要回答这个问题，其实仔细研究下集成灶和油烟机的性能就能直接得出原因了，而这一点，想必我们这一代人的感受最深了。

从我小时候有印象开始到买了集成灶之前，体验了几十年的油烟机，总是有各种让人不满意的地方。虽然不是什么大毛病，但确实是让人心里堵得慌。

根据我自己的亲身体验，以及询问周围的同事朋友，总结出传统油烟机这几个缺点来：

一般抽油烟机都在灶台上六七十公分的高度，换算过来也就一米七左右。

这个高度如果是老一辈人还可以接受，但从90后这一代开始，这个高度就有点伤人了。

而且这个高度还不能随便动，如果动了会影响抽油烟机的效果。

所以炒菜时磕磕碰碰总是免不了，估计抽油烟机厂商也发现了这点，现在油烟机的边缘都是打磨圆滑的强化玻璃……

传统的抽油烟机，无论是顶吸式还是侧吸式，它们向上的烟道都会不可避免地占据一组、甚至是多组吊柜的空间。

另一方面，燃气管道有时候会占据一些底柜的空间，这会让碗筷的放置空间变的拥挤。

大部分家庭其实都知道油烟机日常清理与保养的方法，但据我所知，大部分家庭能做到节日清理一次已经很不容易了……

所以天长日久之下，油烟机总是凝结了一层厚厚的油污，又粘又硬，很难清理，看上去也很不美观。

另外，这层油污不单是在油烟机上，也同样粘在墙壁上，和周围的家电上，让人十分厌烦。

这点平时其实感受不太出来，甚至有些人觉得还不错，一边炒菜一边“闻到菜香了”，但你炒个魔鬼椒试试……

其实传统抽油烟机能吸干净吗？理论上是能的，但能不能及时吸干净就不一定了。

就算最后能吸干净，但那些不能及时吸走的辛辣油烟，也实在让人难以忍受。这点可能在自己房间玩手机的人感受不深，但做饭的主妇/煮夫一定深有感触。

综上所述，其实油烟机的缺点真的很多，这些日常的小不方便汇聚起来，也是很让人头疼的事情。

所以等到我要装修厨房的时候，就买了个集成灶。

买的是火星人X7，这款的蒸箱控制很好，精确到度，而且是蒸汽后排的……对于我这样的手残党就很友善，就不用担心把菜蒸老了。

把集成灶和传统抽油烟机在其他性能方面对比一下，可以发现集成灶的优点所在。

空间利用率上，集成灶相比传统烟灶是很优秀的。它这种侧吸下排的模式至少能够省下头顶一组吊柜的空间，而正对的吊柜这个位置是离烹饪者距离最近的，也是伸手就能拿到的，放置一些烹饪时需要用到的物品最为合适。

而如果是开放式厨房的话，也能避免烟机必须依托墙壁的缺点。

现在集成灶样式很多，但不论是消毒柜还是蒸箱，都充分利用了下方一米以内的空间。

原本大部分的厨房这里也就是放一些碗筷和盘子，消毒柜款式的集成灶也能兼具这个功能；而蒸箱集成灶可以利用这一区域，扩大箱内容量，像火星人集成灶就能达到64L，进一步提高实用性。可以说既节省了再放置消毒柜或者蒸箱的空间，又把这个空间进行了充分地利用，尤其是对我这种中小户型十分友善。

用了集成灶确实不怕炒刺激性的食物了，我查了些资料，对比了一下集成灶和传统抽油烟机的油烟吸净率。

像传统的顶吸方式效率很低，所以现在的抽油烟机基本都采用了侧吸的方式，但油烟吸净率依然不是很理想，并且也不是很美观。

从油烟吸净率来说，顶吸抽油烟机一般只能达到60%—70%，如果是比较贵的牌子能达到80%，但是大部分的集成灶都能达到90%，几个头部企业的吸净率更高。

三种样式如图所示，油烟吸净率与距离呈反比。

而且由于油烟吸净率高，所以清洁方面的问题也解决了，我买的这台油网是特氟龙材质的，和不粘锅表面的材质相同，日常清洁的话只需要冲洗一下即可。

总而言之，如果预算够的话，一定要买集成灶，它可以看成传统烟灶全方位的加强版。

而且，集成灶也的确增长的很快，周围家电市场里面卖集成灶的越来越多了，淘宝京东上也能看到越来越多集成灶的店铺，想必市场的选择还是有道理的。