现在食用菌种植已经成为了一个很流行的种植项目，但是为什么有些种植户没有得到很高的利润呢？对于食用菌种植者来说，掌握一定的技术才是盈利的关键所在。

寻找一块城乡结合处土地，投资种植芦笋，芦蒿，马兰，荠菜等绿色食品，投资小，见效快，市场广，技术含量低，便于掌握。且适应城市消费需要，符合国家菜蓝子工程。

在高产、抗病（黑腐病、根肿病）、耐裂、优质的基础上，选择适宜当地种植的专用品种将至关重要。口感甜、纤维少，颜色翠绿一致性强、净球质量1公斤左右的小球型优质甘蓝品种将越来越受到市场欢迎。

在长江流域，特别是四川、重庆地区的甘蓝以扁球型为主，注重大而齐。华南地区则以耐高温高湿、抗黑腐病、生长速度快、生育期在65-70天的甘蓝品种为主。

瓜行顺直，皮色油绿，抗病毒病、白粉病是西葫芦的育种方向和发展趋势。西葫芦主要消费群体分布在珠江三角洲、广西、山东、河北及西北地区，南北方种植差异较大。北方以保护地（大棚）种植为主，采收期较长；南方多是露地种植，亩产量较低。

南方大棚适合种什么蔬菜

根茎类（如萝卜、胡萝卜、洋葱）、甘蓝类（甘蓝、花菜、西兰花）、豆类（甜豌豆、荷兰豆、蚕豆）、绿叶菜类（青菜、茼蒿、菠菜、菜心、生菜、莴苣、油麦菜、芥蓝、芹菜、大白菜、小白菜等）。

1、营养钵育苗：黑色塑料营养钵具有白天吸热、夜晚保温护根的作用，在阳畦内摆上塑料营养钵育苗，外界气温在-10℃左右时，畦内温度在６～７℃，营养钵内温度在10℃左右，幼苗能缓慢生长，不受冻害。

2、配制热性营养土：鸡粪是热性粪肥，牛粪是黏液丰富的透气性粪肥，二者腐熟后各取20％，拌细土60％。这样的营养土吸热生热性能好，秧苗生态环境佳，根系发达，吸收能力强，植株耐冻健壮。

3、分苗时用生根素灌根：生根素是用钙、磷、锌等与长根有关的几种营养元素合理配制而成的。钙决定根系的粗度，磷决定根系数目，锌决定根系的生长速度和长度。使用生根素后，根系可增加70％左右，深根增加25％。根系发达，吸收能力强，不会因缺水缺素造成抗寒性差而冻伤秧蔓了。

4、足水保温防冻害：水分比空气的比热高，散热慢。冬季室内土壤含水量适中，耕作层孔隙裂缝细密，根系不悬空，土壤保温，根系不受冻害。所以秧苗冻害多系缺水所致，因此，冬前浇足水或选好天气（20℃以上可浇水）灌足水可防冻害。

5、中耕保温防寒：地面板结，白天热气进入耕作层受到限制，土壤贮存热能少，加之板结土壤裂缝大而深，团粒结构差，前半夜易失热，后半夜室温低，易造成冻害。进行浅中耕可破地面、合裂缝，既可控制地下水蒸腾带走热能，又可保墒、保温、防寒、保苗。

6、叶面喷营养素抗寒：冬季气温低、光照弱，根系吸收能力弱，叶面上喷光合微肥，可补充根系因吸收营养不足而造成的缺素症。叶面喷米醋可抑菌驱虫，与白糖和过磷酸钙混用，可增加叶肉含糖度及硬度，提高抗寒性。冻害后叶面呈碱性萎缩，喷醋可缓解危害程度。宜用100～300倍液，少用或不用生长类激素，以防降低抗寒性。

7、晴天反复放风炼苗：冬季晴天上午棚内最高温度可达32℃以上，这时应该反复放风，使室内外温差缩小，使植株缓慢适应环境，健壮生长。谨防一日猛长，十日受寒，造成闪苗和冻害。

8、补充二氧化碳：碳、氮对作物的增产作用比为1:1，作物对碳、氮比的需要量为30:1，目前广大农民都认识了氮的增产作用，却忽视了碳的增产效果。冬季棚室蔬菜易徒长黄化，太阳出来后１小时可将晚上作物呼吸和土壤微生物分解产生的二氧化碳吸收，１２时左右便处于碳饥饿状态，气温高时可将棚膜开开合合，放进外界二氧化碳，提高抗性和产量。气温低时闭棚，人为地补充二氧化碳，可增强作物抗寒力，大幅度提高产量。

9、及时盖苫保温：一般棚室，白天吸热贮温，晚上释放能量占室内总量50%～60%；土壤吸热放热量占20%～30%；空间存热占20%～30%。根据当天气温，盖苫后１小时室温就可能保持到18℃左右。若高于18℃可迟些盖苫，若低于18℃则要早些盖苫。

10、选用稻草苫：稻草苫导热率比蒲草苫的导热率低，护围防寒性能好，加之稻草苫质地软密，可减少传导失热，室内夜间最低温度可提高２～３℃。

11、盖多层膜保温：大棚内育苗，苗床上覆盖薄膜，再于１米高处支撑一小拱棚，晚上在小拱棚外或距大棚内20厘米处，再覆盖一层薄膜。这样不加温也可育成各类秧苗。

（1）大棚搭建位置的选择和大棚走向

单体塑料大棚是南方地区应用最多的设施类型，它是利用钢管或竹木材料支撑的拱形设施，应建在地下水位低、水源充足、排灌方便、土壤疏松肥沃且无污染的地块上。大棚一般搭建在地势较为平坦，既通风顺畅又不是风口的地方，要求东西南三面开阔，日照充足，没有树木等物遮挡阳光，而且四周要开好排水沟，避免棚内畦沟积水致使棚内湿度增加和影响操作。

大棚尽可能设计成南北朝向，因为南北向大棚的透光量比东西向高出5%～7%，排风口设在东西两侧，其优点是：使棚内作物能均匀接受阳光照射，减少棚内蔬菜间的相互遮阴；通风顺畅，有利于降低棚内湿度；避免大棚在冬季通风换气时降温过快；增加了换气量。

（2）大棚棚型结构设计

大棚棚型多为圆弧形，棚宽一般在6 m以上，标准单体棚棚宽是8m；棚长根据地形而定，过短易使建造成本增加，过长又会使田间操作不方便，因此棚长一般不超过50m；棚间距根据棚高确定，为了有良好的通风环境，棚间距以1.5m以上为宜。

（3）大棚保温措施：加盖内膜、加盖无纺布、多层覆盖。

（1）加强管理，增强植株抗寒性

蔬菜苗期使用生根素灌根，可使植株根系发达，吸收能力增强，不会因缺水、缺素而造成抗寒性差，冻伤秧蔓。当蔬菜生长达到一定阶段后，可在晴天上午向其叶面喷洒抗寒剂。

加强肥水管理，多施有机肥，腐熟的鸡粪和牛粪均属透气性好的热性有机肥料，能促进植株根系生长，增强吸收能力，使植株耐冻健壮。控制化学氮肥的使用，增施磷肥、钾肥，以防止植株徒长。冬前或晴天（气温20 ℃左右时）浇足水，可使耕作层孔隙裂缝细密，根系不悬空，土壤保温性能提高，从而使根系不受冻害。科学浇水要做到“三浇三不浇”，即晴天浇水、阴天不浇，午前浇水、午后不浇，浇小水、不大水漫灌。

通过浅中耕可破地面、合裂缝，既能控制地下水蒸腾带走热量，又可起到保墒、保温、防寒、保苗的作用。此外，要做好植株整理，及时进行整枝、打杈、绑蔓、打老叶等田间管理。

（2）抵御寒潮来临的措施

当寒潮来临时，早晨5-7时是温度最低的时候，也是抗寒的关键时刻，此时仅依靠大棚保温可能会造成棚内蔬菜遭受冻害，需要借助外力提高棚内温度，以避免冻结温度的出现。

北方大棚适合种什么蔬菜

黄瓜、西红柿、辣椒、茄子、苦瓜、豆角、西葫芦、芹菜等，设施好的就种喜温类蔬菜，设施差的种低温蔬菜。如果有市场可种些叶菜类的如芫荽油荬茼蒿等，也可生产些芽菜如香椿芽荞麦芽豌豆芽等。

首先，要选好棚址，完善水系配套。确定大棚之前，要考察棚址是否有充足的水源，水源有没有被污染。有了充足的水源，一定要开好沟、渠，便于引水、排水。有条件的地方，每座大棚应安装一个供水龙头。标准高的还应配设喷灌设施。

其次，要平衡施肥，促进蔬菜稳健生长。一是要常年施用充分腐熟的有机农家肥；二是要施用精制有机肥、高能有机肥，如叶美丰、果美丰等；三是要改偏施氮磷为减氮，稳磷，增钾，配施微肥；四是要分次适量施肥；五是一日出现肥害，要喷施多种活性液肥缓解危害。

再次，要科学用药，确保蔬菜安全。一是发生轻微的药害，可用加强肥水管理的办法，恢复蔬菜正常生育机能；二是要选准对口农药，特别是除草剂要慎重施用；三是把住农药的剂量、浓度关，同时避免重复使用一种农药；四是切忌随意混用农药；五是施药要避开高温；六是施用过除草剂的器械一定要清洗干净后才能再用。

第四，要轮作换茬，调整蔬菜栽培环境。一是茄子、番茄、瓜类易感病的蔬菜，要分年或者分季更种植其它蔬菜品种；二是易发生连连障碍的大棚要增施有机肥，改良土壤；三是选用土壤重茬剂，抑制病菌；四是针对缺素土壤，及时补充所缺养分。

1、肥害。实际上是积盐的危害，主要原因是偏施化肥或过量施肥使土壤产生盐渍化。发生肥害后产生的问题，一是抑制蔬菜根系发育，削弱了对水、肥吸收的功能；二是土壤溶液浓度过大，蔬菜株体发生反渗透现象，导致生理萎蔫或者叶缘枯焦；三是进发有毒气体危害；四是引发蔬菜缺素症。

2、药害。有显性药害，症状明显。有隐性药害，症状潜伏或者延至下茬蔬菜。产生药害的原因，一是选用农药品种不对路或者误用了除草剂；二是施药浓度过大；三是购用了劣质农药；四是没有避开高温时节施药。发生药害后，有的蔬菜叶片很快失绿；有的产生焦斑、穿孔；有的落叶、落花、落果或者出现畸形；最严重的整株枯萎。

3、旱害。是制约大棚蔬菜发展最为关键的因素之一。发生原因，一是蔬菜大棚选址不当，当地缺乏水源；二是虽有水源，但水质不良；三是水量较足，沟、渠、排灌设施却不配套，有水难引，望水兴叹。旱害既影响蔬菜适时播种安苗，又影响蔬菜正常生长，同时给蔬菜施肥、打药等管理带来极大的困难。旱害的影响有时还超过肥害和药害。

4、连茬障碍。就是在同一大棚中，年年或者季季种同一类别或同一种蔬菜，而产量和产品质量逐年下降。产生障碍的原因，一是同类或同种蔬菜偏爱某种营养元素，这类元素补充不及时易出现缺素症；二是土壤病原菌的积累引发病害造成死苗，如枯萎病、枯黄萎病；三是同一蔬菜根系分泌物质易导致土壤微生物群落结构失去平衡，造成土壤老化。

春季大棚适宜种植茄瓜类蔬菜，如：茄子，番茄，马铃薯，苦瓜，丝瓜，黄瓜等。

1、茄瓜类蔬菜早熟栽培是大棚栽培应用最普遍的项目。露地栽培一般在3月下旬至4月中旬定植，5月上旬至7月收获。

2、大棚栽培可提前在1─3月定植，3月下旬至7月收获。上市早、产量更高，开花结果期延长，经济效益明显。另外还可根据市场需要，提早播种苋菜、木耳菜、空心菜等喜温绿叶蔬菜，提早上市。

3、大棚除了瓜茄等高杆蔬菜外，还可栽培经济价值较高的叶菜类，如木耳菜、空心菜、西芹、生菜等，进行春提前、秋延后，以及越冬栽培，以达到避免冻害，促进生长，提高产量和延长供应以及反季节上市的目的，经济效益好。

4、喜温耐热的叶用菜，如木耳菜、空心菜等大棚栽培可在9─10月播种，后期实行保温覆盖，提前上市，加上常规栽培，基本上达到周年供应。生菜等喜冷凉但较不耐霜冻的蔬菜，露地最适播种 8月下旬至9月上旬及春季3─4月，若在11月到翌年3月播种，在大棚栽培。

1、科学施肥大棚蔬菜施肥，应以优质土杂肥为主，适当增施磷、钾肥，适量少施氮肥，并坚持以底肥为主，追肥为辅。追肥要严格按照“少量多次”的原则，防止过量施肥。追肥方法采用开沟深施，施后接着用土盖严，并及时浇水，将肥料稀释。

2、时通风换气利用中午气温较高时，打开通风口，使空气流通；即使在阴天或雪天，也要在中午进行短时间的通风换气，以尽可能地减少棚内有害气体，降低空气湿度。

3、减少毒气源塑料大棚采用煤火加温时，要尽量使燃料充分燃烧，并在火炉上安装烟囱，将有害气体导出棚外。

4、选用无毒塑料薄膜不使用掺入较多增塑剂的塑料薄膜作棚膜。

大棚夏季种植空心菜、青菜等，种萝卜、四季豆、番茄、黄瓜等等，黄秋葵在全国的夏季也适合生长。

确保大棚“呼吸”畅通分步放风。当闭棚1小时后或棚温达20℃左右时，要先放一次小风，风口宽一般5厘米左右，加强作物的光合作用和排出湿气或有害气体。当棚温升至作物所需高温的上限时，再放一次风，将温度逐渐降至适宜蔬菜生长的范围内。

无风或略有东北风（或东南风）时，棚西端的温度要比东半部一般高2℃～3℃，而风较大时，东端反比西端高2℃左右。当有西北风或西南风时，东西两端的温差会在3℃以上，且风愈大，温差愈大。鉴于以上各种情况，放风应采取分段管理的方式。

菜农放风主要根据温度表上的读取温度，其准确与否直接关系着蔬菜是否处于适宜生长的环境中。因此，建议在棚内东西向均匀设置三支温度表，然后取其平均值，以减少误差，并将温度表的下端置于蔬菜生长点10厘米以上。水后管理-防细菌性病害趁机滋生浇水后及时排湿。浇水后，棚内湿度增加剧烈，所以要及时排湿。在浇水的当天下午，适当晚关闭风口，次日上午早开风口，加大通风量，如此操作连续2～3天，迅速降低棚内湿度，减少病害发生。

凡是整枝打杈的地方，无论是枝杈末端开裂，还是过度操作，都会导致茎秆表皮大面积脱落。在此提醒菜农，整枝打杈要选择晴天进行，但尽量避开浇水后的1～2天，因为此时植株含水量大，整枝打杈会增加病害侵染几率。

5、加强药剂预防和治疗

整枝打杈后要及时喷施保护剂和防治细菌性病害的药剂，可施用铜制剂，如王铜、碱式硫酸铜、喹啉酮等。对于已经染病的植株，应先去除病灶，如病叶、幼果，同时施用中生菌素、春雷霉素、叶枯唑等内吸性药剂配合噻菌铜、喹啉酮等保护性药剂喷施，防止病害传播。补充营养-满足蔬菜生长所需养根护叶，保证蔬菜吸收能力。养根先要保证有良好的土壤生存环境，体现在实际操作中，可以根据不同品种不同生长阶段的需求合理施肥，改地膜贴地铺设为起拱覆盖，以增加土壤透气性。对于生长中后期的蔬菜，应合理有序地摘除老弱病残叶，减少致病菌侵染。

对于已经进入结果期的蔬菜，要根据其需求规律合理补充养分，上喷下冲结合施肥。对瓜类蔬菜，主要以平衡型肥料为主，花果期对钾的需求量增大，可穿插使用高钾肥。中微量元素缺乏时，建议通过叶面喷施的方法快速补充。

1、加强通风，降低棚温。菜农在种植越夏蔬菜时，为了避免棚内蔬菜出现高温障碍，要注意将大棚的上下放风口全部打开，让棚外的冷空气进入棚内后，与棚内的热空气形成对流，以加速热空气的排出，从而有利于棚内温度的降低。需要提醒菜农注意的是，在放风时，要在放风口的下方设置挡风膜，以防冷风直吹到蔬菜的果面上，导致果实出现皴皮、裂口等。

2、使用遮阳网降温。当通过放风方法还不能将棚内温度控制在适宜蔬菜生长的要求范围之内时，菜农最好使用遮阳网遮阳降温。菜农应在上午棚内温度接近适宜蔬菜生长的最高温度时将遮阳网放下，在下午棚内温度低于适宜蔬菜生长的最高温度时将遮阳网卷起即可，但是要注意在将遮阳网放下时不能挡住放风口。在选购遮阳网时，菜农可以选购遮光率在60%左右的，因为这种遮阳网即能起到遮光降温，预防日灼果的作用，又能让部分光线照射到大棚内部，有利于蔬菜叶片光合作用的提高。

3、中午喷雾降温。在夏季中午时，因为棚内温度较高，叶片蒸发量大，根系吸收的水分不能满足蔬菜蒸腾作用的需要，而使西红柿叶片出现上卷现象。菜农可以在棚内安装微喷头喷雾的方式来降低棚温，这样做还能起到增加棚内空气湿度，预防蔬菜花柱柱头干燥，促进授粉，预防蔬菜落花落果的作用。

4、菜农还可像棚内蔬菜叶片上喷洒甲壳素、氨基酸、海藻酸等叶面肥的方法，促进蔬菜健壮生长，提高其对高温的抗逆性。

秋季时令蔬菜：平菇、胡萝卜、藕、大葱、豆角、黄瓜、西红柿、藕、茄子等。

秋季时令水果：梨、荸荠、百合、胡桃、栗子、红枣。

秋季适合种的盆栽蔬菜,若有增温保温设施的可以种植生长期长的辣椒、茄子、西红柿、黄瓜等蔬菜；

有增温保温设施的可以种植比较耐低温生育期、较短的的叶菜类

1、注意控水排湿。切勿大水漫灌，以免增加棚室湿度，引发病害；及时在温棚后墙设置排水沟，使积水迅速排出；防止雨水进入大棚，或外来雨水从地面进入棚内，增加湿度引起徒长。

2、对处于结果期的蔬菜，及时蔬花蔬果。连阴雨天来临之前，对长势较弱或结果较多的植株，要及时采收，并适量疏花疏果。连阴雨期间，不要整技打杈，以免伤口不好愈合得病。

3、喷施叶面肥和生长调节剂，促进植株生长。持续阴雨天后，采取叶面喷施磷酸二氢钾和稀释糖水的办法，增强蔬菜幼苗抵抗力，同时喷施碧护等植物生长调节剂，促进植株尽快恢复生长。

4、防虫防病。尽量不要喷雾，可用百菌清烟雳剂熏棚防病或用异丙威烟雾剂，敌敌畏烟雾剂熏棚治虫。

5、昼夜通风，降低湿度，减轻病害，下雨时除外。

6、加固好大棚。大风大雨天气要及时察看，防止大风大雨吹塌压坏大棚。

7、连阴突晴后，视情对菜苗进行覆盖，避免强光直射，造成幼苗失水萎焉甚至死苗。

秋季连续高温，地容易干，农户浇水比较勤，等到出现阴雨天气后，有的农户也会进行浇水，这种情况下就更加加剧了作物的徒长和病虫害的发生概率，比如像茎基腐病、蔓枯病、细菌性病害等。所以要进行适当控水。

2、使用激光植物生长灯

秋季作物处于高温期，容易出现徒长，大家都知道通过光照控制长势，咱们拿秋延迟西红柿来说，从定植到缓苗，一般在5-7天的时间，在定植8天以后就会出现徒长的现象，根据棵子长势使用激光照射，一般在定植10天左右，就要开始调控长势。

大家往往对控旺的时间把握不是很准确，光照不足，光合速率低，树体营养差，花芽分化不良；同时，光照强，新梢内生长素合成减少，新梢生长被抑制，有利于花芽分化；此外，蓝紫光（405nm激光）可以诱导乙烯的形成，乙烯能钝化或分解生长素，也间接促进花芽分化。

连续阴雨天气容易出现细菌性病害，主要以预防为主。大棚果蔬白粉虱的发生大部分都是真菌引起的，真菌在高温、高湿及光照不足的极易滋生，病害的关键之处就在于控制棚内空气湿度和光照，其次才是合理用药。充足的光照可以提升作物对病虫害的抗病性，通过研发和多次实地验证，红皎阳补光灯中450nm的蓝光对病菌有抑制作用。

一般冬季大棚蔬菜主要包括叶菜类较好，既抗寒，价格也好。如菠菜、油菜、茼蒿、鸡毛菜、香菜、小白菜等。还有种植一些西红柿、茄子、豆角、西葫芦、青椒等反季节、易储藏的菜品。

防止蔬菜受冻。如果棚内温度持续下降，要进行人工加温。蔬菜对低温所具有的忍耐性，使得作物在冬季和早春能基本正常生长发育，包括正常的茎叶生长，花芽分化，开花坐果及果实发育；在冬春季节，大棚内适宜栽培对低温适应能力强的蔬菜种类和品种。

保持棚膜清洁，增加透光量。通过适时揭适时盖，充分利用阴天的散射光，使植株进行光合作用。南方冬季雨水较多，光照不足，加上多层覆盖物后，作物所能接受的光照更少。所以从光照强度方面考虑，适合大棚栽培的蔬菜应比较耐弱光，光饱和点和补偿点较低。

尤其，在低温条件下密闭保温栽培时，棚内湿度较大，空气相对湿度一般在90％以上，在这样的高湿条件下，多数蔬菜生长不良，而且给多种病害的发生及蔓延提供了有利的条件。大棚菜自始至终都要严格控制浇水次数，尤其在雾天，一般不要浇水，防止伤根。如果棚内湿度过大，要及时通风排湿，不能通风时，可在行间撒草木灰或细干土。

（1）增施钾肥。增施钾肥不仅可以提高蔬菜产量，还能使蔬菜中硝酸盐积累降低，提高蔬菜品质。

（2）控制氮肥用量。应根据不同蔬菜需肥量而定，一般每亩以10～12公斤纯氮为宜，不可过多。在氮肥施用上，应深施，并与磷钾肥配合施用，施后及时盖土，使其与空气隔开，以减少挥发损失。采取基肥深施、种肥底施、追肥沟施或穴施，均能显著地提高氮肥肥效。

（3）二氧化碳施肥。二氧化碳是植物光合作用的原料，温室内二氧化碳严重不足时，会影响蔬菜光合效率，如进行二氧化碳施肥，有促进早熟、高产和改进品质的作用。

（4）增施农家有机肥（或者商品有机肥）。用畜禽粪便、人粪尿等作为肥料时，必须充分腐熟，否则不仅肥效慢、易烧根，还会因产生有毒气体影响蔬菜生长。在追肥方法上要由近到远，即菜小时浇在苗旁，随着根系的生长，可浇在离根稍远的地方。

雾天防治大棚蔬菜病虫害，要注意选用对症、高效、低残留农药，并尽量采用烟雾法或粉尘法施药，如果采用喷雾法用药，要尽量减少防治次数，以降低棚内湿度

1、冬季大棚蔬菜低温天气应注意事项

首先菜农们应该根据当地最低温度以及低温持续时间的长短加强外覆盖保温物的隔热性能，第二就是当棚室内最低气温低于8℃的时候应该在室内加盖小棚或者二道幕等多层覆盖保温，第三利用高温气温提高地温，第四科学浇水避免地温过度下降，第五必要时临时加温保证温度比如暖风炉，电暖器等。

2、冬季大棚蔬菜农药使用情况注意事项

使用农药要讲究科学，尤其是冬季大棚菜的农药更是如此否则不但达不到防治效果，还容易发生要害。首先不宜用活水配制农药，二不宜随意加大水量，过量加水使农药的农药浓度降低影响药效，三不宜加大农药用量，四不宜在开花期喷施农药，五不宜在采收前喷施农药。

3、冬季大棚蔬菜冬季浇水注意事项

浇水时间最好选在上午进行，此时水温与地温比较接近，浇水后根系受刺激小，易适应，同时地温恢复快有足够的时间排除大棚内湿气。再就是浇水量不宜大水，而且在浇水的当天为了尽快恢复地温要封闭大棚，提高室内地温，以气温促进地温。

4、冬季大棚蔬菜防病注意事项

首先应实施叶面喷肥补充植株生长需求提高蔬菜自身抗病能力，再次要合理使用化学药剂，在高湿的环境下喷药长会增加大棚内的湿度，不利于防治病害，因此应采用喷雾结合的方法防治病害，如防灰霉病和菌核病，可采用熏施菌核净、喷施扑海因的方法进行全面防治。

不同月份大棚种什么蔬菜

1月份：节气为小寒、大寒

1、日光温室中午短时间放风排湿，用粉尘剂与烟剂防治病虫害，尽量不用喷雾法用药，以免增加湿度。

2、对温棚进行加固，下雪天及时扒雪，否则积雪过厚可能压折温室骨架，同时注意在室内温度低于6℃时采取临时加温措施。

3、温室中培育早春露地栽植的番茄、茄子、辣椒苗。

4、在温室中培育春甘蓝、早菜花苗，品种可选用春甘45、春兰等。

5、多层覆盖大棚中的秋延后辣椒、番茄等，抓紧拉秧、准备下茬 蔬菜种子播种育苗的定植。

6、采用营养钵培育春季大棚用的黄瓜苗，品种可用绿优403。

2月份：节气为立春、雨水

1、日光温室内早春茬番茄、茄子、辣椒、丝瓜、苦瓜、西葫芦开始定植，大棚、中棚栽植的甘兰、花菜定植。

2、春黑马铃薯切块催芽，于2月下旬盖地膜下地。

3、中棚栽培的黄瓜2月上旬在保温好的阳畦中育苗。

4、大棚早熟西瓜开始育苗。

5、二月下旬大棚、中棚双膜覆盖架芸豆、豇豆、春萝卜开始直播。

6、12月－元月份保护条件下培育的茄果类菜苗在二叶一心期及时分苗，分苗即可以采用营养钵也可以采用

3月份：节气为惊蛰、春分

1、日光温室内进入收获期的蔬菜注意追肥、浇水、防治病虫。

2、拱棚西葫芦月初营养钵育苗，月底定植于拱棚内。

3、三层覆盖大棚内上旬植番茄、辣椒、茄子，注意要在定植前一周进行低温炼苗。

4、拱棚秋葵开始育苗。

5、三月中下旬春播大葱育苗，亩龄90天，麦收后定植。品种选用品种好，抗寒性强，耐长途运输的品种。

6、小拱棚种植空心菜，麦垅套辣椒、茄子、番茄开始育苗。

7、春播大白菜小拱棚育苗或直播。品种应选用耐抽苔的品种。

8、胡萝卜简易拱棚3月上旬直播，露地3月中下旬直播。春芹菜上旬直播，间苗后6月上市。

4月份：节气为清明、谷雨

1、日光温室开始采收的蔬菜要早揭苫，晚盖苫，中旬后逐步撤苫。注意放风降温排湿，并及早作好病虫防治。

2、四月份仍可培育大葱苗，韭菜育苗要在本月进行，并喷除草通除草。

3、培育香椿苗，播前用温水浸种催芽，造墒播种，出苗前严禁浇水。

4、露地西瓜盖地膜定植。4月上旬也可以以地膜覆盖直播中晚熟西瓜，7月上旬-8月中旬收获，不盖地膜的4月份播种。

5、四月中旬露地茄子、番茄、辣椒盖地膜移植大田。

6、马铃薯出苗70%-80%时，抓紧浇水追肥，中耕小培土。

7、黄秋葵、春黄瓜、春豆角、菜豆盖地膜。

5月份：节气为立夏、小满

1、日光温室蔬菜昼夜放风，雨天合风口，注意水肥管理，病虫害防治，打顶，摘心提高商品菜率。

2、马铃薯追肥培土灌水，培土可盖在地膜上，注意地膜不可揭掉，以防露头青率增加，盖地膜者培土时可将地膜边沿刨起，便于水份进入土壤，五月中旬后，以保持墒情为主。

3、定植麦垅套的辣椒、茄子、番茄、西瓜、红薯等，于麦收前25天进行不可太早。

4、夏甘兰、花菜育苗、苗龄30天定植大田（麦茬）防好菜青虫、蚜虫。

5、夏豆角播后50天可收摘，夏黄瓜选耐热品种，2-4片真叶时用5000倍乙烯利或增瓜灵处理，出苗后45天可收摘。根据市场情况，豆角、黄瓜可分期播种、分期上市。

6、秋芹育苗用盖草能除草，小苗时注意不要缺墒。

6月份：节气为芒种、夏至

1、日光温室冬春茬，越冬一大茬果菜类拉秧，桔杆要烧毁减轻病害传播。腾茬后可翻地歇茬或抓紧时间播种夏豆角、夏白菜、夏萝卜，定植夏甘兰、夏花菜等，但一定要施足肥料，豆角茬一定要歇茬20天后种植其它作物。

2、可继续直播夏黄瓜，夏豇豆，50-55天可收获，补充8-9月份淡季。

3、6月中、下旬育夏甘兰、夏花菜，遮阳防雨育苗。7月上旬定植于早西瓜茬、麦茬，60天上市。治好蚜虫、菜青虫、小菜蛾等。

4、春马铃薯收获，贮藏，收前1周不要浇水，早、晚收获，天凉时运入室内通风贮藏，商品薯白天要遮光贮藏，夜间通风降温。

5、中旬育秋芹菜苗，栽于大棚，元旦、春节上市。栽后打除草剂。遮阳育苗。

6、播夏白菜50-55天收获，高垅直播夏萝卜，播后70天收获。

7、下旬育大棚秋延辣椒、茄子，遮阳防雨，十月上市多层至春节。

7月份：节气小暑、大暑

1、高垅直播抗热大白菜，夏秋王。1米垅距，一垅双行每亩4千株，不缺墒，不积水，不蹲苗，水肥促长。

2、秋延后大棚辣椒种子7月中旬前仍可遮阳防雨育苗，可延迟到元旦、春节上市。

3、中旬育秋花菜，秋甘兰，7月下旬到8月上旬越冬甘兰，越冬花菜育苗，到第二年2-4月份上市。

4、秋延后大棚番茄，7月中旬遮阳育苗，苗龄30天，单层覆盖11月下旬收完，双层12月中、下旬拉秧，三穗果打顶。

5、秋黄瓜直播，50天可收获。

6、夏秋胡萝卜于7月中下旬播种，条播（20cm），喷除草通，扑草净防杂草。

7、六月中旬到七月中旬育春葱苗，80天苗龄，春节前上市完毕。

8月份：节气为立秋、处署

1、冬贮大白菜、娃娃菜8月中旬进行播种，早白菜7月底8月初播，60-70天上市，注意防好菜青虫，蚜虫。

2、种好青萝卜。上旬播可早上市，中旬播可冬贮。

3、大棚秋延后 黄瓜种子8月上旬直播，9月下旬始收，10月扣棚，11月拉秧，1-3叶一心喷5000倍液乙烯利或增瓜灵。

4、8月秋马铃薯小整薯催芽，8月中旬便可播种。

5、大棚秋延后番茄定植（4叶期），每亩栽4千株，三穗果打顶，

6、日光温室一大茬番茄（6月下7月初育苗）、茄子、辣椒（6月下7月上旬遮阳防雨育苗）8月中旬定植，覆膜保护放大风。

7、上旬栽秋芹菜，上不理心，下不露根，栽后浇水，返苗后喷除草剂。

8、上旬种蒜苗（成都二水早等休眠期短的品种），喷水盖麦草。无麦草撒播小白菜遮阳，降温一月后收青菜上市，蒜苗施肥浇水，11月未到春节，随时可收。

9月份：节气为白露、秋分

1、中旬种大蒜，盖地膜来年可早收蒜苔与蒜头。

2、9月中旬，育大葱苗、洋葱苗，育后喷除草通，扑草净，农思它除草，防草荒。

3、9月下旬育越冬甘兰苗，接马铃薯，萝卜、玉米茬或果园树下套栽盖地膜，其中冬绿甘兰球圆形，结球紧实，耐贮运，是越冬甘兰中效益很好的新品种。

4、大棚定植芹菜，西芹，每亩1万株，玻璃脆每亩2.5-3万株，栽后浇大水、中耕蹲苗，防蚜虫。

5、种娃娃菜、绿叶菜，生菜等，30-40天上市。

6、温室一大茬黄瓜育苗，本月完成嫁接，元旦，春节上市，来年6月拉秧。

7、温室越冬茬番茄、辣椒、茄子、西葫芦育苗，营养钵(方)育壮苗，产量高，5-6叶定植于日光温室。

8、地上部生长过旺的白萝卜、胡萝卜进入肉质根膨大期，用1000倍矮壮素或1000倍多效唑处理，可提高萝卜品质。

9、秋马铃薯上旬施肥小培土，下旬培土，浇水促长。

10月份：节气为寒露、霜降

1、日光温室定植前用药剂进行熏棚杀菌灭虫，密闭一昼夜，后放风排废气，定植越冬一大茬的番茄、黄瓜、辣椒、茄子、西葫芦等菜，10月10日前栽完为最佳，延迟栽植因气温下降，缓苗期加长，影响苗子的健壮生长，对产量影响较大，有机肥、复合肥要施足，密度适度，草苫外要复一层防雨膜，对防寒保温作用很大。

2、日光温室、大、小拱棚秋延后栽培，在10月中旬都要扣膜，防早霜到来形成冻害，扣膜后注意通风，防止徒长苗出现。

3、秋白菜、萝卜中后期加强水肥管理，促成高产态势。

4、大葱培地2-3次，每次不要埋住心叶，先浇水或施肥后培土。

5、大棚秋延后番茄10月初结束打顶，留三穗果，最上一穗果留两片叶摘心，促顶果膨大，大棚秋延后辣椒整枝，10月10日后无花的蕾全部掉去并摘心，去除空枝，促进成果率增加。

6、盖地膜，定植洋葱，定植春节菜于中棚内。

7、大棚、中棚早春辣椒、茄子在保温阳畦或大棚中加小棚育苗。

11月份：节气为立冬、小雪

1、露地茄果蔬菜类番茄、辣椒、茄子拉秧。

2、马铃薯月初培土防冻，霜打后收获，于上午10点后、下午4点前收刨，并运到室内散热散湿3-5天，堆放或装袋贮存，以防寒为主。

3、萝卜、白菜收贮，萝卜上旬、白菜月末收获。

4、麦田预留行中种菠菜或争春、惊春等越冬包菜。

5、日光温室，多层覆盖大棚果菜加盖草苫，日光温室后墙加盖玉米杆保温。日光温室减少放风时间，以保温为主，实行暗灌浇水，浇水前喷药防病。

6、露地芹菜收获上市或冬贮，大葱下旬收获贮存。

7、大棚、中棚早春 番茄种子育苗。可在加温温室或保温阳畦中育苗，苗龄70天，2月初植入多层覆盖大棚中。

8、日光温室早春茬黄瓜育苗。

12月份：节气为大雪、冬至

1、日光温室管理以多见光、防寒、保温为主，黄瓜、茄子、辣椒可在35℃放风，28℃合风口。20℃盖苫，番茄，西葫芦30℃放风23℃合风口，17℃放苫。灌水尽量少或灌温水，浇水在晴天进行浇水后放风排湿，防病虫害用烟雾剂或粉尘剂一般不要喷雾防病虫。

2、早春番茄、茄子、辣椒加温育苗，苗龄70-100天，带大花蕾3月-4月份定植。（视覆盖情况）

3、早春菜花，甘兰月底保温阳畦育苗，早春栽棚中。

4、棚韭菜月初扣棚，扣棚前灭地蛆，浇足水，中耕，地面上喷洒绿亨5号、多霉清防灰霉病，然后扣膜，元旦前两天（月底）灭地蛆，浇水后收割供元旦上市，效益较高，收割前的一月禁止浇水。

5、露地越冬菜浇封冻水防寒，并尽量施有机肥提高抗性。

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一、黄金豆角有哪些特点

1、矮生无蔓，株高50厘米，秆壮不倒伏。45天可采青角，地膜只需40天采收上市。嫩荚扁圆形，金黄色，光滑美观，荚长15一18厘米、直径1-1.2厘米。单株结荚60-80个，密不见秆。品质优良*嫩荚肉厚，无筋、无纤维、不易老，味甘甜。抗病毒病、炭疽病，抗寒、耐热，适合春秋保护地和露地栽培亩产公斤，效益是普通菜豆的1-2倍。

2、黄金条为中等长度，亮黄色，扁长形，略有弯曲，含有5-6个豆。耐热性强，生长适温为20～25℃，在夏季35℃以上高温仍能正常结荚，生长的也不落花，但不耐长时间霜冻。

3、黄金沟”的豆角是东北人喜欢吃的也是季节性的，这种豆角常被人称作“翻白眼”、实际名为“黄金沟”的豆角在早市少量露面了。与一般品种的豆角不同,这“黄金沟”豆角的价格也很不一般,7月下旬“黄金沟”刚上市时,每公斤达12元,就是眼下,每公斤也要6元钱。价格一直高于其他品种豆角几倍。这种豆角从外观看黄色。略代红线。

4、在菜园街早市,一些上年纪的消费者都把“黄金沟”小豆角叫做“翻白眼”和“兔子腿”。据了解,这种豆角烹制时熟得快、口感面、味道好,适合老年人食用。而多位老年消费者表示,太贵,很少买。

二、生长期细菌性疫病信息

1、细菌性疫病:细菌性疫病又称“火烧病”,在黄金勾豆角种植中是多发病害,受外界环境的影响很大,以高温多雨天气易发生,尤其在持续大雾的天气,传播速度极快。该病主要危害豆角的叶、茎蔓、豆荚和种子

2、发病症状:该病症状主要表现在初步染病时病苗的子叶呈红褐色溃疡状,随着进一步的扩大,延续到最上部的真叶上,然后在真叶基部的叶柄或生小叶的节上染病,初为水渍状,后变褐溃疡,病斑绕茎1周后,导致幼苗折断枯死。在成株的叶尖和叶缘上,起初染病为暗绿色小斑,随着病情发展形成不规则的褐色病斑,叶片多呈半透明状,周围有黄色晕圈,干燥时干枯破裂。在病斑相连非常严重时,全,~枯干,似火烧样,病叶一般不脱落。茎部病斑与叶部症状几乎一致,呈凹陷斑,并且病斑绕茎1周使茎上部叶片枯死。豆荚受害,形成褐色圆形斑,并皱缩凹陷[1]

3:发病原因:该病主要是由菜豆细菌性病菌侵染所致。发病病菌主要通过在种子内越冬或残留在病残体上滞留在土壤中越冬。这些病菌在第2年条件成熟时会在种子萌发出土后,危害子叶和生长点,这样就会产生大小不一的病斑,然后溢出菌脓。这些病菌会借风雨、昆虫在田间传播蔓延,进行再侵染

3、综防措施:农业防治。一是与非感病作物实行3年以上轮作。二是选择无病种子。选用无病种子对预防发病有明显的效果,在采种上应选择无病豆荚。三是种子。用72%农用链霉素水溶性粉剂500倍液浸种24h,或用50%福美双拌种消毒播种

4、药剂防治。发病初期用77%氢氧化铜可湿性粉剂600倍液,或57.6%冠菌清水分散粒剂800倍液,或72%农用链霉素可溶粉2000倍液喷雾,或30%琥胶肥酸铜可湿性粉剂500倍液。每隔5d喷施1次,连续喷施2,3次。

1、炭疽病:炭疽病是黄金勾豆角极易发生的病害,各个生育期都可染病,主要危害茎、叶和豆荚,造成产量下降、品质降低,极大地影响了菜农的经济效益。在连作、密植、低洼、多雨、多雾天气的情况下发病较重

2、发病症状:叶片发病时,初期主要表现在叶片上有黑褐色圆型病斑,后病斑形成开裂或穿孔,造成叶片、萎缩枯死。豆荚发病初期有褐色小点,后逐步扩大成凹陷的圆形或长型病斑,四周生有红色晕圈,湿度大时会有黏稠物,这些黏稠物当中伴有分生孢子。种子也可染病,表现症状为黑色凹陷不规则的病斑

3、发病原因:该病主要是由菜豆炭疽病菌侵染所致。病菌主要是以菌丝的形式潜伏在种子内或附着在种子上越冬,第2年种子播种后,菌丝发育危害子叶和幼茎,最后形成病斑,产生分生孢子,这些分生孢子会借风、雨、昆虫等传播,进行再侵染。菌丝体也可在病残体上越冬,第2年进行传播侵染

4、综防措施:农业防治。一是与非侵染作物实行2年以上的轮作。二是种子消毒。用50%多菌灵或50%福美双可湿性粉剂按种药比250?1的比例拌种药剂防治。发病初期用10%苯醚甲环唑水分散粒剂1000倍液,或250g/L阿米西达悬浮剂1000倍液,或80%炭疽福美可湿性粉剂1000倍液喷雾防治,共喷施1,2次。

1、根腐病:菜豆根腐病是黄金勾豆角普遍发生的一种病害,一旦发生会引起整株死亡,造成缺苗断空,减产严重

2、发病症状:主要危害黄金勾豆角的茎基部和根部,开始出现黑色或褐色斑点,由侧根向主根蔓延,造成烂根枯死。湿度大时,病部产红色病菌分生孢子,造成叶片因失水萎蔫枯死

3、病原因:该病主要是由菜豆根腐病菌侵染所致。病菌常以菌丝、分生孢子、厚垣孢子在病残体上或土壤中越冬,种子不带菌。病菌借土壤、带菌的有机肥、灌溉水、雨水以及农具等传播

4、预防措施:农业防治。一是合理轮作。与、葱蒜类或禾本科作物实行2年以上轮作,上茬应避开豆茬。二是科学施用有机肥。保证有机肥腐熟后不带菌施入土壤中。三是高垄栽培。采用高垄栽培,能够及时排水,减少病菌传播药剂防治。发病初期用50%多菌灵可湿性粉剂500倍液,或70%甲基托布津800倍液,交替使用2种药剂灌根。每隔7d进行1次,视病情连灌2,3次。