1. 过年吃鱼就代表年年有余,吃腊肉代表什么

代表阖家欢乐，万家幸福之意的意思。

这还要从古时的一个习俗说起，这个习俗就是“腊祭”。腊祭这一习俗最早始于周代。在当时是一年中最大的祭祀活动，上到帝王官宦之家下到寻常百姓之家，到了年底这一天都要举行一次“岁终之祭”，而这个祭祀的名称就叫“腊”。

古籍《玉烛宝典》中提到“腊，一岁之大祭”，《荆楚岁时记》中“孔子所以预于腊宾，一岁之中盛于此节”，《独断》中也提到“腊者，岁终大祭”，从这些看来“腊祭”在当时是非常流行的，也是空前盛大的。

到了秦汉时，因为“腊祭”通常在十二月举行，所以这个月被称为腊月。到南北朝时期，据传腊祭是为了祭祀八个神，“腊祭”就被定在了腊月初八这一天，这也是现在说的“腊八节”的由来。

在《诗经》中也有提到有个叫豳（bin）地的地方，这个地方的老百姓每到冬季就会酿造美酒，生起烟火驱赶鼠蚁，清扫垃圾准备“腊祭”。到了“腊祭”那一天就会用酿造好的美酒来宴请宾客，还要宰杀羔羊，登上高高的公堂之地，举起精美的牛角酒杯，高呼万寿无疆。

2. 过新年时,有哪些菜可以用词语来带替

煎堆、糖环、油角等油炸的过年食品：寓意新一年的生活像滚烫的油锅一样“红红火火”

年糕和汤丸，寓意“步步高升”以及“团团圆圆”。

热菜中的“发财海皇羹”寓意发财；传统锅料“毛血旺”寓意一年更比一年好；“香菇菜心”寓意亲情浓郁；“香烤桂鱼”寓意年年有余；

过年，最重要的当然是一家子齐齐整整，所以菜式都是全鸭（樟茶鸭）、全鱼（香烤桂鱼）、全蹄膀的，体现“全”的概念；含猪耳、牛尾的菜（汤）则代表“有头有尾”。

传统糖类食品寓意日子甜蜜蜜.

红烧水鱼和湘辣肘子分别寓意“纵横天下”、“家肥屋润”。

如意菜（即黄豆芽）和发芽豆，象征着“升”和“发”。

肉丝炒笋丝，丝丝齐齐是诸事顺心样样齐备的意思；肉丸一碗象征团团圆圆；蛋每人一只，意思是子孙万代；吃鱼不吃头尾，寓意为有头有尾。

白面饺子形似银元宝，一盆盆端上桌象征着“新年发大财，元宝滚进来”之意。

3. 年年有余的传说比较短的句子

玉皇大帝令龙王急调雨水速降甘露于共光，龙王收到玉皇大帝命令后，即刻从海上调水速降甘露于共光。

粗心的又紧张的龙王不小心把海里的鲸鱼调到降落于共光下“再”，龙王怕玉皇大帝责怪，便声称他派鱼到共光。

希望百姓能年年有余，请求玉皇大帝将这条鱼任命于鱼神给权利，让人间太平年年有余。

年年有鱼是“年年有余”的谐音，可谓中国传统吉祥祈福最具代表的语言之一，若用图画表示则可看作是传统吉祥符号。图中要有莲花或莲藕，还要有鱼，即“莲连有鱼”。代表生活富足，每年都有多余的财富及食粮！

鱼跟雁一样，可作为书信的代名词。古人为秘传信息，以绢帛写信而装在鱼腹中。这样以鱼传信称为“鱼传尺素”。

唐宋时，显贵达官身皆佩以金制作的信符称“鱼符”，以明贵贱。“鱼”与“余”谐音，所以鱼象征着富贵。“如鱼得水”用来描述工作和生活和谐美满、幸福、自在。

4. 年糕寓意为年年高,吃鱼意为年年有余 这是什么手法

借喻修辞手法。借年糕寓意为年年高，借吃鱼意为年年有余。

借喻是比喻的一种。是以喻体来代替本体，本体和喻词都不出现，直接把甲（本体）说成乙（喻体）。借喻由于只有喻体出现，所以能产生更加深厚、含蓄的表达效果，同时也使语言更加简洁。

借喻是比喻的一种，本体和喻体各代表的必须是两种本质不同的事物，否则不能构成比喻 如：

1、我们应当禁绝一切空话，但是主要的和首要的任务是把那些又长又臭的懒婆娘的裹脚，赶快扔到垃圾桶里去。（毛泽东《反对党八股》）；

2、他擦过的玻璃，就像没有玻璃那样亮。

3、句中“长而空的文章”（本体）和“又长又臭的懒婆娘的裹脚”（喻体）是两种本质不同的事物，能构成比喻 ；

4、句中“玻璃”和“没有玻璃”不是两种本质不同的事物，不能构成比喻。

5、山上挂着一条白带子。

借代中借体表示的事物必须与本体表示的事物相关，否则不能构成借代。如：③他端坐在主宾席上，左边是米业巨商李老板，右边是商业巨头马会长。在这群光头、毡帽、长衫、马褂中间，他有种鹤立鸡群的气度。（石楠《张玉良传》。