种水果是酸甜的。果肉颜色略浅。

5.看感觉。一般在挑选奇异果的时候，要注意表面是否完整，是否有凹陷，是否有弹性。如果部分或整体比较软，建议不要选择，因为一般如果部分比较软，不放很容易损坏。建议不要选择

6、看内在品质。如果使用了膨松剂，果实的果肉变松散，断面颜色苍白，含糖量下降，风味不佳，贮运阻力降低。另外，看果毛的硬度，切开后果心是否厚实，煮熟后果肉变黄，味道变淡等来判断猕猴桃的好坏。

7. 优质猕猴桃。一般果形规整，每粒80-140克，果形多呈椭圆形，表面光滑无皱纹，果脐小而圆并向内收缩，果皮均匀黄褐色，有光泽；果实毛细不易脱落。切开果子，心是绿色的，吃起来酸酸甜甜的。

8. 可食用。由于猕猴桃成熟时的外观和颜色没有明显变化，消费者很难区分，但可以根据果实的硬度和香气来判断果实是否成熟，是否可以食用。适合食用的成熟猕猴桃质地柔软，香气浓郁；如果果实质地坚硬，无香气，有酸味，则说明尚未成熟，不宜食用；它表明它已经过熟或腐烂，也不适合食用。

　　猕猴桃味美多汁，营养丰富，是我们生活中的常见水果之一。但是日常挑选猕猴桃时该注意什么呢?吃猕猴桃时有什么注意事项呢?一起看看小编为大家作出的介绍吧。

　　1、猕猴桃含有丰富的碳水化合物、膳食纤维、维生素和微量元素，尤其维生素C、维生素A、叶酸的含量较高。

　　2、猕猴桃含有优良的膳食纤维和丰富的抗氧化物质，能够起到清热降火、润燥通便、增强人体免疫力的作用。

　　3、猕猴桃含有抗突变成分谷胱甘肽，有利于抑制癌症基因的突变，对肝癌、肺癌、皮肤癌、前列腺癌等多种癌细胞病变有一定的抑制作用。

　　4、猕猴桃富含精氨酸，能有效地改善血液流动，阻止血栓的形成，对降低冠心病、高血压、心肌梗塞、动脉硬化等心血管疾病的发病率和治疗阳痿有特别功效。

　　用手指肚轻轻按压猕猴桃的两端，如果感觉不再坚硬，按压处发生轻微变形，但也不是很软，此时是猕猴桃的最佳食用状态。

　　对于猕猴桃，果农中流行这样一个说法，“3天软，7天烂，半月坏一半”。因此，购买时应选择果实处于坚硬状态、无机械损伤的猕猴桃。但硬邦邦的猕猴桃并不好吃，其中的糖分很低，果实酸涩，还让人感觉刺口，因为果实里含有大量蛋白酶，会分解舌头和口腔黏膜的蛋白质，引起不适感。

　　常温下，猕猴桃一般放3天左右就会变软，达到最佳食用状态。

　　买回来的硬猕猴桃如何催熟

　　1、提高放果的环境温度。

　　催熟猕猴桃果实采后需要经过后熟才能食用。后熟期的长短受成熟度和环境条件的影响。成熟度高的，或置于高温条件下的，后熟期较短。猕猴桃存放环境温度越高，果实新陈代谢越活跃，后熟越快。

　　2、增加乙烯浓度，促进果实后熟。

　　把猕猴桃鲜果装入塑料袋内，再把切开的梨或苹果同袋混装，然后将袋口密封3～5天，即可后熟食用。一般每公斤猕猴桃放一个切开的梨或苹果，装入的梨或苹果越多，催熟效果越好。经过后熟的果子如已变软，即可剥皮食用。对仍不能剥皮的可用切削皮食用。

　　3、在猕猴桃上插几个牙签。

　　如此放上两天，就会软不少。据专家介绍，之所以会如此，主要是因为牙签戳出的“伤口”会促使水果生成乙烯物质，加速其成熟。

　　吃猕猴桃的注意事项

　　猕猴桃性寒，不宜多食，脾胃虚寒者应慎食，大便腹泻者不宜食用。先兆性流产、月经过多和尿频者忌食。由于猕猴桃中维生素C含量颇高，易与奶制品中的蛋白质凝结成块，不但影响消化吸收，还会使人出现腹胀、腹痛、腹泻。故食用猕猴桃后一定不要马上喝牛奶或吃其他乳制品。

　　喜爱吃猕猴桃的人，每日吃1—2个既能满足人体需要，其营养成分又能被人体充分吸收;食用时间以饭前饭后1—3个小时较为合适，不宜空腹吃。

　　如果你想保存地更久，可将猕猴桃放进冰箱冷藏室，低温可延缓其成熟进程。

　　猕猴桃的营养价值高，在挑选的时候还是需要注意的，在食用时的一些注意事项是需要时刻留意的，希望大家能够引起重视。

导语：很多朋友非常的喜欢吃猕猴桃，一部分是因为猕猴桃酸甜可口，很好吃，还有一部分原因是猕猴桃里丰富的营养价值也让很多朋友喜爱。熟的猕猴桃才好吃，生的口感就不怎么好了，那么如何挑选猕猴桃?才能买到熟的猕猴桃，挑选猕猴桃的小窍门送给你。

一般在挑选猕猴桃的时候，建议先摸摸猕猴桃的，较硬的比较好些，一般较软的都是不经放，容易坏掉。如果选了，回家后要马上食用。

猕猴桃体型饱满、颜色均匀、无伤无病的较好，透出隐约绿色者为好。同时猕猴桃也要挑选头尖尖的那种，那样的话一般是激素用的要少一些。

小型猕猴桃在口味和营养上并不逊色于大型猕猴桃，所以不必一味追求大果，异常大的果实更不要选择，有可能是使用了膨大剂的。

建议挑选果皮呈黄褐色，有光泽的猕猴桃为佳，同时果皮上的毛不容易脱落为好，一般像这种类型的果实酸甜可口。

成熟的猕猴桃，质地较软，会散发出香气，若果实质地硬，无香气，说明没有成熟。若果实很软，或呈气鼓鼓状态，并有异味，是已过熟或腐烂的表现。

买的猕猴桃还未成熟时可用塑料袋密封，在常温下放置5天左右，一般就能自然熟化。对于暂不食用的猕猴桃，最好用塑料袋包好，保存于冰箱内。